四年級(jí)下冊(cè)科學(xué)單元測(cè)試第三單元1∣教科版

1、.教科版四年級(jí)下學(xué)期 科學(xué)第三單元單元測(cè)試二一、判斷1.生吃食物能減少營(yíng)養(yǎng)的損失，所以食物總是生吃的好。 2.有人說(shuō)脂肪多吃會(huì)發(fā)胖易得病，所以我們不能吃含有脂肪的食物，如肥肉。 3.用滴碘液的方法可以知道該食物中是否有淀粉類(lèi)物質(zhì)。 4.聞不認(rèn)識(shí)的物體發(fā)出的氣味的正確方法是用手輕輕地在瓶口扇動(dòng)，僅僅使少量的氣味飄進(jìn)鼻孔。 5.人的頭發(fā)、指甲和血液的主要成分是蛋白質(zhì)。 6.魚(yú)肉是很有營(yíng)養(yǎng)的，它含有人體所需的所有營(yíng)養(yǎng)。 7.維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。 8.微生物的生長(zhǎng)與繁殖需要一定的空氣、水分和溫度等條件。 9.營(yíng)養(yǎng)必須合理搭配才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)。 10.有人說(shuō)脂肪多吃會(huì)發(fā)胖易得病

2、，所以含有脂肪的食物我全部不吃。 二、選擇11.以下食物中，含有維生素較多的一組是    。     A. 菠菜、白菜、黃瓜                  B. 魚(yú)、大豆、雞蛋、瘦肉             

3、;     C. 肥肉、動(dòng)植物油   12.通常魚(yú)、蝦等需要煮熟后再食用，最主要的目的是    。     A. 減少魚(yú)、蝦的營(yíng)養(yǎng)的損失       B. 殺死魚(yú)、蝦中的寄生蟲(chóng)等       C. 使魚(yú)、蝦更容易被消化和吸收13.以下食物必須燒熟了吃的是  &

4、#160; 。     A. 蘿卜                               B. 豬肉           &

5、#160;                          C. 梨                     

6、0;                D. 黃瓜14.許多蔬菜含有豐富的  。   A. 蛋白質(zhì)                         

7、60;        B. 糖類(lèi)                                  C. 維生素    

8、                              D. 脂肪15.將動(dòng)物毛發(fā)燃燒后會(huì)聞到一股焦臭味，說(shuō)明動(dòng)物毛發(fā)中還有很多的    。   A. 蛋白質(zhì)      

9、60;                                 B. 糖類(lèi)               

10、;                         C. 脂肪16.以下不正確的膳食搭配原那么是  。   A. 葷素搭配            B. 粗細(xì)糧搭配 

11、60;       C. 多種搭配         D. 新穎水果富含維生素，所以每天只吃水果17.以下食物中是我們長(zhǎng)身體的材料食物是    。   A. 雞蛋                 

12、60;                B. 米飯                                

13、;     C. 肥肉                                     D. 花菜18.米飯中主要含有  _

14、0;  ，牛奶中含有 _    ，肥肉中含有 _    。  A.蛋白質(zhì)  B.脂肪  C.維生素      D.淀粉 19.含維生素豐富的食物是    。   A. 牛肉                 &#

15、160;                      B. 馬鈴薯                         

16、60;              C. 餅干20.以下做法正確的選項(xiàng)是  。   A. 飯前一小時(shí)以?xún)?nèi)吃零食B. 羊肉有營(yíng)養(yǎng)，多吃烤羊肉串C. 晚上睡覺(jué)前一小時(shí)喝不加糖的牛奶三、填空21._、_等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)；_、_等食物的脂肪含量較高。 22._和_有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。 23.我們可以通過(guò)_和_的方法區(qū)分食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分。 24.有些食物中通過(guò)_后對(duì)我們安康有利，而有的食物_更富

17、有營(yíng)養(yǎng)。 25.微生物生長(zhǎng)和繁殖需要空氣、_和適宜的溫度等條件。 四、連線(xiàn)26.把食物與其富含的主要營(yíng)養(yǎng)連起來(lái)    蛋白質(zhì)    胡蘿卜    脂肪    牛肉    糖類(lèi)    饅頭    維生素    植物油 27.以下哪些做法有利于保持營(yíng)養(yǎng)平衡?請(qǐng)?jiān)谙鄳?yīng)的方塊中畫(huà)“?？诙喑宰约簮?ài)吃的食物；口粗糧、細(xì)糧搭配；口葷素搭配；口買(mǎi)零食時(shí)，考慮零食要營(yíng)養(yǎng)豐富；

18、口糖既能提供能量，又好吃，應(yīng)該多吃；口運(yùn)動(dòng)量大的時(shí)候，適當(dāng)多吃一些能提供能量的食物。 五、簡(jiǎn)答28.營(yíng)養(yǎng)搭配的原那么是什么? 29.觀察變質(zhì)的食品時(shí)我們要注意些什么? 六、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)30.請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，研究面包發(fā)霉與溫度有無(wú)關(guān)系。 1實(shí)驗(yàn)所需材料及數(shù)量： 2實(shí)驗(yàn)過(guò)程： 3通過(guò)觀察我認(rèn)為： 31.中國(guó)的主食是谷物，北方為面，南方為米，谷物能為人類(lèi)提供所需能量的主要物質(zhì)是     。     A. 蛋白質(zhì)          

