超市門店開發(fā)與設(shè)計(jì)策劃方案

1、超市門店開發(fā)與設(shè)計(jì)策劃方案1目錄一、發(fā)展趨勢(shì)(2)二、商圈分析(2)(一)市場(chǎng)背景分析(2)(二)商圈范圍(2)(三)環(huán)境分析(2)三、水果超市的可行性分析和投資收益預(yù)計(jì)(3)(一)水果超市的可行性分析(3)(二)超市投資收益預(yù)計(jì)(3)四、水果超市選址策略(4)(一)超市選址地點(diǎn)(4)(二)超市選址目的(4)(三)消費(fèi)者分析(4)(四)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析(4)五、超市賣場(chǎng)外部設(shè)計(jì)(4)(一)超市店名設(shè)計(jì)(5)（二）超市店標(biāo)與招牌設(shè)計(jì)（5）六、超市賣場(chǎng)內(nèi)部設(shè)計(jì)（6）（一）通道設(shè)計(jì)（6）（二）門店燈光與聲音設(shè)計(jì)（6）（三）門店的色彩設(shè)計(jì)（6）七、超市門店CIS設(shè)計(jì)（6）（一）MI設(shè)計(jì)和BI設(shè)計(jì)（6）（二

2、）VI設(shè)計(jì)7超市門店開發(fā)與設(shè)計(jì)策劃方案一、發(fā)展趨勢(shì):20世紀(jì)90年代以來(lái),我國(guó)水果超市發(fā)展迅速,這種新型水果產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)將對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影響,而收入水平的提高,物流技術(shù)的發(fā)展,消費(fèi)需求與消費(fèi)方式的變化,激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)則是我國(guó)水果超市經(jīng)營(yíng)發(fā)展的主要?jiǎng)右?。根?jù)我國(guó)的現(xiàn)狀,水果超市將是我國(guó)城市農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)的主導(dǎo)形式,而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)依然是農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品零售的主要形式,我國(guó)水果超市的經(jīng)營(yíng)發(fā)展不能一蹴而就,必須循序漸進(jìn)。20世紀(jì)90年代中期以后,我國(guó)水果零售方式出現(xiàn)了革命性的變化,超市、專賣店以及網(wǎng)絡(luò)無(wú)店鋪銷售等多種方式在水果零售業(yè)中出現(xiàn)。其中超市形態(tài)發(fā)展最為迅速,水果超市經(jīng)營(yíng)的比例在大中城市

3、大約在20%以上,且呈上升趨勢(shì)。有學(xué)者認(rèn)為超市已經(jīng)成為中國(guó)最大的“龍頭企業(yè)”。而生鮮超市成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)的發(fā)展熱點(diǎn),生鮮超市是種新型的零售業(yè)態(tài),它的產(chǎn)生、發(fā)展有自身的規(guī)律,在如此情況下,經(jīng)營(yíng)水果小超市有著很好的發(fā)展前景。而且,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,政策的優(yōu)惠和經(jīng)營(yíng)理念的改善,水果小超市以及其連鎖店的發(fā)展有著良好的前景。二、商圈分析（一）市場(chǎng)背景分析作為一所擁有超過(guò)萬(wàn)人的安徽機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院,我們學(xué)校有著巨大的消費(fèi)市場(chǎng)?？v使學(xué)校有著三個(gè)大食堂,若干個(gè)小賣部和一個(gè)中型超市,但在水果市場(chǎng)行業(yè)依然十分空白,學(xué)生追求健康的消費(fèi),有時(shí)為購(gòu)買水果,要走到校外相當(dāng)遠(yuǎn)的地方購(gòu)買。因此,我們打算在學(xué)校內(nèi)開立一間水果店,

