山東半島地區(qū)藍莓生產(chǎn)與栽培現(xiàn)狀

1、膠東半島藍莓生產(chǎn)與栽培現(xiàn)狀藍莓(Blueberry屬杜鵑花科越桔屬(Vaccinium 漿果類多年生小灌木果樹，栽培歷史不到百年,最早始于美國；我國長白山及長江流域都有野生分布，國內(nèi)稱其為“越橘”。藍莓被譽為上等保健食品而風(fēng)靡歐美各國，其果實內(nèi)所特有的藍莓花青素等物質(zhì)具有提高視力、抗衰老和防癌等功效，被譽為“21世紀功能性保健漿果”和“水果中的皇后”，并被國際糧農(nóng)組織列為人類五大健康食品之一。鮮果在國際市場上售價昂貴，其產(chǎn)品及其加工品供不應(yīng)求。藍莓可做為我國第三代新興果樹來推廣與發(fā)展。一、營養(yǎng)保健價值藍莓果實不僅營養(yǎng)價值高，且含有大量對人類健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物(VA、VC、VE，靴酸、

2、葉酸(VB、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個方面的保健作用：(1藍莓果實的VMA(花色苷色素對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。(2熱量低，鈉離子含量低，可有效保護毛細血管并具有抗氧化作用。(3不含膽固醇，纖維含量高，其主要成分為派克丁（pectin）能降低血液膽固醇，延緩腦神經(jīng)衰老，增強記憶力。(4具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其果汁具有防細菌附著在膀胱上的功效，對尿路感染、慢性腎炎的作用尤為顯著。(5含大量鞣酸，可抑制化學(xué)物質(zhì)的致癌，具有抗癌作用。二、品種特性藍莓果實大小近似于櫻桃，呈藍色及亮藍色，風(fēng)味甜酸并有特殊的香氣，口感極佳。藍莓種子極小入口幾

3、乎沒有感覺，吃起來非常方便。果實易加工，耐貯運，可機械采收，也可做果凍、果漿、果汁、糖漿和果酒等，目前全世界值得推廣的栽培品種近200余個，根據(jù)氣候特點的不同可分為：矮叢藍莓和北高叢藍莓主要適于北方寒冷或溫帶地區(qū)；南高叢藍莓適于南方暖溫帶地區(qū)；兔眼藍莓主要適于南方地區(qū)等。其中北高叢藍莓的風(fēng)味及花青素含量均好于其它兩類，國際市場需求量最大。三、栽培技術(shù)要點藍莓樹高12m，不耐干旱。對土壤栽培條件要求嚴格（通常需要采用硫磺粉改良土壤，一般堿性土壤施用0.10.3kg/m2的硫磺能夠降低土壤的pH值達0.3個單位以上。），適宜生長在土壤肥沃、透氣性好、有機質(zhì)含量高（5%以上）、PH值在4.05.5的

4、酸性土壤中。藍莓喜光，要求通風(fēng)好、光照足。栽后第二年就能形成花芽，因此應(yīng)當疏花以促進根系發(fā)育、樹冠擴大和增加枝量。三四年生樹每年需修剪3次：一是每株叢保留78個二年生枝，疏去過密的、有病蟲害的枝條；二是在5月中旬把距地面30cm以內(nèi)的下部側(cè)枝保留35片葉剪掉。三是采收完果后每株叢保留1012個壯枝，其余疏掉。藍莓根系分布較淺，主根纖細沒有根毛，因此土壤疏松濕潤，透氣性好是必不缺少的生長條件。幼苗栽植后需要覆蓋樹皮、鋸沫或雜草等來保墑。灌溉用水，不能用顯堿性的水源，最好用水庫及河流地表水灌溉。藍莓屬于典型的嫌鈣、寡營養(yǎng)植物,在施肥中不能過量，避免肥料傷害，通常僅追施2次以硫酸銨等為主的酸性無機肥

5、，第1次在開花后進行，第2次在果實發(fā)育及新梢旺長時期，果實采收完后適當進行夏季修剪促進秋梢的生長和樹冠擴大。藍莓通常采用放養(yǎng)蜜蜂或人工授粉等方式提高坐果率；我國做為新引種栽培區(qū)，目前尚未發(fā)現(xiàn)嚴重病蟲害；藍莓果實在1826室溫下，可保存15天以上,且不改變原果風(fēng)味；在低溫貯藏和速凍貯藏條件下保鮮期會更長。四、膠東半島區(qū)域栽培現(xiàn)狀1、栽培區(qū)域及面積近年來，藍莓產(chǎn)業(yè)的高回報、高效益激發(fā)了大家的種植熱情，栽培面積迅速增加，栽培區(qū)域也得到了快速擴大。近十年來，山東半島區(qū)域藍莓的露地和大棚栽培面積從2002年約300畝，至2012年達到57990畝，栽培面積翻了近200倍，特別是近五年來栽培面積幾乎是年年

