小學(xué)生用餐文明禮儀ppt課件

1、1正確的用餐姿態(tài)正確的用餐姿態(tài) 就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄；不可蹺足，餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄；坐姿應(yīng)保持穩(wěn)定，不能前后搖擺，腰板挺直，膝坐姿應(yīng)保持穩(wěn)定，不能前后搖擺，腰板挺直，膝蓋放平。進(jìn)餐時(shí)，要細(xì)嚼慢咽，閉嘴咀嚼，不要蓋放平。進(jìn)餐時(shí)，要細(xì)嚼慢咽，閉嘴咀嚼，不要咂嘴發(fā)出聲響，喝湯時(shí)不要發(fā)出聲響；咳嗽、打咂嘴發(fā)出聲響，喝湯時(shí)不要發(fā)出聲響；咳嗽、打噴嚏時(shí)應(yīng)側(cè)身掩口，剔牙時(shí)應(yīng)用手或餐巾遮口，噴嚏時(shí)應(yīng)側(cè)身掩口，剔牙時(shí)應(yīng)用手或餐巾遮口，“牙食牙食”應(yīng)用餐巾紙擦掉，不要用指甲剔牙縫。應(yīng)用餐巾紙擦掉，不要用

2、指甲剔牙縫。吃飯時(shí)不要提令人倒胃口的話題。吃飯時(shí)不要提令人倒胃口的話題。 常用禮儀知識(shí)常用禮儀知識(shí) 用餐禮儀用餐禮儀2 文明就餐，講究公共禮儀。遵守秩文明就餐，講究公共禮儀。遵守秩序，講究衛(wèi)生，愛(ài)惜糧食，尊重禮讓，序，講究衛(wèi)生，愛(ài)惜糧食，尊重禮讓，吃相文雅。吃相文雅。 一、遵守秩序。在規(guī)定的窗口，自一、遵守秩序。在規(guī)定的窗口，自覺(jué)排隊(duì)打飯，不插隊(duì)，有急事的同學(xué)應(yīng)覺(jué)排隊(duì)打飯，不插隊(duì)，有急事的同學(xué)應(yīng)主動(dòng)照顧。主動(dòng)照顧。 二、講究衛(wèi)生。飯前要洗手和沖洗二、講究衛(wèi)生。飯前要洗手和沖洗餐具。餐具。 三、愛(ài)惜糧食。不挑食，不亂倒剩三、愛(ài)惜糧食。不挑食，不亂倒剩飯剩菜，愛(ài)惜糧食。飯剩菜，愛(ài)惜糧食。 四、尊重

3、禮讓。要注意謙讓，擺放四、尊重禮讓。要注意謙讓，擺放餐具時(shí)相互禮讓，不搶先、擁擠。餐具時(shí)相互禮讓，不搶先、擁擠。 五、吃相文雅。不大聲喧嘩，不端五、吃相文雅。不大聲喧嘩，不端著碗走來(lái)走去，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。著碗走來(lái)走去，養(yǎng)成良好的習(xí)慣。集體就餐集體就餐基本規(guī)范基本規(guī)范常用禮儀知識(shí)常用禮儀知識(shí) 用餐禮儀用餐禮儀3正確使用筷子正確使用筷子( (禁忌禁忌) )迷筷迷筷 不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；不能拿著筷子猶豫不決夾哪些菜；架筷架筷 用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；用完筷子要放在筷架上，不能放在碗碟上；探筷探筷 不能用筷子在碗盤(pán)里翻找；不能用筷子在碗盤(pán)里翻找；滴筷滴筷 不能在夾湯汁多的菜肴時(shí)

4、用筷子拉抖掉湯汁；不能在夾湯汁多的菜肴時(shí)用筷子拉抖掉湯汁；插筷插筷 不要把筷子豎插放在食物上面；不要把筷子豎插放在食物上面；常用禮儀知識(shí)常用禮儀知識(shí) 用餐禮儀用餐禮儀4 敲筷敲筷 不能用筷子敲打碗的邊緣；不能用筷子敲打碗的邊緣； 塞筷塞筷 不能夾著多種菜肴一次性塞進(jìn)口中；不能夾著多種菜肴一次性塞進(jìn)口中； 空筷空筷 不能夾起了食物，不吃又放回去；不能夾起了食物，不吃又放回去； 舔筷舔筷 不能用舌頭去舔筷子；不能用舌頭去舔筷子； 指筷指筷 不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似的舞著筷不能一邊說(shuō)話，一邊像指揮棒似的舞著筷子，或指著別人。子，或指著別人。正確使用筷子正確使用筷子( (禁禁忌忌) )常用禮儀知識(shí)