4、主營(yíng)產(chǎn)品是各類新鮮的水果。我們致力于為學(xué)生提供超值新鮮的水果產(chǎn)品,并宣傳相應(yīng)的水果知識(shí),提高學(xué)生們的生活質(zhì)量。（二）商圈范圍商圈范圍的大小受到商店經(jīng)營(yíng)形式、商品種類、商店規(guī)模、邊競(jìng)爭(zhēng)情況和交通狀況等因素的影響。加上我們果然多水果超市提供的是選購(gòu)品,因而,我們超市的商圈范圍主要輻射與安機(jī)電整個(gè)校園區(qū)。若在以后擴(kuò)大發(fā)展的過(guò)程中,我們會(huì)把商圈擴(kuò)展到皖南醫(yī)學(xué)院,甚至是整個(gè)蕪湖高校園區(qū)。（三）環(huán)境分析校內(nèi)果然多水果超市的運(yùn)營(yíng),將會(huì)大大方便同學(xué)們的水果購(gòu)買以及一些工作繁忙的老師和學(xué)校后勤人員的消費(fèi)。又根據(jù)調(diào)查,在食品消費(fèi)結(jié)構(gòu)中,隨著主食消費(fèi)比重的緩慢下降和副食品消費(fèi)中的比重也在逐步上升。水果,這種大眾消費(fèi)

5、品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。我們對(duì)超市環(huán)境的分析,將進(jìn)一步有利于我們后期工作的組織與運(yùn)營(yíng)。三、水果超市的可行性分析和投資收益預(yù)計(jì)（一）水果超市的可行性分析水果,這種大眾消費(fèi)品已逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樯畋匦杵?是大眾消費(fèi)的一個(gè)重要組成部分。隨著我們學(xué)校的不斷發(fā)展與完善,使我們學(xué)校的在校生形成了一定的規(guī)模,現(xiàn)在大概有10000多人。如此大的校園必然帶來(lái)巨大的水果需求,經(jīng)我們的調(diào)查結(jié)果顯示很多同學(xué)在家都有經(jīng)常吃水果的習(xí)慣,他們?cè)谛Ｍ瑯訉?duì)這方面具有強(qiáng)烈的需求,只不過(guò),要到外面買,需要花費(fèi)太多的時(shí)間。再說(shuō)現(xiàn)在人們也越來(lái)越注重身體的健康了,經(jīng)常也會(huì)買一些水果來(lái)補(bǔ)充一下營(yíng)養(yǎng),特別是女孩子有

6、些人可以把它當(dāng)飯吃。水果店,進(jìn)入門坎低,很小的投入就可以開業(yè),所以從理論上講,開設(shè)水果店的基本條件已經(jīng)具備。（二）超市投資收益預(yù)計(jì)1、一次性投入（1） 場(chǎng)地租金:通過(guò)與學(xué)校合作,場(chǎng)地免費(fèi)提供（2） 固定資產(chǎn)投入A、收銀機(jī)POS系統(tǒng)（1臺(tái)）1X2200=2200+2335（電腦）+4800（軟件）+800（激光掃描儀）+2300（條碼打印機(jī)）=12435元B、系統(tǒng):收銀桌:1000元辦公桌：1000元C、貨架:3000元；冰柜冰箱:10000元D廣告牌及宣傳材料：600元E、啟動(dòng)資金:10000元F、流動(dòng)資金:10000元合計(jì):45035元2、投資效益分析:（1）市場(chǎng)需求估計(jì)A、消費(fèi)群體:100

7、00人（保守估計(jì)）B、人均每月水果消費(fèi)金額約在15元C、消費(fèi)群體一個(gè)月需求量10000X30=15萬(wàn)元，年需求量15X8個(gè)月=120萬(wàn)元4（2）銷售計(jì)劃:按50%消費(fèi)者在本超市消費(fèi)計(jì)算,每月銷售額為7.5萬(wàn),每年銷售額為60萬(wàn)（3）前期（1年）利潤(rùn)預(yù)測(cè)60萬(wàn)元X15%=2鉆元（15%為營(yíng)業(yè)利潤(rùn)率）（4）人工費(fèi):店長(zhǎng)1名1000元;收銀員2名1400元;促銷員3名2100元;采購(gòu)員1000元。適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)金以及其他勞務(wù)津貼（若股東多付出勞動(dòng)的,由當(dāng)期股東會(huì)協(xié)商確定補(bǔ)發(fā)津貼）。合計(jì)人數(shù)7人,共計(jì)需發(fā)放報(bào)酬5500元/月,44000元/年,其他費(fèi)用20000元/年。保守估計(jì)第一年的利潤(rùn)為126000-4