6、成倍增加。膠東半島比較集中的藍莓栽培區(qū)域是東部分布在威海市周邊沿海市縣，如乳山市午極鎮(zhèn)及文登市、榮成市和威海市環(huán)翠區(qū)等地，栽培面積約6000畝；煙臺市福山區(qū)、牟平區(qū)、招遠市、蓬萊市、海陽市等縣市區(qū)都有小范圍的露地和大棚栽培，總面積約4500畝。膠東半島中部藍莓栽培主要集中在青島市周邊區(qū)域，如膠南市張家樓鎮(zhèn)和平度市、萊西市等地，栽培面積4萬余畝，也是我國第一塊藍莓產(chǎn)業(yè)化栽培生產(chǎn)基地。在膠東半島南部地區(qū)藍莓栽培產(chǎn)區(qū)主要分布在日照市東港區(qū)、嵐山區(qū)及臨沂市臨港區(qū)、沂水縣、莒南縣、平邑縣等地，栽培面積約5000畝。另外，在山東省濟南市、泰安市、濰坊市等地還有少量栽培。2、藍莓栽培方式及品種膠東半島地區(qū)多

7、數(shù)是丘陵緩坡山地，土壤以棕壤土為主，部分地方為沙壤土，土壤有機質(zhì)含量普通較低，絕大數(shù)在1%左右，栽培藍莓時需要多施有機肥或增加土壤有機質(zhì)，我們通過近年來的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前在膠東地區(qū)藍莓栽培主要是以露地栽培為主，還有近10%面積的大棚栽培。栽植方式多采用坡地平畦栽培，平原地起壟栽培，也有起高壟栽培，但是在近二年冬季易發(fā)生凍害或春季抽條現(xiàn)象。露地栽培品種主要是藍豐、杜克、北陸，還有伯克利、瑞卡、藍金、藍線、日出、達柔等；大棚栽培品種主要以藍豐、杜克和瑞卡為主，還兼有伯克利、奧尼爾、M7等。3、主要突出問題及對策 為追求高效益盲目栽植。很多人只是看到書刊報道、網(wǎng)站宣傳或親友講述，甚至都沒有見過真實的藍

8、莓樹和果實，偏面地認為只要栽培藍莓就會帶來豐厚的利潤，還有的種植戶抱著試試的態(tài)度僅栽幾十或百余株，而他們對藍莓栽培的生態(tài)適宜條件、生長特性、栽植方法、采收貯藏與銷售渠道全然不了解，最后因為不掌握藍莓栽培特性而失敗，從而形成了藍莓不適合發(fā)展或是不好栽培的錯誤觀念；當前藍莓產(chǎn)業(yè)還處在初步發(fā)展階段，需要集約化、規(guī)?；耘嘁约罢闹С趾陀袑嵙ζ髽I(yè)的參與。如若自身的經(jīng)濟和技術(shù)條件不夠成熟，不可盲目跟風(fēng)栽培藍莓。 品種和園地選擇。藍莓品種有近百余個，我國從北到南都有其適栽種群，若是沒有選擇性的栽培新、特品種，只會造成栽培失敗。目前膠東地區(qū)栽培的藍豐、杜克和瑞卡品種適宜在沙壤酸性土壤、向陽坡地（南坡或東坡

9、）、冬春季風(fēng)小、空氣濕度較大或塑料冷棚等地栽培；北陸品種較抗寒，早春抽條現(xiàn)象也較輕，可做露地栽培品種；伯克利和布里吉塔品種露地栽培易受凍害，可用于冷棚栽培或冬季低溫較高園地；另外，品種選擇時注意早中晚熟品種搭配，以早熟品種為主，中晚熟品種適當占小比例；鮮食品種為主，少量加工品種或兩者兼用品種。園地選擇以酸性、有機質(zhì)含量高、沙壤土、低含鹽量土壤為最佳，且疏松、透氣、排水效果良好、交通方便的種植園地，避免選擇過分黏重土壤或土壤中鹽分含量高的鹽堿土地種植。苗木選擇與定植。當前藍莓栽培中選擇苗木時只注意苗木高度與粗度以及生長年齡，而忽略藍莓苗根系的好壞，然而藍莓栽培中苗木根系的好壞是幼苗成活的關(guān)鍵，我

10、們提倡栽植二年生或三年生苗，其中二年生苗栽植成活率較高、生長勢較好，多年生小營養(yǎng)缽苗易發(fā)生“盤根”（由于根系貼營養(yǎng)缽壁生長造成根系盤結(jié)、交織在一起），這種“盤根”苗栽植時必須將根部土球打散，否則根系很難擴展開來，造成成活率低且后期生長勢弱，不利于早期豐產(chǎn)栽培。藍莓定植時，有些地方盲目采用高壟或起壟栽培，沒有根據(jù)不同園地地勢、土壤條件，靈活選擇栽植方式。在膠東地區(qū)個別年份冬季低溫較低、持續(xù)時間長，這樣的高壟栽培易造成藍莓幼樹或成年樹冬季發(fā)生凍害或早春抽條。我們提倡在丘陵坡地、園地水位低或膠東半島東、北部地區(qū)采用低起壟或平畦栽植方式；在平地或園地水位高、降雨量大的地區(qū)需要起壟（壟高2030cm）栽

