2022年“糖類”知識(shí)歸納(知識(shí),練習(xí),答案)

1、精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -“糖類”學(xué)問歸納一、“糖”網(wǎng)絡(luò) 單糖、二糖、多糖的化學(xué)組 葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、淀 糖類的功能 血糖平穩(wěn)的調(diào)劑 應(yīng)用A 構(gòu)成生物體的主要成分 （如糖被） 植物體內(nèi)的糖代謝：光合作用的概念、反應(yīng)式、過程適當(dāng)提高溫室內(nèi)CO2 的濃度糖類 人和動(dòng)物體內(nèi)的糖類代謝：糖類的化學(xué)性消化過程及部位葡萄糖被吸取的方式和途徑二糖類的化學(xué)組成、種類1、組成元素：C、H、O2、糖類的種類分類舉例說明核糖、脫氧核糖五碳糖單糖葡萄糖、果糖、半乳糖六碳糖蔗糖（果糖 +葡萄糖）、 麥芽糖（ 2 分子葡萄糖）植物細(xì)胞二糖乳糖（半乳糖+葡萄糖）動(dòng)物乳腺細(xì)

2、胞纖維素細(xì)胞壁的主要成分植物的果實(shí)、 塊根、 塊莖等， 植物細(xì)胞多糖淀粉中儲(chǔ)存能量的物質(zhì)糖原肝糖原： 肝臟中肌糖原： 骨骼肌中精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 1 頁(yè)，共 8 頁(yè) - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - - 糖類物質(zhì)有三種元素組成：C、H、O常見的三種仍原糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖；常見的三種非仍原糖：蔗糖、淀粉、纖維素糖類可分為三類：?jiǎn)翁恰⒍?、多糖三、幾種糖的性質(zhì)仍原性糖：分子內(nèi)都含有游離的具有仍原性的半縮醛羥基或酮基；例如：葡萄糖、果糖、核糖、半乳糖、麥芽糖、乳糖；用斐林試劑可

3、以檢驗(yàn)生物組織中可溶性的仍原糖存在與否；非仍原性糖：分子內(nèi)沒有游離的半縮醛羥基；例如：脫氧核糖、蔗糖、淀粉、纖維素、糖原，多糖都是非仍原性糖；1、葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)：仍原性：用斐林試劑進(jìn)行組織中仍原性糖的測(cè)定；氧化反應(yīng)：動(dòng)、植物細(xì)胞進(jìn)行有氧呼吸和無氧呼吸時(shí)的比較；2、蔗糖和麥芽糖的化學(xué)性質(zhì)：蔗糖不具有仍原性，而麥芽糖具有仍原性；水解反應(yīng)，蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖，而麥芽糖水解生成兩分子葡萄糖；3、淀粉的化學(xué)性質(zhì)：遇碘出現(xiàn)藍(lán)色；水解反應(yīng)；四、糖類的代謝1、綠色植物體內(nèi)糖類的代謝【可聯(lián)系的內(nèi)容有】光合作用的概念、反應(yīng)式、過程，適當(dāng)提高溫室內(nèi)CO2 的濃度；有氧呼吸和無氧呼吸的概念、反應(yīng)式

4、、過程，中耕松土，種子的貯存，蔬菜的保鮮；（1） 光合作用反應(yīng)式適當(dāng)提高溫室內(nèi)CO2 的濃度：通常情形下，為加快植株生長(zhǎng)速度或促進(jìn)植株開花、提高花卉品質(zhì)，花卉生產(chǎn)者會(huì)在溫室里安裝CO2 發(fā)生器，通過提高溫室內(nèi)CO2 濃度來促進(jìn)植株光合作用；（2） 細(xì)胞呼吸（有氧呼吸和無氧呼吸）反應(yīng)式中耕松土： 中耕松土一般指在表土耕作，將地表鋤松、 翻土壤， 是促進(jìn)植物生長(zhǎng)的一種耕作方法；不僅可鋤草，仍增強(qiáng)土壤透氣性，有利于根細(xì)胞的呼吸，從而促進(jìn)根對(duì)礦質(zhì)元素的吸取，對(duì)植物生長(zhǎng)有益；貯存干種子：三低：低溫、低氧（防止無氧呼吸產(chǎn)生酒精）、低水精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 2 頁(yè)，共