5、常用禮儀知識(shí) 用餐禮儀用餐禮儀5正確使用勺子正確使用勺子 用勺子取食物時(shí)，不要用勺子取食物時(shí)，不要過(guò)滿；舀取食物后，可以在過(guò)滿；舀取食物后，可以在原處暫停片刻，湯汁不會(huì)再原處暫停片刻，湯汁不會(huì)再往下流時(shí)，再移回來(lái)享用；往下流時(shí)，再移回來(lái)享用； 暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自暫時(shí)不用勺子時(shí)，應(yīng)放在自己的碟子上，不要直接放在己的碟子上，不要直接放在餐桌上，或是插在食物中；餐桌上，或是插在食物中；不要把勺子塞到嘴里，或者不要把勺子塞到嘴里，或者反復(fù)吮吸、舔食。反復(fù)吮吸、舔食。常用禮儀知識(shí)常用禮儀知識(shí) 用餐禮儀用餐禮儀6 一忌：一忌：出聲出聲 二忌：二忌：剔牙剔牙 三忌：三忌：亂吐亂吐 四忌：四忌：打噴嚏打

6、噴嚏 五忌：五忌：打哈欠打哈欠 六忌：六忌：打嗝打嗝 七忌：七忌： 揮舞餐具揮舞餐具 八忌：八忌：整理服飾整理服飾餐桌舉止八忌餐桌舉止八忌7 鏡頭一：鏡頭一： 旁若無(wú)人地高談闊論，用力地碰杯，旁若無(wú)人地高談闊論，用力地碰杯，興奮地拍桌子跺腳，震耳欲聾的暴笑興奮地拍桌子跺腳，震耳欲聾的暴笑聲聲如今，在饒城大大小小的餐廳就如今，在饒城大大小小的餐廳就餐，都會(huì)或多或少遭遇類似的餐，都會(huì)或多或少遭遇類似的“嘈雜嘈雜音音”。這些行為不僅影響到了他人的食。這些行為不僅影響到了他人的食欲，破壞了就餐環(huán)境，對(duì)城市形象也是欲，破壞了就餐環(huán)境，對(duì)城市形象也是一種傷害。一種傷害。記者丁華對(duì)公共場(chǎng)所用記者丁華對(duì)公共場(chǎng)

7、所用餐的現(xiàn)場(chǎng)掃描餐的現(xiàn)場(chǎng)掃描8 鏡頭二：鏡頭二：1 1月月8 8日中午，記者在濱江路日中午，記者在濱江路一家飯店看到，幾個(gè)小伙子圍坐在一張桌一家飯店看到，幾個(gè)小伙子圍坐在一張桌子旁，正在大聲叫喚，子旁，正在大聲叫喚，“喂，我們都等半喂，我們都等半天了，怎么還不上菜。天了，怎么還不上菜。”而在緊鄰?fù)ǖ赖亩诰o鄰?fù)ǖ赖囊幻櫩蛣t蹺起二郎腿、把大件物品堆在一名顧客則蹺起二郎腿、把大件物品堆在通道旁，影響其他就餐者通過(guò)。旁邊一飯通道旁，影響其他就餐者通過(guò)。旁邊一飯桌的幾名顧客剛坐下，就將洗完杯、碟的桌的幾名顧客剛坐下，就將洗完杯、碟的茶水隨意潑灑在地上。許多市民認(rèn)為，朋茶水隨意潑灑在地上。許多市民認(rèn)為

8、，朋友聚會(huì)雖然要有氣氛，但大聲聊天、說(shuō)笑友聚會(huì)雖然要有氣氛，但大聲聊天、說(shuō)笑也會(huì)影響到其他用餐的人。誰(shuí)都希望有個(gè)也會(huì)影響到其他用餐的人。誰(shuí)都希望有個(gè)好的就餐環(huán)境，大喊大叫的做法有點(diǎn)兒傻。好的就餐環(huán)境，大喊大叫的做法有點(diǎn)兒傻。如果想熱鬧最好找個(gè)包間，這樣既可以敞如果想熱鬧最好找個(gè)包間，這樣既可以敞開(kāi)了聊也不會(huì)影響到其他的人。開(kāi)了聊也不會(huì)影響到其他的人。9你對(duì)以上鏡頭有何感想呢？你對(duì)以上鏡頭有何感想呢？ 在公共場(chǎng)合就餐，講求餐桌在公共場(chǎng)合就餐，講求餐桌禮儀是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn)。禮儀的禮儀是個(gè)人素質(zhì)的體現(xiàn)。禮儀的精髓是精髓是“尊重尊重”二字。二字?！凹核患核挥?、勿施于人欲、勿施于人”。如果每個(gè)人在。

