淺析連鎖超市存貨管理開題目報(bào)告

1、.學(xué)號(hào)：200950059北京化工大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院本科畢業(yè)論文開題報(bào)告論文題目：淺析連鎖超市存貨管理 專 業(yè)： 工商1001本科生姓名：儲(chǔ)繼濤指導(dǎo)教師姓名：周小梅 開題日期：2014年 3月審核小組成員以及職稱姓 名職 稱開題報(bào)告一論文來源、論文名稱1二文獻(xiàn)綜述部分1（一）本論文相關(guān)領(lǐng)域的歷史、現(xiàn)狀和前沿發(fā)展情況1（二）前人的研究成果2（三）已查閱的文獻(xiàn)目錄3三研究計(jì)劃部分5（一）論文的主要研究內(nèi)容5（二）論文的研究方案6（三）論文計(jì)劃進(jìn)度安排7第一章 論文來源、論文名稱1.1論文來源 在當(dāng)代的流通領(lǐng)域中，商業(yè)企業(yè)連鎖經(jīng)營已成為一種重要形式。加入WTO以來，我國流通領(lǐng)域的變革和發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)全

2、新的時(shí)期，連鎖超市作為現(xiàn)代化的經(jīng)營方式和盈利模式，自20世紀(jì)90年代初引進(jìn)中國以來，獲得了長足發(fā)展，并已受到社會(huì)各界的廣泛關(guān)注和高度重視，目前已超過百貨業(yè)成為零售業(yè)的第一主力。但不容忽視的是，隨著經(jīng)濟(jì)全球化和貿(mào)易自由化浪潮的到來，我國剛剛發(fā)展起來的連鎖零售業(yè)便面臨著有著百年經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)技術(shù)的西方發(fā)達(dá)國家的零售連鎖商的夾擊，要生存就必須克服自身的弱點(diǎn)。對(duì)流通企業(yè)來說，提高競爭力的關(guān)鍵在于存貨管理的好壞，而我國大部分還運(yùn)用手工管理的連鎖零售企業(yè)也恰恰在存貨管理模式方面明顯落后于外國的同類企業(yè)或國內(nèi)的外資企業(yè)。在零售企業(yè)的存貨管理中，如何為經(jīng)營者提供及時(shí)、準(zhǔn)確的存貨信息一直是一個(gè)難題。在傳統(tǒng)的存貨管理

3、模式中，無論是訂貨點(diǎn)法、經(jīng)濟(jì)批量法，還是ABC分類法，由于是手工管理方式，因此提供的都是全部或某一類商品的信息，而很難提供更為明確的如某個(gè)品種或型號(hào)的商品的具體準(zhǔn)確的進(jìn)、銷、存等方面的信息。不僅如此，信息的提供往往是在盤點(diǎn)后，因此不可避免地顯得滯后，也就難免會(huì)產(chǎn)生商品滯銷、資金積壓等問題。對(duì)此，人們一直在尋求一種更為先進(jìn)的存貨管理模式來解決這些問題。1.2論文名稱淺析連鎖超市存貨管理。第二章 文獻(xiàn)綜述部分2.1.本論文相關(guān)領(lǐng)域的歷史、現(xiàn)狀和前沿發(fā)展情況2.1.1本論文相關(guān)領(lǐng)域的歷史（1）1953年，日本豐田公司的副總裁大野耐一創(chuàng)造了一種高質(zhì)量、低庫存的生產(chǎn)方式-即時(shí)生產(chǎn)(Just In Tim

