任務(wù)二飼料配方設(shè)計(jì)之濃縮飼料配方設(shè)計(jì).

1、池國(guó)家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)1四、濃縮飼料的配方設(shè)計(jì)（一）濃縮飼料的優(yōu)越性及意義1 1 .充分利用當(dāng)?shù)啬芰匡暳嫌捎谀芰匡暳显谌珒r(jià)配合飼料中占6060%8080% o o,配成濃縮飼料時(shí)不需加入能量飼料，可以明顯減少能量飼料原料的往返 運(yùn)輸，降低運(yùn)輸成本，還能充分利用自有的或當(dāng)?shù)氐哪芰匡暳稀?.2. 利用方便 使用濃縮飼料再配制成全價(jià)配合飼料，技術(shù)簡(jiǎn)單，設(shè)備要求 不高，使用方便，只要按一定比例添加能量飼料即可保證畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育及生產(chǎn) 性能的營(yíng)養(yǎng)需要，在小型飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)及農(nóng)戶養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中具有推廣價(jià)值。3.3. 促進(jìn)飼料資源的開發(fā) 有利于地區(qū)性典型飼料配方的深入研究，促進(jìn)地 區(qū)性能量飼

2、料和青、粗飼料的科學(xué)利用及飼料資源的合理開發(fā)。4 4 完善了飼料工業(yè)體系經(jīng)過濃縮飼料廠對(duì)當(dāng)?shù)氐湫惋暳吓浞降娜嫜芯?，配制與生產(chǎn)出濃縮飼料銷售到鄉(xiāng)鎮(zhèn)和農(nóng)村， 既方便養(yǎng)殖戶的使用，促進(jìn)了農(nóng)村養(yǎng) 殖業(yè)的發(fā)展，又完善了整個(gè)飼料工業(yè)體系。5 5 .促進(jìn)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展能充分發(fā)揮大型飼料廠先進(jìn)加工設(shè)備的生產(chǎn)能力及在推廣動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科技成果中的主導(dǎo)作用，提高養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)效果及飼料轉(zhuǎn)化率，是減少飼料量浪費(fèi)的一種重要途徑，促進(jìn)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。（二）濃縮飼料配方設(shè)計(jì)的基本原則1.1.滿足或接近飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的原則即按設(shè)計(jì)比例加入能量飼料乃至蛋白質(zhì)飼 料或粗飼料等之后，總的營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)達(dá)到或接近動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要量， 或是

3、主要營(yíng) 養(yǎng)指標(biāo)達(dá)到飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的要求。一般應(yīng)考慮的指標(biāo)有能量、粗蛋白質(zhì)、第一和第二 限制性氨基酸、鈣、磷、維生素、微量元素及食鹽等。2.2. 依據(jù)動(dòng)物特點(diǎn)的原則 根據(jù)動(dòng)物的種類、品種、生長(zhǎng)階段、消化生理特 點(diǎn)及生產(chǎn)性能、生產(chǎn)目的和生產(chǎn)水平的要求，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)不同種類的濃縮飼 料，以充分提高飼料的利用效率。3 3 .比例適宜的原則 豬與禽類的濃縮飼料在全價(jià)配合飼料中所占的比例以 2020%4040%為宜，為方便使用，最好使用整數(shù)的比例。當(dāng)比例太低時(shí)，需要用戶 配合的原料種類增加，濃縮飼料生產(chǎn)廠家對(duì)終產(chǎn)品的質(zhì)量控制范圍減小， 濃縮料 噸成本顯得過高。而比例過高時(shí)，如 5050%以上，又失去了濃縮的意

4、義。因此，池國(guó)家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)2應(yīng)本著有利于保證質(zhì)量，又充分利用當(dāng)?shù)刭Y源和節(jié)約成本的原則進(jìn)行比例確定。 一般配制濃縮飼料建議比例為：（1 1）豬 仔豬（151535kg35kg）為 3030%4040%;生長(zhǎng)豬（353560kg60kg）為 3030%; 育肥豬（60kg60kg 以上）為2020%3030%。（2 2） 雞 育成雞（7 72020 周齡）為 3030%4040%;產(chǎn)蛋雞為 4040%（含貝殼 粉和石粉）和 3030%（不含貝殼粉或石粉）；肉雞為 4040%。（3 3）牛和羊 精料混合料占全價(jià)日糧干物質(zhì)的 1515 %4040%。4 4蛋白質(zhì)飼料選用的原則由

