丹東板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究

1、收稿日期:2006-01-10丹東板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與對策研究焉軍1,王春1,黃淑艷2(11丹東市林業(yè)局,遼寧丹東118000;21丹東市林業(yè)科學(xué)研究所板栗是我國近年來發(fā)展最快的經(jīng)濟(jì)林樹種和干果之一,丹東板栗(Castanea crenata Sieb.et Zucc 是丹東地區(qū)的優(yōu)勢經(jīng)濟(jì)林樹種,面積和產(chǎn)量均占全省的90%以上,板栗總面積發(fā)展到155萬畝,年產(chǎn)量達(dá)3萬t 以上。發(fā)展板栗,既有利于開發(fā)山區(qū)資源,發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢,增加山區(qū)人民的經(jīng)濟(jì)收入,又有利于豐富果品種類,滿足市場和人民生活的需要。我國加入WTO 后,板栗加工出口量逐年擴(kuò)大,國際市場對其產(chǎn)品的無公害和食品安全的要求越來越高。因此,實施

2、板栗產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是實現(xiàn)板栗市場化、商品化的重要措施,把資源優(yōu)勢向產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)化,仍然是我們重點研究的課題。1丹東板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀“十五”以來,丹東市通過實施“山上丹東”建設(shè)規(guī)劃綱要,堅持保護(hù)與發(fā)展并重的方針,依托森林資源和區(qū)位優(yōu)勢,大力發(fā)展以板栗為主特色林業(yè)產(chǎn)業(yè),初步建成了具有一定規(guī)模和效益的板栗基地。板栗栽植面積由2000年的115萬畝發(fā)展到2005年155萬畝,平均每年增加8萬畝。在發(fā)展板栗生產(chǎn)中,通過實行科學(xué)管理、實施“科技豐產(chǎn)工程”,重點引進(jìn)、培育推廣了金華、岳王、丹澤、9113、9210等20多個優(yōu)良品種,板栗良種面積達(dá)到58萬畝。目前,全市板栗栽培遍及每個鄉(xiāng)鎮(zhèn),面積超萬畝的鄉(xiāng)鎮(zhèn)有38個,

3、在3萬多個板栗種植戶中,年收入超5000元的有1.5萬戶,收入超萬元的有1萬多戶。2005年全市板栗(原產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品綜合銷售收入達(dá)4億多元,僅此一項農(nóng)村人均收入就增加300多元。寬甸縣、鳳城市被國家命名為全國經(jīng)濟(jì)林示范縣(市,東港被省政府命名為板栗基地縣(市。為促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,加強(qiáng)新技術(shù)推廣和建立社會化服務(wù)體系,2001年成立了丹東市板栗協(xié)會。堅持面向市場、不斷拓展服務(wù)領(lǐng)域,促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化,提高服務(wù)質(zhì)量。同時,積極開展國際間交流合作,多次邀請日本板栗專家來丹東舉辦技術(shù)講座、現(xiàn)場指導(dǎo),每年都有30多個日本客商來丹東進(jìn)行經(jīng)貿(mào)洽談,與栗農(nóng)和加工企業(yè)簽定板栗產(chǎn)品出口訂單。我市板栗加工、儲藏保

4、鮮已開始由零星分散開始向規(guī)?；⒓s化方向發(fā)展。全市現(xiàn)有18家板栗加工企業(yè),年加工板栗2萬t ,加工產(chǎn)品95%銷往日本,占我國出口日本板栗產(chǎn)品30%的份額。我市已成為全國市級地域范圍內(nèi),最大的板栗生產(chǎn)和加工栗出口基地。丹東板栗成為推動我市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展,促進(jìn)農(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。目前制約我市板栗生產(chǎn)的主要因素。一是集約化現(xiàn)代果園管理模式還沒有形成,特別是低產(chǎn)林改造速度較慢,全市155萬畝的板栗面積,良種面積僅占37%。二是板栗深加工缺少龍頭企業(yè),板栗制品品種少,檔次低,板栗保鮮和深加工技術(shù)沒有取得突破性進(jìn)展,板栗制品還不適應(yīng)消費(fèi)市場的多樣化趨勢。2市場分析與發(fā)展前景隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整及

5、區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國的板栗進(jìn)入高速發(fā)展時期,2000年產(chǎn)量達(dá)到59.8萬t ,今年產(chǎn)量將達(dá)到65萬t ,年產(chǎn)值近50億,年出口創(chuàng)匯4億美元。目前,我國的板栗資源取得了壟斷性的優(yōu)勢,占全世界產(chǎn)量的80%以上。根據(jù)國家林業(yè)局有關(guān)專家的調(diào)查和國際對板栗需求預(yù)測:板栗營養(yǎng)性綠色食品需求量將逐年增加,2000年的需求量是57萬t ,2005年需求量為100萬t ,2010年需求量將達(dá)到130萬t 。2.1從客觀條件上看,我市有發(fā)展丹東板栗的優(yōu)越條件。丹東板栗形成了我市農(nóng)村覆蓋面最廣,受益人口最多,經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益最佳的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。自然條件得天獨(dú)厚,極有利于丹東板栗生產(chǎn)。特別是丹東板栗屬日本栗系統(tǒng),與朝

