青田工程部度工作總結及工作計劃

1、2008年度工作總結及09年度工作計劃時光飛逝，日月如梭。轉眼2008年即將成為過去，回顧這過去的一年，我部門在酒店領導的關懷和兄弟部門的配合下，在部門員工盡職盡責的不懈努力下，狠抓落實，圓滿完成了酒店的各項維修、設備保養(yǎng)、能源管理等工作。為推動明年工作再上臺階，在此我們總結經驗，查找不足之處，現將08年工作情況匯報如下：一、能耗消耗方面：1、08年與07年每月用水情況比較圖：分析：如圖所示08年水消耗量最大是發(fā)生在8月份，分析原因主要是8月份是當地的高溫天氣，冷卻塔補水耗水量最大；其次是2月份，分析原因主要是2月份正是農歷的春節(jié)，受節(jié)日的影響，餐飲客房經營異?；鸨?，水消耗量相應增加。08年與

2、07年同期用水量相比相差最為明顯是在1月和2月，主要還是春節(jié)經營的影響，08年從8月份以后，用水量與去年同期相比，明顯減少，分析原因主要是受全球經濟大環(huán)境影響，酒店經營的下滑。特別是客房平均住宿率下降較為明顯。從8月份的百分之八十多降至現今的百分之六十多。2、08年與07年每月用電情況比較圖：分析：如圖所示08年電消耗量最大是發(fā)生在8月份，原因主要有兩個方面：1）8月份是高溫天氣，冷空調普遍開啟且開啟時間較長。2）奧運會的召開，吸引了一批華僑歸國，帶動客房、餐飲經營。從圖中可以看出5月10月這一用電高峰時段，總的用電量08年與07年相比是大大減少。3、08年與07年每月用煤氣情況比較圖：分析：

3、如圖所示08年煤氣消耗量最大是發(fā)生在2月份，主要是2月份剛好是春節(jié)期間，客房餐飲經營較為火爆。2月份之后，煤氣用量下降較為明顯，從8月份之后，08年與07年同期相比，煤氣用量都較07年有所減少。主要是受整個經濟大環(huán)境影響，餐飲業(yè)受到了較為嚴重的影響。4、08年與07年每月用柴油情況比較圖：分析：如圖所示08年柴油消耗量最大發(fā)生在2月份，主要原因有兩方面：1）因春節(jié)期間客房經營情況較好，客房熱水用量的增加。2）2月份是當地氣溫最低的時候，暖空調普遍開啟。且08年2月份的平均氣溫要比07年同期低35。這兩個原因造成今年2月份用柴油消耗量高達38噸之多。二、員工培訓方面培訓對于員工的自我發(fā)展和部門服

4、務質量的提升都具有十分重要的意義，通過培訓能提高員工的勞動技能和綜合素質，從而提高工作效率和工作質量。為此我部門在08年這一年里狠抓員工的培訓考核工作，從最基礎的禮節(jié)禮貌、儀容儀表、服務意識、服務程序、服務質量等方面入手，到提高工作技能，提高工作效率，改善工作形象，力求部門員工都能做到一專多能，培養(yǎng)綜合型員工。三、班組建議方面：加強班組內部建議，進一步完善工作中的服務程序，加強主動性，協(xié)調性，結合工作中的實際情況重新梳理與各部門工作中需溝通協(xié)調的各項細節(jié)。在員工思想方面，部門向員工灌輸“一切為前臺，一切為客人”的服務宗旨，并引導員工理解這一宗旨的深刻含義，深知后臺部門為前臺為客人做好配合工作的

5、重大意義。在任務的執(zhí)行情況方面，要求每位員工對于當班領班委派的工作不推諉，認真執(zhí)行，最終做好反饋工作，做到上級與下級之間及時溝通。如出現委派任務不能按時完成,或存有推諉現象，部門將對該員工做出嚴厲處罰，或以扣分處理，或開具相應的黃票。四、設備保養(yǎng)方面：工程部要確保酒店動力正常運行，就要進一步加強設備的維護運行管理，加強計劃檢修保養(yǎng)，設備巡檢。08年部門按照檢修保養(yǎng)制度，抓好對大型關鍵設備的計劃檢修保養(yǎng)，做好電梯、中央空調、鍋爐、配電、供水系統(tǒng)的換季檢修保養(yǎng)和日常保養(yǎng)工作。中央空調方面，我們主要在換季期間做好切換和檢查工作。在制冷期開始前對空調主機冷水耙流、壓差控制器、高發(fā)壓力控制器等安全裝置進