9、如果每個(gè)人在就餐時(shí)換位思考一下，那么不文就餐時(shí)換位思考一下，那么不文明的就餐行為就會(huì)少許多，只有明的就餐行為就會(huì)少許多，只有大家都文明用餐了，才能為營(yíng)造大家都文明用餐了，才能為營(yíng)造文明的餐飲環(huán)境打下良好的基礎(chǔ)。文明的餐飲環(huán)境打下良好的基礎(chǔ)。 10你干嘛就這么著急呢？你干嘛就這么著急呢？11這些人怎么這么沒(méi)風(fēng)度??？這些人怎么這么沒(méi)風(fēng)度??？12對(duì)于打飯插隊(duì)的現(xiàn)象，大家有何感想呢？在學(xué)校，我們每一個(gè)人都過(guò)著集體生活。然在學(xué)校，我們每一個(gè)人都過(guò)著集體生活。然而，集體生活追求的是緊張而有序。作為而，集體生活追求的是緊張而有序。作為集體中的一名成員，就不能夠時(shí)時(shí)、事事集體中的一名成員，就不能夠時(shí)時(shí)、事事強(qiáng)

10、調(diào)以自我為中心，而應(yīng)該更多地考慮他強(qiáng)調(diào)以自我為中心，而應(yīng)該更多地考慮他人和集體的利益。人和集體的利益。就餐請(qǐng)排隊(duì)，打飯更輕松。就餐請(qǐng)排隊(duì)，打飯更輕松。真誠(chéng)地希望同學(xué)真誠(chéng)地希望同學(xué)們可以從自己做起，從身邊做起，拿出自們可以從自己做起，從身邊做起，拿出自己的責(zé)任感和主人翁的精神，嚴(yán)于律己，己的責(zé)任感和主人翁的精神，嚴(yán)于律己，互相督促，為創(chuàng)造文明的校園生活環(huán)境而互相督促，為創(chuàng)造文明的校園生活環(huán)境而共同努力。共同努力。13141516 上個(gè)星期，上個(gè)星期，你用餐后把飯你用餐后把飯桌收拾干凈了桌收拾干凈了嗎？把殘羹剩嗎？把殘羹剩飯倒進(jìn)專用桶飯倒進(jìn)專用桶了嗎？了嗎？1718你每餐都倒掉多少飯菜?。磕忝坎投?/p>

11、倒掉多少飯菜啊？19 不久前，上海市有關(guān)部門舉行的一項(xiàng)社會(huì)不久前，上海市有關(guān)部門舉行的一項(xiàng)社會(huì)調(diào)查顯示：上海市飯店消費(fèi)存在較嚴(yán)重的食物調(diào)查顯示：上海市飯店消費(fèi)存在較嚴(yán)重的食物剩余問(wèn)題，僅剩余問(wèn)題，僅20%的被調(diào)查者表示已有適度點(diǎn)的被調(diào)查者表示已有適度點(diǎn)菜的意識(shí)，高達(dá)菜的意識(shí)，高達(dá)53%的消費(fèi)者表示只有在剩菜的消費(fèi)者表示只有在剩菜非常多時(shí)才會(huì)考慮打包，只有約非常多時(shí)才會(huì)考慮打包，只有約20%的被調(diào)查的被調(diào)查者表示有打包習(xí)慣者表示有打包習(xí)慣中國(guó)傳統(tǒng)的食文化崇中國(guó)傳統(tǒng)的食文化崇尚尚“吃剩有余吃剩有余”，全市一天產(chǎn)生，全市一天產(chǎn)生1100多噸的餐多噸的餐廚垃圾中，因?yàn)椴贿m度點(diǎn)菜，未形成餐后打包廚垃圾中