6、鮮半島的韓國板栗相同,而國際上(日本市場需求的是日本栗的品質(zhì)和口味。2.2從經(jīng)濟(jì)效益上看,增效潛力巨大。板栗俗稱“鐵桿莊稼”,受益周期長,一般板栗樹盛果期可延長80年,通過更新改造盛果期可延長到100年以上。丹東板栗生產(chǎn)成本低,價格優(yōu)勢明顯,我市的板栗栽植全部都在山上,而山東、河北等地的板栗大多都是在耕地上發(fā)展,成本比較高。目前,世界上板栗生產(chǎn)國除中國外,大多數(shù)在發(fā)達(dá)的國家,而這些發(fā)達(dá)的國家發(fā)展板栗的空間很有限。因此,我市具有發(fā)展板栗生產(chǎn)的空間優(yōu)勢。2.3從國內(nèi)市場上看,需求量將進(jìn)一步擴(kuò)大。板栗營養(yǎng)豐富,具有較高的醫(yī)療保健作用,是一種綠色食品,在國內(nèi)擁有廣泛的消費(fèi)群體。隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人們

7、的生活水平的提高,板栗產(chǎn)品的消費(fèi)量將進(jìn)一步增加。板栗初加工產(chǎn)品如糖炒栗子在黑龍江、吉林、內(nèi)蒙、北京、山東等地深受歡迎;板栗深加工食品市場前景看好,真空包裝板栗肉、保健食品、兒童和旅游食品越來越受到消費(fèi)者的青睞。目前,我市的板栗除部分79第4期(總第83期中國林副特產(chǎn)No 14(GSNO 1832006年4月Forest By 2Product and Speciality in ChinaAug 12006出口日本外,其余都在國內(nèi)市場銷售,而且價格居高不下,近三年平均每公斤10元以上。2.4從國際市場上看,丹東板栗有競爭的優(yōu)勢。我國加入WTO后,板栗出口已成為首批受益的項目之一,板栗及其開發(fā)的

8、系列產(chǎn)品以其綠色天然食品將更加受到外國人的青睞。丹東板栗個大、口感好、營養(yǎng)豐富全國聞名。目前,韓國板栗是丹東板栗在國際市場上的主要競爭對手,去年中國板栗對美出口大增,韓國栗市場份額下降,我市板栗對日本出口的優(yōu)勢明顯。我市近幾年引進(jìn)的金華、岳王、丹澤等優(yōu)良品種,得到了日本市場的認(rèn)可;日本客商與我市的經(jīng)濟(jì)技術(shù)交流增多,并把優(yōu)良新品種引進(jìn)到我市,進(jìn)行定向培育和定點收購,對日本出口的市場進(jìn)一步擴(kuò)大。因此,在35年內(nèi)我市可搶占日本市場份額的50%,主攻日美市場仍是今后丹東板栗的出口重點。3措施與對策丹東板栗不僅是農(nóng)業(yè)創(chuàng)匯的骨干項目,而且逐步成為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的支柱產(chǎn)業(yè)。為迅速提高丹東板栗的產(chǎn)量和質(zhì)量

9、,打好名牌戰(zhàn)略,要在穩(wěn)定規(guī)模的基礎(chǔ)上,加大低產(chǎn)低質(zhì)板栗園的改造力度,提高品質(zhì),擴(kuò)大出口份額,開拓國內(nèi)市場,打造“丹東板栗”品牌。3.1實施板栗豐產(chǎn)工程,提高產(chǎn)量和質(zhì)量丹東板栗在種植面積具有一定的規(guī)模,但主要任務(wù)是如何進(jìn)一步提高效益和產(chǎn)量。要做到豐產(chǎn)高效,必須要有先進(jìn)的生產(chǎn)管理技術(shù),必須全面優(yōu)化板栗品種,必須不斷調(diào)整市場需求。要從改造、嫁接低產(chǎn)低質(zhì)板栗園入手,穩(wěn)定規(guī)模,提高產(chǎn)量和品質(zhì)。按照丹東栗豐產(chǎn)園標(biāo)準(zhǔn),通過實施“板栗倍增計劃”,以平均每年改造10萬畝的速度遞增,經(jīng)過5年的努力,實現(xiàn)兩個“翻一番”,即全市豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)板栗園由現(xiàn)在的50萬畝,發(fā)展到100萬畝;產(chǎn)量由現(xiàn)在的3.5萬t,增加到7萬t以上

