昔日的打工仔賣(mài)盒飯賣(mài)出日千元利潤(rùn)

1、昔日的打工仔 賣(mài)盒飯賣(mài)出日千元利潤(rùn)來(lái)源：阿里巴巴發(fā)布時(shí)間：2022.05.21相關(guān)工程樂(lè)而美，樂(lè)而美漢堡，樂(lè)而美西式快餐香飄飄特色小吃，香飄飄香果串，香飄飄果凍屋浪漫雪，浪漫雪涮烤吧，浪漫雪綠色果C冰淇淋，北京艾美佳古色傳香，古色傳香瓦缸快餐，瓦罐營(yíng)養(yǎng)快餐，濟(jì)南冠一浪漫雪，浪漫雪涮烤吧，浪漫雪綠色果C冰淇淋，北京艾美佳 經(jīng)久峰味餐飲，經(jīng)久峰味鹵味，經(jīng)久峰味香酥兔，四川風(fēng)味鹵味 開(kāi)心1+1涮烤屋，涮烤投資的香餑餑，全國(guó)涮烤加盟第一家 酷巴客，酷巴客冰淇淋，酷巴客意大利冰淇淋四年前，一身灰不溜秋的符光友開(kāi)始在成都街頭賣(mài)盒飯。四年后的今天，符光友的盒飯每天 至少800盒的銷(xiāo)量和1000多元的利潤(rùn)，讓

2、他比一些普通“白領(lǐng)多了驕傲的資本。打工落魄不堪1998年，19歲的小伙子符光友平生第一次走出老家宣漢縣的大山溝，到廣東東莞一家制鞋廠打工。但是，上班兩個(gè)月，由于工作上的一次嚴(yán)重失誤，給工廠造成了損失，還在試用期的 他被開(kāi)除，并扣掉了當(dāng)月工資。在最落魄的那段時(shí)間里， 符光友一直找不到工作， 長(zhǎng)達(dá)半個(gè)月身上的生活費(fèi)缺乏50元，只夠每天買(mǎi)幾個(gè)饅頭，餓了才混一點(diǎn)就著開(kāi)水咽下去。一天中午經(jīng)過(guò)學(xué)校附近的一家小餐館時(shí)，炒菜香味吸引了餓著肚子的符光友。當(dāng)時(shí)，這兒的 商業(yè)街還未成氣候，但因?yàn)閹准掖笮椭菩瑥S聚集上萬(wàn)名打工仔，整條街只有10來(lái)家小餐館,中午時(shí)每個(gè)餐館門(mén)前都是排著長(zhǎng)龍等飯吃的人。“既然這么多人等著吃飯

3、，能不能弄點(diǎn)更方便的盒飯來(lái)賣(mài)？ 餓極思變，符光友冒出個(gè)大膽 的想法。第二天，他用身上僅有的一點(diǎn)錢(qián)，跑到中學(xué)門(mén)口跟幾個(gè)中學(xué)生換了30多元的飯票,然后用這些飯票到學(xué)校的食堂里打了12份盒飯，用大紙箱抬到街上賣(mài)。每盒盒飯學(xué)校里買(mǎi)成 3元，在街上就能賣(mài)到 5元。幾分鐘后，符光友的盒飯被打工仔一搶而 光。他又如法炮制，再跑到學(xué)校食堂去打盒飯來(lái)賣(mài)。短短一個(gè)中午，符光友賺了80元錢(qián)，臉都笑爛了！一個(gè)月后，符光友倒賣(mài)盒飯竟然賺到了2000多元錢(qián)，比在工廠打工強(qiáng)多了。他干脆找人做了輛手推餐車(chē)，在出租房里自己開(kāi)伙，悄悄做盒飯來(lái)賣(mài)，每盒盒飯的本錢(qián)控制在2元以內(nèi)，利 潤(rùn)更高了。雖然做盒飯很辛苦，每天凌晨4點(diǎn)鐘就要起床

4、準(zhǔn)備，但符光友依然干得很起勁。他甚至打算招幾個(gè)小工，把盒飯事業(yè)做大。不到20歲的符光友似乎看到了自己當(dāng)老板的潛質(zhì)。然而好景不長(zhǎng)，由于符光友沒(méi)有去辦任何手續(xù)就在街上亂擺攤設(shè)點(diǎn)，導(dǎo)致餐車(chē)經(jīng)常被沒(méi)收。加上沒(méi)有衛(wèi)生許可證，結(jié)果有幾次都讓他的顧客吃了拉肚子，不久他的盒飯生意被相關(guān)部門(mén) 勒令停業(yè)并給予處分。最終，符光友的盒飯生意被自己的亂來(lái)做垮了，他的生活又回到了從 前，“老板夢(mèng)還沒(méi)開(kāi)始就破滅了。打工仔變成大老板2001年，符光友從廣東來(lái)到成都，在磨子橋電腦一條街一家餐館打工。那時(shí)還沒(méi)有數(shù)碼廣場(chǎng)、世界這些后來(lái)的大型電腦商城，但已有了新世紀(jì)、百腦匯、道洋等電腦城。每天中午，都有許多從電腦城里出來(lái)的人到處找飯