5、 8 頁(yè) - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -蔬菜和水果長(zhǎng)時(shí)間貯存、保鮮所需要的條件應(yīng)為“低溫、濕度適中、低氧”；（ 解析： 降低植物的呼吸作用，削減植物體內(nèi)有機(jī)物的消耗，就能達(dá)到蔬菜與水果儲(chǔ)存保鮮的目的；生活生產(chǎn)實(shí)際中可通過低溫、低氧、干燥等手段來降低植物的呼吸作用，但是干燥不能保鮮，因此要保持肯定的濕度；）2、動(dòng)物和人體內(nèi)糖類的代謝【可聯(lián)系的內(nèi)容有】糖類的化學(xué)性消化過程及部位，葡萄糖被吸取的方式、途徑，葡萄糖在細(xì)胞內(nèi)的代謝，血糖的正常值，低血糖癥、高血糖癥和糖尿病血糖濃度的范疇，高等動(dòng)物和人體在猛烈運(yùn)動(dòng)時(shí)細(xì)胞呼吸的

6、產(chǎn)物、能量；（1） 多糖的消化 （分解），即“淀粉麥芽糖葡萄糖”；部位：細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)（細(xì)胞內(nèi)消化）、消化道（細(xì)胞外消化） ；糖類在生物體內(nèi)氧化和體外燃燒都生成CO2 和 H2O，釋放的能量也相等；（2） 糖類的合成糖原的合成：肝糖原和肌糖原分別在肝臟細(xì)胞和骨骼肌細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)中合成；（植物細(xì)胞中纖維素是在高爾基體中合成）其他的糖類：如二糖的合成、單糖的轉(zhuǎn)化是在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中進(jìn)行的；（3）血糖濃度精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 3 頁(yè)，共 8 頁(yè) - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -正常值： 80

7、 120mg dL（ 0.81.2gL）低血糖：60mg dL高血糖： 130mg dL尿糖： 160mg dL五、細(xì)胞吸取葡萄糖的方式1、葡萄糖進(jìn)入紅細(xì)胞的方式是幫助擴(kuò)散；（順濃度、需載體、不耗能；）2、葡萄糖進(jìn)入組織細(xì)胞（除紅細(xì)胞外）的方式是主動(dòng)運(yùn)輸；（順（逆）濃度、需載體、要耗能；）六、糖類的功能：糖類是細(xì)胞和生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的“主要”能源物質(zhì)【解析 】細(xì)胞及生物體生命活動(dòng)的能源物質(zhì)有糖類、脂肪和蛋白質(zhì)等，且供能次序是糖類脂肪 蛋白質(zhì)，細(xì)胞和生命活動(dòng)所需能量主要是糖類氧化分解供能，只有當(dāng)糖類代謝發(fā)生障礙或糖類的攝入量過少而引起供能不足時(shí)，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供應(yīng)能量，以保證機(jī)體的能

8、量需要；所以，糖類是細(xì)胞和生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)；糖類也是細(xì)胞內(nèi)重要化合物的組成成分（如核糖、脫氧核糖）；糖原（肝糖原、肌糖原）是動(dòng)物多糖，淀粉、纖維素是植物多糖；纖維素： 植物細(xì)胞內(nèi)最重要的多糖之一，是植物細(xì)胞壁的基本組成成分；植物體細(xì)胞雜交時(shí)用纖維素酶、果膠酶分解植物細(xì)胞的細(xì)胞壁，分別出有活力的原生質(zhì)體；七、體內(nèi)血糖平穩(wěn)的調(diào)劑【可聯(lián)系的內(nèi)容有】血糖的平穩(wěn)及其意義，參加血糖平穩(wěn)調(diào)劑的主要激素及其作用，參加血糖平穩(wěn) 的“神經(jīng)激素調(diào)劑”的詳細(xì)過程，低血糖的病癥、病因及其防治，糖尿病的診斷、病癥、病因及其防治；1、血糖的調(diào)劑調(diào)劑中樞：下丘腦；相關(guān)激素：胰島素、胰高血糖素、腎上腺素2、糖尿

9、病： 當(dāng)血糖含量高于160 mg dL 會(huì)得糖尿病，胰島素分泌不足造成的疾病；由于糖的利用發(fā)生障礙，病人消瘦、虛弱無力，有多尿、多飲、多食的“三多一少”（體重減輕）癥狀；3、低血糖?。?長(zhǎng)期饑餓血糖含量降低到 5080mg/dL ，會(huì)顯現(xiàn)頭昏、心慌、出冷汗、面色慘白、四肢無力等低血糖早期癥狀，喝一杯濃糖水；低于 45mg/dL 時(shí)顯現(xiàn)驚厥、昏迷等晚期癥狀，由于腦組織供能不足必需靜脈輸入葡萄糖溶液；八、相關(guān)試驗(yàn)1、斐林試劑：成分： 0.1g/ml NaOH （甲液）和0.05g/ml CuSO4（乙液）；用法：將斐林試劑甲液和乙液等體積混合，再將混合后的斐林試劑倒入待測(cè)液，沸水浴加熱，如待測(cè)液中