10、。同時,加快完成丹東板栗地理標(biāo)記認(rèn)證工作,實施質(zhì)量認(rèn)證和申請原產(chǎn)地保護(hù),爭創(chuàng)擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的知名品牌,發(fā)揮品牌優(yōu)勢,擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模,增強(qiáng)市場競爭力,推動丹東板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的進(jìn)程。3.2培植龍頭企業(yè),大力開發(fā)板栗深加工系列產(chǎn)品針對我市板栗出口原料多、精深加工系列產(chǎn)品少的問題,以市板栗協(xié)會牽頭,組織加工企業(yè)開展項目論證、技術(shù)攻關(guān)、咨詢服務(wù)等活動,在板栗精深加工項目上開展合作,改變我市板栗出口以原料為主,附加值低的現(xiàn)狀。立足國際、國內(nèi)兩個市場,加大板栗系列產(chǎn)品的開發(fā)力度,重點扶持、培育一批具有國際水準(zhǔn)的外貿(mào)加工企業(yè),建立農(nóng)戶+基地+龍頭企業(yè)+市場的產(chǎn)業(yè)化模式,不斷擴(kuò)大丹東板栗在國際市場上的出口份

11、額。目前,我市積極爭取板栗系列產(chǎn)品深加工等開發(fā)項目,建設(shè)年貯藏、加工能力達(dá)到5萬t的現(xiàn)代板栗食品加工企業(yè),生產(chǎn)出國際市場需求和消費(fèi)的板栗精深加工產(chǎn)品,以此牽動丹東板栗產(chǎn)業(yè)鏈的整體發(fā)展。通過政策、資金、技術(shù)、信息和加強(qiáng)社會化服務(wù),加強(qiáng)與外商和國內(nèi)大型企業(yè)的合作,重點培育板栗精深加工等產(chǎn)值超千萬元、超億元的大型企業(yè)和企業(yè)集團(tuán),提高名特優(yōu)新產(chǎn)品市場占有率和規(guī)模效應(yīng)。擴(kuò)大丹東板栗在國內(nèi)外市場上的銷售空間和占有率3.3加強(qiáng)技術(shù)推廣工作,提高技術(shù)含量重視科技支撐,把先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)運(yùn)用到板栗生產(chǎn)實踐,建立科研、生產(chǎn)、市場緊密相結(jié)合的運(yùn)行機(jī)制,切實抓好新品種引進(jìn)和新技術(shù)推廣工作,開展板栗增產(chǎn)技術(shù)措施研究,加快

12、低產(chǎn)板栗樹改造等科研和技術(shù)推廣,加快板栗良種化進(jìn)程,促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。要培育科技先導(dǎo)型、示范牽動型的經(jīng)營規(guī)模大、技術(shù)含量高、輻射力強(qiáng)的板栗高效示范區(qū),加快沿江10萬畝低產(chǎn)栗樹改造和東湯鎮(zhèn)陶李村兩個板栗高產(chǎn)示范區(qū)建設(shè),培植高科技含量的產(chǎn)品品牌。為了保證丹東板栗產(chǎn)品出口質(zhì)量,要積極開展板栗產(chǎn)品加工技術(shù)研究,減少農(nóng)藥殘留以及建立無公害綠色食品基地等新技術(shù),嚴(yán)格國際貿(mào)易規(guī)則,按照國際市場的品種、規(guī)格要求和食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),建設(shè)出口板栗生產(chǎn)基地,打好“出口牌”。3.4加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn),開展國際間合作交流根據(jù)國際板栗生產(chǎn)銷售的現(xiàn)狀和今后發(fā)展趨勢,加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)工作,通過舉辦生產(chǎn)、加工、貯藏等技術(shù)培訓(xùn)班,組織板栗

13、加工企業(yè)和板栗種植大戶開展考察和產(chǎn)品展銷活動,提高農(nóng)民和經(jīng)營者的商品意識、市場意識、競爭意識,提高技術(shù)水平。為提高丹東板栗單位面積產(chǎn)量和加工企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量,解決丹東板栗豐產(chǎn)栽培技術(shù)、板栗采收和保鮮技術(shù)上的難題,要積極與日本、韓國等板栗技術(shù)先進(jìn)的國家開展國際間的合作交流活動。組織板栗種植大戶、加工企業(yè)以及外貿(mào)等單位,進(jìn)行經(jīng)貿(mào)洽談,簽定板栗產(chǎn)品出口合同,實行訂單式生產(chǎn),提高板栗出口價格,增加附加值。3.5運(yùn)用市場機(jī)制,完善社會化服務(wù)體系加強(qiáng)市場分析預(yù)測,發(fā)展訂單林業(yè),引導(dǎo)農(nóng)民有序進(jìn)入市場。充分利用現(xiàn)代通訊和網(wǎng)絡(luò)信息手段,開場電子商務(wù),支持農(nóng)民專業(yè)經(jīng)濟(jì)合作組織,開展信息、技術(shù)、市場營銷等服務(wù)活動。要積極支持和扶持林業(yè)產(chǎn)業(yè)服務(wù)體系建設(shè),建立農(nóng)村專業(yè)協(xié)會,扶持、引導(dǎo)農(nóng)村專業(yè)協(xié)會的發(fā)展,實