農(nóng)藥去殘實用法

1、一、一、化學農(nóng)藥的分類化學農(nóng)藥的分類按化學成按化學成分分類分分類按用途按用途分類分類有機氯有機氯農(nóng)藥農(nóng)藥殺蟲劑殺蟲劑有機磷有機磷農(nóng)藥農(nóng)藥有機砷有機砷農(nóng)藥農(nóng)藥有機氮有機氮農(nóng)藥農(nóng)藥殺菌劑殺菌劑除草劑除草劑防蟲劑防蟲劑殺鼠藥殺鼠藥植物生長植物生長調節(jié)劑調節(jié)劑 中國中國 生產(chǎn)和使用農(nóng)藥的大國。生產(chǎn)和使用農(nóng)藥的大國。 每年平均發(fā)生病蟲害約每年平均發(fā)生病蟲害約27-2827-28億畝次，億畝次， 生產(chǎn)農(nóng)藥量按有效成分計在生產(chǎn)農(nóng)藥量按有效成分計在4040多萬噸，多萬噸， 有效使用量約有效使用量約2525萬噸，萬噸， 防治面積約防治面積約5050億畝次，億畝次， 可挽回可挽回151530%30%的經(jīng)濟損失，的

2、經(jīng)濟損失，總價值總價值500500多億元多億元。六氯環(huán)己烷（六氯環(huán)己烷（“六六六六六六”）高高 殘殘 留留高效低毒高效低毒低殘低殘品品 種種特特 點點肝臟神經(jīng)生殖肝臟神經(jīng)生殖損害、畸胎損害、畸胎危危 害害高效低毒高效低毒低殘低殘高毒易揮高毒易揮發(fā)低殘發(fā)低殘農(nóng)藥類型農(nóng)藥類型有機氯農(nóng)藥有機氯農(nóng)藥（禁用或限用）（禁用或限用）有機磷農(nóng)藥有機磷農(nóng)藥（廣泛應用）（廣泛應用）有機氮農(nóng)藥有機氮農(nóng)藥（限制使用）（限制使用）熏蒸劑熏蒸劑（盡量不用）（盡量不用）滴滴涕（滴滴涕（“DDTDDT”）馬拉硫磷、樂果、敵百馬拉硫磷、樂果、敵百蟲、敵敵畏（蟲、敵敵畏（DDV）西維因、速滅威西維因、速滅威殺蟲脒、多菌靈殺蟲脒、

3、多菌靈磷化氫、溴甲烷磷化氫、溴甲烷氯化苫、二硫化碳氯化苫、二硫化碳神經(jīng)毒神經(jīng)毒神經(jīng)毒神經(jīng)毒對人毒性較大對人毒性較大農(nóng)藥污染及危害的比較農(nóng)藥污染及危害的比較急性中毒慢性危害致癌、致畸、致突變危害其他危害二、農(nóng)藥對人體的危害：二、農(nóng)藥對人體的危害：據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國環(huán)境署報告，全世界每年100多萬人農(nóng)藥中毒，其中2萬人死亡。美國每年6.7萬起農(nóng)藥中毒事故，中國每年10萬人次，死亡約1萬多人。噴灑農(nóng)藥中毒噴灑農(nóng)藥中毒吃過晚飯吃過晚飯6人上吐下瀉人上吐下瀉 長期接觸或食用含有農(nóng)藥的食品，可使農(nóng)藥長期接觸或食用含有農(nóng)藥的食品，可使農(nóng)藥在體內(nèi)不斷蓄積，對人體健康構成潛在威脅。在體內(nèi)不斷蓄積，對人體健康

4、構成潛在威脅。 有機氯農(nóng)藥已被歐共體禁用有機氯農(nóng)藥已被歐共體禁用3030年，而聯(lián)邦德年，而聯(lián)邦德國一所大學對法蘭克福、慕尼黑等城市的國一所大學對法蘭克福、慕尼黑等城市的262262名名兒童進行檢查，其中兒童進行檢查，其中1717名新生兒體內(nèi)脂肪中含有名新生兒體內(nèi)脂肪中含有聚氯聯(lián)苯，含量高達聚氯聯(lián)苯，含量高達1.61.6毫克毫克/ /千克脂肪。千克脂肪。19751975年年美國研究機構從各州任意挑選出美國研究機構從各州任意挑選出150150所醫(yī)院，采所醫(yī)院，采集乳汁樣品集乳汁樣品14361436份，經(jīng)檢測大多數(shù)都含有狄氏劑、份，經(jīng)檢測大多數(shù)都含有狄氏劑、環(huán)氧七氯等。環(huán)氧七氯等。19831983年

