酒樓每月工作報告范文

1、酒樓每月工作報告范文導語：工作報告，范文中的一種形式。它是指黨的機關、行 政機關、企事業(yè)單位和社會團體，按照有關規(guī)定，定期或不定期 地向上級機關或法定對象匯報工作。匯報的內容，包括近一段的工作情況和下一段工作部署。以下是小編整理的酒樓每月工作報 告范文，希望能夠幫助到大家！篇一：酒樓每周工作報告轉眼間一個月的時間就這樣匆匆忙忙的過去了，在這短短而又忙碌的一個月里，也付出了不少汗水，淚水，在領導的關懷和指導下，也收獲了很多的經驗和小小的成績。說去這一個月的感觸恐怕也只有那兩個字可以形容：”努力”。就像自己在月初說的只有努力我呢不才能做到更好，下面對本月工作深刻做以總 結。一、服務在本月由于人員陸

2、陸續(xù)續(xù)的增加， 在服務意識上沒有的得到 什么培訓，所以在服務質量上沒有很好的提高，而且本月有新提升一名經理，對餐飲部還不是很了解， 一些工作還需要在本人的 知道下來一桶煮好餐廳的服務，爭取調整培訓內容及方式，相信能有所提高，讓員工在服務意識上能夠明顯的體現(xiàn)細節(jié)服務和主 動服務，讓客人高興而來滿意而歸。二、銷售本月餐廳業(yè)績不管是從酒水外賣到會員卡均沒有完成任務， 本人深刻慚愧，身為部門第一負責人， 為企業(yè)創(chuàng)作不出一定的效 益就是打了敗仗的兵一樣， 只有為隊伍創(chuàng)造出好的效益才能證明 個人存在的價值。針對業(yè)績，本人想領導保證在下個月完成好總 經辦下發(fā)的任務指標，不忘領導的培養(yǎng)。三、衛(wèi)生方面針對衛(wèi)生問

3、題，每天帶領部長和員工在收完餐后對衛(wèi)生檢查 一遍，并把衛(wèi)生的指標告訴員工要達到什么樣的標準。上個月人員緊缺未能達到衛(wèi)生標準， 如今人員得以補充， 本人吧衛(wèi)生任務 下發(fā)到個人身上，每天定點檢查，如有不合格的現(xiàn)象給予整改， 本人還要繼續(xù)跟進部門存在的死角衛(wèi)生給予一一做好。四、成本控制由于本月開展了一年一度的金秋美食節(jié)，客流量有所上升， 再加上新員工的加入， 造成指標的成本有所浪費， 在此方面本人 將拿出一定的培訓方案及針對性的解決方法，努力做到為公司節(jié)省不必要的浪費并且將愛店如家的優(yōu)良傳統(tǒng)傳播到每一個員工 身上。五、紀律及禮節(jié)禮貌1。之前有很多各部門的員工到本部門偷吃的現(xiàn)象，在本月本人要求部長及員

4、工對各部門的監(jiān)督，避免在餐廳出現(xiàn)此行為，如果發(fā)現(xiàn)第一時間通知各部門第一負責人給予處理2。 對本部門的員工崗上紀律要求，在崗期間不得出現(xiàn)玩手 機，大腦的行為，已經發(fā)現(xiàn)給予罰款警告。3。 要求員工從攪拌發(fā)哦上崗見到同事管理人員都主動問 號，做到本部門的亮點式。下月工作計劃：一。抓好員工的心態(tài)，了解員工動向，為年底做好人員在 崗的工作狀態(tài)，并且繼續(xù)補充新的人員加入。二。業(yè)績方面，發(fā)動員工的力量，把本月初放月末過，做好會員卡和酒水的業(yè)績，挖掘老客戶，開發(fā)新會員，用服務和優(yōu)勢打動客戶，創(chuàng)造好的業(yè)績。三。服務方面，培訓員工要拿客人當自己的親人一樣服務，能正確看待自己的行業(yè)，樂于為客人服務，爭取做到細節(jié)化，