10、存在仍原糖，就呈磚紅色；斐林試劑極不穩(wěn)固，其甲液和乙液需分別配制儲(chǔ)存，使用時(shí)再暫時(shí)混合勻稱用于試驗(yàn)；用于鑒定仍原糖生物組織，最好選含糖量較高，組織顏色較淺， 或近乎白色的， 如蘋果和梨的果實(shí)；精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 4 頁(yè)，共 8 頁(yè) - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -經(jīng)試驗(yàn)比較，顏色反應(yīng)的明顯程度，依次為蘋果、梨、白色甘藍(lán)葉、白蘿卜；用斐林試劑鑒定仍原糖時(shí)，溶液的顏色變化過程為：淺藍(lán)色棕色磚紅色（沉淀）；2、碘液： 用于鑒定淀粉的存在；遇淀粉變藍(lán)；“糖類”學(xué)問歸納 精選練習(xí)題1

11、纖維素被稱為第七養(yǎng)分素食物中的纖維素雖然不能為人體供應(yīng)能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出有害物質(zhì)從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種A二糖B多糖C氨基酸D脂肪 2以下物質(zhì)中，動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)不具有的是A葡萄糖B糖原C核糖D纖維素 3以下關(guān)于生命物質(zhì)基礎(chǔ)的表達(dá)，正確選項(xiàng)A組成活細(xì)胞的主要元素中含量最多的是C 元素 B蛋白質(zhì)分子的多樣性只與氨基酸的種類、數(shù)目和排列次序有關(guān)C葡萄糖存在于葉綠體中而不存在于線粒體中 D葡萄糖是細(xì)胞的重要能源物質(zhì)，是自然界中含量最多的糖類4下圖表示淀粉的一段，數(shù)字對(duì)應(yīng)的“一”表示單糖之間的化學(xué)鍵，就淀粉酶發(fā)揮作用的位置可能是A 1 處B1、3、5 處C任何一處D 2、4、6 處5馬鈴

12、薯細(xì)胞中含量最豐富的多糖是A淀粉、纖維素B蔗糖、麥芽糖C淀粉、糖原D糖原、纖維素 6以下哪組糖類物質(zhì)能分別對(duì)應(yīng)：存在于 RNA 中而不存在于DNA 中的糖類；存在于葉綠體中而不存在于線粒體中的糖類；存在于動(dòng)物細(xì)胞中而不存在于植物細(xì)胞中的糖類A核糖、脫氧核糖、乳糖B脫氧核糖、核糖、乳糖C核糖、葡萄糖、糖原D脫氧核糖、葡萄糖、糖原 7以下各組化合物中，只含有C、H、O 三種化學(xué)元素的是A抗體和糖原B DNA 和 RNAC脂肪和核糖D ATP和酶8以下關(guān)于細(xì)胞內(nèi)的糖類與脂質(zhì)的表達(dá)不正確選項(xiàng) A糖類是生物維護(hù)生命活動(dòng)的主要能量物質(zhì)，也是生物體重要的結(jié)構(gòu)物質(zhì) B植物細(xì)胞中的多糖主要是淀粉和纖維素，動(dòng)物細(xì)

13、胞中的多糖主要是乳糖和糖原C碳是細(xì)胞中的基本元素，細(xì)胞中的糖類與脂質(zhì)都是以碳鏈為基本骨架的 D固醇類物質(zhì)在細(xì)胞的養(yǎng)分、調(diào)劑和代謝中具有重要功能9以下選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是A葡萄糖、核糖、脫氧核糖B葡萄糖、淀粉和果糖C淀粉、脫氧核糖、乳糖D麥芽糖、果糖、乳糖 10檢驗(yàn)蘋果中是否有仍原性糖，可選用的試劑是：A碘液B蘇丹染液C雙縮脲試劑D斐林試劑11生物體中，能產(chǎn)生多糖的場(chǎng)所是肝臟骨骼肌高爾基體葉綠體線粒體核糖體ABCD 12人體內(nèi)物質(zhì)代謝以及與人體健康關(guān)系的表達(dá)；正確選項(xiàng)A糖類可以通過氨基轉(zhuǎn)換作用等過程轉(zhuǎn)化為各種蛋白質(zhì)B只要掌握脂肪的攝入量，人就不會(huì)發(fā)胖C當(dāng)血糖含量低于0.45g/L