5、我國哈爾濱市醫(yī)療部門對年我國哈爾濱市醫(yī)療部門對7070名名3030歲以下的哺乳期婦女調查，發(fā)現(xiàn)她們的乳汁歲以下的哺乳期婦女調查，發(fā)現(xiàn)她們的乳汁中都含有微量的六六六和中都含有微量的六六六和DDTDDT。 動物實驗確證，動物實驗確證，1818種廣泛使用的農(nóng)藥具有明顯的致癌性，還種廣泛使用的農(nóng)藥具有明顯的致癌性，還有有1616種顯示潛在的致癌危險性。美國與農(nóng)藥有關的癌癥患者種顯示潛在的致癌危險性。美國與農(nóng)藥有關的癌癥患者數(shù)約占全國癌癥患者總數(shù)的數(shù)約占全國癌癥患者總數(shù)的1010。越戰(zhàn)美軍在越南噴灑了大。越戰(zhàn)美軍在越南噴灑了大量植物脫葉劑，致使不少接觸過脫葉劑的美軍士兵和越南平量植物脫葉劑，致使不少接觸

6、過脫葉劑的美軍士兵和越南平民得了癌癥、遺傳缺陷疾病。越南已出現(xiàn)了民得了癌癥、遺傳缺陷疾病。越南已出現(xiàn)了5 5萬萬名畸形兒童。名畸形兒童。1989198919901990年，匈牙利西南部僅有年，匈牙利西南部僅有456456人的林雅村，在生下的人的林雅村，在生下的1515名活嬰中，竟有名活嬰中，竟有1111名為先天性畸性，占名為先天性畸性，占73.373.3，其主要原，其主要原因就是孕婦在妊娠期吃了經(jīng)敵百蟲處理過的魚。因就是孕婦在妊娠期吃了經(jīng)敵百蟲處理過的魚。 畸形兒童畸形兒童 已有報道表明，已有報道表明，癌癥癌癥發(fā)病率的逐年逐年提高與提高與農(nóng)藥使用量農(nóng)藥使用量成正比，農(nóng)村兒童成正比，農(nóng)村兒童白血

7、病的白血病的40一一50%誘因之一是誘因之一是農(nóng)藥農(nóng)藥。另。另外，婦女的自然流產(chǎn)率與畸型胎兒出生率外，婦女的自然流產(chǎn)率與畸型胎兒出生率的增高都與農(nóng)藥使用有關，某些除草劑可的增高都與農(nóng)藥使用有關，某些除草劑可致使胎兒畸型，如小頭畸型，多趾等。致使胎兒畸型，如小頭畸型，多趾等。 目前全國農(nóng)藥使用量大約為目前全國農(nóng)藥使用量大約為20萬噸萬噸左右，真正利用率僅左右，真正利用率僅10一一20%，其余進人環(huán)境。許多農(nóng)民由于缺少環(huán)保知識，施用農(nóng)，其余進人環(huán)境。許多農(nóng)民由于缺少環(huán)保知識，施用農(nóng)藥的技術不過關，因此藥的技術不過關，因此農(nóng)藥事故屢有發(fā)生農(nóng)藥事故屢有發(fā)生。農(nóng)藥事故在美國每。農(nóng)藥事故在美國每年高達年高

8、達3一一4萬人萬人，我國每年也有上萬人甚至，我國每年也有上萬人甚至10萬人萬人以上。以上。微生物的分類微生物的分類三、化學農(nóng)藥殘留進入人體的途徑三、化學農(nóng)藥殘留進入人體的途徑人人農(nóng)作物農(nóng)作物家畜禽家畜禽肉蛋奶肉蛋奶農(nóng)農(nóng) 藥藥微生物的分類微生物的分類化學農(nóng)藥殘留進入人體的途徑化學農(nóng)藥殘留進入人體的途徑人人農(nóng)農(nóng) 藥藥水水產(chǎn)產(chǎn)品品河塘河塘湖海湖海水田水田土地土地空氣呼吸道皮膚接觸飼料 家畜 乳、肉、蛋等出產(chǎn)品農(nóng)藥土壤糧食、水果、蔬菜、油料等作物江、河、湖泊魚、蝦、水禽浮游生物飲水水禽消 化 道人 體 2004年4月30日中央人民廣播電臺“新聞和報紙摘要”節(jié)目中報道，遼寧省果蔬農(nóng)藥殘留嚴重超標。從抽樣

