蛋白質(zhì)糖類練習(xí)題

1、諸城一中高一化學(xué)飲食中的有機(jī)化合物練習(xí)題（3.3-3）教師寄語： 自信心可以創(chuàng)造奇跡命題人：蘇小蒙 審核人：吳佃水 2008-51. 纖維素被稱為第七營養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人類提供能量，但能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、吸附并排除有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種：A二糖 B多糖 C氨基酸 D脂肪2. 下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是：A蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是氨基酸B蛋白質(zhì)屬于天然有機(jī)高分子化合物C加入少量鹽(如硫酸銨)的濃溶液可使溶液中的蛋白質(zhì)析出，使蛋白質(zhì)失去生理活性D重金屬鹽能使蛋白質(zhì)聚沉，但聚沉后的蛋白質(zhì)還保持原有的生理活性3. 區(qū)別棉花和羊毛的最簡(jiǎn)單的方法是：A加稀硫酸水解 B浸入水

2、中 C加入碘水 D火上灼燒聞味4. 天然皮革是：A纖維素制品 B酯類物質(zhì) C變性的蛋白質(zhì) D合成高分子制品5. 誤服氯化鋇中毒，應(yīng)采取的緊急措施是：A注射大量生理鹽水 B喝葡萄糖溶液 C用生理鹽水洗胃 D喝生雞蛋清6. 下列說法正確的是：A濃硝酸濺到皮膚上，皮膚會(huì)呈黃色，是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)B蛋白質(zhì)變性作用和鹽析作用是可逆的C蛋白質(zhì)分子能通過半透摸D白質(zhì)溶液和肥皂溶液都是膠體7. 進(jìn)行淀粉水解實(shí)驗(yàn)，同時(shí)檢驗(yàn)水解產(chǎn)物和水解是否完全，除加淀粉和水外，還應(yīng)加入相應(yīng)的試劑及加入順序最好的是：A碘水氫氧化鈉溶液氫氧化銅的懸濁液B酸溶液碘水氫氧化鈉溶液氫氧化銅的懸濁液C硫酸溶液氫氧化鈉溶液碘

3、水氫氧化銅的懸濁液D硫酸溶液碘水氫氧化銅的懸濁液8. 將氫氧化鈉溶液和硫酸銅溶液加入某病人的尿液中，微熱時(shí)如果觀察到磚紅沉淀，說明該病人的尿液中含有：A食醋 B白酒 C食鹽 D葡萄糖9. 下列除去括號(hào)中的雜質(zhì)的有關(guān)操作方法不正確的是：A淀粉膠體（葡萄糖）：半透膜滲析B乙醇（乙酸）：加氫氧化鉀溶液，分液C乙酸乙酯（乙酸）：飽和碳酸鈉溶液 ，分液D氫氧化鐵膠體（甘油）：加食鹽攪拌，鹽析，過濾10. 對(duì)于淀粉和纖維素，下列說法正確的是：A二者都能發(fā)生水解，但水解的最終產(chǎn)物不同B二者含有C、H、O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體C它們都屬糖類，且都是高分子化合物D二者化學(xué)性質(zhì)相同11. 1g

4、冰醋酸和葡萄糖的混合物中，碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：A6.7% B40% C53.3% D8.6% 12. 為了鑒別乙醇、乙酸、葡萄糖溶液，選用一種試劑，可以用下列中的：A鈉 B硝酸 C碘水 D新制氫氧化銅溶液13. 有關(guān)糖類物質(zhì)的敘述正確的是：A糖類是有甜味的物質(zhì)B由C H O三種元素形成的有機(jī)物一定屬于糖類C單糖就是指不能再水解成更簡(jiǎn)單糖的糖D糖類又叫做碳水化合物，其分子式均可用Cn(H2O)m的通式表示14. 下圖是A、B、C、D、E、F等幾種常見有機(jī)物之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系圖。其中A是面粉的主要成分；C和E反應(yīng)能生成F，F(xiàn)有香味；D能與新制的氫氧化銅懸濁液反應(yīng)，產(chǎn)生磚紅色的沉淀。 根據(jù)以上信息完成下列各題：(1) A的化學(xué)式為 ，B的化學(xué)式為 (2) F在稀硫酸中發(fā)生水解反應(yīng)的反應(yīng)方程式 (3) E與氨水發(fā)生的離子方程式 (4) 其中能與新制氫氧化銅懸濁液產(chǎn)