餐飲部提成方案

1、【精品文檔】如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系網(wǎng)站刪除，僅供學(xué)習(xí)與交流餐飲部提成方案.精品文檔.餐飲部提成方案（試行）為更好的做好酒店全員促銷(xiāo)，充分調(diào)動(dòng)員工的銷(xiāo)售積極性，激勵(lì)員工多勞多得，為酒店創(chuàng)收，提高酒店知名度，特制定績(jī)效提成方案。一、全員促銷(xiāo)提成獎(jiǎng)勵(lì)：凡屬酒店內(nèi)部員工介紹客人至本酒店餐廳用餐（客人自己到酒店來(lái)預(yù)定不計(jì)入提成），根據(jù)餐標(biāo)提成。（1）凡預(yù)定18882188元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予20元/桌提成；（2）凡預(yù)定22882688元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予30元/桌提成；（3）凡預(yù)定28883288元/桌標(biāo)準(zhǔn)方可給予40元/桌提成；（4）會(huì)議用餐、團(tuán)隊(duì)用餐，餐標(biāo)1888元/桌以上，提10元/桌。（注：不含營(yíng)銷(xiāo)部）。

2、 （備注： 以上提成桌數(shù)以實(shí)際消費(fèi)桌數(shù)為準(zhǔn)）。二、棋牌送餐、客房送餐等獎(jiǎng)勵(lì)方法：（1）獎(jiǎng)勵(lì)方式：按送餐服務(wù)費(fèi)50%提成獎(jiǎng)勵(lì)。（2）分配方式：當(dāng)班班組成員平均分配。三、酒水提成：1、根據(jù)現(xiàn)有酒水，飲料、只針對(duì)商家提供可返瓶蓋費(fèi)（全額反饋）。2、自制鮮榨汁進(jìn)行銷(xiāo)售價(jià)格10%的提成。3、分配方式：?jiǎn)T工領(lǐng)班為11。四、茶坊提成獎(jiǎng)勵(lì)：1、提成人員：茶坊服務(wù)員、吧員、收銀員及管理人員。2、銷(xiāo)售以下高檔茶水方可按以下價(jià)格提成：（1）茶水價(jià)格：48元68元，按5元/壺 68元128元，按8元/壺 128元以上，按10元/壺（2）棋牌點(diǎn)餐提成按2元/單。3、統(tǒng)計(jì)方式：由咖啡廳負(fù)責(zé)人進(jìn)行實(shí)數(shù)統(tǒng)計(jì)，次日在上班之前，將統(tǒng)計(jì)報(bào)表交到財(cái)務(wù)部審核確定。4、分配方式：?jiǎn)T工領(lǐng)班為11。5、單獨(dú)獎(jiǎng)勵(lì)每月銷(xiāo)售明星。五、注意事項(xiàng)：1、試用期員工不參與分配；2、所有提成獎(jiǎng)勵(lì)在次月15日由部門(mén)負(fù)責(zé)人統(tǒng)一領(lǐng)取發(fā)放。3、凡是公司、酒店內(nèi)部在各部門(mén)的接待均不算提成獎(jiǎng)勵(lì)范圍內(nèi)。