第1單元塑造良好的個人形象教學參考資料與習題答案

1、第一單元 塑造良好的個人形象教學目標 （一）知識與技能 使學生了解個人禮儀、交往禮儀的基本要求，理解禮儀蘊含的道德意義，提高禮儀素養(yǎng)，養(yǎng)成文明禮儀習慣。 （二）過程與方法 了解禮儀的基本要求，理解禮儀的意義。 （三）情感、態(tài)度與價值觀 尊重自己和他人，平等待人、真誠禮貌；以講禮儀為榮，以不講禮儀為恥；追求高尚人格，維護自己的文明形象；自覺踐行禮儀規(guī)范，做講文明、有禮儀的人。 重點和難點 （一）教學重點：做講文明、有禮儀的人 做講文明、有禮儀的人是第一單元的落腳點，也是這一單元的重點。 針對講文明、有禮儀在現(xiàn)代社會道德建設中的作用和青少年社會化過程的特點，做人立身的基本前提就是要學禮和明禮。公民

2、道德建設實施綱要把“明禮誠信”列為基本的道德規(guī)范，把“文明禮貌”列為社會公德的主要內(nèi)容，充分地說明了“明禮”在現(xiàn)代社會道德建設中的重要地位?！懊鞫Y”的目的是要端正人的行為。事實證明，禮儀也是一門學問，需要專門的指導。一個文明禮貌的人不是自然形成的，與他所接受的教育密不可分。對青少年進行文明禮儀方面的系統(tǒng)指導與訓練，對其文明禮儀素質的形成大有益處。 針對現(xiàn)代社會的要求，講文明、有禮貌是一個人的基本素養(yǎng)，無論是在家庭、學校還是社會，一個人展示給他人的首先是其文明禮儀方面的素養(yǎng)。事實上，一個人是否講究文明禮儀，不只是個人的事，而且會直接影響周圍的人乃至社會風氣、民族尊嚴。因此，了解現(xiàn)代社會的交際方式

3、，注意自身的言談舉止，展示自己的優(yōu)雅禮儀，是融人現(xiàn)代社會做一個文明人的基本要求。 （二）教學難點：個人禮儀蘊含的道德意義和遵守個人禮儀的作用 從表面上看，個人禮儀僅僅涉及個人穿著打扮、言談舉止之類的小事。實際上，我們所提倡的個人禮儀是一種文明行為標準，其在個人行為方面的具體規(guī)定，都帶有社會主義精神文明的特點。講究個人禮儀是社會成員之間相互尊重、彼此友好的表示，這也是一種德，是一個人的公共道德修養(yǎng)在社會活動中的體現(xiàn)。通過講解，使學生明確小節(jié)之處顯精神，舉止言談見道德。個人禮儀，作為一種社會文化，不僅涉及個人，而且事關全局。若置個人禮儀規(guī)范而不顧，自以為是，我行我素，必然小到影響自身形象，大到影響

4、社會組織乃至國家和民族的整體形象。從理論闡述角度來看，個人禮儀蘊含的道德意義理論性較強，學生理解有一定的難度。 在日常生活中，任何交往活動都離不開禮儀，禮儀是人際交往的前提條件，是交際生活的鑰匙。目前，存在著這樣一些現(xiàn)象：部分學生學的是高層次的道德規(guī)范，但行為上卻往往達不到基礎道德的水平。這是與交往禮儀教育的缺乏分不開的。交往禮儀的目標是要教育、引導全體公民自覺遵循社會主義禮貌道德規(guī)范以及相應的交往禮儀形式，提高人們的文明意識，養(yǎng)成人們文明行為的習慣，從而促使良好的社會風尚形成，使人與人之間、人與社會之間達到高度和諧、有序，推進整個社會精神文明程度的提高。教學參考資料 （一）文質彬彬，然后君子

