課時跟蹤檢測十五植物芳香油的提取

1、.課時跟蹤檢測十五 植物芳香油的提取總分值50分時間25分鐘一、選擇題每題3分，共24分1以下屬于植物芳香油理化性質(zhì)的是具有較強的揮發(fā)性易溶于水易溶于有機溶劑具有特殊的植物香味ABC D解析：選C植物芳香油的特點是有特殊的植物香味和較強的揮發(fā)性，且不易溶于水，易溶于有機溶劑。2以下各項中屬于提取橘皮精油和玫瑰精油的實驗流程中共有的操作是A萃取 B分液C壓榨 D蒸餾解析：選B提取玫瑰精油采用水蒸氣蒸餾法，提取橘皮精油采用壓榨法，但二者的最初產(chǎn)物均為油水混合物，需用分液漏斗分液。在實驗流程中，二者均未用到萃取這一操作。 3橘皮精油的主要成分及一般提取方法為A檸檬酸、萃取法B檸檬烯、壓榨法C檸檬烯、

2、水中蒸餾法D檸檬酸、蒸餾法解析：選B橘皮精油主要貯藏在橘皮部分，其主要成分為檸檬烯。由于橘皮精油的有效成分在用水氣蒸餾時會發(fā)生部分水解，使用水中蒸餾法又會產(chǎn)生原料焦糊的問題，所以一般采用壓榨法。4蒸餾時要進步產(chǎn)品質(zhì)量，應(yīng)采取的措施是A進步蒸餾溫度，延長蒸餾時間B進步蒸餾溫度，縮短蒸餾時間C降低蒸餾溫度，縮短蒸餾時間D嚴控蒸餾溫度，延長蒸餾時間解析：選D蒸餾時許多因素都會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如蒸餾溫度的過高或過低、蒸餾時間太短等。假如要進步產(chǎn)品質(zhì)量，就要嚴控蒸餾溫度，延長蒸餾時間。5新穎的柑橘皮中含有大量的果蠟、果膠和水分，壓榨之前，需要將柑橘皮枯燥去水，并用石灰水浸泡。以下表達錯誤的是A石灰水能破

3、壞細胞構(gòu)造、分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫B石灰水是強堿，浸泡主要是為了中和柑橘皮中的酸性物質(zhì)C浸泡后的柑橘皮要用流水漂洗，防止與皮膚接觸D橘皮在石灰水中的浸泡時間應(yīng)在10 h以上解析：選B壓榨法提取橘皮精油使用石灰水浸泡的原理是石灰水可以破壞細胞構(gòu)造，分解果膠，防止橘皮壓榨時滑脫，進步出油率，而不是與酸性物質(zhì)發(fā)生中和反響；石灰水有強堿性，所以應(yīng)防止與皮膚接觸；為進步出油率浸泡時間要達10 h以上。6以下對于用蒸餾法、萃取法、壓榨法來提取芳香油的適用范圍的表達，正確的選項是A蒸餾法適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強的芳香油B壓榨法適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中C萃

4、取法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料D玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通過壓榨法獲得解析：選A萃取法適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細小，能充分浸泡在有機溶劑中；壓榨法適用于提取柑橘、檸檬等易焦糊的原料；玫瑰油、薄荷油、薰衣草油等芳香油主要通過蒸餾法獲得。7玫瑰精油提取的過程是A鮮玫瑰花水水蒸氣蒸餾油水混合物別離油層除水B鮮玫瑰花水油水混合物水蒸氣蒸餾別離油層除水C鮮玫瑰花水油水混合物除水別離油層D鮮玫瑰花水油水混合物別離油層水蒸氣蒸餾除水解析：選A玫瑰精油提取的一般流程是將鮮玫瑰花和清水先按14的質(zhì)量比混合，然后利用水蒸氣蒸餾法獲得油水混合物，再參加NaCl，別離油層，進而參加無水N

