物流溯源系統(tǒng)

1、物流溯源系統(tǒng)方案書一、項目概述物流實驗室不僅僅要滿足實踐教學需要，而且還要致力于科研、人才XX培養(yǎng)、社會服務、成果轉化等一體化發(fā)展，為社會提供全面、多層次、多角度的物流規(guī)劃與管理解決方案。因此，物流實驗室的三期信息化建設，應滿足物流管理及相關專業(yè)的本科和研究生的教學需要，為學生提供有關生產、倉儲、運輸、配送及銷售物流等溯源現場模擬與操作的機會，增強對理論知識的理解;同時，物流實驗室的三期信息化建設，還要緊密結合物流業(yè)的現狀及其發(fā)展趨勢，能夠為社會服務與科學研究提供更好的平臺。物流實驗室，將以省級重點實驗室的標準進行建設。即本著可靠性、XX系統(tǒng)配套、安全性、實用性、先進性、前瞻性、經濟性、美觀性

2、和操作方便的宗旨，強調緊密結合實際的原則標準，確保使用設施的高質量、保質期長、軟件要與硬件實現無縫化對接的要求，整體的集成性好，各個功能模塊的信息共享性能好、實現無縫化對接。二、實驗室場地條件物流管理專業(yè)的教學和科研需求，物流實驗室三期建設功能分布XX根據如下：可視化監(jiān)控與生產物流、倉儲、配送及銷售物流溯源大屏顯示模塊模擬模塊圖1物流實驗室三期建設平面布置簡圖物流實驗室三期建設的預用場地條件為：長度約為米（其中可視化監(jiān)控米、高度約為為米。、寬度約米與大屏顯示模塊所占用空間的長度約為）三、項目規(guī)劃要求物流實驗室三期信息化建設，要盡量融合現代智能物流各項新技術，既立足于物流行業(yè)當前現狀，同時也要具

3、有行業(yè)前瞻性，既要拓寬實驗人員的視野,同時也要關注物流基礎管理的細節(jié)，以滿足學生實訓I、教師科研及對外服務的要求。國家在“十二五”期間將大力發(fā)展以物聯網應用為特點的現代智能物流，因此，物聯網、移動互聯、大數據集成等現代智能物流信息技術的交叉運用以及產學研多方相結合的互動交流，將是物流實驗室三期信息化建設特別考慮的關鍵因素。本期工程將以糧食和食品行業(yè)為重點，建設糧食物流溯源實驗室。物流實驗室三期信息化建設必須要緊跟現代智能物流技術的發(fā)展狀況，因此，我們對技術的要求如下：（一）物流實驗室的信息系統(tǒng)建設要體現智能獲取技術：物流信息獲取從被動走向主動，實現物流過程中的對數據的自動識別，主動的獲取信息，

4、主動的監(jiān)控車輛與貨物，主動的分析信息，使商品從源頭開始被實施跟蹤與管理，實現信息流快于實物流，以指導實物流轉。（二）物流實驗室的信息系統(tǒng)建設要體現智能傳遞技術：物流信息在企業(yè)內外部的數據傳遞要實現網絡化、實時化、標準化，從而達到數據共享的目的。（三）物流實驗室的信息系統(tǒng)建設要體現智能數據處理技術應用于決策：通過數據倉庫等先進手段匯總數據并通過各種算法對海量數據進行分析。（四）物流實驗室的信息系統(tǒng)建設要體現智能利用技術的應用：將數據分析的結果，應用于物流管理的優(yōu)化，預測與決策支持，并能基于已有數據進行建模和仿真，使企業(yè)的決策更加準確性和科學性。四、物流溯源系統(tǒng)建設內容總體要求：物流全程溯源實驗室

5、建設以物流全程溯源系統(tǒng)為核心，以可視大屏顯示系統(tǒng)為輔助，并配套食品供應鏈模擬場景及實驗室化監(jiān)控平臺及LCD教學環(huán)境的物流全程溯源實驗室。（一）溯源平臺物流全程溯源系統(tǒng)（以下簡稱溯源平臺）：溯源平臺包括前臺應用端和后臺系統(tǒng)組成。后臺系統(tǒng)運行于專用的服務器上，并對接對應的數據庫，操作人員可以通過電腦客戶端和WEB的方式很方便的登錄，并通過相應的操作菜單操作系統(tǒng)，相應的事務菜單可以根據不同的產品、不同的企業(yè)進行定制化開發(fā)和配置。溯源平臺應包含溯源平臺計劃模塊、溯源平臺采購模塊、溯源平臺生產模塊、溯源平臺倉儲模塊、溯源平臺配送模塊、溯源平臺銷售模塊、溯源平臺系統(tǒng)管理模塊、溯源平臺數據分析模塊、溯源平臺