9、的34個品種來看，有26種果蔬農(nóng)藥殘留超過了國家規(guī)定標準，其中韭菜的超標為2.6倍。 20042004年年5 5月月1818日日健康報健康報報道了重慶市果蔬中農(nóng)藥嚴重報道了重慶市果蔬中農(nóng)藥嚴重超標的現(xiàn)象：對蔬菜、水果殘超標的現(xiàn)象：對蔬菜、水果殘留的敵百蟲、甲拌磷三種農(nóng)藥留的敵百蟲、甲拌磷三種農(nóng)藥殘留量進行了定量的檢測，結殘留量進行了定量的檢測，結果顯示油心菜、西紅柿果顯示油心菜、西紅柿2727件樣件樣品中有機磷農(nóng)藥殘留超標品中有機磷農(nóng)藥殘留超標1111件，件，對梨、蘋果等對梨、蘋果等1717件樣品中，農(nóng)件樣品中，農(nóng)藥殘留量超標藥殘留量超標5 5件。件。 國家衛(wèi)生蔬菜中心等部門國家衛(wèi)生蔬菜中心等

10、部門相繼披露了河北、山西、陜西、相繼披露了河北、山西、陜西、廣東等廣東等1010多個省市果蔬中農(nóng)藥多個省市果蔬中農(nóng)藥超標，指出尤其以廣東省最為超標，指出尤其以廣東省最為嚴重。嚴重。 “金華火腿金華火腿”蒼蠅不叮，蚊蟲不咬的密秘蒼蠅不叮，蚊蟲不咬的密秘? ? DDV又叫敵敵畏。金華火腿是聞名遐邇地方傳統(tǒng)肉制品，最近央視披露了某些金華火腿蒼蠅不叮，蚊蟲不咬的密秘：當?shù)氐纳贁?shù)企業(yè)竟擅自用DDV、雙氧水浸泡些低價購來的病死豬，然后再腌制成火腿銷往各地。被蒙在鼓里的眾多消費者，還天真地以為金華人腌制方法獨特，連蒼蠅也能拒之門外。 蒼蠅最怕DDV了，利欲熏心的商販使用DDV浸泡火腿的目的就是讓“好事”的蒼

11、蠅走開，從而誤導消費者：蒼蠅不叮的食品是絕對衛(wèi)生、安全的。卻不知： 蒼蠅雖然沒有叮，但比蒼蠅本身更有害的毒素DDV卻攝進了人體內(nèi)。案例分析案例分析農(nóng)藥的生物積累農(nóng)藥的生物積累 化學品會在生物體內(nèi)產(chǎn)生生物積累過程，雖然在環(huán)境中它們的濃度不大，但能通過食物鏈被濃集。農(nóng)藥使用會產(chǎn)生生物積累，通過生物積累過程農(nóng)藥滲透到食物鏈中各個臺階。生物積累是食物鏈的表證，通過食物鏈，原先以很低濃度甚至是數(shù)量很不明顯存在于環(huán)境中的物質，隨著捕食者品嘗它們的被食者，在食物鏈的每一個臺階濃集，而且步步高升。 我國農(nóng)藥殘留污染狀況我國農(nóng)藥殘留污染狀況 據(jù)衛(wèi)生部統(tǒng)計，1998年我國共發(fā)生農(nóng)藥引起的食物中毒事件14起，人數(shù)1

12、317人；1999年發(fā)生31起，中毒1108人；2000年，農(nóng)業(yè)部對50多個蔬菜品種、1293個樣品的農(nóng)藥殘留量進行抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)22不合格。四、原材料的選購農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心認證。農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質量安全中心認證。辨別標志真?zhèn)伪鎰e標志真?zhèn)?揭開標志上的揭開標志上的16位防偽數(shù)碼，查詢：位防偽數(shù)碼，查詢： A.手機（移動、聯(lián)通、小靈通）短信息查詢手機（移動、聯(lián)通、小靈通）短信息查詢: 將將16位防偽數(shù)碼位防偽數(shù)碼 寫成短信內(nèi)容發(fā)送到寫成短信內(nèi)容發(fā)送到1066958878。 B.互聯(lián)網(wǎng)：互聯(lián)網(wǎng)： 登錄登錄http:/wwwaqscgovcn在防偽標識查詢。在防偽標識查詢。麥穗麥穗-農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品

13、對勾對勾-合格合格金色金色-成熟成熟、豐收豐收綠色綠色-環(huán)保環(huán)保、安全安全1.無公害產(chǎn)品無公害產(chǎn)品2.綠色食品綠色食品 指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構認特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構認定，許可使用綠色食品標志的無污定，許可使用綠色食品標志的無污染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)染的安全、優(yōu)質、營養(yǎng)類食品的統(tǒng)稱稱。 顏色顏色-綠色綠色，象征著，象征著生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保生命，農(nóng)業(yè)、環(huán)保； 圖形圖形-正圓形，意為保護。正圓形，意為保護。 組成組成-太陽太陽、蓓蕾蓓蕾、葉片葉片，象征，象征自然生態(tài)自然生態(tài) AA級級-字體為綠色，底色為白色。字體為綠色，底色為白