5、于目前我國(guó)動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料資源有限，大豆餅、粕等優(yōu)質(zhì)植物性蛋白質(zhì)飼料供給尚且不足，可根據(jù)本地區(qū)實(shí)際情況及現(xiàn)有 資源，使用適宜的蛋白質(zhì)飼料原料。動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料一般可占1515 %以上，也可以合理利用一些非常規(guī)蛋白質(zhì)飼料原料， 如棉籽餅、菜籽餅等。為防止用量過 高造成動(dòng)物中毒或飼喂效果不佳，可用擴(kuò)大飼料原料種類、降低每種飼料用量的 方法來加以限制，同時(shí)考慮添加多種限制性氨基酸，使得蛋白質(zhì)的各種氨基酸組 成平衡。5 5 質(zhì)量保護(hù)原則 濃縮飼料的質(zhì)量保護(hù)，除使用低水分的優(yōu)質(zhì)原料外，防 霉劑、抗氧化劑的使用必不可少，水分應(yīng)低于 1212. 5 5%。6 6 注意外觀性狀的原則飼料的外觀性狀如粒度、氣味

6、、顏色、包裝等，對(duì)用戶的選擇有很大的影響，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)特點(diǎn)和使用習(xí)慣加以考慮。（三）濃縮飼料配方的設(shè)計(jì)方法1 1.單胃動(dòng)物濃縮飼料配方設(shè)計(jì)的方法單胃動(dòng)物濃縮飼料配方的設(shè)計(jì)方法有兩種：一種是由全價(jià)配合飼料配方推算出濃縮飼料配方；另一種是根據(jù) 用量比例或濃縮飼料標(biāo)準(zhǔn)單獨(dú)設(shè)計(jì)濃縮飼料配方。（1 1 ）由全價(jià)飼料配方推算出濃縮飼料配方這是一種比較常見、直觀而且簡(jiǎn)單的方法，就是先行設(shè)計(jì)相應(yīng)的全價(jià)飼料配方，再根據(jù)產(chǎn)品具體要求， 去掉全部或部分能量飼料（也可能去掉部分蛋白質(zhì)飼料或礦物質(zhì)飼料），將剩余各原料重新計(jì)算百分比，即可得到濃縮飼料配方。在換算中應(yīng)注意濃縮飼料和 能量飼料的比例最好為一個(gè)整數(shù)，以方便使

7、用。例如濃縮飼料用量為 2020%、2525%、池國(guó)家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)33030%,則添加能量飼料等原料相應(yīng)為 8080%、7575%、7070%。表 518 從全價(jià)飼料配方推出濃縮飼料配方飼料種類原配方比例（%）濃縮飼料配方比例（）代謝能（MJ/kg）粗蛋白質(zhì)（）玉米69.00小計(jì)69.00豆餅14.4714.47/31.00 X 100=46.680.466X11.05=5.1580.466 8X43.0=20.07花生餅44/31.0X100=12.900.129X12.26=1.5820.129X43.9=5.66魚粉22/31.00X 100=6.450.0645X

8、12.13=0.7820.064 5X60.5=3.90骨粉0.730.73/31.00X100=2.35石粉8.508.50/31.O0X100=27.41食鹽0.30.3/31.00X100=0.97DL蛋氨酸0.020.02/31.00X100=0.07預(yù)混料1.001.00/31.00X100=3.23小計(jì)31.00100.057.52229.63合計(jì)100.0由全價(jià)飼料配方推算出濃縮飼料配方的步驟及示例如下:1由配制出的全價(jià)配合飼料配方求濃縮飼料配方設(shè)計(jì)的系數(shù)。即用 100100%減去全價(jià)配合飼料中能量飼料所占的百分?jǐn)?shù)， 此值也是將來配制成的濃縮飼料的 用量比。2用系數(shù)分別除濃縮飼料

9、將使用的各種飼料占全價(jià)配合飼料的百分?jǐn)?shù)，得到所要配制的濃縮飼料配方。3列出配方，并計(jì)算出濃縮飼料的營(yíng)養(yǎng)水平。表 5 19 濃縮飼料中各養(yǎng)分用量的計(jì)算全價(jià)飼料中添加量濃縮飼料中添加量原料種類g/1g/l00kgg/100kg維生素預(yù)混物200200/10=2020/31.00 1X00=64.52微量兀素預(yù)混物2 0002 000/200/31.00X100=645. 16DL 蛋氨酸1 20010=200120/31.00X100=387.10氯化膽堿（50%）6001 200/60/31.00X100=193.55其他添加劑和載體6 00010=120600/31.00X100=1 935.

