3周歲寶寶每日所需營養(yǎng)

1、3周歲寶寶每日所需宣養(yǎng)充足而全面的營養(yǎng)是保證寶寶健康成長的物質(zhì)基礎，為了維持寶寶的正常生理功能和滿足生長發(fā)育的需要，每日必須供給寶寶六種人體不可缺少的營養(yǎng)素。1-3歲寶寶每日所需的六大營養(yǎng)素為：一、蛋白質(zhì)：它是構(gòu)成人體細胞和組織的基本成份，每日供給量應為35-40克。主要來源為肉、蛋、魚、豆類及各種谷物類。二、脂肪：它的作用是提供熱量，調(diào)節(jié)體溫，保護神經(jīng)及體內(nèi)器官，促進維生素吸收，每日供給量應為30-40克。主要來源于動植物油、乳類、蛋黃、肉類和魚類。三、碳水化合物：它是提供人體活動和生長發(fā)育所需熱能的主要來源，每日攝入量應為140-170克。食物中的谷類、豆類、食糖、蔬菜、水果都可提供碳水化

2、合物。四、礦物質(zhì)：其中鈣是寶寶骨骼和牙齒生長的主要原料，每日應保證供給600毫克。鈣質(zhì)在奶類、蛋類、魚類、豆類及蔬菜中含量較高。鐵是人體造血的主要原料，每日應保證供給10毫克左右。主要應從動物肝臟、蛋黃、瘦肉、綠葉菜及豆類中攝取。鋅可以增進食欲，促進寶寶生長發(fā)育，在動物內(nèi)臟、花生、香蕉及豆類中含量較高，每日應攝取10毫克。碘也是寶寶生長發(fā)育必需的一種非常重要的營養(yǎng)素，它與寶寶智能發(fā)展和體格發(fā)育密切相關，每日應保證攝取70微克。碘在各類海產(chǎn)品中含量極為豐富，食用碘鹽也是補碘的好辦法。五、維生素：作用是維持正常的生理功能和生長發(fā)育。其中最為重要的是維生素A、B1、B2、C、D,主要來源是蔬菜、水果

3、、肉、蛋、豆、奶及粗糧。1-3歲寶寶維生素D的每日攝取量應為400國際單位。六、水：是人體最主要的成分之一，維持體內(nèi)新陳代謝和體溫調(diào)節(jié)等，這一階段的寶寶每日每千克體重應補充水分125-150毫升。3周歲寶寶制定食譜應當注意的8個原則1. 食譜中不可缺少的食物是什么？1歲以上的寶寶，不一定能從固體食物中攝取到足夠的蛋白質(zhì)，飲食上還應該注意攝取奶類，奶類食品仍是他們重要的營養(yǎng)來源之一。美國權威兒科組織建議，奶類與固體食物的比例應為40：60。按照這個比例計算，每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。2. 食物品種應該怎么選擇？1歲后，寶寶身體生長發(fā)育仍然需要多種營養(yǎng)素，要保證足夠營養(yǎng)素的攝取，必須給

4、寶寶提供多種多樣的食物。因此，給寶寶的食物搭配要合適，要有干有稀，有葷有素，飯菜要多樣化，每天都不重復。3. 各餐營養(yǎng)比例應該怎樣搭配？按照早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少的營養(yǎng)比例，把食物合理安排到各餐中去。各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%,午餐占40%,午點占10-15%,晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養(yǎng)，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、宵菜、肉類等食物，午餐進食量應高丁其它各餐。另外，寶寶身體對蛋白質(zhì)的需求量也很大，需要多補充些蛋白質(zhì)。4. 食物制作有什么特點？隨著年齡的增長，寶寶的牙齒逐漸出齊了，但他們腸胃消化能力還相對較弱，因此，食物制作上