14、時(shí)，腦組織得不到足夠的能量供應(yīng)，發(fā)生功能障礙精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 5 頁(yè)，共 8 頁(yè) - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -D人體的必需氨基酸只能從食物中獲得，而非必需氨基酸只能在體內(nèi)合成13以下關(guān)于新陳代謝的表達(dá)正確選項(xiàng)A糖類在生物體內(nèi)氧化和體外燃燒都生成CO2和 H2O，釋放的能量也相等 B運(yùn)動(dòng)員在 100m 賽跑時(shí)，腿部肌肉的能量供應(yīng)主要來自此時(shí)所進(jìn)行的有氧呼吸C淀粉是貯存能量的化合物，可以為植物細(xì)胞直接供能 D在夏季晴朗的白天，溫度相宜的條件下，綠色植物光合速率等于呼吸速率

15、14 4名受試者分別口服100g葡萄糖后，在180min 內(nèi)血糖含量的變化曲線如下列圖；據(jù)圖分析正確選項(xiàng)A a代表高胰島素血癥患者血糖含量的變化B4條曲線在前 30min 內(nèi)血糖上升與腸道吸取有關(guān)C b 在120min 后下降的主要是由于葡萄糖轉(zhuǎn)化為糖原和非糖物質(zhì)D c 、 d 代 表 正 常 人 血 糖 含 量 變 化15一位科學(xué)家用高濃度的糖溶液飼喂一只動(dòng)物，在接下來的3 小時(shí)內(nèi)，每隔半小時(shí)檢查該動(dòng)物血液中血糖的濃度；下表是這項(xiàng)試驗(yàn)的結(jié)果，以下表達(dá)不正確的是食用糖后的時(shí)間（min ）O306090120150180血糖濃度（ g L）0.751.251.10.90.750.750.75A該

16、動(dòng)物正常的血糖濃度是0.75g L B120min 時(shí)，血糖濃度降至0.75g L，主要是胰島素分泌增多，促進(jìn)血糖利用和轉(zhuǎn)化 C 180min 時(shí)，血糖濃度仍維護(hù)在0.75g L，主要是胰高血糖素分泌增多，促進(jìn)肝糖原分解D60min 時(shí)，胰島素分泌會(huì)促進(jìn)胰高血糖素分泌增加16在同一濃度的蔗糖溶液中溶液中，有些細(xì)胞出現(xiàn)質(zhì)壁分別，另一些就不出現(xiàn)其主要緣由是A時(shí)間太短B各細(xì)胞的細(xì)胞液濃度不盡相同C放大倍數(shù)偏小D有的細(xì)胞已經(jīng)死亡 17某同學(xué)完成了下面的試驗(yàn)：他用碘液檢驗(yàn)一塊干面包，面包變成了深藍(lán)色，他嚼碎了另一塊面包， 并用本尼迪特溶液（一種用來檢驗(yàn)麥芽糖的試劑）檢驗(yàn)，嚼碎的面包變成了紅色（麥芽糖與本

17、尼迪特試劑反應(yīng)的顏色） ；因此，他做出結(jié)論，認(rèn)為當(dāng)面包被嚼碎時(shí)淀粉變成了麥芽糖；這位同學(xué)的試驗(yàn)設(shè)計(jì)的錯(cuò)誤在于A未對(duì)嚼碎的面包做淀粉檢驗(yàn)B未對(duì)唾液做淀粉檢驗(yàn)C未對(duì)干面包做麥芽糖的檢驗(yàn)D未考慮面包的制作時(shí)間 18用 14C 標(biāo)記的葡萄糖培育去掉細(xì)胞壁的植物細(xì)胞，3 小時(shí)后用放射自顯影技術(shù)觀看，在該植物細(xì)胞內(nèi)14C 最多的結(jié)構(gòu)最可能是A核糖體B高爾基體C內(nèi)質(zhì)網(wǎng)D細(xì)胞核 19人體在不同的生理狀況下物質(zhì)代謝會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化；人體在禁食和寂靜條件下，三種物質(zhì)含量變化如右圖；以下表達(dá)中正確選項(xiàng)A禁食初期，血糖和肝糖原含量基本保持不變 B隨著禁食時(shí)間延長(zhǎng)，血糖含量下降，血游離的脂肪酸含量逐步增加C血糖在AB