5、 一次，孔子和他的幾個學生在一起，說到了一個人應有的氣質問題。孔子對學生們說：“說到人的氣質，大致上有兩個方面。一方面是內(nèi)在的品格、品質，可以稱之為質；另一方面是外在的修飾，我們可以稱它為文”。 有一個學生問：“老師，這兩個方面都很重要嗎？” 孔子答道：“都很重要。不過大部分人還做不到內(nèi)在品質與外部修飾的協(xié)調(diào)。如果不注重內(nèi)在的修養(yǎng)，那么這種人就會顯得粗野；如果不注重外部的修飾，只是在品質上下工夫，這種人在社會上也難以與人交往和生存?！?有學生問：“最好的該是怎樣的呢？” 孔子回答得十分肯定：“最好是文質彬彬，也就是內(nèi)在的品質與外部的修飾相當，那樣的人才真正稱得上是君子！” （二）氣質美 “腹有

6、詩書氣自華”，知識賦予人一種內(nèi)在的永恒的美。一個知書達理的人，自然流露出成熟的韻昧；遇事不亂、處亂不驚、逢驚不慌。 外表的美只是給莢感官上的享受7，而內(nèi)在的美卻能給人精神上的享受。外表的美就像春天的花，遲早要凋零，而內(nèi)在的美卻是秋天的果實，果實里的種子能栽種出美麗的花。外在美是一雙水亮的大眼睛，而內(nèi)在美則是從眼睛里透出的神采、靈氣。 美麗的容貌、時髦的服飾、精心的打扮，都能給人以美感。但是這種外表的美總是膚淺而短暫的，如同天上的流云，轉瞬即逝。如果你是有心人，則會發(fā)現(xiàn)，氣質給人的美感不受年紀、服飾和打扮的局限。它是一種內(nèi)在的人格魅力。 氣質美首先表現(xiàn)在豐富的內(nèi)心世界。理想是內(nèi)心豐富的一個重要方

7、面，理想是人生的動力和目標，沒有理想，內(nèi)心空虛貧乏，自然談不上氣質美。品德是氣質美的另一表現(xiàn)。為人誠懇，心地善良是不可缺少的。文化水平也在一定的程度上影響著人的氣質。此外，還要胸襟開闊，內(nèi)心安然。 氣質美看似無形，實為有形。它通過一個人對待生活的態(tài)度、個性特征、言行舉止等表現(xiàn)出來。氣質外化在一個人的舉手投足之間。走路的姿態(tài)，待人接物的風度，皆屬氣質。朋友初交，互相打量，立即產(chǎn)生好的印象。這種好感除了來自言談之外，就是來自作風舉止了。熱情而不輕浮，大方而不傲慢，就表露出一種高雅的氣質?？駸岣≡昊蜃悦环?，都是氣質低劣的表現(xiàn)。氣質美還表現(xiàn)在性格上。這就涉及平素的修養(yǎng)。要忌怒忌狂，能忍辱謙讓，關懷體

8、貼別人。忍讓并非沉默，更不是逆來順受，毫無主見。相反，開朗的性格往往透露出大氣凜然的風度，更易表現(xiàn)出內(nèi)心的情感。而富有感情的人，在氣質上當然更添風采。 高雅的興趣是氣質美的又一種表現(xiàn)。例如，愛好文學并有一定的表達能力，欣賞音樂且有較好的樂感，喜歡美術而有基本的色調(diào)感，等等。 許多人并不是靚女俊男，但在他們的身上卻洋溢著奪人的氣質美：認真、執(zhí)著、聰慧、敏銳，這是真正的氣質美，是和諧統(tǒng)一的內(nèi)在美。 追求美而不誤解美、褻瀆美，這就要求我們每一個熱愛美、追求美的人都要從生活中領悟美的真諦，把美的外貌和美的氣質、美的德行與美的語言結合起來，展現(xiàn)人格、氣質、外表相統(tǒng)一的美好形象。 （三）演講禮儀 演講者上

9、場時要大方自然，亮相得體，上場后首先環(huán)視一下全場，接下來可；以進行開場自，演講的開場白沒有固定模式，可首先介紹一下自己的姓名，并向聽眾致意。然后采用以下形式： 第一，提綱式開場白。演講開始前，可以先把自己要講的問題扼要地介紹一下，使聽眾有個整體的認識，然后脈絡清晰，一氣呵成。 第二，向聽眾提問式開場白。在演講開頭向聽眾提幾個問題，讓聽眾與你進入一個共同的思維空間進行思考。如果演講人的問題提得好，聽眾自然會格外留神，等待富有見解的答案。 第三，即興發(fā)揮式開場白。演講者可根據(jù)會場氣氛擬一段艮口興開頭，這可以把演講者與聽眾一開始就緊密地聯(lián)系起來，在情感上產(chǎn)生共鳴。 第四，引起聽眾好奇式開場白。即把一

