酒店成本計(jì)算公式

1、酒店客房成本計(jì)算常用公式客 房 用 品 儲(chǔ) 備 額額房用品儲(chǔ)備額=Z；（某種用品日均消耗量 建價(jià)X儲(chǔ)備日數(shù)）一次性用品日均消耗量=客房間數(shù)X平均出租率 通間配備量多次性使用日均消耗量=（客房間數(shù) 評(píng)均出租率 道間配備量）/ 單 件 用 品 平 均 使 用 日 數(shù) 儲(chǔ)備日數(shù)=在途日數(shù)+驗(yàn)收日數(shù)+整理準(zhǔn)備日數(shù)+供應(yīng)間隔日數(shù)十保險(xiǎn)日數(shù)某種用品供應(yīng)間隔日數(shù)=最合理的加工生產(chǎn)批量/該種用品日均消耗量13. 客 房 出 租 率客房出租率=計(jì)算期客房實(shí)際出租間天數(shù)/ （可出租客房數(shù)量x計(jì) 算 期 天 數(shù)） X100%14. 客房每天平均成本客房每天平均成本=（旅店每月總成本/全部可供出租房間總面積（平方米）

2、X30） x客房面積（平方米）15. 客 房 出 租 價(jià) 格客房出租價(jià)格客房成本 /（1 毛利率）客 房 周 轉(zhuǎn) 率客房周轉(zhuǎn)率（客房出租率）=計(jì)算期內(nèi)客房出租間次/ （全部可供出租間數(shù) x計(jì)算期天數(shù)）X100%=計(jì)算期內(nèi)客房營(yíng)業(yè)收入/ （全部可供出租客房收入算期天數(shù)）X100%1 7.床 位 周 轉(zhuǎn) 率床位周轉(zhuǎn)率（次數(shù)）=計(jì)算期內(nèi)接待旅客人次/實(shí)有床位數(shù)床位周轉(zhuǎn)率（天數(shù)）=（實(shí)有床位數(shù)算期天數(shù)）/計(jì)算期內(nèi)接待旅客人次18. 旅游飯店房?jī)r(jià)的計(jì)算平均房?jī)r(jià)=客房營(yíng)業(yè)收入/客房計(jì)劃出租間天數(shù)客房計(jì)劃出租間天數(shù)=可供出租的客房數(shù) 喑房出租率 刈65天19. 客 房 經(jīng) 營(yíng) 利 潤(rùn)客房經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=客房租金收

3、入-營(yíng)業(yè)費(fèi)用-營(yíng)業(yè)稅金及附加=（某類客房可出租數(shù)量算期天數(shù) 世租率M同天可變費(fèi)用） 客 房 不 變 費(fèi) 用 總 額客房變動(dòng)費(fèi)用總額客房變動(dòng)費(fèi)用總額=客房數(shù) 對(duì)艮告期天數(shù) 世租率X間天變動(dòng)費(fèi) 用間天變動(dòng)費(fèi)用=報(bào)告期客房變動(dòng)費(fèi)用總額/（客房數(shù)對(duì)艮告期天數(shù)X出租率）21.客房出租成本每間客房每天平均出租成本=平均成本x （1-客房閑置率x變 動(dòng) 成 本 率）/客房出租率客房閑置率 =1 客房出租率22. 客 房租金收入率客房租金收入率=（報(bào)告期客房租金實(shí)際收入總額/報(bào)告期應(yīng)收 客 房 租金總 額） x100%=報(bào)告期客房租金實(shí)際收入總額/ E （某類客房數(shù)量 輯類客房日 租 金 x 報(bào) 告 期 天

4、數(shù)）23.客房成本主要構(gòu)成部分：折舊+,耗用,+能源,+工資.一般客房物耗率在3.6% 5炕間，此為按營(yíng)業(yè)額4.5%測(cè)算）物耗費(fèi)用主 要包括一次性用品、布草洗滌費(fèi)、日常部分布草周轉(zhuǎn)損耗添置（不含一次性整體更新費(fèi)用）、客房及地毯等清潔用品費(fèi)、日常小五金費(fèi)用酒店客房成本人均工資：包括經(jīng)理、經(jīng)理助理、樓層主管、布草主管、客房服務(wù)中心領(lǐng)班、樓層領(lǐng)班、客房服務(wù)中心服務(wù)員、物品收發(fā)員、客房服務(wù)員、監(jiān)督 員、制服裁縫員、布草收發(fā)員、制服收發(fā)員、PA主管、PA服務(wù)員。平均每日（元）人均工資46.77物財(cái)消耗10.50洗滌費(fèi)用23.45客房免費(fèi)品5.55清潔費(fèi)用7.50設(shè)施設(shè)備折舊費(fèi)8.15能耗40.00總價(jià)1

5、41.92月作22每天8小天，時(shí)，每天n個(gè)班次，工資為a,共180間客房。每人每天監(jiān)管的客房數(shù) 量為180/n,則每人每天每間房的工資為 a*n/（22*180）。財(cái)務(wù)消耗:物品名稱單價(jià)（元）數(shù)量總價(jià)（元）牙具1220.521肥皂0.320.6沐浴露0.521潤(rùn)膚露0.521衛(wèi)生紙111拖鞋122擦鞋紙0.220.4小信紙0.0540.2大信紙0.140.4筆0.210.2浴帽0.220.4杯墊0.140.4杯蓋0.140.4剃須刀0.521護(hù)理套0.220.4針線包0.210.2洗發(fā)液0.521面巾紙0.510.5總計(jì)14.1洗滌消耗：洗滌數(shù)折損費(fèi)物品名稱洗滌單價(jià) （元）總價(jià) （元）量（元）

6、地巾0.310.20.5毛巾0.620.41.6方巾0.520.31.3浴巾120.72.7床單1.210.82被套2.1113.1枕套0.640.42.8員工工裝1.5315.5工鞋0.7313.1抹布0.230.10.7布草袋0.110.050.15洗滌費(fèi)總消耗（ 天/23.45次）客房免費(fèi)品：報(bào)紙1 元 水果 3.5元 礦水 1.05設(shè)施設(shè)備折舊費(fèi)：使用的是直線法D= （C-P）/ND 為年折舊額， C 為固定資產(chǎn)原值， P 為預(yù)計(jì)殘值， N 為固定資產(chǎn)預(yù)計(jì)可使用年限。成本核算1） 客房成本價(jià)格核算公式： （標(biāo)間成本費(fèi)用： 49 元/ 間/ 天；單間成本費(fèi)用：47 元/間/天） 洗滌費(fèi)（ 4.68） +易耗品（2.32 ） +折舊（12） +水電費(fèi)（6）+維修（5）+員工工資（13）+稅收（3）+網(wǎng)費(fèi)（1）+其他（22） 會(huì)議室成本價(jià)格核算公式： （酒吧：