食品安全教案新完整版

1、HEN system office room HEN 16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688食品安全教案授課人：王八、教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知 識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)， 預(yù)防發(fā)生食物中毒。教學(xué)過(guò)程：一、導(dǎo)入1. 有些學(xué)生在吃了一些食品之后會(huì)有 腹瀉、腹痛、嘔吐等現(xiàn)象。2. 讓學(xué)生說(shuō)一說(shuō)怎樣區(qū)分問(wèn)題食品， 預(yù)防食品中毒。二、重點(diǎn)講述預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做 到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤 換床單和被蓋（一月一次），保持教室、宿舍 及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴 飲暴食的良好習(xí)慣；其次做到“六不吃”，不 吃生冷食物、不吃不潔瓜

2、果、不吃腐敗變質(zhì)食 物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不 吃零食；再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的 第一關(guān)。1. 認(rèn)識(shí)食物中毒特征。潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā) 病胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔 吐、發(fā)熱2. 提高自我救護(hù)意識(shí)出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并 及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。3 .預(yù)防發(fā)生食物中毒(1 )養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是 飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手(2 )不吃生、冷、不清潔食物(3 )不吃變質(zhì)剩飯菜(4) 少吃、不吃冷飲，少吃、不吃零食(5) 不要長(zhǎng)期吃辛辣食品(6) 不要隨便吃野果，吃水果后不要急于 喝飲料特別是水。(7 )劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。(8 )不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品， 盡可能在學(xué)校食堂就餐，千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng) 攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就餐。(9 )不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。從 家里所帶腌制品在校不能超過(guò)2天，謹(jǐn)慎選購(gòu) 包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠(chǎng)家廠(chǎng)址、電