酒店一周工作方案5篇

1、酒店一周工作方案5篇酒店一周工作方案1 工作方案是行政活動(dòng)中用法范圍很廣的重要公文。機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企事業(yè)單位的各級(jí)機(jī)構(gòu)，對(duì)肯定時(shí)期的工作預(yù)先作出支配和準(zhǔn)備時(shí)，都要制定工作方案。工作方案事實(shí)上有很多不同種類，它們不僅有時(shí)間長(zhǎng)短之分，而且有范圍大小之別。 以下是工作方案頻道為大家整理的酒店客房部開(kāi)業(yè)一周工作方案表，供大家參考。更多閱讀請(qǐng)查看本站工作方案頻道。 開(kāi)業(yè)后的主要工作是不斷完善服務(wù)項(xiàng)目，改善服務(wù)質(zhì)量，提高客人滿足度，從而提高客房入住率；掌握經(jīng)營(yíng)成本，使客房收益最大化。 一、做好部門(mén)的管理工作 1、 酒店開(kāi)業(yè)初期，員工自律性差、服務(wù)意識(shí)不足，以家長(zhǎng)式管理為主，使員工的自律性和服務(wù)意識(shí)在短時(shí)間內(nèi)

2、得到提高； 2、隨著員工自律性、服務(wù)意識(shí)的提高和部門(mén)運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)制的成熟，將實(shí)施人性化管理，敬重員工看法，充分發(fā)揮員工的主動(dòng)性，激勵(lì)員工表現(xiàn)自我，培育人才。 二、做好部門(mén)服務(wù)工作 1、做好接待服務(wù)，讓客人賓至如歸； 2、 做好清潔衛(wèi)生工作，為客人供應(yīng)舒適的居住環(huán)境； 3、不斷地對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高服務(wù)質(zhì)量 個(gè)性化服務(wù)、無(wú)干擾服務(wù) 三、做好客房及其他酒店產(chǎn)品的銷售工作 1、 收集市場(chǎng)信息，對(duì)客房的經(jīng)營(yíng)提出合理建議，提高客房營(yíng)業(yè)收入； 2、培訓(xùn)員工銷售意識(shí)，提高員工的銷售技巧，主動(dòng)銷售酒店產(chǎn)品。 四、收集來(lái)賓看法，不斷提高客人的滿足度 收集來(lái)賓看法，是提高酒店管理與服務(wù)水平，改善服務(wù)質(zhì)量的重要途徑。 五

3、、加強(qiáng)與客人的溝通溝通，建立良好來(lái)賓關(guān)系 六、參觀、學(xué)習(xí)其他酒店先進(jìn)閱歷，不斷創(chuàng)新服務(wù) 七、做好固定資產(chǎn)的管理和設(shè)備設(shè)施的管理 做好設(shè)備設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作，避開(kāi)固定資產(chǎn)流失和削減設(shè)備設(shè)施的損壞，提高設(shè)備設(shè)施的效率。 1、建立設(shè)備設(shè)施檔案； 2、建立設(shè)備設(shè)施日常管理制度； a、做好培訓(xùn)工作 b、制定保養(yǎng)制度 c、做好相關(guān)記錄 d、制定報(bào)損、賠償制度 e、 定期盤(pán)點(diǎn) 3、 做好設(shè)備設(shè)施的修理保養(yǎng)工作 a、 設(shè)備日常修理保養(yǎng) b、 設(shè)備的逐級(jí)檢查 c、設(shè)備的修理處理 4、 做好設(shè)備的更新改造工作 a、 常規(guī)維護(hù) b、部分更新 c、全面改造 八、做好客用品管理與掌握，降低經(jīng)營(yíng)成本 在滿意客人要求的前提

