食材配送總體服務(wù)計(jì)劃方案

1、食材配送總體服務(wù)計(jì)劃方案（1）服務(wù)理念 我公司以“綠色真心，安全為本”為服務(wù)理念，努力為客戶(hù)提供 更好的食材配送服務(wù)， 切實(shí)保障客戶(hù)食品質(zhì)量安全， 努力做到想客戶(hù) 所想，急客戶(hù)所急，幫客戶(hù)所需，解客戶(hù)所難，盡最大努力為客戶(hù)提 供健康、綠色、安全的食材供應(yīng)服務(wù)。（2）管理定位 中標(biāo)后，我公司將把本項(xiàng)目列為我公司的重點(diǎn)項(xiàng)目，從人力、物 力、財(cái)力、資源等方面優(yōu)先配備，對(duì) xx 有限公司 xx 市分公司食堂所 需食材做到優(yōu)先開(kāi)票、優(yōu)先裝車(chē)、優(yōu)先發(fā)車(chē)、優(yōu)先配送，保證滿(mǎn)足 xx 有限公司 xx 市分公司的各項(xiàng)要求。（3）管理目標(biāo)1）食品衛(wèi)生安全率 100%；2）客戶(hù)滿(mǎn)意度 98%以上。4）送貨準(zhǔn)時(shí)率 10

2、0%；（4）管理模式1）我司擁有專(zhuān)業(yè)的食品配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)食品進(jìn)行批量、集中 采購(gòu)，降低進(jìn)價(jià)，降低費(fèi)用，節(jié)約開(kāi)支，擴(kuò)大市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)縱向管理集 約化、橫向經(jīng)營(yíng)連鎖化，最大限度地保障客戶(hù)的利益。2）我司在管理上嚴(yán)格采用國(guó)際食品安全管理體系， 堅(jiān)持軍事化、 規(guī)范化、專(zhuān)業(yè)化、國(guó)際化管理理念。在職能分工、目標(biāo)設(shè)定、過(guò)程監(jiān)控、效果反饋等方面實(shí)現(xiàn)了高效運(yùn)作， 使企業(yè)時(shí)刻保持旺盛的創(chuàng)新力 和高效的執(zhí)行力。3）我司注重增強(qiáng)食品配送各環(huán)節(jié)效率的對(duì)比評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)節(jié)能降 耗，持續(xù)提升食品運(yùn)行效率，加強(qiáng)食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實(shí)增強(qiáng) 全體員工的使命感、責(zé)任感和緊迫感，不斷提升員工的思想素質(zhì)、業(yè) 務(wù)技能和團(tuán)隊(duì)文化，從而更好的

3、為客戶(hù)提供食品配送服務(wù)。（5）管理特色我司擁有專(zhuān)業(yè)的食品運(yùn)輸車(chē)輛和先進(jìn)的檢驗(yàn)檢測(cè)設(shè)備， 全體工作 人員均持健康證上崗， 確保為客戶(hù)單位提供安全、 專(zhuān)業(yè)的食品配送服 務(wù)。1）人員方面，我公司有多名食品采購(gòu)、檢驗(yàn)及配送經(jīng)驗(yàn)豐富的 員工團(tuán)隊(duì)，他們均工作勤懇、敬業(yè)，具有較高的專(zhuān)業(yè)技能。2）價(jià)格方面，我司對(duì)食材實(shí)行集中采購(gòu)，在采購(gòu)價(jià)格上獲得更 大優(yōu)勢(shì)。3）運(yùn)輸方面，我公司有專(zhuān)門(mén)的食材配送的廂式貨車(chē)，確保食材 配送過(guò)程的安全、方便、快捷。能確保配送時(shí)間、質(zhì)量穩(wěn)定。4）食品安全方面，我公司嚴(yán)格控制食品采購(gòu)程序、嚴(yán)格審查供 應(yīng)商各項(xiàng)資質(zhì)證書(shū)和產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告， 且我公司擁有先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和 儀器，從各個(gè)方面確保為

