幼兒園進餐分餐制管理制度

1、 幼兒園進餐分餐制管理制度 為營造有序的就餐環(huán)境，確保每位幼兒健康、安全、快樂地進餐,進一步深化和落實教育教學管理理念，特制定餐廳就餐管理制度，具體如下。一、用餐時間 1、幼兒用餐時間： 早餐8：20-8:50 午餐11：1011:40 晚餐16：20-16:502、教師用餐時間： 午餐：當日值班教師11：40-12：00 非值班教師12：00-12:20 晚餐：所有訂餐教師18:0018:20 3、后勤用餐時間： 午餐11：40-12:00 晚餐：18：00-18:20門衛(wèi)、保安實行替換用餐，確保大門口有人值班，堅決不因就餐空崗。二、教師職責1、幼兒就餐環(huán)節(jié)中，教師應(yīng)始終有序組織學生按照指定

2、的位置就坐，無哭鬧、不灑飯、飯后桌椅面的清潔.3、幼兒的就餐活動應(yīng)控制到教師的視線范圍之內(nèi),特別關(guān)注遲到幼兒的動態(tài)，做好熱情迎接及隨時就餐準備。4、就餐中不允許學生走入過道盛舀飯菜,以防燙傷或摔倒發(fā)生意外。5、用餐后由當日負責整理餐具的教師同時整理桌椅,并有序歸位.6、小、中班幼兒就餐中會有頻繁的入廁現(xiàn)象，要求每位幼兒入廁時務(wù)必由1位教師負責跟隨看護，杜絕幼兒獨自離開；大班、學前班教師可根據(jù)本班孩子身體發(fā)育特點引領(lǐng)至衛(wèi)生間統(tǒng)一入廁.7、教師應(yīng)引導告知幼兒就餐時餐點切勿脫離餐具放于桌上，以防細菌沾染影響身體健康.8、教師盛飯時確保飯菜裝入容器的2/3即可，杜絕盛飯過滿或食物過分累積,欠佳優(yōu)雅.9

3、、教師應(yīng)密切關(guān)注學生進餐狀態(tài),及時為學生提供進餐協(xié)助和服務(wù)。10、根據(jù)幼兒園實際情況，由班主任在班內(nèi)帶領(lǐng)孩子做感恩活動，幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣。11、各班飯菜必須由班級教師搬運，不允許學生運菜.12、餐后由各班自己將干凈食物、剩菜、碗勺分別盛放在相應(yīng)容器內(nèi)交回廚房，消洗間由廚房工作人員清洗消毒后再進入保潔間。 三、三童就餐環(huán)節(jié)中?？刂频浇處煹囊暰€范圍之內(nèi)，特別關(guān)注未到校學健醫(yī)生職責1、保健醫(yī)生需每日提示早晨遲到的幼兒家長,為了孩子的進餐健康和良好的生活習慣，盡可能不遲到。2、細致查看飯菜質(zhì)量,調(diào)查幼兒用餐情緒和對飯菜的需求情況，每周六上午匯總整理向辦公室匯報。3、嚴格督察廚房人員及各班級教

4、師在用餐期間的飲食衛(wèi)生，如一次性手套的佩戴、頭發(fā)的整理、學生洗手情況等.4、查看廚房和各班就餐前后的環(huán)境整潔狀況.四、行政人員職責1、值班中層主任每日在幼兒三餐開餐期間，應(yīng)全程跟隨發(fā)現(xiàn)不足，及時提出整改方案，快速提高管理工作效率.2、根據(jù)日常管理考核項目對照發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時記錄,便于整改。3、教研室主任根據(jù)工作安排適時關(guān)注用餐狀況，將發(fā)現(xiàn)問題作為教學主題課內(nèi)容積極實踐開展，促進生活與教育的統(tǒng)一結(jié)合。4、園領(lǐng)導每周根據(jù)事務(wù)工作安排進行不定時跟隨察看，以促進幼兒園各項工作的順利開展,切實提高管理水平.五、廚房人員職責1、廚房人員要確保學生、教職工準時開餐。2、每日按時將兒童餐具送至各班級。3、

5、每日開餐期間，廚房需由指定專人做好餐具的整理、飯菜的取送、剩飯菜的處理及衛(wèi)生清潔工作。4、每日用餐結(jié)束后進行徹底的衛(wèi)生清潔，要求地面明亮無油污，桌椅干凈無油漬，開窗通風無異味,桌椅整齊不雜亂。5、教職工用餐時，廚房服務(wù)人員應(yīng)確保飯菜的保溫.6、廚房人員將各班午點提前放于固定位置,教師用餐后隨即將午點取走。此外，廚房人員應(yīng)及時對應(yīng)訂餐表，標明教職工用餐情況,以此作為工資考核項目之一。7、飯菜統(tǒng)一加蓋、加膜。六、其他事項1、請定餐教職工務(wù)必遵守用餐時間,用餐完畢將餐具及剩飯菜歸放于指定位置，以身作則，樹立良好的就餐習慣。2、教職工在餐廳就餐,謝絕帶走。3、教職工定餐后不用餐，餐費照常支付，不得順延至下次重復用餐.4、訂餐負責人將訂餐表在上午9:00和下午3：00前送交廚師長。5、