4、下，合理制定客用品、生財(cái)用品消耗額，掌握物品消耗，削減鋪張和流失，降低經(jīng)營(yíng)成本。 1、 客房用品定額管理 確定客用品的數(shù)量定額加強(qiáng)方案管理 a、一次性消耗品的消耗定額 b、多次性消耗品的消耗定額 c、確定客房用品的儲(chǔ)備定額 2、 客房用品的日常管理 a、 定期發(fā)放 b、正確存放 c、掌握流失 建立客用品管理責(zé)任制、樓層領(lǐng)班對(duì)服務(wù)員的掌握、客房部對(duì)客用品的掌握 三級(jí)掌握：中心庫(kù)房對(duì)客用品的掌握、樓層主管部門(mén)對(duì)客用品的掌握、防止盜竊行為 d、推行“4r”做法 削減、再利用、循環(huán)（重復(fù)用法）、替代品 e、 做好統(tǒng)計(jì)分析工作 九、 做好平安管理工作 1、客人資料保密工作； 2、防盜工作； 3、防火工作

5、； 4、意外事故的防范工作； 5、意外事故的處理工作。 十、與酒店各部門(mén)協(xié)作，共同提高酒店服務(wù)水平 重視部際關(guān)系，與其他部門(mén)保持良好的溝通，有全局官和服務(wù)意識(shí)，爭(zhēng)取其他部門(mén)的支持和幫助，使客房工作順暢進(jìn)行，共同提高酒店的服務(wù)質(zhì)量。 酒店一周工作方案2 一、前廳部： 1、維護(hù)前廳整體形象，支配保潔對(duì)大廳內(nèi)外玻璃擦拭清掃，（需要田經(jīng)理協(xié)作，周二開(kāi)頭）。 2、前臺(tái)更衣柜跟進(jìn)，本周到位。更衣柜到位后將更衣室整體規(guī)范化，制定衛(wèi)生管理制度并落實(shí)（更衣柜到位后，進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)督檢查，每天如此） 3、前臺(tái)儀容儀表規(guī)范化，要求工裝、頭花工鞋規(guī)范化、化淡妝（周二開(kāi)頭發(fā)夏裝） 4、強(qiáng)化對(duì)客服務(wù)語(yǔ)言規(guī)范化、簡(jiǎn)練化、業(yè)務(wù)培

6、訓(xùn)加強(qiáng)業(yè)務(wù)嫻熟度 5、培訓(xùn)前臺(tái)主動(dòng)與各部門(mén)協(xié)作，削減摩擦，做好與各部門(mén)中轉(zhuǎn)調(diào)度工作（中層管理對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，各部門(mén)加強(qiáng)溝通） 6、做好前臺(tái)銷售方案，將前臺(tái)銷售學(xué)問(wèn)，貫徹下去，落實(shí)到每個(gè)人（將之前所定銷售技巧貫徹執(zhí)行每天督促檢測(cè)） 7、賬務(wù)跟進(jìn)，協(xié)作財(cái)務(wù)將團(tuán)購(gòu)賬務(wù)結(jié)算！股東簽單賬務(wù)、結(jié)算流程更加規(guī)范化！ 8、出租車(chē)提成跟進(jìn) 9、周四增加前臺(tái)新規(guī)章制度，規(guī)定制定后報(bào)徐店審批。10、周例會(huì)再次進(jìn)行突發(fā)大事案例處理培訓(xùn)。 二、銷售部： 1、當(dāng)月?tīng)I(yíng)業(yè)額任務(wù)為16萬(wàn)，截止20號(hào)目前僅完成當(dāng)月任務(wù)50%。8萬(wàn)6千元。 2、與銷售部經(jīng)理共同制定本周銷售方案，銷售量。 3、宣揚(yáng)單頁(yè)已經(jīng)發(fā)完，需要印發(fā)單頁(yè)，印發(fā)銷