6、行檢測、校準，并對空調水泵、冷卻塔電機、皮帶等進行檢查，對中央空調主機及其配套冷卻塔、水泵，末端風機盤管、風柜的清洗保養(yǎng)，精心調試，確保中央空調順利運轉；日常保養(yǎng)方面，主要是由當班員對照表單做好巡檢清潔工作，保證機組正常運行；每月配合溫州康都機電有限公司的維保人員，做好每月2次的檢測保養(yǎng)工作。電梯方面主要針對先前反映的運行不穩(wěn)定，平層問題加強了檢修保養(yǎng)力度，并對三臺客梯導靴內的摩擦片進行了更換，更換之后電梯運轉明顯好轉，穩(wěn)定性方面得到了加強。因酒店電梯的保養(yǎng)工作主要是外包，除維修公司技術人員每半月的一次保養(yǎng)，部門還要求每天弱電當班員工做好巡檢工作，發(fā)現問題及時匯報。對于客房電器設備、廚房設備、

7、配電系統(tǒng)、排污系統(tǒng)、燈具設備等部門實行周期性巡檢保養(yǎng)制度。每個班組都有相應的巡檢制度，當班人員必須按標準做好巡查工作。對于一些主要由前臺人員在操作的設備，根據前臺部門的需要，部門及時安排人員對前臺使用人員講述使用保養(yǎng)知識，杜絕野蠻操作，有效地保護了設備運行，延長設備的使用壽命。五、節(jié)能降耗方面降低能耗，節(jié)約成本，從另一個角度來說，就是為酒店創(chuàng)造了收益。當我們在保證設備正常運行，保證客人舒適度的同時，還要考慮到酒店能耗成本的控制。如今年5月份，當中央空調的開啟時段在漸漸增長時，我們及時翻閱了去年的運行資料，并將其與今年的實際情況進行了對比，著手挖潛節(jié)能潛力。當時我們增加了冷卻塔的布水量，科學地調

8、整了冷凍水、冷卻水的流量、流速、揚程及進出水溫度。我們對中央空調主要采取動態(tài)管理方法,運行組當班人員每班定時對室外環(huán)境溫度進行監(jiān)測，并對大堂、客房、宴會等重要區(qū)域的環(huán)境溫度進行巡查測量，根據室內溫度及客情狀況，靈活調節(jié)中央空調的開啟臺數及出水溫度。在春秋兩季，我們主要采用新風系統(tǒng)，保證了對客區(qū)域溫度處于最佳狀態(tài)；同時按排運行當班人員對照節(jié)能措施的標準對酒店區(qū)域進行全面的檢查，對檢查中節(jié)能情況執(zhí)行不到位的地方，及時與相關部門進行了溝通，使酒店能源得以優(yōu)化使用。為有效降低酒店的成本，除加強能耗的管理力度，部門還加強員工成本意識的培養(yǎng)，完善物耗材料管理，大力抓好修舊利廢工作。在部門員工中樹立成本經濟

9、概念，控制降低物耗成本，今年的年貨展臺就是在去年的基礎上進行了改造，有效地降低了酒店成本。六、更新改造方面：1、對餐飲部洗碗進水管進行改裝，將原先的冷水管改為進水管，大大縮短了洗碗機加熱時間，在省電的同時，也提高了工作效率。2、員工宿舍洗衣機自動電路板燒壞，因市場上找不到相同的電路板，部門員工通過試驗，自己動手將原先的自動控制改為手動控制，使洗衣機恢復使用。3、員工浴室安裝了節(jié)水控制系統(tǒng)，采用智能刷卡系統(tǒng)，控制員工洗浴時間，減少水資源浪費，降低能耗成本。七、09年度工作計劃培訓質檢方面1、 堅持走品質之路，因部門人員流動率不高，培訓方面主要是加強對員工的回爐培訓，使其在技術上有一定的突破。2、

10、加強對部門基層管理人員的培訓，為部門擁有一支優(yōu)秀的管理團隊打下基礎，并根據各管理人員職責的不同，量身定制績效考核方案，做好部門基層管理人員的月績效考核工作。3、加強員工對各季度主題營銷活動的學習培訓，并引導員工將活動精髓融入到工作中，為前臺為客人提供快捷、規(guī)范、個性服務。4、做好部門質檢、培訓工作，加強部門質檢力度，提高部門的服務質量。培訓方面嚴格按照每月計劃實施并做好培訓評估；質檢方面每半月質檢1次，并對質檢結果做好跟蹤。內部工作方面：1、配合三菱電梯維保單位做好電梯的保養(yǎng)、檢修工作，同時聯(lián)系市技術監(jiān)督局對電梯、鍋爐的年檢工作，以保障酒店設備設施的安全運作。2、繼續(xù)做好中央空調的維護保養(yǎng)工作，嚴格按照保養(yǎng)計劃認真執(zhí)行，保證空調設備的正常運行。3、酒店區(qū)域的由工程部管理的各設備，我們都制定了日常保養(yǎng)計劃，對照各巡檢表單扎實做好日常保養(yǎng)工作，為酒店經營提供技術保障。4、加強與員工的溝通工作，做到五必談，及時了解員工的思想動態(tài)，特別在經營談季期間，做好員工思想、穩(wěn)定員工情緒，確保團隊士氣。5、針對本部門與前臺部門在工作中存在的問題，做好有針對性的溝通和交流