七年級(jí)生物下冊(cè)關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全教案新人教版

1、關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全 教材分析一、教學(xué)目標(biāo)1.舉例說出什么是合理營養(yǎng)。2.關(guān)注食品安全。3.嘗試運(yùn)用有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)，設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，并關(guān)心長輩的飲食。4.認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。二、教學(xué)重點(diǎn)1.關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全在健康生活中的意義。2.通過分析，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全之間的統(tǒng)一性。三、教學(xué)難點(diǎn)設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學(xué)知識(shí)上升為意識(shí)，再將意識(shí)轉(zhuǎn)化為行為。四、教學(xué)準(zhǔn)備教師：課前收集若干食品包裝袋和包裝盒，以備教學(xué)需要；電視報(bào)刊中關(guān)于食品安全的信息；課前培訓(xùn)學(xué)生，指導(dǎo)小組長如何展開調(diào)查和收集、整理資料；設(shè)計(jì)評(píng)比欄和課前課后學(xué)生設(shè)計(jì)午餐食譜營養(yǎng)差異性的對(duì)比圖。讓學(xué)生

2、明確科學(xué)知識(shí)在指導(dǎo)健康生活中的價(jià)值。學(xué)生：四人小組合作，展開調(diào)查或收集有關(guān)合理營養(yǎng)、食品安全方面的信息；課前嘗試為家長或自己設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自帶各種食品包裝袋；課前詢問家長購買肉類、魚類及其他食品時(shí)是怎樣挑選的。五、課時(shí)分配 1課時(shí)教學(xué)過程一、合理營養(yǎng)1.1不注意合理營養(yǎng)的危害課前為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜；自主討論不良飲食習(xí)慣、不合理營養(yǎng)的危害。1.2什么是合理營養(yǎng)?觀察、討論、歸納：怎樣做才是合理營養(yǎng)。1.3“我”該怎么做?師生合作，為本班制定一個(gè)合理營養(yǎng)的文明公約。運(yùn)用知識(shí)指導(dǎo)生活，設(shè)計(jì)午餐食譜再次為家長設(shè)計(jì)一份午餐食譜，并對(duì)比哪一份更合理。先在全班評(píng)一評(píng)，比一比，然后參加全年級(jí)的設(shè)計(jì)賽，

3、并把好的作品辦成生物?？：侠頎I養(yǎng)4人小組合作進(jìn)行自主性學(xué)習(xí)，閱讀書上提供的信息并觀察書上的插圖或自制投影片，結(jié)合身邊實(shí)例討論交流，在教師引導(dǎo)下進(jìn)一步明確什么是合理營養(yǎng)及其在健康生活中的重要意義；設(shè)計(jì)一份合理的午餐食譜并利用節(jié)假日親自烹調(diào)，為長輩獻(xiàn)上一份愛心。閱讀課后“營養(yǎng)師”資料，拓寬視野創(chuàng)設(shè)問題情境，列舉在生活中了解到的典型實(shí)例，指導(dǎo)學(xué)生閱讀書上提供的報(bào)刊信息，引入課題；引導(dǎo)學(xué)生討論，組織并參與全班交流、點(diǎn)評(píng)，保證交流的正確性、有效性。歸納并用投影片展示該如何做到合理營養(yǎng)。關(guān)注健康生活，進(jìn)行情感教育(注：書上第三節(jié)內(nèi)容可作為學(xué)生調(diào)查過程中查閱的資料之一)課前提出課題。指導(dǎo)學(xué)生開展調(diào)查(訪問

4、或查閱資料)，組織交流，做出評(píng)價(jià)。二、食品安全2.1整體感知食品安全的重要性根據(jù)課前布置，發(fā)布收集到的有關(guān)食.品安全的信息聽取學(xué)生的資料發(fā)布，引導(dǎo)學(xué)生分析，組織學(xué)生討論。2.2怎樣購買安全食品a.安全的包裝食品。(會(huì)讀包裝袋上的內(nèi)容)b.非安全的包裝食品(練就一雙“火眼金睛”)學(xué)生閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，并推舉小組代表進(jìn)行發(fā)言。組織學(xué)生分組討論交流。對(duì)學(xué)生發(fā)言予以肯定并糾正或補(bǔ)充某些內(nèi)容。就課前了解的知識(shí)進(jìn)行組間交流。聽取學(xué)生發(fā)言，鼓勵(lì)學(xué)生多觀察、多比較，建議學(xué)生課后到菜市場進(jìn)行“實(shí)戰(zhàn)演習(xí)”。三、預(yù)防食物中毒3.1小專家進(jìn)行現(xiàn)場小講座，聽取有關(guān)知識(shí)，并提問和補(bǔ)充。和學(xué)生一起聽取小講座