5、a2SO4將油層中的水進一步除去，最后過濾獲得玫瑰精油。8制取橘皮精油的過程，需先后進展a、b兩次過濾，那么橘皮精油為A經(jīng)過a后的濾液B經(jīng)過a和b后的濾液C經(jīng)過b后的濾液D經(jīng)過a后靜置處理的上清液和b后的濾液解析：選D橘皮壓榨先用普通布袋過濾，靜置后別離出上清液M，將M在510 下靜置57 d，使雜質(zhì)沉淀，別離出上清液N，剩余部分用濾紙過濾，得到濾液P，PN即是最終的橘皮精油。二、非選擇題共26分913分檸檬油是植物芳香油的一種，它是一種廣譜性的殺蟲劑，它可殺死蚊子、蒼蠅、蟑螂和臭蟲等害蟲，以及危害糧食、蔬菜的常見害蟲，包括其幼蟲、蛹等，被稱為一種綠色殺蟲劑。1檸檬油的揮發(fā)性_，易溶于_，密度

6、比較_。2提取檸檬油常用的原料是檸檬花與檸檬果皮，嫩的花朵在蒸餾過程中，精油易被水蒸氣分子破壞，所以可采用_法。檸檬果皮中精油的提取宜采用_法，此種方法是通過_將液相從固液兩相混合物中別離出來，必經(jīng)步驟為：A是_，目的是_。B是_，目的是_。C過程為_，目的是_。實驗過程中浸泡橘皮后，需用清水洗滌，其目的是_。答案：1強有機溶劑小2萃取壓榨機械壓縮力石灰水破壞細胞構(gòu)造，分解果膠，防止壓榨時果皮滑脫，進步出油率0.25%的小蘇打和5%的硫酸鈉使精油易與水別離過濾除去固體物和殘渣除去石灰水1013分以下是與芳香油提取相關(guān)的問題，請答復：1玫瑰精油合適用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有_的性質(zhì)

7、。蒸餾時搜集的蒸餾液_填“是或“不是純的玫瑰精油，原因是_。2當蒸餾瓶中的水和原料量一定時，蒸餾過程中影響精油提取量的主要因素有蒸餾時間和_。當原料量等其他條件一定時，提取量隨蒸餾時間的變化趨勢是_。3假如蒸餾過程中不進展冷卻，那么精油提取量會_，原因是_。4密封不嚴的瓶裝玫瑰精油保存時最好存放在溫度_的地方，目的是_。5某植物花中精油的相對含量隨花的不同生長發(fā)育時期的變化趨勢如以下圖所示。提取精油時采摘花的最適宜時間為_ d左右。6從薄荷葉中提取薄荷油時_填“能或“不能采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。解析：1水蒸氣蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水

8、混合物，冷卻后，混合物又會重新分出油層和水層。玫瑰精油具有易揮發(fā)、難溶于水、化學性質(zhì)穩(wěn)定等性質(zhì)，故合適用水蒸氣蒸餾法提取，搜集的蒸餾液為油水混合物。2蒸餾時許多因素都會影響產(chǎn)品的品質(zhì)，如蒸餾溫度、時間等。在一定范圍內(nèi)隨著蒸餾時間的延長，精油的提取量會增加，但因原料量一定，故超過一定時間后，提取量不再增加。3蒸餾過程中要進展冷卻，讓混合物重新分出油層和水層。假設(shè)不冷卻那么會有部分玫瑰精油隨水蒸氣揮發(fā)而流失，使精油提取量下降。4因玫瑰精油易揮發(fā)，故密封不嚴的瓶裝玫瑰精油應(yīng)存放在溫度較低的地方，以減少玫瑰精油的揮發(fā)。5提取精油時采摘花的最適時間為花中精油的相對含量最高的時間，即a天左右。6因薄荷油與玫瑰精油的化學性質(zhì)相似：易揮發(fā)、難溶于水等，故也可用與玫瑰精油一樣的方法提取。答