淺析連鎖超市存貨管理開題目報告

1、.學號：200950059北京化工大學經濟管理學院本科畢業(yè)論文開題報告論文題目：淺析連鎖超市存貨管理 專 業(yè)： 工商1001本科生姓名：儲繼濤指導教師姓名：周小梅 開題日期：2014年 3月審核小組成員以及職稱姓 名職 稱開題報告一論文來源、論文名稱1二文獻綜述部分1（一）本論文相關領域的歷史、現(xiàn)狀和前沿發(fā)展情況1（二）前人的研究成果2（三）已查閱的文獻目錄3三研究計劃部分5（一）論文的主要研究內容5（二）論文的研究方案6（三）論文計劃進度安排7第一章 論文來源、論文名稱1.1論文來源 在當代的流通領域中，商業(yè)企業(yè)連鎖經營已成為一種重要形式。加入WTO以來，我國流通領域的變革和發(fā)展進入了一個全

2、新的時期，連鎖超市作為現(xiàn)代化的經營方式和盈利模式，自20世紀90年代初引進中國以來，獲得了長足發(fā)展，并已受到社會各界的廣泛關注和高度重視，目前已超過百貨業(yè)成為零售業(yè)的第一主力。但不容忽視的是，隨著經濟全球化和貿易自由化浪潮的到來，我國剛剛發(fā)展起來的連鎖零售業(yè)便面臨著有著百年經驗和先進技術的西方發(fā)達國家的零售連鎖商的夾擊，要生存就必須克服自身的弱點。對流通企業(yè)來說，提高競爭力的關鍵在于存貨管理的好壞，而我國大部分還運用手工管理的連鎖零售企業(yè)也恰恰在存貨管理模式方面明顯落后于外國的同類企業(yè)或國內的外資企業(yè)。在零售企業(yè)的存貨管理中，如何為經營者提供及時、準確的存貨信息一直是一個難題。在傳統(tǒng)的存貨管理

3、模式中，無論是訂貨點法、經濟批量法，還是ABC分類法，由于是手工管理方式，因此提供的都是全部或某一類商品的信息，而很難提供更為明確的如某個品種或型號的商品的具體準確的進、銷、存等方面的信息。不僅如此，信息的提供往往是在盤點后，因此不可避免地顯得滯后，也就難免會產生商品滯銷、資金積壓等問題。對此，人們一直在尋求一種更為先進的存貨管理模式來解決這些問題。1.2論文名稱淺析連鎖超市存貨管理。第二章 文獻綜述部分2.1.本論文相關領域的歷史、現(xiàn)狀和前沿發(fā)展情況2.1.1本論文相關領域的歷史（1）1953年，日本豐田公司的副總裁大野耐一創(chuàng)造了一種高質量、低庫存的生產方式-即時生產(Just In Tim

4、e，JIT)。JIT技術是存貨管理的第一次革命，其基本思想是“只在需要的時候，按需要的量，生產所需的產品”，也就是追求一種無庫存、或庫存量達到最小的生產系統(tǒng)。在每一個運送零部件的集裝箱里面都有一個標牌，生產企業(yè)打開集裝箱，就將標牌給供應商，供應商接到標牌之后，就開始準備下一批零部件。理想的情況是，下一批零部件送到時，生產企業(yè)正好用完上一批零部件。通過精確地協(xié)調生產和供應，日本的制造企業(yè)大大地降低了原材料的庫存，提高了企業(yè)的運作效率，也增加了企業(yè)的利潤。（2）存貨管理的第二次變革源于數(shù)控和傳感技術、精密機床以及計算機等技術在工廠里的廣泛應用，這些技術使得工廠的整備時間從早先的數(shù)小時縮短到幾分鐘。