5、吃，周?chē)蟠笮⌒〉牟宛^擠滿了人。那些 從電腦城出來(lái)的年輕白領(lǐng)們，個(gè)個(gè)西裝革履，一邊打 一邊步履匆匆，還提著一個(gè)標(biāo)志性 的筆記本電腦，這一幕讓打工仔符光友羨慕不已。5年后的今天他依然記得，自己那時(shí)最大的理想就是要做一名這樣的“白領(lǐng)，出入寫(xiě)字樓，左手拿 ，右手提筆記本電腦但符 光友沒(méi)有做成“白領(lǐng)，他只是一個(gè)在餐館里端盤(pán)子的小工，他身上滿是炒菜的油煙味道。后來(lái)，符光友漸漸發(fā)現(xiàn)，餐館生意外表火爆的背后，隱藏著很大的危機(jī)，那就是每月七八千 元的房租實(shí)在過(guò)高。此外，加上員工工資、各種開(kāi)支費(fèi)用等，這個(gè)餐館每月要1萬(wàn)多元才能勉強(qiáng)持平。由于經(jīng)營(yíng)壓力過(guò)大，外表紅火的餐館生存得并不容易?？鄵我欢螘r(shí)間后，原餐館 老板

6、不愿繼續(xù)做下去，想把餐館轉(zhuǎn)手。由于沒(méi)有支付符光友等人工資，符干脆和幾個(gè)廚師、 小工一起硬著頭皮把餐館暫時(shí)接下來(lái)，準(zhǔn)備賺夠自己的工錢(qián)后就走人。"中2萬(wàn)多元錢(qián)投入小賣(mài)什么好呢？走當(dāng)年在廣東的老路一一賣(mài)盒飯！對(duì)此，幾乎所有人都嘲笑符光友，盒飯能賺 到錢(qián)？但符光友的理由是，火鍋店和中餐館都需要大筆投入，盒飯那么適合小本經(jīng)營(yíng)，即使虧 也虧得起。同時(shí)，符堅(jiān)決地認(rèn)為磨子橋商圈的特點(diǎn)也決定了這里有潛力巨大的盒飯市場(chǎng)， 午的時(shí)間都比擬緊，大家吃飯也簡(jiǎn)單，主要是為填飽肚子，不可能慢慢吃火鍋或者中餐，盒 飯的市場(chǎng)定位很準(zhǔn)。關(guān)鍵是要把量做上去，利潤(rùn)就能保證。 最終，看準(zhǔn)了盒飯商機(jī)的符光友說(shuō)服了其他人，并從銀

7、行取出了全部家當(dāng) 餐館中。從此，他成為了餐館的新老板。盒飯生意考驗(yàn)老板眼光開(kāi)始做盒飯生意并非一帆風(fēng)順。為了盡快翻開(kāi)市場(chǎng)，符光友印制了一批精美的名片，正面是 餐館名字和訂餐 ，反面是各式各樣搭配好的快餐品種。符光友還親自上門(mén)推銷(xiāo)，忍受著 別人的白眼，將電腦一條街的每一間辦公室、每一個(gè)攤點(diǎn)都鋪滿了他的訂餐名片。為了吸引顧客，符光友將盒飯分成5元、7元、10元三種，想法是分別針對(duì)不同的顧客。但事實(shí)上，這是一個(gè)錯(cuò)誤的決定。每次浪費(fèi)很多時(shí)間來(lái)炒各種把戲的菜，卻并沒(méi)有受顧客的歡 迎，特別是10元錢(qián)一盒的盒飯，幾乎無(wú)人問(wèn)津。最初那一段時(shí)間，餐館每天的盒飯只能賣(mài)出去幾十盒，連本錢(qián)都難保。迫于本錢(qián)壓力，符光友決

8、定將該餐館過(guò)去做的炒飯、面條、“冷啖杯 一類(lèi)全部砍掉，同時(shí)不再做找上門(mén)來(lái)吃飯的顧客，只做送貨上門(mén)的盒飯。這樣一來(lái)，原來(lái)花高價(jià)租來(lái)的餐館失去了意義，符光友干脆將餐館轉(zhuǎn)手，到附近的偏僻地段重新租了一間門(mén)面，每月租金850元，相當(dāng)于過(guò)去租金的1/10 , 經(jīng)營(yíng)壓力驟然減輕。接下來(lái)，經(jīng)過(guò)反復(fù)研究的符光友發(fā)現(xiàn)，上班的人們最需要解決的是午餐，而早餐、晚餐需要 程度很低。符光友再度砍掉了小店的早餐、晚餐，專(zhuān)心致志做午餐的盒飯配送。同時(shí)，雖然 7元、10元的盒飯利潤(rùn)較高，但因市場(chǎng)需求太小而得不償失。符光友最終忍痛將7元、10元的盒飯也全都拋棄，只保存最主要的5元一個(gè)的盒飯，并集中全力做好。眼光看得很準(zhǔn)賺了大錢(qián)符光友的盒飯由“一葷兩素一湯組成，后來(lái)嫌湯不好配送，干脆又換成了蔬菜，怎么方便怎么來(lái)。以葷菜為例，每天保證有青椒肉絲、咸菜回鍋肉等5種以上可供顧客任選，幾乎一周的工作時(shí)間內(nèi)不會(huì)重復(fù)?！吧倭颂珕握{(diào)，顧客吃兩頓就厭煩了； 多了又浪費(fèi)，我們的本錢(qián)核 算又要上升。定位準(zhǔn)確的盒飯?jiān)陔娔X一條街上越來(lái)越受歡送，訂餐人數(shù)從幾十人漸漸上升到一兩百人，幾個(gè)月后上升到三四百人。如今，平均每天中午有不低于800人要吃符光友的盒飯，他為此還專(zhuān)門(mén)購(gòu)置了一輛面包車(chē)來(lái)送盒飯。同時(shí)，考慮到送盒飯的時(shí)間都集中在中午11點(diǎn)30