7、售名片 4、網(wǎng)絡(luò)銷售再次跟進(jìn)，協(xié)商團(tuán)購(gòu)價(jià)格。 5、原有客戶進(jìn)行電話訪問(wèn)每天下午15：00至16：00 6、銷售部提成核算、及提成標(biāo)準(zhǔn)、報(bào)銷規(guī)定落實(shí)（需要徐店指導(dǎo)） 三、安防部 1、增加保安對(duì)消防熟悉，本周開(kāi)頭每天對(duì)消防器材巡查檢驗(yàn)（逐步完善、估計(jì)六月份消防平安整體培訓(xùn)） 2、加強(qiáng)保安安防意識(shí)、夜間巡查樓層，停車(chē)場(chǎng)，有異樣狀況即可匯報(bào)。（加強(qiáng)培訓(xùn)，不能間斷） 3、停車(chē)場(chǎng)衛(wèi)生（下月1號(hào)開(kāi)頭統(tǒng)一清理，因本周只有兩名保安都是夜班，停車(chē)場(chǎng)完線不足） 4、本周停車(chē)場(chǎng)畫(huà)停車(chē)線（工程部、保安部合作）需要徐店指導(dǎo)（估計(jì)周四）四、本周先規(guī)范各部門(mén)基本流程，相互協(xié)作，六月份制定酒店各部門(mén)具體工作方案！不足之處請(qǐng)徐店

8、指示。目前尚欠缺正規(guī)化服務(wù)理念，欠缺品牌形象熟悉，對(duì)客服務(wù)規(guī)范性不到位！ 酒店一周工作方案3 一、基本確立酒店各項(xiàng)制度體系 形成較為規(guī)范的人事管理依據(jù)管理體制的總體要求，已經(jīng)完成各項(xiàng)管理規(guī)章制度、員工獎(jiǎng)懲制度和日常培訓(xùn)管理規(guī)定，讓日常管理工作更制度化、規(guī)范化和更具操作性。員工手冊(cè)等制度初稿的編制完畢。 除了完善原有人力資源管理制度外，依據(jù)勞動(dòng)法和勞動(dòng)政策法規(guī)，結(jié)合酒店的實(shí)際狀況，明晰了獎(jiǎng)懲、考核、調(diào)動(dòng)與選拔、休假、勞動(dòng)關(guān)系等內(nèi)容，逐步完善勞動(dòng)人事管理制度。 二、為適應(yīng)酒店進(jìn)展和員工個(gè)人進(jìn)展需要，大力加強(qiáng)培訓(xùn)工作 為了不斷增加酒店的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，提高員工素養(yǎng)和力量，滿意酒店及員工個(gè)人進(jìn)展的需要，人力

9、資源部制定了相關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定，并施行了日常培訓(xùn)檢查。在培訓(xùn)規(guī)劃與協(xié)調(diào)方面做了相應(yīng)的'工作。 1、通過(guò)細(xì)心組織，仔細(xì)做好各類培訓(xùn)工作 對(duì)新進(jìn)員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，共舉辦兩期。一期酒店新員工培訓(xùn)共50余人參與。其次期員工集訓(xùn)是在管理公司來(lái)后幫助進(jìn)行的。 2、各部門(mén)日常培訓(xùn)工作效果顯著。 以客房部為例，一方面，各班組重點(diǎn)抓好員工素養(yǎng)，工作看法、服務(wù)禮節(jié)培訓(xùn)；另一方面，仔細(xì)落實(shí)當(dāng)月培訓(xùn)方案，完成培訓(xùn)任務(wù)，組織日常性的崗位業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。 3、組織員工參與競(jìng)賽，檢驗(yàn)了員工的訓(xùn)練培訓(xùn)工作。 組織服務(wù)員參與滕州市職工技能比武，獲得團(tuán)體其次名，廚師烹飪競(jìng)賽團(tuán)體金獎(jiǎng)等。 三、嚴(yán)格“執(zhí)法”，有效整治了違紀(jì) 管理和獎(jiǎng)

