【公開課課件】4.1轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性（課件）-（人教版2019選擇性必修3）

1、 20世紀(jì)70年代以后，以基因工程為代表的一大批生物技術(shù)成果，進(jìn)入人類的生產(chǎn)和生活，特別是在醫(yī)藥和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上發(fā)揮了極大的作用。今天，人類可以利用分子遺傳學(xué)等方面的知識(shí)和技術(shù)，把改造生命的幻想變成現(xiàn)實(shí)，傳統(tǒng)的生命觀受到了生命科學(xué)新觀念的強(qiáng)勁沖擊。 由于我國政治、經(jīng)濟(jì)、宗教信仰很傳統(tǒng)倫理道德觀念等有別于西方，因此我國對(duì)生物技術(shù)制定的法律和法規(guī)，必須符合自己的國情。這就是我們今天要討論生物技術(shù)的安全性和倫理問題的問題?？萍继剿髦飞锛夹g(shù)發(fā)展與社會(huì)進(jìn)步我們?nèi)粘Ｉ钪械霓D(zhuǎn)基因產(chǎn)品有哪些？我們?nèi)粘Ｉ钪械霓D(zhuǎn)基因產(chǎn)品有哪些？怎樣基于證據(jù)和邏輯，看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品怎樣基于證據(jù)和邏輯，看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性？的安

2、全性？122016年，中央一號(hào)文件中共中央國務(wù)院關(guān)于落實(shí)新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化 實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管，在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月，國務(wù)院印發(fā)的“十三五”國家科技創(chuàng)新規(guī)劃指出：“十三五”期間要堅(jiān)持攻克轉(zhuǎn)基因關(guān)鍵核心技術(shù)，其中包括堅(jiān)持規(guī)范的生物安全性評(píng)價(jià)技術(shù)體系，確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。目前，我國已經(jīng)建立了與國際接軌并適合我國國情的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系，這是世界上最嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)體系之一。近些年來，關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問題。那么，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問題嗎？我們應(yīng)該如何看待它呢？【從社會(huì)中來從社會(huì)中來】轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？轉(zhuǎn)基

3、因產(chǎn)品是否安全？地位：對(duì)微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實(shí)際應(yīng)用成果最多的領(lǐng)域。優(yōu)點(diǎn)：微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡單、生長繁殖快、對(duì)環(huán)境因素敏感、容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。 011.微生物基因工程大腸桿菌大腸桿菌成果：A.減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；B.構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；C.基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。啤酒發(fā)酵過程中，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。當(dāng)其在啤酒中的含量超過一定濃度時(shí)，啤酒就會(huì)出現(xiàn)一種餿飯味。從而影響啤酒的風(fēng)味和口感。 011.微生物基因工程生物制藥已經(jīng)成為生物制藥已經(jīng)成為21

4、世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)世紀(jì)的朝陽產(chǎn)業(yè)將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了生長迅速、營養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種。建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型,模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開發(fā)治療藥物提供依據(jù)，如轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、轉(zhuǎn)基因小鼠原發(fā)性高血壓模型等。轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、原發(fā)性高血壓模型 012.動(dòng)物基因工程研究成果：科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物。舉例：轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而育成了轉(zhuǎn)基因

5、耐儲(chǔ)藏番茄。轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄（右上）和普通番茄（左下） 013.植物基因工程 2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國家已達(dá)24個(gè)，種植面積排名前十位的國家如下，這些國家轉(zhuǎn)基因作物的種植面積都超過了1106hm2。轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（ 106hm2 ）01020304050607080美國巴西巴拉圭巴基斯坦中國南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積 013.植物基因工程人們對(duì)轉(zhuǎn)基因生物安全性的關(guān)注與日俱增。轉(zhuǎn)基因成果不斷涌現(xiàn) 轉(zhuǎn)基因微生物方面轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面轉(zhuǎn)基因植物方面 碩果累累的轉(zhuǎn)基因成果在帶給人們喜悅的同時(shí)，也促使人們關(guān)注轉(zhuǎn)基因的安全性問題。實(shí)

6、際上，轉(zhuǎn)基因技術(shù)及其應(yīng)用就是伴隨著質(zhì)疑、擔(dān)憂甚至反對(duì)的聲音而不斷發(fā)展的。 02我方觀點(diǎn)是我方觀點(diǎn)是 02觀點(diǎn)絕不能對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問題掉以輕心(反對(duì)）不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性，這些問題在技術(shù)上可以解決（支持）論據(jù)反對(duì)實(shí)質(zhì)性等同支持實(shí)質(zhì)性等同擔(dān)心滯后效應(yīng)多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)估，可以保證轉(zhuǎn)基因食品的安全擔(dān)心出現(xiàn)新的過敏原科學(xué)家負(fù)責(zé)的態(tài)度，可以防止新過敏原的產(chǎn)生擔(dān)心營養(yǎng)成分改變至今尚未發(fā)現(xiàn)一例因使用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的實(shí)例擔(dān)心把動(dòng)物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，侵犯了宗教信仰或素食主義的權(quán)益根據(jù)舉例排除法，沒有足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品有問題，就應(yīng)該判斷它沒有問題實(shí)質(zhì)性等同：指轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物中只要某