5、，對(duì)進(jìn)行講授的同學(xué)予以充分肯定。防止食品污染通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性思考問題，展開討論，解決問題。3.2討論：能用發(fā)霉變質(zhì)的殘羹剩飯或飼料喂養(yǎng)家禽家畜嗎?為什么?有人說有“蟲眼”的蔬菜水果農(nóng)藥含量少，可放心購買，對(duì)嗎?在教師啟發(fā)下思考：實(shí)際生活中，哪些行為最終會(huì)導(dǎo)致食品的污染?通過討論，認(rèn)同環(huán)境保護(hù)與食品安全的統(tǒng)一性。認(rèn)真聽取學(xué)生討論并及時(shí)點(diǎn)拔。引導(dǎo)學(xué)生深層次地從防治環(huán)境污染的角度認(rèn)識(shí)食品安全問題。肯定學(xué)生的分析，再次強(qiáng)調(diào)保護(hù)環(huán)境的重要性。四、了解綠色食品閱讀有關(guān)資料，思考并了解綠色食品的積極意義和重要作用。指導(dǎo)學(xué)生課本中有關(guān)綠色食品的資料，鼓勵(lì)學(xué)生上網(wǎng)查詢，進(jìn)一步了解這方面的

6、信息。通過多種途徑，了解相關(guān)知識(shí) 教學(xué)反思在教學(xué)過程中；應(yīng)從教案的設(shè)計(jì)到課堂教學(xué)的實(shí)施，都力求滿足每一個(gè)學(xué)生，承認(rèn)他們理解能力以及最終發(fā)展程度上的差別，在討論中保護(hù)他們的好奇心 ,從多方位、多層次、多角度去看待學(xué)生，用賞識(shí)教育的觀點(diǎn)評(píng)價(jià)學(xué)生 ,發(fā)現(xiàn)每個(gè)學(xué)生的閃光點(diǎn)，使每個(gè)學(xué)生都充滿學(xué)好生物課程的信心。合理營養(yǎng)與食品安全說課稿一、說教材【教材分析】關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全是人教版、義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教科書、生物學(xué)七年級(jí)下冊(cè)第二章、第三節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)教學(xué)可以說是本章的一個(gè)小結(jié)，第一節(jié)“食物中的營養(yǎng)物質(zhì)”、第二節(jié)“消化和吸收”的內(nèi)容都能用于解決本節(jié)所涉及的問題,本節(jié)的教學(xué)可以較好地體現(xiàn)生物學(xué)知識(shí)在指

7、導(dǎo)健康生活方面的價(jià)值。因此本節(jié)課的教學(xué)活動(dòng)要注意充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)作用，讓學(xué)生在積極參與和主動(dòng)學(xué)習(xí)的活動(dòng)中發(fā)展能力、培養(yǎng)情感。【教學(xué)重點(diǎn)難點(diǎn)】教學(xué)重點(diǎn)：什么是合理營養(yǎng)？如何根據(jù)自身的實(shí)際情況設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。教學(xué)難點(diǎn)：怎樣做到合理營養(yǎng)，并嘗試為家長設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。這個(gè)活動(dòng)既學(xué)以致用，又培養(yǎng)了學(xué)生的情感。由于現(xiàn)在學(xué)生多數(shù)都是獨(dú)生子女，平時(shí)在家里都很少做家務(wù)，所以對(duì)于初次設(shè)計(jì)食譜，而且是一份營養(yǎng)合理的食譜，學(xué)生會(huì)比較陌生，比較難以入手。因此這個(gè)活動(dòng)既是教學(xué)的重點(diǎn)也是難點(diǎn)。二、說目標(biāo)【教學(xué)目標(biāo)】一、知識(shí)目標(biāo)：1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)；怎樣做到合理營養(yǎng)。2、嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食

8、譜；二、能力目標(biāo)：運(yùn)用所學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，為家人在短時(shí)間內(nèi)嘗試設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜。三、情感目標(biāo)：1、認(rèn)同良好飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性，促進(jìn)良好飲食習(xí)慣的養(yǎng)成2、關(guān)注自身和他人的營養(yǎng)狀況。3、通過為親人設(shè)計(jì)一份營養(yǎng)合理的食譜，培養(yǎng)關(guān)注他人的飲食和健康的思想意識(shí)。三、說學(xué)情【學(xué)情分析】本節(jié)知識(shí)與學(xué)生自身健康密切相關(guān)，學(xué)生有感性認(rèn)識(shí)。但現(xiàn)代中學(xué)生大都是“衣來伸手、飯來張口”，生活實(shí)踐能力都較差。據(jù)此本節(jié)課教學(xué)定位于對(duì)學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐能力的培養(yǎng)，提前布置學(xué)生利用網(wǎng)絡(luò)媒體等查找有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)，布置觀察生活實(shí)踐，增加生活常識(shí)性知識(shí)。通過為親人設(shè)計(jì)食譜，鼓勵(lì)他們親自到市場購買原材料，在家長的協(xié)助下親自烹飪，提高他