5、人性化，亮點化，主動化的服務，做到客人在餐廳的零投訴。四。衛(wèi)生方面，做出每日衛(wèi)生清理計劃交代部長抬頭去清理，本人每日監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不合格的地方立即整改，并對寶雞的衛(wèi)生做好監(jiān)督和檢查，部拖泥帶水。五。紀律方面，要求員工在崗紀律的行為規(guī)范，并要求部 長做好監(jiān)督，本人也從下月起一個星期去宿舍檢查一下員工的宿 舍，看看是否有吸煙喝酒的現(xiàn)象， 確保安全，避免一些不良行為。以上是本人的10魚粉工作總結及11月份的工作計劃，還有 一些地方做的不是很好， 王領導批評指導，本人必將虛心接受改 進。篇二：酒樓每周工作報告有時候你的同事們一會兒的功夫就能把工作總結寫完，而你自己卻是擠半天也寫不出幾個字，結果晚上還要

6、加班寫總結， 面對這種情況你肯定會很煩。 如果你不想煩心的話，就上網(wǎng)瞧瞧吧， 下面是工作總結網(wǎng)的小編和大家分享的工作總結的相關內容，歡迎大家前來了解、查詢。一個月又過去了，時間就像肉包子打狗一樣一去不返！現(xiàn)將過去一個月工作的得與失總結如下：得：OCC房衛(wèi)生質量有了較明顯的提高OCC房衛(wèi)生質量做為本年度的一項重要工作來抓，在上級領導下，本人本著對工作認真負責的態(tài)度，帶領樓層員工朝著上級要求的方向努力。對OCC房實行多抽查，重處罰重獎勵的方針，在經過一段時間努力 下，OCC房有了較明顯的提高且現(xiàn)還呈上升趨勢！失：（1）公共區(qū)域衛(wèi)生做得不夠到位對于樓層公共區(qū)域衛(wèi)生，在上月工作中做得不夠到位。在領導上

7、樓檢查時還是會經常發(fā)現(xiàn)公共區(qū) 域存在一定的問題，這是本人管理不到位。首先，沒有帶領新上中班的員工去講解每一處公共區(qū)域的清潔方法與步驟。其次是沒有很好地去進行每日例行檢查工作，發(fā)現(xiàn)問題未及時講解糾正與處罰。再次是未向早班員工強調公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)與維護。（2）對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)不夠全面對于房間衛(wèi)生保養(yǎng)，由于上月還在忙于完成房間大項目的保養(yǎng)，且未制定相應的周期性的保養(yǎng)計劃，致使上月房間一些細微處的保養(yǎng)未能很好地跟進，以致于成了衛(wèi)生死角。（3）市領導及VIP接待沒有引起足夠重視在上月的工作中，接二連三地出現(xiàn)了對于市領導午休房及VIP用房接待過程中的失誤。大部分是由于工作準備不足及沒有 得到足夠的重視而導致的。本著對工作要求盡善盡美， 堅持每月有一進步的態(tài)度，在下月工作中主要開展以下工作：（1）對房間衛(wèi)生死角及細微處的保養(yǎng)制定相應的保養(yǎng)計劃，堅持每日進行小保養(yǎng)， 一周進行一大項目保養(yǎng)。 堅決杜絕房間衛(wèi) 生死角的出現(xiàn)。使房間衛(wèi)生質量達到一個的高度。（2）對于英語培訓。現(xiàn)賓館提出，通過培訓要逐漸提高廣大一線員工的英語會話與溝通能力。部門也制定了相應的培訓計 劃且正在如火如荼地進行中。除了自己要刻苦學習外， 也有責任帶領樓層員工共同學習，做到遵守課堂紀律，尊師重教，勤學好問，不遲到不早退，課后認真復習，切實將此次英語培訓計劃落實