7、些重要成分沒有發(fā)生改變，就可以認(rèn)為與天然品種沒有差別。 02補(bǔ)充了解1.轉(zhuǎn)基因技術(shù)是中性的，應(yīng)該理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)（科學(xué)、政治、經(jīng)濟(jì)、文化等）2.我國對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針： 研究上大膽、堅(jiān)持自主創(chuàng)新 推廣上慎重，做到確保安全 管理上嚴(yán)格，堅(jiān)持依法監(jiān)督 03 3.國務(wù)院頒布了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例；國家有關(guān)部門實(shí)施了： 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全評(píng)價(jià)管理辦法 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)口安全管理辦法 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法 農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物加工審批辦法 進(jìn)出境轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫管理辦法 我國還成立了專門的國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)。既維護(hù)了消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已

8、經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。為了加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理，規(guī)范農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的銷售行為，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的生產(chǎn)和消費(fèi)，保護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)，我國對(duì)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物實(shí)行了標(biāo)識(shí)制度。標(biāo)識(shí)的標(biāo)注方法如下（摘自農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)管理辦法）。（1）轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物（含種子、種禽畜、水產(chǎn)苗種）和微生物，轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物產(chǎn)品，含有轉(zhuǎn)基因動(dòng)植物、微生物或者其產(chǎn)品成分的種子、種禽畜、水產(chǎn)苗種、農(nóng)藥、獸藥、肥料和添加劑等產(chǎn)品，直接標(biāo)注“轉(zhuǎn)基因”。（2）轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品的直接加工品，標(biāo)注為“轉(zhuǎn)基因加工品（制成品）”或者“加工原料為轉(zhuǎn)基因”。（3）生物成分的產(chǎn)品加工制成的產(chǎn)品，但最終銷售產(chǎn)品已再含有或檢測不出轉(zhuǎn)基因成

9、分的產(chǎn)品，標(biāo)注為“本產(chǎn)品為轉(zhuǎn)基因加工制成，但本產(chǎn)品種已不含再含有轉(zhuǎn)基因成分”或者而標(biāo)注為“本產(chǎn)品加工原料中有轉(zhuǎn)基因，但本產(chǎn)品中已不再含有轉(zhuǎn)基因成分?！鞭r(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理資料卡資料卡1.下列關(guān)于基因工程的敘述,錯(cuò)誤的是()A.在醫(yī)藥衛(wèi)生方面,運(yùn)用基因工程獲取白細(xì)胞介素和溶血栓劑B.農(nóng)業(yè)上利用基因工程主要培育高產(chǎn)、穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良和具有抗逆性的農(nóng)作物C.利用某些轉(zhuǎn)基因生物可以合成干擾素D.轉(zhuǎn)基因生物和轉(zhuǎn)基因食品對(duì)人類沒有危害,全部安全答案 D解析 基因工程在醫(yī)藥衛(wèi)生方面的應(yīng)用主要是獲取胰島素、白細(xì)胞介素、溶血栓劑等藥物,A項(xiàng)正確;在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上利用基因工程主要是培育高產(chǎn)、

10、穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良和具有抗逆性的農(nóng)作物,B項(xiàng)正確;利用某些轉(zhuǎn)基因生物可以合成干擾素,C項(xiàng)正確;轉(zhuǎn)基因生物和食品的安全性存在爭議,D項(xiàng)錯(cuò)誤。2.下列觀點(diǎn)缺乏科學(xué)依據(jù)的是()A.轉(zhuǎn)基因植物與其他物種的植物存在生殖隔離B.許多農(nóng)作物花粉的傳播距離有限,絕對(duì)不會(huì)造成其他生物的安全問題C.盡管植物花粉的存活時(shí)間有限,但也可能會(huì)對(duì)其他生物造成危害D.轉(zhuǎn)基因抗蟲棉往往與非抗蟲棉間行種植答案 B解析 盡管農(nóng)作物的花粉傳播的距離有限,花粉存活時(shí)間有限,但轉(zhuǎn)基因植物的花粉還是有可能通過花粉傳播而進(jìn)入其他植物中,使其他植物具有某些特殊性狀。3.下列哪項(xiàng)是對(duì)待轉(zhuǎn)基因生物的理性態(tài)度?()A.轉(zhuǎn)基因技術(shù)是按照人們的意愿對(duì)生物進(jìn)行的設(shè)計(jì)