4、e，JIT)。JIT技術(shù)是存貨管理的第一次革命，其基本思想是“只在需要的時(shí)候，按需要的量，生產(chǎn)所需的產(chǎn)品”，也就是追求一種無庫存、或庫存量達(dá)到最小的生產(chǎn)系統(tǒng)。在每一個(gè)運(yùn)送零部件的集裝箱里面都有一個(gè)標(biāo)牌，生產(chǎn)企業(yè)打開集裝箱，就將標(biāo)牌給供應(yīng)商，供應(yīng)商接到標(biāo)牌之后，就開始準(zhǔn)備下一批零部件。理想的情況是，下一批零部件送到時(shí)，生產(chǎn)企業(yè)正好用完上一批零部件。通過精確地協(xié)調(diào)生產(chǎn)和供應(yīng)，日本的制造企業(yè)大大地降低了原材料的庫存，提高了企業(yè)的運(yùn)作效率，也增加了企業(yè)的利潤。（2）存貨管理的第二次變革源于數(shù)控和傳感技術(shù)、精密機(jī)床以及計(jì)算機(jī)等技術(shù)在工廠里的廣泛應(yīng)用，這些技術(shù)使得工廠的整備時(shí)間從早先的數(shù)小時(shí)縮短到幾分鐘。

5、在計(jì)算機(jī)的幫助下，機(jī)器很快從一種預(yù)設(shè)的工模具狀態(tài)切換到另一種工模具狀態(tài)而無須走到遙遠(yuǎn)的工具室或經(jīng)人工處理之后再進(jìn)行試車和調(diào)整，整備工作的加快使怠機(jī)時(shí)間結(jié)構(gòu)性發(fā)生了關(guān)鍵的變化，困繞著傳統(tǒng)工廠的在制品庫存和間接成本也隨之減少。仍然是豐田公司在70年代率先進(jìn)行了這方面的開拓。作為豐田的引擎供應(yīng)商，洋馬柴油機(jī)公司(Yanmar Diesel)效仿豐田進(jìn)行了作業(yè)程序的改革，在不到五年時(shí)間里，差不多將機(jī)型增加了四倍，但在制品的存貨卻減少了一半之多，產(chǎn)品制造的總體勞動(dòng)生產(chǎn)率也提高了100%以上。2.1.2現(xiàn)狀九十年代信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)興起之后，存貨管理發(fā)生了第三次革命。通過信息技術(shù)在企業(yè)中的運(yùn)用(如ERP

6、、MRP等)，可以使企業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃與市場銷售的信息充分共享，計(jì)劃、采購、生產(chǎn)和銷售等各部門之間也可以更好地協(xié)同。而通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可以使生產(chǎn)預(yù)測較以前更準(zhǔn)確可靠。戴爾公司是這次革命的成功實(shí)踐者，它充分運(yùn)用信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)展開網(wǎng)上直銷，根據(jù)顧客的要求定制產(chǎn)品。一開始，在互聯(lián)網(wǎng)還局限于少數(shù)科研和軍事用途的時(shí)候，戴爾公司只能通過電話這樣的網(wǎng)絡(luò)來進(jìn)行直銷，但是互聯(lián)網(wǎng)逐漸普及之后，戴爾根據(jù)顧客在網(wǎng)上的訂單來組織生產(chǎn)，提供完全個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)。戴爾提出了“摒棄庫存、不斷聆聽顧客意見、絕不進(jìn)行間接銷售”三項(xiàng)黃金律。戴爾公司完全消滅了成品庫存，其零件庫存量是以小時(shí)計(jì)算的，當(dāng)它的銷售額達(dá)到123億美元時(shí)，庫

7、存額僅2.33 億美元，現(xiàn)金周轉(zhuǎn)期則是負(fù)8天。2.1.3發(fā)展前景（1）充分利用ERP等先進(jìn)的管理模式。要想使存貨管理達(dá)到現(xiàn)代化企業(yè)管理的要求，就要是企業(yè)盡快采用先進(jìn)的管理模式，如ERP系統(tǒng)。企業(yè)資源計(jì)劃系統(tǒng)是一種主要面向制造行業(yè)進(jìn)行物資資源、資金資源和信息資源集成一體化管理的企業(yè)信息管理系統(tǒng)。通過運(yùn)用ERP，企業(yè)能夠利用計(jì)算機(jī)對(duì)企業(yè)的資金、貨物、人員和信息等資源進(jìn)行自動(dòng)化管理，具有制造，辦公操作，供應(yīng)鏈管理，人力資源管理，項(xiàng)目管理，財(cái)務(wù)與管理，客戶服務(wù)，銷售與市場營銷等商業(yè)功能。企業(yè)資源計(jì)劃對(duì)于企業(yè)高度普及計(jì)算機(jī)輔助管理，實(shí)現(xiàn)企業(yè)管理信息化和自動(dòng)化，提高工作效率和增強(qiáng)快速反應(yīng)能力，都具有十分重