5、一定要注意軟、爛、碎，以適應寶寶的消化能力。5. 每天吃幾餐比較科學？寶寶的胃比成年人小，不能像大人那樣一餐進食很多。另一方面，寶寶對營養(yǎng)的需求量卻比大人多，因此，每天進餐次數(shù)不能像大人那樣以一日三餐為標準，應該進餐次數(shù)多一些。6.什么樣的口味更適合寶寶？給寶寶準備食物不能根據(jù)大人口味的喜好來做，而要以天然、活淡為原則。添加過多的鹽和糖會增加寶寶腎臟的負擔，損害其功能，并養(yǎng)成日后嗜鹽或嗜糖的不良習慣；添加調(diào)味品、味素及人工色素等尤為不宜，這樣會影響寶寶的健康。7. 為什么要讓寶寶和家人一起進餐？如果讓寶寶與家人一起進餐，不僅可使他們獲得必需的營養(yǎng)，同時還可學到一些均衡營養(yǎng)的常識，以及怎樣去與別

6、人分享食物，對幫助寶寶養(yǎng)成良好的就餐習慣很有幫助。8. 怎樣烹調(diào)才能適合寶寶？給寶寶烹調(diào)食物時，不僅要注意適合寶寶的消化功能，即細、軟、爛、嫩，還應注意干稀、甜咸、葷素之間合理搭配，以保證能為寶寶提供均衡的營養(yǎng)，此外，還要注意食物的色、香、味，以提高寶寶的食欲。1至3歲寶寶每日食量參考與食譜推薦1至3歲的寶寶每天需攝入谷類150180克，如各類米、面等粗細糧食品；堂制品類每日需攝入2550克，如堂腐、堂豉等；蛋類每日攝入量應為40克,可以是雞蛋、鴨蛋等；肉類每日需要量為4050克，包括豬肉、魚肉、雞肉及動物內(nèi)臟等；寶寶在這個時期應多吃一些蔬菜，每日攝入量應為150250克，其中綠葉菜應占一半以

7、上；水果應吃50100克，根據(jù)季節(jié)選用不同品種，注意有些易上火的水果應控制寶寶食用，如：荔枝、龍眼、桔子等；另外，這一時期還應保證寶寶每天吃到奶類食品250500毫升，如果寶寶牛奶吃的少了，也可以用豆奶、豆?jié){、酸奶等補充。你的寶寶每日吃的食物量是否能滿足其生長發(fā)育的需要呢？這里只是提供一個寶寶每天所需食物的參考量，不必完全拘泥丁此，只要寶寶平均每天的食物攝入量不要過少或過多即可，因為每個寶寶的生長發(fā)育水平不同，食物的需求量也會有所不同。1. 黃瓜色拉營養(yǎng)分析：色澤鮮艷，爽口不膩，味美可口?？梢栽鲞M寶寶食欲，補充維生素。制作方法：1、將葡萄干洗凈，用溫水泡軟；黃瓜去皮，涂少許鹽、切成小片；2、西

8、紅柿用開水燙下，去皮。去籽，切成小片；3、橘子去皮。去核切碎；4、將葡萄干、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成2.魚肉糊營養(yǎng)分析：含有豐富的維生素A、D和蛋白質(zhì)，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)。制作方法：1、將魚肉洗凈后，切成2厘米大小的小塊，放入開水鍋內(nèi)，加入精鹽煮熟。2、除去骨刺和皮，凈魚肉放入碗內(nèi)研碎，再放入鍋內(nèi)加魚湯煮，把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，煮至糊狀即可。3-6歲兒童一周食譜北京師范大學實驗幼兒園營養(yǎng)師郝美英提供星期一早餐：食譜（原料/量）饅頭夾炒雞蛋（饅頭30克，雞蛋50克）江米小棗粥（江米20克，棗3克）小西紅柿（30克）早點：食譜/量牛奶（200克）午餐：食譜（原

9、料/量）米飯（大米55克）番茄肉片（豬肉30克，黃瓜40克，胡蘿卜10克，番茄5克）鮮蘑堂腐（鮮蘑菇10克，堂腐30克，油菜20克）蝦皮小白菜湯（蝦皮1克，小白菜5克）午點：食譜（原料/量）蘆柑（100克）桃酥（10克）冰糖煮梨水（200克）晚餐：食譜（原料/量）炒餅（烙餅60克，豬肉30克，胡蘿卜15克，圓白菜40克，堂腐干10克）玉米羹（玉米5克，雞蛋25克，宵豆5克）星期二早餐：食譜（原料/量）面包火香腸（面包30克，香腸50克）西紅柿面片湯（面片10克，雞蛋25克）梨（20克）早點：食譜/量牛奶（200克）午餐：食譜（原料/量）羊肉水餃（面粉60克，羊肉35克，胡蘿卜10克，西葫蘆70