9、們的生活實(shí)踐能力，并通過此活動(dòng)學(xué)會(huì)關(guān)愛身邊親人。四、說教法、學(xué)法【教學(xué)方法】本節(jié)課主要運(yùn)用討論法、啟發(fā)式教學(xué)法，制作與本課相適應(yīng)的課件，以多媒體手段輔助教學(xué)，讓學(xué)生不僅動(dòng)耳聽，還要?jiǎng)友劭?、?dòng)口說、動(dòng)腦想。引導(dǎo)學(xué)生愉快地、自覺地進(jìn)行思考、討論等探究活動(dòng)。提高他們學(xué)習(xí)的興趣和積極性?！緦W(xué)法指導(dǎo)】學(xué)生隨著老師的設(shè)問，觀看多媒體課件。結(jié)合問題情境，進(jìn)行小組討論。學(xué)會(huì)把所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于生活和生產(chǎn)實(shí)踐中，達(dá)到學(xué)以致用的目的。五、教學(xué)過程【設(shè)計(jì)思路】本節(jié)課分兩課時(shí)完成，根據(jù)對(duì)教材和學(xué)情的分析，整體設(shè)計(jì)思路為：課前教師布置學(xué)生收集合理營養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，并分組創(chuàng)作情景短劇胃的一天，讓學(xué)生了解不合理的飲食習(xí)慣會(huì)給我們

10、的身體帶來哪些傷害。然后指導(dǎo)學(xué)生通過觀察、討論、分析等活動(dòng)探究學(xué)習(xí)有關(guān)合理營養(yǎng)的知識(shí)，使學(xué)生體會(huì)到生活中處處有知識(shí)、有學(xué)問 ，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生對(duì)生物學(xué)科的興趣。使學(xué)生懂得學(xué)習(xí)就是為了生活，為了社會(huì)，從而培養(yǎng)學(xué)生的情感態(tài)度與價(jià)值觀。教學(xué)過程環(huán)節(jié)教 師 活 動(dòng)學(xué) 生 活 動(dòng)發(fā) 展 性評(píng) 價(jià) 評(píng) 述 導(dǎo) 入 課 文 1、“民以食為天”，食品與我們每個(gè)人息息相關(guān)，我們今天來關(guān)注合理營養(yǎng)與食品安全。2、請(qǐng)學(xué)生表演情景劇胃的一天。3、引導(dǎo)學(xué)生提出關(guān)于“合理營養(yǎng)”方面的問題 4、評(píng)價(jià)學(xué)生提出的問題。1、聽老師講述。2、欣賞情景劇。3、提出相關(guān)問題讓學(xué)生上臺(tái)展示，可以滿足學(xué)生的表現(xiàn)欲，也可以鍛煉學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題的能

11、力。同時(shí)提出問題可以誘導(dǎo)學(xué)生的思維，喚起求知欲望，使學(xué)生積極進(jìn)入探索學(xué)習(xí)角色。合理營養(yǎng) 1、先向?qū)W生展示相關(guān)報(bào)道，讓他們知道由于不合理的飲食習(xí)慣造成的營養(yǎng)不良就在我們身邊，并根據(jù)表格完成自測。2、思考“怎樣改自身善營養(yǎng)狀況“呢？3、再展示幾幅有關(guān)于飲食與健康關(guān)系的圖片，讓學(xué)生根據(jù)這些圖片看看這些現(xiàn)象有沒有發(fā)生在自己身上，并討論這些做法是否科學(xué)？為什么？4、思考：什么是合理營養(yǎng)？5、展示“平衡膳食寶塔”圖，讓學(xué)生根據(jù)圖談?wù)勅绾尉怙嬍巢⒅笇?dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)“怎樣做到合理營養(yǎng)”1、學(xué)生自測。2、小組討論3、對(duì)照?qǐng)D片討論分析匯報(bào)討論的結(jié)果。4、小組討論。5、在教師指導(dǎo)下學(xué)習(xí)怎樣做到合理營養(yǎng)。引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)圖片發(fā)現(xiàn)問題，并進(jìn)行思考、討論，增強(qiáng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、發(fā)現(xiàn)問題和解決問題的能力。這樣把時(shí)間交給學(xué)生也可以增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。應(yīng) 用營養(yǎng)師通過閱讀資料，了解營養(yǎng)師，熟悉營養(yǎng)師，嘗試做一個(gè)家庭營養(yǎng)師。教師評(píng)價(jià)學(xué)習(xí)成果，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)生物的熱情。 結(jié) 束