6、信息監(jiān)管模塊。1 .溯源平臺計劃模塊食品供應鏈上的相關參與者通過該模塊，可以建立有效的全程溯源信息合作計劃，包括所采集信息的寬度、廣度、精確度等方面的要求和標準。相關參與者包括原輔料供應商、食品生產商、食品加工商、食品儲運商以及客戶。該模塊可以為以上參與者提供采購、生產、加工、庫存等環(huán)節(jié)溯源信息采集的計劃要求。2 .溯源平臺采購模塊原輔料采購操作人員可以通過智能終端登錄溯源平臺查詢溯源計劃中的采購溯源信息采集要求并采集相關原輔料的采購溯源信息。功能模塊功能要求自動生單：系統(tǒng)自動生成采購訂單訂單管理手動生單：手動生成采購訂單訂單信息訂單管理：采購訂單的狀態(tài)跟蹤與監(jiān)控退貨發(fā)布：發(fā)布退貨訂單退單管理

7、退貨確認：供應商確認退貨訂單.安全庫存設置庫存信息倉庫管理采購員庫存查詢殘次庫存發(fā)布供應商庫存填報供應商庫存管理供應商庫存查詢供應商進貨量填報供應商進貨量查詢庫存調撥管理臨期類型設置臨期庫存發(fā)布臨期產品管理臨期庫存查詢臨期庫存處理臺賬管理費用信息單據管理挑賬管理活動管理變更管理對賬管理清退場管理銷售信息管理新品上報管理供應商資料管理供應商管理供應商證件管理供應商抽調證件通知產品資料管理績效考核報表分析銷售統(tǒng)計.溯源平臺生產模塊3信息針對不同信息化水平食品生產企業(yè)提供手工錄入、物聯網識別、EDI客戶PC導入等方式采集生產過程的溯源信息。生產過程的操作人員可以通過等方式收取溯源信息計劃中生產過程溯

8、源信息的采集要求，并對操作WEB端、過程進行溯源信息采集。.溯源平臺倉儲模塊4信息針對不同信息化水平食品生產企業(yè)提供手工錄入、物聯網識別、EDI客戶PC導入等方式采集倉儲過程的溯源信息。生產過程的操作人員可以通過等方式收取溯源信息計劃中存儲過程溯源信息的采集要求，并對存儲端、WEB過程進行溯源信息采集。功能要求功能模塊.基礎設置客戶檔案：對客業(yè)務規(guī)則戶基礎資料進入庫處理行維護倉庫資料：對倉庫的庫位、庫容、屬性進行設置上架規(guī)則：支持用戶為不同產品定義不同的上架規(guī)則，自動查找?guī)煳环峙湟?guī)則：支持用戶自定義的不同的揀貨規(guī)則（先進先出為系統(tǒng)默認規(guī)則）預送通知：對預送通知進行維護入庫確認：貨物入庫的確認上

9、架管理：貨物入庫后根據規(guī)則上貨架庫存余量：按照貨主、產品、批次、庫位查詢庫存余量庫存交易：查詢倉庫內發(fā)生的收貨、上架、揀貨、發(fā)貨等交易活動庫存管理庫存移動：庫存庫位的變動庫存調整：庫存數量的調整庫存凍結/釋放：對某個批次或者某個庫位的庫存進行凍結盤點管理：生成盤點單，盤點結果記錄，生成盤點差異表發(fā)運訂單：根據客戶訂單維護發(fā)運訂單作為發(fā)貨的依據出庫處理報表查詢分配：按照訂單和用戶定義的預配分配規(guī)則進行庫存的/預配分配指導揀貨發(fā)貨：根據實際發(fā)貨情況更新發(fā)貨記錄，提供復檢體系自帶通用查詢報表WMS無線倉儲系統(tǒng)RF-WMS5溯.源平臺配送模塊針對信息不同信息化水平食品物流企業(yè)提供手工錄入、物聯網識別、