14、色。 A級級- 字體為白色，底色為綠色。字體為白色，底色為綠色。 AAAA級綠色食品級綠色食品 指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的產(chǎn)地生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中基本不使用化學合成物生產(chǎn)，生產(chǎn)過程中基本不使用化學合成物質，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、質，按特定的生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工、產(chǎn)品質量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標產(chǎn)品質量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準，并經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定，許準，并經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心認定，許可使用可使用AAAA級綠色食品標志的產(chǎn)品。級綠色食品標志的產(chǎn)品。A A級綠色食品級綠色食品 指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標準的指在生態(tài)環(huán)境質量符合規(guī)定標

15、準的產(chǎn)地生產(chǎn)，生產(chǎn)過程允許限量使用限定產(chǎn)地生產(chǎn)，生產(chǎn)過程允許限量使用限定的化學合成物質，按特定生產(chǎn)操作規(guī)程的化學合成物質，按特定生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質量及包裝經(jīng)檢測、生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質量及包裝經(jīng)檢測、檢查符合特定標準，并經(jīng)中國綠色食品檢查符合特定標準，并經(jīng)中國綠色食品標志的產(chǎn)品。標志的產(chǎn)品。3.有機食品有機食品指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際指來自有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準，在有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準，在原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)原料生產(chǎn)和產(chǎn)品加工過程中不使用農(nóng)藥、化肥、生長激素、化學添加劑、藥、化肥、生長激素、化學添加劑、化學色素和防腐劑等化學物

16、質，不使化學色素和防腐劑等化學物質，不使用基因工程技術，通過獨立的有機食用基因工程技術，通過獨立的有機食品認證機構認證并使用有機食品標志品認證機構認證并使用有機食品標志的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品。中國有機產(chǎn)中國有機產(chǎn)品認證標志品認證標志 。u圖案組成：外圍的圓形、中間的種子圖形及其周圍的環(huán)形線條。 處于平面的環(huán)形又是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變形，意為 “China Organic”。 種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形道路，與種子圖形合并構成漢字“中”，體現(xiàn) 出有機產(chǎn)品植根中國，有機之路越走越寬廣。u 綠色代表環(huán)保、健康，表示有機產(chǎn)品給人類的生態(tài)環(huán)境帶來完美與

17、協(xié)調。 橘紅色代表旺盛的生命力，表示有機產(chǎn)品對可持續(xù)發(fā)展的作用。u中間類似于種子的圖形，代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機，象征了有機產(chǎn)品是從種子開 始的全過程認證，同時昭示出有機產(chǎn)品就如同剛剛萌發(fā)的種子，正在中國大地上茁壯成 長。u中國有機食品標志外圍的圓形形似地球，象征和諧、安全。圓形中的“中國有機產(chǎn)品”字樣為中英文結合方式。既表示中國有機產(chǎn)品與世界同行，也有利于國內(nèi)外消費者識別有機食品從開始有機管理至獲得有機認從開始有機管理至獲得有機認證之間轉換期的產(chǎn)品應使用轉證之間轉換期的產(chǎn)品應使用轉換期有機產(chǎn)品標志。一年生作換期有機產(chǎn)品標志。一年生作物的轉換期一般不少于物的轉換期一般不少于24個月；個月；多

18、年生作物的轉換期一般不少多年生作物的轉換期一般不少于于36個月。新開荒地或撂荒多個月。新開荒地或撂荒多年的土地也要經(jīng)過至少年的土地也要經(jīng)過至少12個月個月的轉換期。的轉換期。圖二圖二有機食品圖三圖三是國外認證機構在我國是國外認證機構在我國從事有機食品認證時使從事有機食品認證時使用的有機食品標志。用的有機食品標志。 29一一“三品三品”的共性的共性 三者的共性主要體現(xiàn)在三個方面： 1.指通過產(chǎn)品質量認證的食品(農(nóng)產(chǎn)品)2.擁有與自己特有的名稱相配套的特殊標 志。 3.對產(chǎn)品生產(chǎn)的環(huán)境條件、過程控制、技術要求，最終產(chǎn)品安全質量提出一套相應的標準。 30“三品三品”的區(qū)別的區(qū)別5.標識使用不同標識使用不同 有機食品是工商注冊質量證明商標，屬知識產(chǎn)權范圍，實行有償使用。 有機食品標志采用人手人手和葉片葉片為創(chuàng)意元素。我們可以感覺到兩種景象其一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類一是一只手向上持著一片綠葉，寓意人類對自然和生命的渴望對自然和生命的渴望；其二是兩只手一上一下握在一起，兩只手一上一下握在一起，將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然將綠葉擬人化為自然的手，寓意人類的生存離不開大自然的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關系。的呵護，人與自然需要和諧美好的生存關