12、，因?yàn)椴贿m度點(diǎn)菜，未形成餐后打包風(fēng)氣，有不少是被白白浪費(fèi)掉的風(fēng)氣，有不少是被白白浪費(fèi)掉的“美味佳肴美味佳肴”！ 20 據(jù)統(tǒng)計(jì)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2005年中國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)年中國(guó)餐飲業(yè)零售額實(shí)現(xiàn)7486億元，而億元，而2006年全國(guó)餐飲消費(fèi)預(yù)計(jì)將突年全國(guó)餐飲消費(fèi)預(yù)計(jì)將突破破1萬(wàn)億元大關(guān)。據(jù)悉，今年春節(jié)期間上海共萬(wàn)億元大關(guān)。據(jù)悉，今年春節(jié)期間上海共有有100萬(wàn)人在外吃掉萬(wàn)人在外吃掉10萬(wàn)桌年夜飯；濟(jì)南有萬(wàn)桌年夜飯；濟(jì)南有60多萬(wàn)人外出吃年夜飯，當(dāng)日餐飲銷售額近多萬(wàn)人外出吃年夜飯，當(dāng)日餐飲銷售額近7000萬(wàn)元萬(wàn)元，其中，其中，“吃剩不打包吃剩不打包”的現(xiàn)的現(xiàn)象較普遍。象較普遍。上海市容環(huán)衛(wèi)局廢棄物管理處的

13、統(tǒng)計(jì)數(shù)上海市容環(huán)衛(wèi)局廢棄物管理處的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，上海餐飲業(yè)每天產(chǎn)生濾去液體后的據(jù)表明，上海餐飲業(yè)每天產(chǎn)生濾去液體后的泔水垃圾泔水垃圾1100多噸，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾超多噸，每天產(chǎn)生的餐廚垃圾超過(guò)過(guò)2000噸。在這些垃圾中，保守估計(jì)被浪費(fèi)噸。在這些垃圾中，保守估計(jì)被浪費(fèi)掉的食物占總量的一半。掉的食物占總量的一半。21 一位不愿透露姓名的社會(huì)學(xué)者不客氣地說(shuō)，一位不愿透露姓名的社會(huì)學(xué)者不客氣地說(shuō)，浪費(fèi)、濫飲、喧嘩是中國(guó)人千年傳承下來(lái)的餐浪費(fèi)、濫飲、喧嘩是中國(guó)人千年傳承下來(lái)的餐桌陋習(xí)，實(shí)際上這種不文明的行為已嚴(yán)重影響桌陋習(xí)，實(shí)際上這種不文明的行為已嚴(yán)重影響了中國(guó)人的國(guó)際形象，一些西方的餐廳會(huì)在墻了中國(guó)

14、人的國(guó)際形象，一些西方的餐廳會(huì)在墻上用中文寫(xiě)上上用中文寫(xiě)上“請(qǐng)勿浪費(fèi)、請(qǐng)勿喧嘩請(qǐng)勿浪費(fèi)、請(qǐng)勿喧嘩”，很明，很明顯是什么意思，但問(wèn)題是我們?cè)S多國(guó)人并沒(méi)有顯是什么意思，但問(wèn)題是我們?cè)S多國(guó)人并沒(méi)有意識(shí)到這是奇恥大辱，反而覺(jué)得不多點(diǎn)幾個(gè)菜意識(shí)到這是奇恥大辱，反而覺(jué)得不多點(diǎn)幾個(gè)菜“擺擺排場(chǎng)擺擺排場(chǎng)”，倒成了沒(méi)有面子；至于打包，倒成了沒(méi)有面子；至于打包，在這種畸形的在這種畸形的“面子觀面子觀”下，更不可能實(shí)現(xiàn)。下，更不可能實(shí)現(xiàn)。22 實(shí)際上，鋪張浪費(fèi)的盛宴，在很多國(guó)實(shí)際上，鋪張浪費(fèi)的盛宴，在很多國(guó)家早已被擯棄了，避免浪費(fèi)在許多國(guó)家并家早已被擯棄了，避免浪費(fèi)在許多國(guó)家并不被看作美德，只不過(guò)是理所應(yīng)該的行為。