10、EDI導功能模塊功能要求RF收貨：通過手持設備進行收貨操作入庫處理上架：通過手持設備進行上架操作RFRF庫存管理RF盤點：通過手持設備進行盤點操作操作出庫處理RF發(fā)貨：通過手持設備進行發(fā)貨操作移庫：通過手持設備進行移庫操作RF揀貨：通過手持設備進行揀貨入等方式采元左右。設備，國產價格3000RFRF-WMS注：使用需要手持客戶端、PC集配送過程的溯源信息。食品物流操作人員可以通過等方式收取溯源信息計劃中存儲過程溯源信息的采集要求，并對存儲過程WEB調度管理在途管理車輛管理回單回場管理報表查詢訂單修改：提供對訂單的內容進行修改。進行溯源信息采集功能模塊訂單管理功能要求訂單錄入：根據不同的業(yè)務需求

11、、訂單來源進行訂單的錄入、維護。.調度管理在途管訂單修改：提供對訂單的內容進行修改。理車輛管理回單回場管理報表查詢調度中心完成運輸訂單的配載，及車輛和司機的調度工作。記錄運輸車輛在途動態(tài)。車輛信息管理設置有車輛的牌照、車輛型號、載重量、容積、司機姓名等信息?？蛻艉炇栈貑喂芾?，和車輛配送完畢回場登記。自帶通用查詢報表MS報表統(tǒng)計運費結算使費結算滯期速遣費費用臺賬簽放提單管理單證管理保函管理提單/換單管理分單/保險合同保險理賠管理案件管理.溯源平臺銷售模塊6可以，完成對銷售門店的進銷存管理并與溯源平臺通過數據接口進行對接通過手工錄入、與傳感器及相關管理信息系統(tǒng)對接采集食品銷售過程中的溯源根據銷售點

12、的銷售情況，記錄消費者購買、查詢等溯源信息。食品銷售人信息等方式收取溯源信息計劃中銷售過程溯源信息的WEBPC客戶端、員可以通過采集要求，并對銷售過程進行溯源信息采集，同時消費者可以根據溯源標簽讀取產品全程溯源信息。功能要求功能模塊組織、客戶、供應商、商品等資料基礎資料采購訂單：采購訂單新增、修改、刪除采購管理采購入庫通知：采購入庫通知新增、修改、刪除采購退貨：采購退貨新增、修改、刪除庫存管理入庫管理：商品入庫管理庫存管理：商品庫存管理出庫管理：商品出庫管理銷售訂單：銷售訂單新增、修改、刪除銷售管理報表統(tǒng)計銷售發(fā)貨通知：銷售發(fā)貨通知新增、修改、刪除銷售退貨：銷售退貨新增、修改、刪除.溯源平臺系

13、統(tǒng)管理模塊7對系統(tǒng)操作進行管理，需包含用戶權限、數據權限、分級操作權限、賬號管理等。8 .溯源平臺數據分析模塊匯總各環(huán)節(jié)溯源數據，并按照應用端需求處理溯源數據。數據分析上針對性的提供報表分析。9 .溯源平臺信息監(jiān)管模塊實現消費者食品安全百科閱讀與查詢；對溯源平臺的溯源信息進行數據分析，根據分析接口確定可能產生的食品安全問題并通過生產控制系統(tǒng)調整生產線操作；對溯源平臺采集的溯源信息進行數據分析并提供預警報告和發(fā)布預警;滿足監(jiān)管機構對不同企業(yè)溯源過程進行認證和監(jiān)測。溯源系統(tǒng)作為食品安全管理軟件的核心，其質量管理、分析預警等功能的發(fā)揮還需要建設以下一些管理模塊予以配合，相關模塊及功能要求如下：食品安

14、全監(jiān)測與認證平臺的主要功能要求：(1)可建立主客體信息庫、信用風險評估信息庫，并在此基礎上確定監(jiān)測標準和策略；(2)可建立安全事件信息庫、采集捕獲監(jiān)督群體對食品安全問題的反應,輔助監(jiān)測；(3)可以科學地進行抽樣監(jiān)測，并建立電子認證流程；(4)可以建立各監(jiān)管部門評估結果等信息共享渠道，更好的做好協(xié)同監(jiān)測。食品安全預警與應急反應平臺主要功能模塊及其要求：(1)信息源系統(tǒng)：即采集食品安全監(jiān)測數據的數據庫系統(tǒng)，要求可以收集、整理、更新食品安全方面的動態(tài)信息，包括食品和消費者健康兩方面；(2)預警分析系統(tǒng)：要求可以設定相關風險指標，建立風險分析模型和專家評估系統(tǒng)；(3)報警系統(tǒng)：要求可以與預警分析結構對

