喝白酒時(shí)吃不胖的下酒菜

1、喝白酒時(shí)吃不胖的下酒菜喝白酒時(shí)吃不胖的下酒菜一、松軟雞塊（135卡）材料：雞肉碎250克、豆腐50克、洋蔥半個(gè)、面粉適量、蛋 黃醬2勺、蒜少許、鹽和胡椒粉適量。將豆腐放在水中稍稍浸泡清洗，然后隔掉水分，洋蔥切碎， 放入雞肉碎中一起攪拌，放入2勺面粉再攪拌一下。用筷子或勺子將雞肉碎分成小塊，表面蘸點(diǎn)面粉后放入油中煎炸。二、無(wú)油炸雞（150卡）材料：雞胸肉300克，洋蔥1/4個(gè)，蒜末少許、醬油1勺半、 料酒1勺半、姜汁2茶匙、芝麻油1茶匙、藕粉2勺。將雞肉切成一塊一塊，放到碗中，放入洋蔥碎、蒜末、醬油、 料酒、姜汁、麻油腌制一下。兩小時(shí)后，將雞肉夾出，放入另一 個(gè)干凈的碗中，盡量隔掉腌制汁，然后放

2、入藕粉攪拌，令雞肉表 面蘸滿藕粉，放入烤箱中用 250C的高溫烤10分鐘。三、豬肉冷盤（136卡）材料：豬腿肉50克、西生菜40克、蘿卜23克、食用醋1勺。將西生菜隨意切小，鋪在碟中，蘿卜磨碎。切好的豬肉放入 水中稍稍焯熟，隔掉水分并冷卻，放在西生菜上，在表面放點(diǎn)蘿 卜碎和食用醋。四、棒棒雞（130卡）材料：雞胸肉3塊、黃瓜2根、竹筍100克、海蜇40克、木 耳4-5朵，西紅柿2個(gè)、料酒1勺、鹽少許、醋2勺、醬油2勺、 芝麻油1勺、砂糖1茶匙、白芝麻1勺。將海蜇和竹筍分別放入水中清洗后切絲，雞肉用料酒和鹽腌 制10分鐘，封上耐熱保鮮膜，放入微波爐中加熱3分鐘，取出冷卻后，切成雞肉絲放于碟中，在

3、頂上放上海蜇和竹筍。將西紅柿 和黃瓜切絲，放在旁邊。最后加入醋、醬油、芝麻油、砂糖、白 芝麻后混合即可。五、智利辣蝦（98卡）材料：去殼鮮蝦50克、京蔥1/5棵、紅辣椒15克、藕粉適 量、鹽少許、水適量、豆瓣醬 1/4茶匙、番茄醬1勺、醬油半茶 匙、雞湯素1/4個(gè)。將鹽、藕粉與去殼的鮮蝦洗凈后，隔掉水分，撒點(diǎn)鹽和半茶 匙藕粉混合，京蔥和紅辣椒切絲。在鍋中放入豆瓣醬、番茄醬、 醬油、75毫升的水、雞湯素、京蔥和紅辣椒煮一下，然后放入鮮 蝦待煮沸后，用1勺的水溶解半勺的藕粉勾芡完成。六、串燒（95卡）材料：雞雜100克、鹽和胡椒粉少許。將雞雜隨意切小，用竹簽串起來(lái)，放于烤架上燒烤，同時(shí)撒 上少量鹽

4、和胡椒粉調(diào)味。七、秋葵肉卷（50卡）材料：秋葵8根、肉片4片、醬油2茶匙、生姜汁1茶匙。將秋葵用水焯熟，加點(diǎn)鹽調(diào)味，取出后對(duì)半切開，用豬肉裹 著，用醬油和生姜汁調(diào)味，放入鍋中煎一下即可。八、鮮蔬炒培根（45卡）材料：蔬菜100克、培根2篇、水60毫升、鹽少許。選擇自己喜歡的蔬菜，洗凈后隨意切小，培根也切絲，在鍋中用小火炒一下，然后放入蔬菜和鹽用小火蒸煮10分鐘即可。九、泡菜火鍋（157卡）材料：泡菜200克、蒜末少許、豬腿肉100克、韭菜半棵、 炸豆腐1塊、豆腐1塊、魔芋絲200克、京蔥半棵、雞湯素1個(gè)、 芝麻油半勺、味噌 5克、水300毫升。用芝麻油熱鍋，倒入切好的豬肉和蒜末爆炒，然后放入京

5、蔥 和魔芋絲一起炒，待京蔥變軟后，放入雞湯素、泡菜、味噌混合, 將材料都轉(zhuǎn)移到火鍋中，加入水與剩下的食材熬煮即可。十、鮮蝦火鍋（120卡）材料：鮮蝦5只、豆腐1塊、京蔥20克、叢生口蘑30克、 雞湯200克、醬油半茶匙、鹽少許。將鮮蝦去殼，京蔥切小，豆腐切小塊，叢生口蘑也切小。將 雞湯放入火鍋中煮沸，然后放入材料煮一下，最后加入醬油和鹽 調(diào)味即可。將蘿卜切小塊，放入水中煮一下，鮮魷切圈，跟蘿卜一同放 入鍋中，放入料酒、湯汁煮 5分鐘，根據(jù)個(gè)人的口味放點(diǎn)醬油調(diào) 味即可。喝酒不會(huì)胖的方法建議一：啤酒糖分含量高，要喝只喝第一杯對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，交杯換盞要干杯的時(shí)候，總少不了啤酒的 身影。日本愛知縣春日