11、植。栽植方法可采用穴栽與開溝法，兩者根據(jù)實際栽培時土壤改良情況而定。在幼樹園為防止水分流失，常采用黑地膜覆蓋以加強土壤保墑，但是在夏季氣溫高時，藍莓園的地溫也會很高，不利于幼樹根系發(fā)育和樹體生長；經(jīng)多年試驗與調(diào)查分析后認為藍莓園覆蓋物以就地取材為宜，如采用玉米秸桿、稻草（殼）、鋸末或麥秸桿等。果園管理。在藍莓栽培中有很多人在思想觀念上認為果園管理方法跟蘋果、櫻桃、梨等常規(guī)果樹果園管理一樣，突出表現(xiàn)在幼樹整形修剪遵循留主干（枝）、輕短截或者不重短截主枝，造成幼樹單主枝生長弱，當年抽生新梢少；幼樹留果過多也是一個常見的誤區(qū)。我們認為藍莓幼樹期主要以增強生長勢，健壯樹體為主，定植后在根頸上5cm左右

12、處及時重短截，促使植株基部萌發(fā)粗壯新枝，第二年春根據(jù)樹體長勢剪除大部分甚至全部的花芽。樹體整形修剪采用多主枝杯狀開心形。施肥時盲目使用果樹常規(guī)有（無）機肥，某些肥料屬于堿性肥含無機鹽量高、pH值高，從而造成藍莓園地土壤中鹽分含量和pH值過高，改變了藍莓的土壤生態(tài)生長條件，往往出現(xiàn)藍莓植株生長緩慢或缺鐵失綠甚至死亡；因此，建議藍莓園謹慎施肥，以中性或微酸性有機肥為基肥，酸性硫酸鉀和硫酸氨或硫酸亞鐵為追肥。澆水時大水漫灌，澆水的量和時間仍然按照常規(guī)果樹方法，這樣很容易造成藍莓幼樹生長慢、長勢弱、分生主枝能力差，部分園地積水后藍莓植株矮小、葉片變淡紅色，影響正常生長；本文認為藍莓園澆水以滴灌或噴灌為

13、主，避免大水漫灌方式，灌水時堅持量少、次數(shù)多的原則，并在降雨后及時排水特別是積水園地。貯藏與銷售問題。藍莓果實屬于小漿果，常溫下存放時間短，特別是果實蒂痕處易感染各類霉菌，相對于蘋果和梨等大眾水果其鮮果耐貯性差。在藍莓成熟的67月份夏季，如果沒有冷藏或速凍條件，鮮果很難長時間貯存和長距離運輸；藍莓果實采收期不集中，一般需要1015天的連續(xù)采摘，然后分批上市或包裝運輸；另外，藍莓鮮果銷售市場僅限于大中城市高檔商場或酒店，而且從事藍莓果品銷售人員很少；目前多數(shù)藍莓種植者或公司、合作社需要自己找市場、找銷路。因此，藍莓園栽培面積?。?2畝）或交通不便等因素會嚴重制約藍莓的銷售，在煙臺市還出現(xiàn)了個別在

14、公路邊擺攤銷售藍莓果農(nóng)（小面積種植者），價格低至每斤10元還無人問津。我們認為在當前藍莓發(fā)展初級階段在種植之前考慮好銷售渠道和銷售方向是十分必要的。五、藍莓產(chǎn)業(yè)的幾點粗淺建議1、區(qū)域合理布局、適地適栽。藍莓是第三代新興水果，也是栽培條件不同于常規(guī)果樹的水果；需要根據(jù)種植區(qū)域的自然生態(tài)條件，選擇最適宜品種，適地適栽；充分利用當?shù)剡m宜于藍莓栽培的自然資源進行產(chǎn)業(yè)發(fā)展，如調(diào)整土壤pH值時，就地取材，可用玉米秸桿、麥秸桿、稻草（殼）、松毛、鋸末、牛糞、草炭土、硫磺粉以及腐熟沼氣渣（液）、蘋果渣、啤酒渣等。2、構(gòu)建農(nóng)民與企業(yè)利益共同體。政府通過政策引導(dǎo)、平臺建設(shè)，促進土地向種植能手、專業(yè)大戶、龍頭企業(yè)集中，采取雇用有經(jīng)驗的農(nóng)民進行田間生產(chǎn)管理，實現(xiàn)企業(yè)管理、技術(shù)、資金優(yōu)勢與農(nóng)村土地資源和勞動力的有機結(jié)合，打造“企業(yè)+合作社+基地+農(nóng)戶”經(jīng)營模式，樹立品牌意識，實行標準生產(chǎn)，加強科技支撐。3、完善藍莓銷售渠道和加工產(chǎn)業(yè)。藍莓主要消費是鮮食，目前藍莓鮮果僅在大、中型城市和部分靠近藍莓產(chǎn)地的城市銷售，國內(nèi)部分省會級