10、罰是做好制度維持工作的重要措施和手段。 因此，在質(zhì)檢部沒(méi)有成立前，人力資源部嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度、員工守則，做到有功必獎(jiǎng)，有過(guò)必罰，制度面前人人公平，維護(hù)了酒店及員工的正常利益。 人力資源部實(shí)行批判訓(xùn)練，督促檢查，每日通報(bào)，罰款處分等一系列措施來(lái)解決員工違規(guī)現(xiàn)象。并加大質(zhì)檢力度，嚴(yán)格落實(shí)服務(wù)區(qū)各項(xiàng)制度的實(shí)施，嚴(yán)厲處理違反酒店規(guī)定的行為。 四、強(qiáng)化管理，精簡(jiǎn)機(jī)構(gòu)。 今年是老板更換的一年，我部結(jié)合濟(jì)寧.大酒店管理模式，漸漸形成了能體現(xiàn)新酒店自身的人事管理系統(tǒng)。在組織結(jié)構(gòu)上，以精簡(jiǎn)、必需、合理為原則，依據(jù)各部門(mén)功能和職權(quán)狀況，設(shè)置了合理的三級(jí)垂直管理模式，初步達(dá)到了機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)、人員精、層次少、效率高的目

11、的。 酒店一周工作方案4 在做這個(gè)關(guān)于明年的工作方案前，感謝酒店的三位領(lǐng)導(dǎo)賜予我工作上的支持和生活上的關(guān)懷。你們?cè)谖襾?lái)到這個(gè)生疏的環(huán)境時(shí)賜予我的鼓舞和支持，是我人生職場(chǎng)中珍貴的財(cái)寶。 來(lái)到溫泉假日酒店后，接手前廳和商場(chǎng)的工作已近半年，在這多半年的工作時(shí)間中，我學(xué)會(huì)了許多關(guān)于酒店在客房、前廳接待、營(yíng)銷等方面的專業(yè)學(xué)問(wèn)，以及許多為人處事的方法和技巧。總結(jié)xxxx年工作，從剛來(lái)酒店時(shí)滿心的熱忱和對(duì)這份新的工作的期盼和向往，到酒店開(kāi)業(yè)前期的勞碌卻改善，接著是酒店盛大開(kāi)業(yè)時(shí)的喜悅，一路走來(lái)，我的成長(zhǎng)伴隨著酒店迎來(lái)了首次高標(biāo)準(zhǔn)國(guó)網(wǎng)公司會(huì)議，從今酒店的新形象、新面貌被推向新的一個(gè)高度。酒店在領(lǐng)導(dǎo)們的正確領(lǐng)導(dǎo)

12、下，在每個(gè)員工的努力和堅(jiān)持下，一每天地更加正規(guī)、更加完善。我很榮幸的是，我是這個(gè)過(guò)程的見(jiàn)證者。像楊總說(shuō)的，我也要在酒店日益強(qiáng)大的過(guò)程中，完善自己，完善工作?，F(xiàn)在，針對(duì)xxxx年的實(shí)際工作問(wèn)題，對(duì)xxxx年工作方案匯報(bào)如下： 一、關(guān)于前廳 1、加強(qiáng)員工對(duì)酒店的各種狀況的了解程度，做到有問(wèn)必答。酒店是我們大家的，每個(gè)人都有維護(hù)它形象的權(quán)利和義務(wù)。而前廳是打開(kāi)酒店大門(mén)的第一扇窗，我們的前臺(tái)接待人員就像這扇窗的守護(hù)者。前臺(tái)跟酒店各個(gè)部門(mén)都有著親密的聯(lián)系。所以前臺(tái)服務(wù)人員要對(duì)酒店的整體狀況了如指掌，細(xì)到“別墅區(qū)哪座幾樓是幾號(hào)房間、是單間還是標(biāo)間、每日房態(tài)如何、內(nèi)線電話是多少”或是“餐廳全部包間的名字、及