10、50合計(jì)10 0001 0003 225.83池國(guó)家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)4表 520濃縮飼料配方中各養(yǎng)分的計(jì)算比例代謝能原料名稱（%）（MJ/ kg）粗蛋白質(zhì)鈣（）有效磷（%）賴氨酸（%）蛋氨酸+胱氨酸（）(%)豆餅46.685.15820.070. 150.141 .140.50花生餅12.901.5825.660. 030. 040. 170. 13魚粉6.450.7823.900. 250.190. 280.14骨粉2. 350. 860. 39石粉27 .49. 59食鹽0. 97預(yù)混料3. 23DL 蛋氨酸0. 07合計(jì)7 . 52230 . 000. 77例 1 1:

11、利用現(xiàn)有已設(shè)計(jì)好的產(chǎn)蛋率 6565%8080%的母雞的全價(jià)配合飼糧配方， 試制定蛋雞產(chǎn)蛋率為6565%8080%的濃縮飼料配方。計(jì)算步驟：第一步，全價(jià)飼料配方推出濃縮飼料配方（表 5 51818）。第二步，如果配合操作中不直接使用已經(jīng)配好的1 1 %添加劑預(yù)混料，可按以下方法求出濃縮飼料中微量元素、維生素和 DLDL蛋氨酸等全部添加成分的用量。 為了方便，表 5 51 19 9中，DLDL 一蛋氨酸一次添加足量，因而表 5 51818 中的 DLDL蛋氨酸 一項(xiàng)可略去。第三步，列出濃縮飼料配方，并計(jì)算其營(yíng)養(yǎng)水平（表 5 52020）。例 2 2:為 0 03 3 周齡肉雞設(shè)計(jì)其濃縮飼料配方，計(jì)

12、算過程如下：第一步，首先設(shè)計(jì)出 0 03 3 周齡肉雞全價(jià)飼料配方（表 5 52121）。玉米為 6464.5 5%, 可去掉 6060%，保留 4 4. 5 5%。表 5 21 03 周齡肉雞全價(jià)料和濃縮料配方（）飼料原料全價(jià)料配方全價(jià)料中剩余組分濃縮料配方玉米64. 54. 511 . 25 (4. 5/40%)豆粕282870 ( 28/40%)魚粉4410 (4/ 40%)池國(guó)家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)5磷酸氫鈣1. 91. 94. 75 (1. 9/40%)石粉0. 40. 41 (0. 4/40%)食鹽0. 20. 20. 5 ( 0. 2/40%)預(yù)混料112 . 5

13、(1 / 40%)合計(jì)10040100第二步，折算成濃縮料配方。將去掉玉米 6060%的剩余組分，各除以 0 0. 4 4, 即折算為濃縮飼料配方。第三步，計(jì)算濃縮飼料中營(yíng)養(yǎng)水平。營(yíng)養(yǎng)成分應(yīng)盡量計(jì)算全面。尤其應(yīng)注意 能量的計(jì)算，因?yàn)槠淠芰恐苯雨P(guān)系到全價(jià)料的營(yíng)養(yǎng)水平。（2 2）直接計(jì)算濃縮飼料配方對(duì)專門生產(chǎn)濃縮飼料的廠家，可以直接計(jì)算濃縮飼料配方，此種方法包括以下兩種情況：1根據(jù)蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)飼料的供應(yīng)情況和價(jià)格，廠家自行決定濃縮飼料的營(yíng) 養(yǎng)水平，即確定粗蛋白質(zhì)、氨基酸、鈣和磷等指標(biāo)后，與計(jì)算配合飼料配方方法 一樣計(jì)算出最低成本濃縮飼料配方，用戶買到濃縮飼料后再根據(jù)其各營(yíng)養(yǎng)成分的 含量選擇能量飼