8、5035-20000=60965元四、水果超市選址策略（一）超市選址地點(diǎn):大學(xué)生活動(dòng)中心二樓（二）超市選址目的:1、接近消費(fèi)市場(chǎng),方便學(xué)生購(gòu)買;2、靠近我校主干道,交通十分便利,同時(shí)也是皖醫(yī)學(xué)子的必經(jīng)之地3、價(jià)格公道,學(xué)生會(huì)優(yōu)先考慮;4、為了超市確定經(jīng)營(yíng)目標(biāo)和制定經(jīng)營(yíng)策略提供重要依據(jù)。（三）消費(fèi)者分析1、消費(fèi)者對(duì)象主要面對(duì)在校師生以及學(xué)校后勤工作人員,甚至是皖醫(yī)學(xué)子。2、消費(fèi)者特點(diǎn)大學(xué)生消費(fèi)充滿活力,注重健康與時(shí)尚的完美結(jié)合。大學(xué)生對(duì)水果的消費(fèi)情況是既注重水果的品質(zhì)好,又對(duì)水果的價(jià)格保持高度的敏感度。果美水果超市,主要針對(duì)大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng),引領(lǐng)一種健康的消費(fèi)觀念和消費(fèi)模式。（四）競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析1、

9、大型超市:大型超市經(jīng)營(yíng)水果超市經(jīng)營(yíng)水果時(shí)間較長(zhǎng),其優(yōu)勢(shì)采購(gòu)量較大,采購(gòu)成本較低,客流量較大,購(gòu)物環(huán)境較好,產(chǎn)品質(zhì)量均有保證。但是,距離我校距離較遠(yuǎn),在校生購(gòu)物相對(duì)不方便。2、校內(nèi)攤點(diǎn):由于攤位租金較低,所以,其價(jià)格可能有優(yōu)勢(shì),但其購(gòu)物環(huán)境、產(chǎn)品服務(wù)都沒(méi)有,顧客也沒(méi)有挑選余地,水果的質(zhì)量和分量上有時(shí)不能保證。3、游商小販:其特點(diǎn)流動(dòng)性強(qiáng),能把水果攤車推到校園周圍,且因沒(méi)租金成本,所以其商品價(jià)格可能會(huì)更低。但缺點(diǎn)是游商小販會(huì)在銷售水果時(shí)缺斤少兩、以次充好。五、超市賣場(chǎng)外部設(shè)計(jì)5（一）超市店名設(shè)計(jì)1、取名:果美水果超市果美水果超市主要經(jīng)營(yíng)各色時(shí)令水果,代銷、零售其他水果加工副產(chǎn)品及休閑食品等水果食品

10、,超市取名“果美”主要處于三點(diǎn)理由:1） “果美”中的“果”字,可以讓人聯(lián)想到水果中的“果”,便于人們記憶和理解,進(jìn)而有利于超市市場(chǎng)形象的推廣;2） “果美”本身就是對(duì)消費(fèi)者的一種承諾,也是本店經(jīng)營(yíng)的核心理念,質(zhì)優(yōu),色美,綠色無(wú)公害。面對(duì)當(dāng)今市場(chǎng),無(wú)農(nóng)藥,無(wú)殘留,食品嫣然成為一種時(shí)尚,符合廣大消費(fèi)者的心理。擁有廣闊的市場(chǎng)前景;3） “果美”,諧音“國(guó)美”,具有較強(qiáng)的品牌效應(yīng)。（二）超市店標(biāo)與招牌設(shè)計(jì)1、超市店標(biāo)設(shè)計(jì)（見附圖）2、超市招牌設(shè)計(jì)純白色和嫩綠色是我們店面設(shè)計(jì)的主色調(diào),我們的招牌也遵循這兩種色彩設(shè)計(jì)出淡雅而精致的小燈箱,招牌,垂直置于店鋪右邊的墻壁上;同時(shí)我們也以水果為底背景,設(shè)計(jì)成風(fēng)