19、60;                             B. 脂肪                   

20、;                     C. 淀粉32.纖維素雖然不能被人體吸收，但對(duì)人體有非常重要的生理作用，以下食品富含纖維素的是    。     A. 菠菜、芹菜           &#

21、160;                   B. 牛奶、牛肉                            &

22、#160;  C. 雞蛋、豬肉答案解析部分一、判斷 1.【答案】錯(cuò)誤 【解析】【解答】食物并不是全部能生吃的，有些食物生吃會(huì)中毒，也有些食物生吃不能消化和吸收。題干錯(cuò)誤?！痉治觥勘确酵炼股缘脑?huà)會(huì)中毒；牛肉生吃的話(huà)人體一般消化不了。2.【答案】錯(cuò)誤 【解析】【解答】脂肪是我們?nèi)梭w必不可少的營(yíng)養(yǎng)成分，所以肥肉能吃，但是為了防止脂肪攝入過(guò)多而發(fā)胖，不能多吃。題干錯(cuò)誤?！痉治觥亢据^多的食物我們平時(shí)也要吃，但是不要吃得過(guò)多。3.【答案】正確 【解析】【解答】碘液遇到淀粉會(huì)呈現(xiàn)藍(lán)色，很容易判斷出食物是否含有淀粉。題干正確?！痉治觥款}目用到的是碘液遇到淀粉呈藍(lán)色的原理。4

23、.【答案】正確 【解析】5.【答案】正確 【解析】【解答】蛋白質(zhì)是我們長(zhǎng)身體的材料，是人體肌肉、皮膚、內(nèi)臟、頭發(fā)、指甲和血液的主要成分。【分析】不光人類(lèi)，大多數(shù)動(dòng)物的毛發(fā)、指甲和血液中主要成分也都是蛋白質(zhì)。6.【答案】錯(cuò)誤 【解析】【解答】沒(méi)有一種天然食物可以含有人類(lèi)所需的所有營(yíng)養(yǎng)，所以魚(yú)肉也不可能。題干錯(cuò)誤?！痉治觥咳梭w所需所有營(yíng)養(yǎng)成分種類(lèi)繁多，一般情況下，某種食物只能含有部分營(yíng)養(yǎng)元素。7.【答案】正確 【解析】8.【答案】正確 【解析】【解答】微生物的生長(zhǎng)與繁殖離不開(kāi)一定的空氣、水分和溫度等條件?！痉治觥课⑸镆话阆矚g溫暖潮濕的環(huán)境，利于生長(zhǎng)繁殖。9.【答案】正確 【解析】【解答】我們平時(shí)

24、每一天身體需要攝入的營(yíng)養(yǎng)成分都是有要求的，只有合理搭配營(yíng)養(yǎng)才能保證我們正常生活和成長(zhǎng)發(fā)育。所以題干正確。【分析】生活中一定要注意食品的營(yíng)養(yǎng)搭配平衡。10.【答案】錯(cuò)誤 【解析】【解答】我們每一個(gè)人的人體的生命活動(dòng)需要多種營(yíng)養(yǎng)的支持，只有合理膳食，才能獲得平衡的營(yíng)養(yǎng)，所以不能不吃脂肪?！痉治觥看祟}考察膳食的平衡。二、選擇 11.【答案】A 【解析】【解答】一般來(lái)說(shuō)，蔬菜水果類(lèi)食物所含維生素要多于肉類(lèi)、谷物類(lèi)食物。A是蔬菜，符合題意。故答案為：A【分析】肉類(lèi)含蛋白質(zhì)、脂肪較多；谷類(lèi)含糖類(lèi)較多。12.【答案】B 【解析】【解答】答案A不是煮熟的目的，C不是主要目的，B殺死寄生蟲(chóng)等是主要目的。故答案為

25、：B【分析】魚(yú)蝦類(lèi)食物含有較多的寄生蟲(chóng)，煮熟以后可以殺死寄生蟲(chóng)、微生物，食用更平安。13.【答案】B 【解析】【解答】B豬肉生吃不利于消化，也不衛(wèi)生，所以豬肉必須燒熟吃。答案ACD都可以生吃。故答案為：B【分析】肉類(lèi)食物一般都要燒熟吃。14.【答案】C 【解析】【解答】一般蔬菜類(lèi)食物都含有豐富的維生素。【分析】肉蛋類(lèi)食物含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪；谷物類(lèi)食物含有豐富的糖類(lèi)。15.【答案】A 【解析】【解答】蛋白質(zhì)燃燒后有一股焦味。所以被判斷為蛋白質(zhì)。故答案為;A【分析】糖類(lèi)和脂肪燃燒后沒(méi)有焦臭味。16.【答案】D 【解析】【解答】膳食搭配需要營(yíng)養(yǎng)平衡全面，只吃水果不能保證蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，因此，