15、食品安全狀況生成不同等級的報警并發(fā)布對應的警報；(4)快速反應系統(tǒng)：要求可以對重大、突發(fā)安全事件建立緊急危機處理計劃并跟蹤召回等處理過程。食品安全診斷與智能控制平臺主要功能模塊及其要求：(1)食品安全診斷專家系統(tǒng)：要能由企業(yè)質量管理部門設定食品安全診斷指標數據庫和診斷模型，并根據整個食品供應鏈各環(huán)節(jié)采集信息對食品安全問題的進行診斷，形成食品安全診斷報告及處理方案；(2)智能控制系統(tǒng)：要能將企業(yè)生產線的設備控制系統(tǒng)與食品安全診斷專家系統(tǒng)集成，根據食品安全診斷處理方案實時控制生產線的相關設備。(二)場景模擬應搭建四個環(huán)節(jié)節(jié)點場景。應包含生產環(huán)境、倉儲環(huán)境、配送環(huán)境、銷售環(huán)境，供學生上課模擬。該模擬

16、場景要能體現包括食品冷鏈物流在內的整個食品供應鏈從田間到餐）的場地環(huán)境進行整體設計，20mX15m桌的全程模擬場景。300平方實驗室（這個模擬場景的占地空間示意圖如下：1 .生產環(huán)境一一低溫熟食深加工場景模擬低溫熟食深加工場景模擬區(qū)占地約25平方米，需要模擬低溫環(huán)境作業(yè)，主要實現學生上線操作，模擬加工食品，對每個工藝操作過程實現信息采集，制作溯源標簽。通過溯源標簽識別、傳感器自動采集、視頻采集等方式將數據傳入到溯源平臺數據庫?？梢栽诖笃辽蠈崿F模擬生產環(huán)節(jié)和實際場景的并發(fā)和場景切換。2 .倉儲環(huán)境一一成品冷庫場景模擬成品冷庫場景模擬區(qū)占地約9平方米，需要低溫環(huán)境作業(yè)，主要實現利用溯源標簽進行成品

17、的出入庫管理，同時將數據自動采集到溯源平臺中。需包含自動入庫、訂單分單、成品收貨、成品上架、在庫分單、進銷存管理等。通過溯源標簽識別、傳感器自動采集、視頻采集等方式將數據傳入到溯源平臺數據庫。可以在大屏上實現模擬倉儲環(huán)節(jié)和實際場景的并發(fā)和場景切換。.3 .配送環(huán)境一一實景根據成品配送訂單的要求，實現車輛調度、配載、人員安排等工作，跟蹤車輛的運輸狀態(tài)，記錄運輸途徑和運輸中車輛運輸倉儲環(huán)境數據。運輸中可以實現中心監(jiān)控和遠程調度。通過溯源標簽識別、傳感器自動采集、視頻采集、位置定位等方式將數據傳入到溯源平臺數據庫。可以在大屏上實現模擬配送環(huán)節(jié)和實際場景的并發(fā)和場景切換。4 .銷售環(huán)境一一食品銷售場景

18、模擬食品銷售場景模擬區(qū)占地約9平方米，需要配備冷藏柜，主要通過實物和視頻展示的方式模擬食品銷售環(huán)節(jié)的溯源信息采集，包括食品在店面有效期間、溫濕度、售出時間等溯源信息采集。同時支持消費者通過手機端、pad端、pc網絡、手持設備等方式進行查詢成品溯源信息。通過溯源標簽識別、傳感器自動采集、視頻采集等方式將數據傳入到溯源平臺數據庫?？梢栽诖笃辽蠈崿F模擬生產環(huán)節(jié)和實際場景的并發(fā)和場景切換。（三）實景建設擬定三個實際環(huán)境實施點，支持實際環(huán)境與溯源平臺環(huán)節(jié)的互通。擬定實景一：擬定雨潤食品有限公司。主要關注生產環(huán)節(jié)，在食品深加工流水線上，增加視頻實景，實現生產數據溯源信息的實時采集和傳送。擬定實景二：擬定糧庫。主要關注糧庫的儲存狀態(tài)，實時傳遞糧庫關注的溫度、濕度、氣體等相關參數。擬定實景三：擬定南京眾彩物流。主要關注運輸環(huán)節(jié)，查看眾彩物流的運輸狀況及其自身的運輸車輛位置狀況。（