15、不被看作美德，只不過(guò)是理所應(yīng)該的行為。法國(guó)人在中餐館或者希臘餐館等菜量較大法國(guó)人在中餐館或者希臘餐館等菜量較大的地方就餐，也會(huì)的地方就餐，也會(huì)“吃不了兜著走吃不了兜著走”。在。在新加坡、韓國(guó)等國(guó)，對(duì)食物的節(jié)約意識(shí)也新加坡、韓國(guó)等國(guó)，對(duì)食物的節(jié)約意識(shí)也非常強(qiáng)，新加坡的餐館都為顧客準(zhǔn)備可以非常強(qiáng)，新加坡的餐館都為顧客準(zhǔn)備可以在微波爐里使用的打包盒，顧客即使和商在微波爐里使用的打包盒，顧客即使和商務(wù)客戶一起用餐也會(huì)理直氣壯地要求打包。務(wù)客戶一起用餐也會(huì)理直氣壯地要求打包。23 近段，在各個(gè)學(xué)校的食堂，倡導(dǎo)餐桌在各個(gè)學(xué)校的食堂，倡導(dǎo)餐桌文明，反映師生文明素質(zhì)的活動(dòng)也開(kāi)展得文明，反映師生文明素質(zhì)的活動(dòng)也

16、開(kāi)展得如火如荼。某學(xué)校，下課鈴聲響后，孩子如火如荼。某學(xué)校，下課鈴聲響后，孩子們?nèi)齼蓛刹饺胧程?。和想象中鬧哄哄的們?nèi)齼蓛刹饺胧程谩：拖胂笾恤[哄哄的場(chǎng)景不同，場(chǎng)景不同，4個(gè)食堂都秩序井然。在個(gè)食堂都秩序井然。在“餐桌餐桌文明進(jìn)校園文明進(jìn)校園”活動(dòng)中，該校倡導(dǎo)學(xué)生餐前活動(dòng)中，該校倡導(dǎo)學(xué)生餐前排隊(duì)、用餐中安靜就坐、餐后不留飯菜。排隊(duì)、用餐中安靜就坐、餐后不留飯菜。 通過(guò)倡導(dǎo)餐桌文明，這個(gè)學(xué)校食堂原通過(guò)倡導(dǎo)餐桌文明，這個(gè)學(xué)校食堂原來(lái)每天要產(chǎn)生來(lái)每天要產(chǎn)生400多斤的餐廚垃圾，如今還多斤的餐廚垃圾，如今還不到不到200斤。斤。 24針對(duì)我校實(shí)際情況，請(qǐng)為學(xué)校飯?zhí)冕槍?duì)我校實(shí)際情況，請(qǐng)為學(xué)校飯?zhí)迷O(shè)計(jì)一條

17、設(shè)計(jì)一條“用餐不浪費(fèi)用餐不浪費(fèi)”的標(biāo)語(yǔ)的標(biāo)語(yǔ)25回想以上用餐的幾種不文明回想以上用餐的幾種不文明行為，討論：行為，討論：制定我校文明用膳的規(guī)則。制定我校文明用膳的規(guī)則。26三要三要1. 安靜進(jìn)餐，進(jìn)餐后請(qǐng)自覺(jué)收拾剩飯殘羹。安靜進(jìn)餐，進(jìn)餐后請(qǐng)自覺(jué)收拾剩飯殘羹。2. 倒水要倒在洗碗池內(nèi)，不能潑在地上。倒水要倒在洗碗池內(nèi)，不能潑在地上。3. 剩飯菜要倒在桌面專用桶內(nèi)，不能丟在剩飯菜要倒在桌面專用桶內(nèi)，不能丟在桌面或地上。桌面或地上。 27五不準(zhǔn)五不準(zhǔn) 1. 不準(zhǔn)跑步進(jìn)食堂；不準(zhǔn)跑步進(jìn)食堂；2. 不準(zhǔn)插隊(duì)買飯菜；不準(zhǔn)插隊(duì)買飯菜；3. 不準(zhǔn)在食堂喧嘩嬉鬧；不準(zhǔn)在食堂喧嘩嬉鬧；4. 不準(zhǔn)離開(kāi)食堂用膳；不準(zhǔn)離開(kāi)食堂用膳；5. 不準(zhǔn)把饅頭、包子、面包等扔在不準(zhǔn)把饅頭、包子、面包等扔在剩飯桶。剩飯桶。28小學(xué)生就餐童謠小學(xué)生就餐童謠 小學(xué)生，講禮貌，就餐禮儀不可少。小學(xué)生，講禮貌，就餐禮儀不可少。 用餐前，要洗手，細(xì)菌才能都趕走；用餐前，要洗手，細(xì)菌才能都趕走； 搬飯時(shí)，不能亂，你爭(zhēng)我?jiàn)Z不雅觀；搬飯時(shí)，不能亂，你爭(zhēng)我?jiàn)Z不雅觀； 任務(wù)要，分配好，一齊動(dòng)手多勤勞；任務(wù)要，分配好，一齊動(dòng)手多勤勞； 飯桌上，需安