26、D符合題意。故答案為：D【分析】單一的食用某類(lèi)食物都會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡，所以要多種食物搭配食用。17.【答案】A 【解析】【解答】蛋白質(zhì)是我們長(zhǎng)身體的材料，答案A含有豐富的蛋白質(zhì)，符合題意。故答案為：A【分析】米飯含糖類(lèi)多；肥肉含脂肪多；花菜含維生素多。18.【答案】D；A；B 【解析】【解答】米飯主要含有淀粉；牛奶主要含有蛋白質(zhì)；肥肉主要含有脂肪。故答案我：DAB【分析】牛奶中一般也含有脂肪，脫脂牛奶中不含脂肪。19.【答案】B 【解析】【解答】蔬菜類(lèi)食物一般含有豐富的維生素，答案中只有B是蔬菜。故答案為：B【分析】肉類(lèi)含豐富的蛋白質(zhì)；谷物類(lèi)食物含有豐富的糖類(lèi)。20.【答案】C 【解析】【解答】

27、A飯前吃零食會(huì)影響吃飯的食欲；B羊肉有營(yíng)養(yǎng)但是不能多吃，烤羊肉串有致癌物質(zhì)，不能多吃；C喝不加糖的牛奶正確。故答案為：C【分析】糖類(lèi)物質(zhì)可以給人體提供能量，睡前喝糖會(huì)造成能量過(guò)剩，不利于睡眠。糖對(duì)牙齒也不好。三、填空 21.【答案】魚(yú)；蛋；肥肉；油 【解析】【解答】肉類(lèi)蛋類(lèi)等食物中含有豐富的蛋白質(zhì)；肥肉和動(dòng)植物油等食物中脂肪含量較高?！痉治觥眶~(yú)肉比一般其他肉類(lèi)含有蛋白質(zhì)成分更高，脂肪更少，是非常有利于我們?nèi)梭w安康的食材。22.【答案】維生素；礦物質(zhì) 【解析】23.【答案】實(shí)驗(yàn)；查閱資料 【解析】【解答】食物中含有的營(yíng)養(yǎng)成分我們可以從相關(guān)資料中查到，也可以通過(guò)做實(shí)驗(yàn)來(lái)判斷出?！痉治觥繝I(yíng)養(yǎng)學(xué)的書(shū)籍

28、里一般食物的營(yíng)養(yǎng)成分都有介紹。用碘液滴到食物中觀察碘液顏色的改變就是一種用實(shí)驗(yàn)區(qū)分淀粉的方法。24.【答案】加熱；生吃 【解析】【解答】生活中，很多食物都是要通過(guò)加熱燒熟后才能食用的，也有一部分可以生吃，而且更有營(yíng)養(yǎng)?！痉治觥勘确?，牛肉必須加熱燒熟以后吃才能利于我們消化吸收；黃瓜生吃能保存維生素，更有營(yíng)養(yǎng)。25.【答案】水分 【解析】【解答】微生物的生長(zhǎng)繁殖需要一定的空氣、水分和溫度等條件?！痉治觥看蠖鄶?shù)微生物喜歡溫暖潮濕的環(huán)境，所以需要水分。四、連線(xiàn) 26.【答案】【解析】【解答】牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)；饅頭的原材料是小麥，含有豐富的糖類(lèi)；胡蘿卜是蔬菜，含有豐富的維生素；植物油含有脂肪?！痉治?/p>

29、】題目中植物油雖然來(lái)自植物，但是提煉出自植物體內(nèi)的油脂，含有豐富的脂肪。27.【答案】【解析】【解答】保持營(yíng)養(yǎng)平衡的關(guān)鍵就是要注意營(yíng)養(yǎng)搭配，各種食物種類(lèi)盡量豐富，在特定情況下，還要注意補(bǔ)充缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。所以題目中粗糧、細(xì)糧搭配；葷素搭配；買(mǎi)零食時(shí)，考慮零食要營(yíng)養(yǎng)豐富；運(yùn)動(dòng)量大的時(shí)候，適當(dāng)多吃一些能提供能量的食物。都是符合題意的?！痉治觥坎惶羰常黄呈俏覀?cè)诔砷L(zhǎng)階段能安康成長(zhǎng)的重要保證。五、簡(jiǎn)答 28.【答案】解:葷素搭配、粗細(xì)糧搭配、多種搭配，每日都吃適量的新穎水果和蔬菜等?！窘馕觥俊窘獯稹繝I(yíng)養(yǎng)搭配就要注意肉類(lèi)、水果、各種谷物，等各種食物都要食用?！痉治觥坎煌N類(lèi)的食物所含營(yíng)養(yǎng)成分不一樣，只有搭配起來(lái)食用才更安康。29.【答案】解:不要用手直接接觸食物。觀察完畢后要用肥皂洗手。使用扇聞的方式聞氣味，并盡量少聞。 【解析】【解答】我們?cè)谟^察變質(zhì)食物時(shí)，要注意：不要直接用手接觸；觀察完畢后用