福建師范大學(xué)幼兒教育科學(xué)研究方法

1、根據(jù)對(duì)策研究范式，聯(lián)系實(shí)際列出“幼兒肥胖成因分析與對(duì)策思考”的研究提綱。答：一、什么是肥胖？什么是單純性肥胖？1、肥胖是指一定程度的明顯超重與脂肪層過厚，是體內(nèi)脂肪，尤其是甘油三酯積聚過多而導(dǎo)致的一種狀態(tài)。2、單純性肥胖癥是一種營養(yǎng)性疾病，指與生活方式密切相關(guān)，以過度營養(yǎng)、運(yùn)動(dòng)不足、行為偏差為特征，全身脂肪組織普遍過度增生、堆積的慢性疾病，它約占肥胖人群的95%通常我們指的肥胖就是指單純性肥胖。二、了解肥胖兒童的危害肥胖的標(biāo)準(zhǔn)判斷一個(gè)孩子是不是肥胖以及肥胖的程度，我們可以用肥胖度來衡量，它是表示肥胖程度的百分?jǐn)?shù)值。肥胖度的計(jì)算公式：肥胖度（）=K實(shí)際體重（kg）標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）R/標(biāo)準(zhǔn)體重（k

2、g）X100%這里的標(biāo)準(zhǔn)體重是指WHO!薦的美國NCHS/CNC定的按身高計(jì)算的體重，又稱身高標(biāo)準(zhǔn)體重。肥胖度在土10股內(nèi)，稱之為正常適中。肥胖度超過10%稱之為超重。肥胖度超過20%-30%稱之為輕度肥胖。肥胖度超過30%-50%稱之為中度肥胖。肥胖度超過50%以上，稱之為重度肥胖。單純性肥胖癥的病因（1）能量的攝入過多，消耗減少2）物質(zhì)代謝與內(nèi)分泌功能的改變（3）主食量、肉食量高，水果、蔬菜量低，進(jìn)食過快，也是引起肥胖的主要原因之一；（4）缺乏合理營養(yǎng)的平衡膳食知識(shí)，食物選擇不科學(xué)，過高地?cái)z取能量，也是產(chǎn)生肥胖的因素之一；（5）遺傳與環(huán)境因素，父母肥胖者子女2/3也有肥胖傾向。肥胖幼兒的危

3、害性（1）兒童期肥胖已被證實(shí)為日后發(fā)生糖尿病、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的危險(xiǎn)因素；（ 2）肥胖還會(huì)造成孩子的心理障礙，患兒因肥胖行動(dòng)不便，易疲勞，怕被嘲笑，不愛和同伴玩；（ 3）嚴(yán)重肥胖癥患兒還因胸廓、膈肌呼吸運(yùn)動(dòng)受限，呼吸淺速，肺泡換氣不足，導(dǎo)致低氧血癥和二氧化碳滯留，甚至發(fā)生充血性心力衰竭（即肥胖肺心綜合征）。單純性肥胖癥的好發(fā)年齡1 歲以下（嬰兒期）、57歲（學(xué)齡前期）和青少年期是三個(gè)好發(fā)年齡段，所以預(yù)防工作也主要是從這三個(gè)年齡段入手。怎樣培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣？五大對(duì)策，防止兒童肥胖：父母、祖輩的意見要統(tǒng)多喝果汁和水，少喝甜飲料均衡飲食，吃肉也要吃蔬菜不要暴飲暴食，要少食多餐少看電

4、視，多運(yùn)動(dòng)三、對(duì)策？1、了解孩子的飲食習(xí)慣先應(yīng)了解自己的孩子有哪些不良的飲食習(xí)慣，如偏好喝甜飲料、主食吃得多、愛吃零食和肉食等，最好將孩子喜歡的食物種類、進(jìn)食量、進(jìn)食時(shí)的行為（吃飯速度是否過快、是否邊看電視邊吃等）記錄下來，為進(jìn)行飲食療法奠定基礎(chǔ)，同時(shí)可作為矯正后飲食行為的對(duì)比。肥胖兒童不適宜的食物我們將常見食物分為：紅燈食品、黃紅燈食品、綠燈食品三大類，肥胖兒童應(yīng)該多吃綠燈食品，少吃黃燈食品，盡量不吃紅燈食品。下面是常見的紅、黃、綠燈食品。綠燈食品：西紅柿、蕓豆、黃瓜、胡蘿卜、大蒜、白菜、油菜、香菇、青椒、蘋果、梨、桔子、菜花、韭菜、芹菜、苦瓜、薏米等食品屬于綠燈食品。黃燈食品：米飯、饅頭、

5、面條、雞蛋、豆腐、瘦肉、面包、奶制品等屬黃燈食品。紅燈食品：洋快餐、干果類、甜飲料、果醬、奶油蛋糕、冰激凌、烤雞、巧克力、肥肉等屬紅燈食品。2、 控制飲食：兒童處于生長發(fā)育時(shí)期，應(yīng)保證蛋白質(zhì)及各種維生素和各種微量元素的供給。所謂飲食控制，應(yīng)控制那些可以導(dǎo)致肥胖的高脂、高熱量和甜食及油炸食品。對(duì)于那些食量較大的兒童，可以換小碗吃飯，將食物做成小塊、細(xì)嚼慢咽、飯前喝湯、吃飯時(shí)和孩子交談等，都是孩子過量進(jìn)食的方法。3、運(yùn)動(dòng)方法1）運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目:宜用以移動(dòng)身體為主的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目，如長跑、散步、游泳、踢球、跳繩、接力跑、騎自行車和娛樂性比賽。有條件者可在室內(nèi)的跑步器或活動(dòng)平板上鍛煉。2）運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度：肥胖兒童由于自

6、身的體重大、心肺功能差，運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不宜過大。以心率為標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)達(dá)到個(gè)人最高心率的6070%,開始運(yùn)動(dòng)時(shí)心率可稍低些，如100110次分；以耗氧量為指標(biāo)，一般應(yīng)取個(gè)人最大耗氧量的5060%作為有氧運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度。3）運(yùn)動(dòng)頻率：對(duì)肥胖兒進(jìn)行運(yùn)動(dòng)減肥，一是要減掉現(xiàn)在體內(nèi)的脂肪；二是要培養(yǎng)其長期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)的良好習(xí)慣，以致成年后達(dá)到理想的體重。適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)頻率可使肥胖兒不至于對(duì)運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生厭惡或害怕的心理而中止運(yùn)動(dòng)，一般每周鍛煉34次為宜。4）運(yùn)動(dòng)時(shí)間：根據(jù)肥胖兒的肥胖程度，預(yù)期減肥要求，以及可隨的運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度和頻率，來安排運(yùn)動(dòng)的持續(xù)時(shí)間，從數(shù)月至數(shù)年不等。每次運(yùn)動(dòng)的時(shí)間不應(yīng)少于30分鐘。運(yùn)動(dòng)前應(yīng)有1015分鐘的準(zhǔn)備活動(dòng),運(yùn)動(dòng)后應(yīng)