14、料的種類和配合數(shù)量，或根據(jù)給出不同配比的建議進(jìn)行應(yīng)用。這類濃縮飼料配方設(shè)計(jì)具有通用性， 一般以動(dòng)物生長(zhǎng)某一階段為標(biāo)準(zhǔn)，其階 段與之相互配合，通過不同配比來接近動(dòng)物不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要。 例如，某一豬 用濃縮飼料的使用建議見表 5 52222,表中可能以 151530kg30kg 體重豬的營(yíng)養(yǎng)需要為 首選標(biāo)準(zhǔn)，以利于解決重點(diǎn)問題。表 522 豬濃縮飼料使用建議體重（kg）濃縮飼料玉米（）麩皮（）1530246610306019641760901560252根據(jù)用戶所有的能量飼料種類和數(shù)量，廠家確定濃縮飼料與能量飼料的比例，結(jié)合動(dòng)物飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)確定濃縮飼料各養(yǎng)分所應(yīng)達(dá)到的水平，最后計(jì)算濃縮飼料的配方?，F(xiàn)

15、以設(shè)計(jì)生長(zhǎng)豬濃縮飼料配方，說明其設(shè)計(jì)的方法和步驟。例：為 202060kg60kg 生長(zhǎng)豬設(shè)計(jì)濃縮飼料配方。其具體計(jì)算方法步驟如下：第一步，確定能量飼料與濃縮飼料的比例。根據(jù)銷售區(qū)域內(nèi)能量飼料種類、 特點(diǎn)制定相應(yīng)比例，或按客戶要求和習(xí)慣設(shè)定比例，如玉米5050%，高粱 2020%,池國(guó)家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)6小麥麩 5 5%，則濃縮飼料的比例為 2525%。第二步，查動(dòng)物的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，確定適宜的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)（表5 5 2323）。表 5 23 2060kg 生長(zhǎng)豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)消化能（MJ/粗蛋白鈣有效賴氨蛋氨酸+胱氨kg)質(zhì)（）(%)磷（）酸（）酸（）12. 98160. 600. 280

16、. 750. 50第三步，計(jì)算能量飼料所能達(dá)到的營(yíng)養(yǎng)水平（表 5 5 2424）。第四步，計(jì)算濃縮飼料應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)成分含量。即飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值與能量飼料相應(yīng)成分含量之差值除以 2525%（濃縮飼料比例），如粗蛋白質(zhì)為：（1616%6 6. 9494%）/ 2525% =36.=36. 2424%，其他指標(biāo)計(jì)算方法與之相同（表 5 5 2525）表 524 能量飼料所能達(dá)到的營(yíng)養(yǎng)水平飼料在配合飼料 中的比例（）消化能(MJ/ kg)粗蛋白質(zhì)鈣(%)有效磷（%）賴氨酸（%）蛋氨酸+胱氨酸（）玉米507. 14(%)4. 350 . 010 . 050 . 120 . 19高粱202. 641 . 80

17、 . 0260 . 0240 . 0360 . 058小麥50. 470 . 790 . 0060 . 0150 . 0290 . 02合計(jì)7510. 256 . 940 . 0420 . 0890 . 1850 . 27表 5 25 濃縮飼料應(yīng)提供的營(yíng)養(yǎng)含量消化能粗蛋白質(zhì)鈣有效磷賴氨酸蛋氨酸+胱氨酸(MJ/ kg)(%)(%)(%)(%)(%)10 . 9236 . 242 . 2320 . 7642 . 260 . 92第五步，選擇濃縮飼料原料并確定其配比。 原料的選擇要因地制宜，根據(jù)來源、價(jià)格、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面綜合考慮而定。各原料在濃縮飼料中所應(yīng)占的比例，可采用與全價(jià)配合飼料相同的設(shè)計(jì)方法

18、，最好通過計(jì)算機(jī)按最低成本原則去優(yōu)化。有時(shí)為更好地控制質(zhì)量，有目的地將原料的上下限進(jìn)行設(shè)定，例如，使棉籽餅不超過 2525%，使其在全價(jià)飼料中不超過2525%X 2525% =6=6. 2525%。預(yù)混料及鹽的比例需固定(表5 5 2626）。表 526 2060kg 生長(zhǎng)豬濃縮料配方()原料百分比原料百分比大豆粕40. 0菜籽餅15. 0池國(guó)家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)7棉仁餅16. 0花生餅12. 1石粉4魚粉4磷酸氫鈣2. 4L賴氨酸鹽0. 9食鹽1. 6預(yù)混料4濃縮飼料產(chǎn)品必須提供用戶參考使用配方， 如上述配方中為：濃縮飼料 2525%+ +玉米 5050% + +高梁 202