13、包間所能容納的就餐人數(shù)”，針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，對(duì)目前總臺(tái)全部工作人員進(jìn)行一次考試，對(duì)于不過(guò)關(guān)的人員，我準(zhǔn)備采納現(xiàn)場(chǎng)記憶，可利用不忙的時(shí)候去酒店的各個(gè)部門(mén)了解這些狀況，并要求記錄、然后記憶，最終達(dá)到“一問(wèn)一答，脫口而出”的標(biāo)準(zhǔn)。 2、前臺(tái)接待人員的儀容儀表要求要嚴(yán)格。包括發(fā)型、面妝、服飾。這方面的培訓(xùn)，可以采納“互幫互學(xué)”的方式。依據(jù)酒店的基本狀況，著重對(duì)酒店前臺(tái)接待人員中的年齡偏大的員工做此培訓(xùn)。 3、前臺(tái)接待人員的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的規(guī)范。其中，包括基本的服務(wù)理念、服務(wù)動(dòng)作、服務(wù)語(yǔ)言、溝通技巧和對(duì)員工責(zé)任感的訓(xùn)練。由于總臺(tái)人員較少，請(qǐng)培訓(xùn)老師的方案不夠現(xiàn)實(shí)。1、針對(duì)現(xiàn)有員工的自身特點(diǎn)，工作中存在的問(wèn)題準(zhǔn)時(shí)

14、指出和訂正。2、通過(guò)網(wǎng)絡(luò)等途徑，下載一部分有關(guān)服務(wù)方面的學(xué)問(wèn)，在前臺(tái)的電視上循環(huán)播放，耳聞目睹中灌輸學(xué)問(wèn)。3、依據(jù)我之前參與過(guò)的培訓(xùn)，總結(jié)一部分自己覺(jué)得用得著的資料。以口頭闡述或書(shū)面資料的形式傳達(dá)給員工。目的是總結(jié)一套適用于我們酒店實(shí)際狀況的前廳標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)規(guī)范。 二、關(guān)于商場(chǎng)。 1、做好物品回收。雖然年底這幾個(gè)月，物品回收做的不錯(cuò)，但是，仍有一些漏洞存在，通過(guò)班前會(huì)等形式反復(fù)強(qiáng)調(diào)和抽查等方式來(lái)規(guī)范工作。避開(kāi)鋪張。 2、要求商場(chǎng)的兩個(gè)人都必需會(huì)做報(bào)表。做到相互監(jiān)督、相互學(xué)習(xí)。 3、為年度目標(biāo)努力。在會(huì)議賬方面，商場(chǎng)的物品標(biāo)價(jià)和總臺(tái)所收的金額，必需與商品價(jià)目表上的價(jià)位全都，不允許員工私自減免或打折

15、。最終由總臺(tái)統(tǒng)一交錢(qián)至財(cái)務(wù)。在上年的工作中未出現(xiàn)員工私自減免價(jià)格的狀況。在確定他們工作的同時(shí)，.囑咐，要求戒驕戒躁。爭(zhēng)取實(shí)現(xiàn)商場(chǎng)年度目標(biāo)。 以上是我針對(duì)xxxx年工作中出現(xiàn)的問(wèn)題，做出的改進(jìn)工作方法，望各位領(lǐng)導(dǎo)監(jiān)督，多提珍貴看法! 酒店一周工作方案5 1、出品創(chuàng)新：首先要有一個(gè)虛心好學(xué)的良好心態(tài)，多走出去學(xué)習(xí)，多問(wèn)多學(xué)，準(zhǔn)時(shí)了解本地、外地市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)和選購(gòu)溝通，對(duì)市場(chǎng)的創(chuàng)新原材料的嘗試，加強(qiáng)三店廚師之間的溝通，取長(zhǎng)補(bǔ)短，不斷改善自己。 2、菜品質(zhì)量：嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，對(duì)原材料的質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，重視食品平安用法，在色、香、味、型方面細(xì)心鉆研，對(duì)每一個(gè)上到客人臺(tái)面的菜做到盡善盡美，對(duì)菜品搭配、份量、溫度嚴(yán)格把關(guān)，杜絕異物、雜物的出現(xiàn)。 3、前廳和后廚溝通協(xié)調(diào)：每天準(zhǔn)時(shí)地加強(qiáng)對(duì)客人反饋信息的正確對(duì)待、重視，并以良好