8、要的意義。利用ERP使人、財(cái)、物、產(chǎn)、供、銷全方位科學(xué)高效集中管理，最大限度地堵塞漏洞，降低庫存，使存貨管理更上一個(gè)新臺(tái)階。（2）向JIT（準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)方式）方向發(fā)展。JIT生產(chǎn)方式的基本思想是“只在需要的時(shí)候，按需要的量，生產(chǎn)所需的產(chǎn)品”，也就是追求一種無庫存，或庫存達(dá)到最小的生產(chǎn)系統(tǒng)。JIT的基本思想是生產(chǎn)的計(jì)劃和控制及庫存的管理。所以，JIT生產(chǎn)模式又被稱為“精益生產(chǎn)”。JIT的核心是追求一種無庫存的生產(chǎn)系統(tǒng)，或使庫存達(dá)到最小的生產(chǎn)系統(tǒng)。為此而開發(fā)了包括“看板”在內(nèi)的一系列具體方法，并逐漸形成了一套獨(dú)具特色的生產(chǎn)經(jīng)營體系。JIT以準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)為出發(fā)點(diǎn)，首先暴露出生產(chǎn)過量和其他方面的浪費(fèi)，然后對(duì)

9、設(shè)備、人員等進(jìn)行淘汰、調(diào)整，達(dá)到降低成本、簡化計(jì)劃和提高控制的目的。在生產(chǎn)現(xiàn)場控制技術(shù)方面，準(zhǔn)時(shí)制的基本原則是在正確的時(shí)間，生產(chǎn)正確數(shù)量的零件或產(chǎn)品，即時(shí)生產(chǎn)。它將傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中前道工序向后道工序送貨，改為后道工序根據(jù)“看板”向前道工序取貨，看板系統(tǒng)是準(zhǔn)時(shí)制生產(chǎn)現(xiàn)場控制技術(shù)的核心，但準(zhǔn)時(shí)制不僅僅是看板管理。JIT的基礎(chǔ)之一是均衡化生產(chǎn)，即平均制造產(chǎn)品，使物流在各作業(yè)之間、生產(chǎn)線之間、工序之間、工廠之間平衡、均衡地流動(dòng)。為達(dá)到均衡化，在JIT中采用月計(jì)劃、日計(jì)劃，并根據(jù)需求變化及時(shí)對(duì)計(jì)劃進(jìn)行調(diào)整。JIT提倡采用對(duì)象專業(yè)化布局，用以減少排隊(duì)時(shí)間、運(yùn)輸時(shí)間和準(zhǔn)備時(shí)間，在工廠一級(jí)采用基于對(duì)象專業(yè)化布局

10、，以使各批工件能在各操作間和工作間順利流動(dòng)，減少通過時(shí)間；在流水線和工作中心一級(jí)采用微觀對(duì)象專業(yè)化布局和工作中心形布局，可以減少通過時(shí)間。2.2前人的研究成果哈里斯（F.W.Harris）（1913）發(fā)表文章一次需要多少，首次提出了經(jīng)濟(jì)訂貨批量模型（EOQ）。此后，EOQ成為美國制造企業(yè)盛行的存貨管理模式，直到20世紀(jì)60年代中期還一直被廣泛采用。20世紀(jì)50年代，豐田汽車公司副總裁大野耐（Taiichi Ohno）創(chuàng)造了適時(shí)存貨管理（JIT）生產(chǎn)，該模式包括JIT生產(chǎn)（Just-in-Time-Production）模式和JIT采購（Just-in-Time-Purchaseing