5、在計算機的幫助下，機器很快從一種預設的工模具狀態(tài)切換到另一種工模具狀態(tài)而無須走到遙遠的工具室或經人工處理之后再進行試車和調整，整備工作的加快使怠機時間結構性發(fā)生了關鍵的變化，困繞著傳統(tǒng)工廠的在制品庫存和間接成本也隨之減少。仍然是豐田公司在70年代率先進行了這方面的開拓。作為豐田的引擎供應商，洋馬柴油機公司(Yanmar Diesel)效仿豐田進行了作業(yè)程序的改革，在不到五年時間里，差不多將機型增加了四倍，但在制品的存貨卻減少了一半之多，產品制造的總體勞動生產率也提高了100%以上。2.1.2現(xiàn)狀九十年代信息技術和互聯(lián)網(wǎng)技術興起之后，存貨管理發(fā)生了第三次革命。通過信息技術在企業(yè)中的運用(如ERP

6、、MRP等)，可以使企業(yè)的生產計劃與市場銷售的信息充分共享，計劃、采購、生產和銷售等各部門之間也可以更好地協(xié)同。而通過互聯(lián)網(wǎng)技術可以使生產預測較以前更準確可靠。戴爾公司是這次革命的成功實踐者，它充分運用信息技術和互聯(lián)網(wǎng)技術展開網(wǎng)上直銷，根據(jù)顧客的要求定制產品。一開始，在互聯(lián)網(wǎng)還局限于少數(shù)科研和軍事用途的時候，戴爾公司只能通過電話這樣的網(wǎng)絡來進行直銷，但是互聯(lián)網(wǎng)逐漸普及之后，戴爾根據(jù)顧客在網(wǎng)上的訂單來組織生產，提供完全個性化的產品和服務。戴爾提出了“摒棄庫存、不斷聆聽顧客意見、絕不進行間接銷售”三項黃金律。戴爾公司完全消滅了成品庫存，其零件庫存量是以小時計算的，當它的銷售額達到123億美元時，庫

7、存額僅2.33 億美元，現(xiàn)金周轉期則是負8天。2.1.3發(fā)展前景（1）充分利用ERP等先進的管理模式。要想使存貨管理達到現(xiàn)代化企業(yè)管理的要求，就要是企業(yè)盡快采用先進的管理模式，如ERP系統(tǒng)。企業(yè)資源計劃系統(tǒng)是一種主要面向制造行業(yè)進行物資資源、資金資源和信息資源集成一體化管理的企業(yè)信息管理系統(tǒng)。通過運用ERP，企業(yè)能夠利用計算機對企業(yè)的資金、貨物、人員和信息等資源進行自動化管理，具有制造，辦公操作，供應鏈管理，人力資源管理，項目管理，財務與管理，客戶服務，銷售與市場營銷等商業(yè)功能。企業(yè)資源計劃對于企業(yè)高度普及計算機輔助管理，實現(xiàn)企業(yè)管理信息化和自動化，提高工作效率和增強快速反應能力，都具有十分重

8、要的意義。利用ERP使人、財、物、產、供、銷全方位科學高效集中管理，最大限度地堵塞漏洞，降低庫存，使存貨管理更上一個新臺階。（2）向JIT（準時制生產方式）方向發(fā)展。JIT生產方式的基本思想是“只在需要的時候，按需要的量，生產所需的產品”，也就是追求一種無庫存，或庫存達到最小的生產系統(tǒng)。JIT的基本思想是生產的計劃和控制及庫存的管理。所以，JIT生產模式又被稱為“精益生產”。JIT的核心是追求一種無庫存的生產系統(tǒng)，或使庫存達到最小的生產系統(tǒng)。為此而開發(fā)了包括“看板”在內的一系列具體方法，并逐漸形成了一套獨具特色的生產經營體系。JIT以準時生產為出發(fā)點，首先暴露出生產過量和其他方面的浪費，然后對

9、設備、人員等進行淘汰、調整，達到降低成本、簡化計劃和提高控制的目的。在生產現(xiàn)場控制技術方面，準時制的基本原則是在正確的時間，生產正確數(shù)量的零件或產品，即時生產。它將傳統(tǒng)生產過程中前道工序向后道工序送貨，改為后道工序根據(jù)“看板”向前道工序取貨，看板系統(tǒng)是準時制生產現(xiàn)場控制技術的核心，但準時制不僅僅是看板管理。JIT的基礎之一是均衡化生產，即平均制造產品，使物流在各作業(yè)之間、生產線之間、工序之間、工廠之間平衡、均衡地流動。為達到均衡化，在JIT中采用月計劃、日計劃，并根據(jù)需求變化及時對計劃進行調整。JIT提倡采用對象專業(yè)化布局，用以減少排隊時間、運輸時間和準備時間，在工廠一級采用基于對象專業(yè)化布局