19、0% + +小麥麩 5 5%。2 2 反芻動(dòng)物濃縮飼料配方設(shè)計(jì)的方法(1)反芻動(dòng)物濃縮飼料的特點(diǎn)設(shè)計(jì)反芻動(dòng)物濃縮飼料配方時(shí)必須注意如 下幾點(diǎn)：1與濃縮飼料配伍制成的精料混合料，不僅有能量飼料，而且還有青飼料、 粗飼料和多汁飼料等，故在設(shè)計(jì)配方時(shí)需了解它們的特性和用量。2由于反芻動(dòng)物瘤胃微生物的特殊功能， 所以不必考慮日糧中有效磷、必需 氨基酸、B B 族維生素及維生素 C C 的供給問題。但應(yīng)特別注意維生素 A A、維生素 D D 維生素 E E 及微量元素鉆的供應(yīng)，因?yàn)殂@是合成維生素 B B2的原料之一。3可用尿素等非蛋白氮飼料補(bǔ)充部分粗蛋白質(zhì)。(2) 反芻動(dòng)物濃縮飼料配方設(shè)計(jì) 反芻動(dòng)物濃縮

20、飼料配方制作的程序和單 胃動(dòng)物濃縮飼料基本相同。根據(jù)選用的蛋白質(zhì)飼料原料種類不同， 可分為以常規(guī) 蛋白質(zhì)飼料原料配制方法和以非蛋白質(zhì)類含氮化合物配制方法。以常規(guī)蛋白質(zhì)飼料制作反芻動(dòng)物濃縮飼料其配方設(shè)計(jì)方法與單胃動(dòng)物相同。一般首先設(shè)計(jì)反芻動(dòng)物精料補(bǔ)充料配方，然后再推算出濃縮飼料配方。例：為泌乳母牛設(shè)計(jì)濃縮飼料配方。其設(shè)計(jì)主要方法及步驟如下：第一步，根據(jù)奶牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)及飼料營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)， 設(shè)計(jì)出泌乳母牛的精料補(bǔ)充料池國(guó)家高等職業(yè)教育畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)資源庫(kù)8配方見表 5 52727。表 527 泌乳母牛配合精料補(bǔ)充料配方（）飼料原料比例飼料原料比例玉米55酒精蛋白粉4. 5小麥麩12棉籽餅3大豆粕8磷酸氫

21、鈣1 . 5花生餅3石粉2菜籽餅3碳酸氫鈉1 . 5飼料酵母1. 5食鹽1 . 5魚粉2. 5預(yù)混料1第二步，確定濃縮飼料配方。由精料補(bǔ)充料配方中去掉5555%玉米和 1212 %小麥麩，其他飼料分別除以 3333% （100b100b5555% 1212 % =33%=33%,即得 3333%用量的泌乳 母牛濃縮飼料配方（表 5 5 2828）。表 528 泌乳母牛濃縮飼料配方（）飼料原料比例飼料原料比例大豆粕24.24棉籽餅9.09花生餅9. 09磷酸氫鈣4.55菜籽餅9. 09石粉6.06飼料酵母4. 55碳酸氫鈉4.55魚粉7. 57食鹽4.55酒精蛋白粉13.63預(yù)混料3.03（2 2）非蛋白質(zhì)含氮化合物濃縮飼料成年反芻動(dòng)物除使用常規(guī)蛋白質(zhì)飼料夕卜，還可使用一定比例的尿素,尿素的用量-般為飼糧粗蛋白質(zhì)的2020%-3030%。當(dāng)使用非蛋白質(zhì)類含氮化合物來配制反芻動(dòng)物濃縮飼料時(shí)，應(yīng)考慮把非蛋白質(zhì)含氮化合物的含氮量折算成粗蛋白質(zhì)的量，還應(yīng)考慮其進(jìn)入瘤胃后分解釋放出氨的 速度，應(yīng)與其他原料（包括濃縮飼料本身或精料混合料中原料）相匹配。另外， 還應(yīng)考慮增強(qiáng)瘤胃內(nèi)微生物活動(dòng)所需的條件， 并適當(dāng)補(bǔ)充必