11、）模式。20世紀(jì)60年代，管理專家根據(jù)存貨的需求特性將其分為獨(dú)立需求存貨（independent demand inventory）與相關(guān)需求存貨（dependent demand inventory）。60年代中期，約瑟夫·奧利奇（Joseph Orlicky）等人在IBM公司研究利用計(jì)算機(jī)進(jìn)行生產(chǎn)計(jì)劃和存貨管理，首次提出物料需求計(jì)劃（MRP）。1982年，奧利弗·懷特（Oliver Wight）出版專著成功MRP實(shí)用指南是制造資源計(jì)劃（MRP）形成的標(biāo)志。供應(yīng)商管理存貨（VMI）發(fā)端于沃爾瑪公司與寶潔公司對(duì)于幫

12、寶適（Pampers）嬰兒紙尿布的存貨管理合作。20世紀(jì)80年代晚期，VMI開始在美國日用百貨企業(yè)和服裝企業(yè)中得到推廣。后來，VMI在更多行業(yè)的企業(yè)得以應(yīng)用，包括通用電氣、英特爾等。2.3已查閱的文獻(xiàn)目錄1 易梅.加強(qiáng)企業(yè)存貨管理之我見J.時(shí)代經(jīng)貿(mào)，20082 陳紅,王秀艷.企業(yè)存貨發(fā)出環(huán)節(jié)存在的問題及對(duì)策J.時(shí)代經(jīng)貿(mào),2010. 3劉敏，馮翠杰 。零庫存趨勢下連鎖超市業(yè)物流配送系統(tǒng)新探C煙臺(tái)：物流工程與管理，2011  4朱文英 ，馬天山 .零庫存管理理論在制造企業(yè)中的應(yīng)用J.物流技術(shù) ，20095王立

13、。CPFR在快速長型企業(yè)的供應(yīng)鏈管理中的應(yīng)用C.上海交通大學(xué)；物流工程與管理6 劉燕，吳嫻，羅治平. 基于數(shù)據(jù)庫的庫存管理系統(tǒng)的研究J. 制造業(yè)自動(dòng)化，2009 7 柳霞. 機(jī)加產(chǎn)品庫存管理系統(tǒng)開發(fā)特點(diǎn)與EXCEL的應(yīng)用J. 制造業(yè)自動(dòng)化，20098 施文，丁雪. 基于模糊分類分析法的庫存管理模式在港口作業(yè)材料管理中的應(yīng)用J. 水運(yùn)工程，20099 李娟，黃培清，顧鋒，陳國慶. 基于供應(yīng)鏈間品牌競爭的庫存管理策略研究J. 管理科學(xué)學(xué)報(bào)，200910都衛(wèi)政，徐衛(wèi)平，崔偉。淺議現(xiàn)代企業(yè)倉庫管理方法C.煙臺(tái)，現(xiàn)代商業(yè)，2009第三章 研究計(jì)劃部分3.1論文的主要研究內(nèi)容（1）連鎖超市存貨管理現(xiàn)狀分析； （2）連鎖超市在存貨管理方面存在的問題及原因分析；  （3）連鎖超市提高存貨管理水平的對(duì)策。3.2論文的研究方案 （1）文獻(xiàn)研究法：運(yùn)用文獻(xiàn)研究法，通過權(quán)威數(shù)據(jù)庫檢索檢索、收集與本課題相關(guān)研究和文獻(xiàn)信息，研究與借鑒國內(nèi)外一些連鎖零售企業(yè)在存貨管理方面的經(jīng)驗(yàn)和模式。 （2）調(diào)查研究法：本文采取實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)和資料的方法，通過深入案例企業(yè)調(diào)研和實(shí)習(xí)獲得第一手資料，得出一定針對(duì)性和說服力的結(jié)論，再將結(jié)論應(yīng)用于