10、克,豆腐干10克）老玉米（80克）餃子原湯午點：食譜（原料/量）香蕉（100克）松子仁（10克）橘皮冰糖水（200克）晚餐：食譜（原料/量）什錦炒飯（大米50克，豌堂10克，堂腐干10克，胡蘿卜20克，火腿腸25克，雞蛋25克，黃瓜20克）綠堂糕（30克）蝦皮香菜湯（蝦皮1克，香菜1克）星期三早餐：食譜（原料/量）雞蛋餅（面粉10克，雞蛋50克）K疙瘩湯（面粉10克，菠菜10克，香菜2克）西瓜（20克）早點：食譜/量牛奶（200克）午餐：食譜（原料/量）米飯（大米55克）紅燒帶魚（帶魚60克）雞蛋炒西紅柿（雞蛋30克，西紅柿50克）豆腐條蛋湯（豆腐5克，雞蛋5克）午點：食譜（原料/量）蘋果（1

11、00克）芝麻糖（10克）白合冰糖水（200克）晚餐：食譜（原料/量）肉餅（面粉60克，豬肉40克，大蔥15克）拌小菜（白菜花15克，綠菜花15克）二米粥（江米15克，黑米10克，糖5克）星期四早餐：食譜（原料/量）麻醬火燒（50克）醬牛肉（50克）玉米面粥（玉米面15克）蘋果（20克）早點：食譜/量牛奶（200克）午餐：食譜（原料/量）豬肉茴香包（面粉50克，豬肉30克，茴香50克）素雞（10克）紅小堂棗粥（紅小堂5克，大米15克，小棗5克）午點：食譜（原料/量）哈密瓜（100克）大榛子（10克）白蘿卜冰糖水（200克）晚餐：食譜（原料/量）二米飯（大米30克，小米25克）義燒排骨（排骨60克

12、）雞蛋炒離筍（雞蛋40克，離筍70克，胡蘿卜10克，豆腐干10克）蝦皮菠菜湯（蝦皮1克，菠菜5克）星期五早餐：食譜（原料/量）夏沙包（50克）煮雞蛋（雞蛋50克）大米粥（大米15克）腐竹拌芹菜（30克）早點：食譜/量牛奶（200克）午餐：食譜（原料/量）米飯（大米55克）油炯大蝦（大蝦50克，黃瓜50克，胡蘿卜10克，宵豆5克）雞蛋炒油菜（雞蛋15克，油菜30克）番茄蛋花湯（番茄、雞蛋各3克）午點：食譜（原料/量）梨（100克）山楂片（10克）銀耳冰糖水（200克）晚餐：食譜（原料/量）什錦發(fā)糕（面粉30克，玉米面20克，果脯20克）紅燒雞翅中（雞翅中50克）粉絲炒洋白菜（粉絲5克，圓白菜60

13、克，胡蘿卜10克，黑木耳1克，肉末10克）黃瓜絲蛋湯（黃瓜5克，雞蛋5克）星期六早餐：食譜（原料/量）小包子（50克）煮雞蛋（雞蛋50克）八寶粥（30克）桃（50克）早點：食譜/量牛奶（200克）午餐：食譜（原料/量）米飯（大米55克）木須肉（豬肉30克，黃瓜40克，胡蘿卜10克，木耳1克）番（番茄醬5克，雞蛋10克，菜花30克）蝦皮小白菜湯（蝦皮1克，小白菜5克）午點：食譜（原料/量）（100克）江米條（10克）冰糖煮梨水（200克）晚餐：食譜（原料/量）雞如紅柿面（面條60克，豬肉20克，雞蛋15克，西紅柿40克，堂腐干10克，菠菜10克）拌小菜（黃瓜20克，夏芽5克）星期日早餐：食譜（原料/量）油條（50克）煮雞蛋（雞蛋50克）面片湯（面片10克，雞蛋5