4、客戶(hù)提供安全的食材。5）經(jīng)驗(yàn)方面，我公司食品配送工作經(jīng)驗(yàn)豐富，曾為多家單位及公司配送食材，積累了豐富的食品配送經(jīng)驗(yàn)我司把食品安全放在第一位，在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中，重品質(zhì)、重信譽(yù)， 努力為客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。（6）管理措施1）合理設(shè)計(jì)和安排人力資源。 我司根據(jù)各員工特長(zhǎng)， 合理安排， 人盡其才，責(zé)任到人，最大限度地發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神和個(gè)人的潛能，為企 業(yè)和客戶(hù)單位謀取最大利益。2）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，提高認(rèn)識(shí)，高度重視食品安全管理與監(jiān)督工作。 食品供應(yīng)服務(wù)工作要以“安全重于泰山”為指導(dǎo)思想，充分認(rèn)識(shí)食品 安全工作的重要性和緊迫性，要以保障消費(fèi)者飲食衛(wèi)生安全為重點(diǎn)， 結(jié)合實(shí)際，切實(shí)抓好食品安全管理工作。3）密

5、切配合，強(qiáng)化監(jiān)督，把食品安全管理工作落到實(shí)處。 食品安全管理工作堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針， 實(shí)行具體責(zé)任人 具體實(shí)施，分管領(lǐng)導(dǎo)主管督查，公司負(fù)責(zé)人監(jiān)督指導(dǎo)的工作機(jī)制。建 立健全食材配送安全工作責(zé)任制，做到責(zé)任到人、人員到崗、措施到 位。分管領(lǐng)導(dǎo)、公司負(fù)責(zé)人要強(qiáng)化責(zé)任、經(jīng)常性監(jiān)督指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題 及時(shí)提出整改意見(jiàn)， 對(duì)違反操作規(guī)程和整改不到位的相關(guān)責(zé)任人應(yīng)依 照有關(guān)條例嚴(yán)肅處理。 對(duì)從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查，確保持證上崗。 加大對(duì)貨物購(gòu)買(mǎi)、 貨物存放的檢查力度， 嚴(yán)禁不合格食品流入 倉(cāng)庫(kù)，確保消費(fèi)者飲食安全 建立定期檢查責(zé)任制，簽訂責(zé)任書(shū)，實(shí)施檔案管理，一級(jí)抓一級(jí)，層層落實(shí)責(zé)任制，一旦出現(xiàn)中毒事件，立即啟動(dòng)追究機(jī)制，努力 將配送食品的安全管理工作納入依法管理的軌道。4）突出重點(diǎn)，擴(kuò)大宣傳，確保食品衛(wèi)生安全。我公司把食品衛(wèi) 生管理工作重心下移， 重點(diǎn)抓好具體責(zé)任人、 分管領(lǐng)導(dǎo)等對(duì)食品衛(wèi)生 監(jiān)督和考核，并日常量化，張榜公布。加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全工作：食品 衛(wèi)生安全工作要做好以下幾點(diǎn)，預(yù)防食物中毒： 嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，堅(jiān)持采購(gòu)索證制度（營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、 檢驗(yàn)檢疫合格證等），落實(shí)采購(gòu)、驗(yàn)貨人員的責(zé)任制。 嚴(yán)把儲(chǔ)藏關(guān)， 食品儲(chǔ)藏標(biāo)識(shí)要清楚，位置要合理，預(yù)防過(guò)期食 品。 嚴(yán)把保管關(guān)，嚴(yán)格根據(jù)不同食品對(duì)儲(chǔ)存條件的要求進(jìn)行存儲(chǔ)，確保不出現(xiàn)因存儲(chǔ)不當(dāng)造成食品變質(zhì)的情況；堅(jiān)持留樣制度