18、段主要來源于肌糖原的轉(zhuǎn)化D肝糖原的分解導(dǎo)致血游離脂肪酸含量增加20在“饑寒交迫”的情形下，人的體溫調(diào)劑和血糖平穩(wěn)的調(diào)劑中，分泌活動(dòng)都增強(qiáng)的內(nèi)分泌腺是A胰島B垂體C腎上腺D性腺 21某人連續(xù)進(jìn)行中等強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，圖示運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中和運(yùn)動(dòng)后血糖和血液中游離脂肪酸的濃度的測(cè)定結(jié)果；以下相關(guān)表達(dá)中不合理的是A AB 段下降是由于脂肪酸進(jìn)入細(xì)胞BCD 段胰島素分泌增多C DE 段直接依靠于脂肪酸分解供應(yīng)精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 6 頁(yè)，共 8 頁(yè) - - - - - - - - - -精品word 名師歸納總結(jié) - - - - - - - - - - - -D EF 段

19、 胰 高 血 糖 素 分 泌 增 多22溫室載培可不受季節(jié)、地域限制， 為植物生長(zhǎng)發(fā)育供應(yīng)最相宜的條件，有利于提高作物品質(zhì)和產(chǎn)量；在封閉的溫室內(nèi)栽種農(nóng)作物，以下哪種措施不能提高作物產(chǎn)量A增加室內(nèi)CO2 濃度B增大室內(nèi)晝夜溫差C增加光照強(qiáng)度D采納綠色玻璃蓋頂 23右圖表示種子萌發(fā)并長(zhǎng)成幼苗的過程中糖類變化曲線，以下分析不正確選項(xiàng)A在種子萌發(fā)的第1 5 天，雖然曲線下降但種子的鮮重會(huì)增加B在種子萌發(fā)的第1 5 天，雖然曲線下降但種子細(xì)胞的DNA 總量會(huì)增加 C依據(jù)曲線估計(jì)，該過程中細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖均來自于淀粉的分解 D依據(jù)曲線估計(jì)，在第5 天幼苗長(zhǎng)出了第一片新葉24某糖尿病患者注射胰島素?zé)o效，尿中仍

20、舊含有葡萄糖，可能的緣由是腎小管、集合管病變，對(duì)葡萄糖重吸取功能下降胰島 B 細(xì)胞受損接受胰島素刺激的受體細(xì)胞功能反常胰島 A 細(xì)胞受損ABCD25（多項(xiàng)） 葡萄糖在進(jìn)入紅細(xì)胞之前必需先與細(xì)胞膜上的載體結(jié)合；這種結(jié)合速率會(huì)影響葡萄糖進(jìn)入細(xì)胞的速度；下圖中、分別代表甲、乙、丙三種不同細(xì)胞細(xì)胞膜的載體與葡萄糖的結(jié)合速率曲線；以下表達(dá)正確的是A在葡萄糖濃度低的情形下，甲細(xì)胞的吸取最快，乙細(xì)胞次之B在葡萄糖濃度低的情形下，丙細(xì)胞的吸取最快，乙細(xì)胞次之C在葡萄糖濃度高的情形下，三種細(xì)胞的吸取速率相像D葡萄糖的吸取速率會(huì)隨著葡萄糖濃度的增加不斷增加26糖濃度是人體健康狀況的重要指標(biāo)之一，多種激素參加血糖濃

21、度的調(diào)劑；（ 1）血糖濃度的正常范疇是g L；胰島素分泌不足引起的糖尿病患者由于發(fā)生障礙，體內(nèi)脂肪和蛋白質(zhì)分解加強(qiáng)，導(dǎo)致機(jī)體消瘦；血糖含量過低導(dǎo)致驚厥和昏迷時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)時(shí)給患者，以緩解癥狀；（ 2）下圖中，三條曲線分別表示進(jìn)食后血液中胰島素和胰高血糖素相對(duì)含量的變化；其中表示糖尿病患者胰島素變化趨勢(shì)的是曲線，表示健康人胰高血糖素變化趨勢(shì)的是曲線；胰胰高a島血素糖相素對(duì)相含b對(duì)量含量c進(jìn)食后的時(shí)間（3）體檢時(shí)，測(cè)量血糖應(yīng)在空腹時(shí)進(jìn)行，其生理學(xué)理由是；27下圖為植物和高等動(dòng)物（如人體）新陳代謝的部分過程示意圖；分析回答：精選名師 優(yōu)秀名師 - - - - - - - - - -第 7 頁(yè)，共 8 頁(yè)