6、井市灰本元院長(zhǎng)長(zhǎng)期進(jìn)行限制糖分的糖尿 病飲食療法，他認(rèn)為，如果要喝啤酒，為防止肥胖，最好只喝一杯。啤酒之所以不適宜減肥人群飲用是因?yàn)槠浜胁簧偬欠?。?旦糖分?jǐn)z入過多，為降低血糖值，容易導(dǎo)致肥胖的胰島素便會(huì)大 量分泌，將多余的糖分轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在肝臟等地，最終增加體 重。他認(rèn)為，如果不想長(zhǎng)胖，應(yīng)當(dāng)選擇不升高血糖值、糖分含量 較少的酒類。但是如果人們能夠自覺控酒，只喝一杯，也可選擇 啤酒，以降低來(lái)自肥胖的壓力，也能夠讓人們更好地將控酒繼續(xù) 下去。建議二：喝兩杯以上最好選擇“辣口派”灰本院長(zhǎng)認(rèn)為，如果要喝兩杯以上，最好不選擇啤酒，而選 擇辣口型的酒?；冶驹洪L(zhǎng)曾針對(duì)自己進(jìn)行飲食指導(dǎo)的糖尿病患者 進(jìn)行

7、試驗(yàn)，測(cè)試糖尿病患者飲下不同的酒類后血糖值的變化。結(jié) 果顯示，飲用辣口的白葡萄酒、紅葡萄酒及辣口的日本清酒、燒 酒等蒸餾酒，血糖值的上升較為緩慢。灰本院長(zhǎng)認(rèn)為，如果不想 長(zhǎng)胖，喝不含糖分的啤酒或用甜味劑代替白砂糖調(diào)制的雞尾酒等 也可不升高血糖。但他同時(shí)指出，如果是飲用加入甜味劑的酒類 10年以上的長(zhǎng)期飲酒人群，喝這些酒對(duì)血糖值的影響就不明確了。建議三：養(yǎng)成好習(xí)慣，通過碳水化合物含量選酒所謂糖分，是碳水化合物除去膳食纖維后剩下的成分的總稱。 但糖分的含量會(huì)因酒的種類的不同而不同。如果能夠養(yǎng)成好習(xí)慣，在買酒的時(shí)候能夠注意看糖分含量進(jìn)行選擇，那么離不胖的飲酒 方式又更近了一步。買酒時(shí)可觀察酒瓶上的食

8、物成分表，根據(jù)上 面標(biāo)示的碳水化合物及糖分的數(shù)量來(lái)進(jìn)行選擇?；冶局赋?，“選酒最好選擇辣口的或略為辣口的都可，但甜酒則不應(yīng)選擇?！苯ㄗh四：常喝酒的人要懂得預(yù)防脂肪肝飲酒適量可有助養(yǎng)生，因此懂得保持適量是喝酒的人最重要 的一門健康功課。飲酒的人非常容易患上肝臟肥胖病一一脂肪肝， 尤其是女性，由于代謝酒精的肝臟較男性更小， 解毒能力也更差。 灰本認(rèn)為，如果是長(zhǎng)期應(yīng)酬一族，如果某天盡情放開飲酒，那么 至少第二天應(yīng)當(dāng)讓肝臟休息，一滴酒也不應(yīng)該沾。在肝臟休息日這天，如果實(shí)在想要喝酒，可以通過酒精飲料 或其他飲料來(lái)打斷對(duì)于酒的喜好， 但是在選擇飲料時(shí)也應(yīng)當(dāng)注意, 最好選擇零糖分的飲料，才能避免肥胖。建議五：

9、攝入少量糖能夠提高酒精代謝率雖說(shuō)想要減肥，選擇糖分含量低的酒是基本中的基本，但如 果絲毫不攝入糖分，反而會(huì)成為酒精代謝過程中的障礙。如果在 空腹?fàn)顟B(tài)下，長(zhǎng)時(shí)間幾乎不攝入糖分地飲酒，酒精代謝系統(tǒng)就會(huì) 變得不順暢。酒精通常在肝臟中進(jìn)行代謝，從有毒的乙醛被分解 為醋酸，進(jìn)而分解為水排出體外。但在此代謝過程中，由糖分轉(zhuǎn) 化的草酰乙酸卻是不可缺少的要素?；冶窘ㄗh，如果要長(zhǎng)時(shí)間飲酒，在飲酒過程中應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃一 些燒賣或者蒸餃，或者少量吃糖亦可，為身體補(bǔ)充糖分，進(jìn)而幫 助酒精代謝。但是需要特別注意的是糖分應(yīng)當(dāng)少量攝入，而不是 隨心所欲想吃就吃。建議六：多喝淡味飲料防第二日水腫不少人盡管在喝的時(shí)候已經(jīng)很克制，但總免不了喝酒第二天 醒來(lái)發(fā)現(xiàn)自己腫了一圈，看起來(lái)像是胖了?；冶菊J(rèn)為，一些有利 尿效果的綠茶、烏龍茶或冷的礦泉水都能夠促進(jìn)酒精代謝，應(yīng)當(dāng) 適量多飲用。適量的飲酒可擴(kuò)張血管，但一旦飲酒過度，用中醫(yī) 的角度來(lái)解釋就會(huì)出現(xiàn)“濕熱”狀態(tài)，而這個(gè)“熱” 一旦冷下來(lái), 水分就容易滯留體內(nèi)，造成水腫。因此，對(duì)于身體有利的水就非 常必要，只要能夠多喝水，將身體里滯留的水分排出