11、格簡(jiǎn)約而又色彩鮮明的大招牌。六、超市賣場(chǎng)內(nèi)部設(shè)計(jì)（一）通道設(shè)計(jì)超市的通道劃分為主通道和副通道。主通道是誘導(dǎo)顧客行動(dòng)的主線,而副通道是指顧客在店內(nèi)移動(dòng)的支流。所以,超市通道設(shè)計(jì)應(yīng)遵循以下原則:1、通道夠?qū)?3、平坦;4;少拐角;5、通道上的照度比賣場(chǎng)明亮;6、無(wú)障礙物。（二）超市門店燈光與聲音的設(shè)計(jì)1、門店燈光設(shè)計(jì)燈光能夠直接影響整個(gè)店堂的氣氛,進(jìn)入照明光亮與光線暗淡的水果超市,消費(fèi)者會(huì)有兩種截然不同的感受:前者明快、輕松;后者壓抑、低沉。因此,我超市賣場(chǎng)內(nèi)燈光的設(shè)計(jì),主要突出自然色澤,不能使水果的自然色有所改變。因此,我們超市選高亮度的白光比較好,這樣在多盞燈的照耀下,各種水果的本來(lái)色彩就會(huì)出

12、現(xiàn)在消費(fèi)者眼前。而且,不會(huì)出現(xiàn)色澤偏差問(wèn)題。2、超市聲音設(shè)計(jì)聲音可以為顧客創(chuàng)造輕松、愉快的購(gòu)物環(huán)境,消除顧客和店員的疲勞感,使顧客在音樂(lè)的陪伴下挑選商品,產(chǎn)生強(qiáng)烈的購(gòu)物欲望。同時(shí)也可以通過(guò)廣播播放一些促銷信息和新品介紹。所以,在超市營(yíng)業(yè)期間,可以適當(dāng)播放一些輕音樂(lè)。（三）門店的色彩設(shè)計(jì)色彩可以對(duì)人們的心情產(chǎn)生影響和沖擊,黃色、橙色和綠色是暖色,給人一種溫暖、親近的感覺。超市店內(nèi)色彩應(yīng)以清新自然為主,所以,用色應(yīng)該以嫩綠色和香蕉黃為主,用綠色墻紙,這樣,色彩清新自然,更能吸引消費(fèi)者的關(guān)注。七、超市門店CIS設(shè)計(jì)（一）MI設(shè)計(jì)和BI設(shè)計(jì)1、業(yè)務(wù)范圍A、水果及相關(guān)副產(chǎn)品的銷售；B、建立水果銷售連鎖店。2、超市使命:規(guī)范水果市場(chǎng),讓在校師生吃到更新鮮、更齊全、更綠色、更便宜的水果。當(dāng)前水果市場(chǎng)魚龍混雜,水果質(zhì)量得不到保證,很多小商販在售賣過(guò)程中缺斤短兩,菜市場(chǎng)購(gòu)物環(huán)境嘈雜,學(xué)生在學(xué)校附近沒(méi)有一個(gè)放心、優(yōu)美的購(gòu)買水果的場(chǎng)所。果美水果連鎖超市旨在規(guī)范水果市場(chǎng),以讓學(xué)生吃到更新鮮、種類更齊全、更綠色、更便宜的水果為己任,規(guī)范操作與運(yùn)營(yíng)、精心布置購(gòu)物環(huán)境、以優(yōu)質(zhì)服務(wù)為生存之本,為學(xué)生的水果消費(fèi)帶來(lái)全新的體驗(yàn)。3、超市宗旨:以產(chǎn)品求生存,以服務(wù)促發(fā)展;以顧客為核心,以員工為基礎(chǔ)產(chǎn)品的種類齊全、新鮮、綠色健康等是我們的水果超市區(qū)