10、，以使各批工件能在各操作間和工作間順利流動，減少通過時間；在流水線和工作中心一級采用微觀對象專業(yè)化布局和工作中心形布局，可以減少通過時間。2.2前人的研究成果哈里斯（F.W.Harris）（1913）發(fā)表文章一次需要多少，首次提出了經濟訂貨批量模型（EOQ）。此后，EOQ成為美國制造企業(yè)盛行的存貨管理模式，直到20世紀60年代中期還一直被廣泛采用。20世紀50年代，豐田汽車公司副總裁大野耐（Taiichi Ohno）創(chuàng)造了適時存貨管理（JIT）生產，該模式包括JIT生產（Just-in-Time-Production）模式和JIT采購（Just-in-Time-Purchaseing

11、）模式。20世紀60年代，管理專家根據(jù)存貨的需求特性將其分為獨立需求存貨（independent demand inventory）與相關需求存貨（dependent demand inventory）。60年代中期，約瑟夫·奧利奇（Joseph Orlicky）等人在IBM公司研究利用計算機進行生產計劃和存貨管理，首次提出物料需求計劃（MRP）。1982年，奧利弗·懷特（Oliver Wight）出版專著成功MRP實用指南是制造資源計劃（MRP）形成的標志。供應商管理存貨（VMI）發(fā)端于沃爾瑪公司與寶潔公司對于幫

12、寶適（Pampers）嬰兒紙尿布的存貨管理合作。20世紀80年代晚期，VMI開始在美國日用百貨企業(yè)和服裝企業(yè)中得到推廣。后來，VMI在更多行業(yè)的企業(yè)得以應用，包括通用電氣、英特爾等。2.3已查閱的文獻目錄1 易梅.加強企業(yè)存貨管理之我見J.時代經貿，20082 陳紅,王秀艷.企業(yè)存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在的問題及對策J.時代經貿,2010. 3劉敏，馮翠杰 。零庫存趨勢下連鎖超市業(yè)物流配送系統(tǒng)新探C煙臺：物流工程與管理，2011  4朱文英 ，馬天山 .零庫存管理理論在制造企業(yè)中的應用J.物流技術 ，20095王立

13、。CPFR在快速長型企業(yè)的供應鏈管理中的應用C.上海交通大學；物流工程與管理6 劉燕，吳嫻，羅治平. 基于數(shù)據(jù)庫的庫存管理系統(tǒng)的研究J. 制造業(yè)自動化，2009 7 柳霞. 機加產品庫存管理系統(tǒng)開發(fā)特點與EXCEL的應用J. 制造業(yè)自動化，20098 施文，丁雪. 基于模糊分類分析法的庫存管理模式在港口作業(yè)材料管理中的應用J. 水運工程，20099 李娟，黃培清，顧鋒，陳國慶. 基于供應鏈間品牌競爭的庫存管理策略研究J. 管理科學學報，200910都衛(wèi)政，徐衛(wèi)平，崔偉。淺議現(xiàn)代企業(yè)倉庫管理方法C.煙臺，現(xiàn)代商業(yè)，2009第三章 研究計劃部分3.1論文的主要研究內容（1）連鎖超市存貨管理現(xiàn)狀分析； （2）連鎖超市在存貨管理方面存在的問題及原因分析；  （3）連鎖超市提高存貨管理水平的對策。3.2論文的研究方案 （1）文獻研究法：運用文獻研究法，通過權威數(shù)據(jù)庫檢索檢索、收集與本課題相關研究和文獻信息，研究與借鑒國內外一些連鎖零售企業(yè)在存貨管理方面的經驗和模式。 （2）調查研究法：本文采取實地調研數(shù)據(jù)和資料的方法，通過深入案例企業(yè)調研和實習獲得第一手資料，得出一定針對性和說服力的結論，再將結論應用于