10、些與演講內(nèi)容有關的罕見的問題先提出來，激發(fā)聽眾非聽下去不可的興趣。如果有一個與演講內(nèi)容有關的有趣的故事，也可用它作為開頭。作為一個老練的演講者，除了精心準備演講內(nèi)容外，還要注重儀態(tài)。演講時要保持充沛的精力。在演講之前，一定要充分休息、養(yǎng)精蓄銳。演講時則要器宇軒昂、灑脫大方，總之，要表現(xiàn)出氣度來。站立要穩(wěn)，切勿前后搖擺。有的演講者常常左右移動重心，這會使人認為你心神不定。目光要直視聽眾，左躲右閃、說話時望天，或者習慣于低頭看稿或看地板，都將直接影響演講效果。 演講人的聲音要響亮。音量的大小根據(jù)會場的大小和人員的多少而定。既不要過高，也不要過低。過高易失去自然和親切感，過低會導致聽眾無法昕清楚你的

11、演講內(nèi)容。 演講時，雙手可以相握，放在身前或身后，或者放松垂在兩側。雙手的姿勢相當重要，恰當?shù)氖謩菘梢栽鰪娧菡f的感染力。同時，要盡量避免一再重復同一動作，也不要胡亂地揮動手臂以免分散聽眾聽你演說的注意力。 演講者的服飾應整潔、樸實、大方。男士的服裝一般以西裝、中山裝為宜。女士不宜穿戴過于奇異精細、光彩奪目的服飾，服裝過于艷麗，容易分散聽眾的注意力。 （四）餐桌禮儀 餐飲禮儀問題可謂源遠流長。據(jù)文獻記載，在周代飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。 作為漢族傳統(tǒng)的古代宴飲禮儀，自有一套程序：主人折柬相邀，臨

12、時迎客于門外。賓客到時，互致問候，引入客廳小坐，敬以茶點?？妄R后導客入席，以左為上，視為首席，相對首座為二座，首座之下為三座，二座之下為四座?？腿俗ǎ芍魅司淳谱尣?，客人以禮相謝。席間斟酒上菜也有一定的講究：應先敬長者和主賓，最后才是主人。宴飲結束，引導客人入客廳小坐，上茶，直到辭另4。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。 清代受西餐傳人的影響，一些西餐禮儀也被引進。如分菜、上湯、進酒等方式也因合理衛(wèi)生的食法被引入中餐禮儀中。中西餐飲食文化的交流，使得餐飲禮儀更加科學合理。 現(xiàn)代較為流行的中餐宴飲禮儀是在繼承傳統(tǒng)與參考國外禮儀的基礎上發(fā)展而來

13、的。其座次借西方宴會以右為上的法則，第一主賓就坐于主人右側，第二主賓在主人左側或第一主賓右側，變通處理，斟酒上菜由賓客右側進行，先主賓，后主人，先女賓，后男賓。酒斟八分，不可過滿。上菜順序依然保持傳統(tǒng)，先冷后熱。熱菜應從主賓對面席位的左側上；上單份菜或配菜席點和小吃先賓后主，上全雞、全鴨、全魚等整形菜，不能頭尾朝向正主位。這些程序不僅可以使整個宴飲過程和諧有序，更使主客身份得以體現(xiàn)，促進情感的交流。因此，餐桌之上的禮儀可使宴飲活動圓滿周全，使主客雙方的修養(yǎng)得到全面展示。 餐桌禮儀在中國人的完整生活秩序中占有非常重要的地位。他們認為，用餐不單是滿足基本生理需求，也是頭等重要的社交經(jīng)驗。為此，掌握

14、某些中式餐飲規(guī)則的知識便顯得特別重要了。 圓形餐桌頗受歡迎。因為可以坐更多人，而且大家可以面對面坐，一家之主的身份并不像西方長形餐桌上很清楚地通過他的座位而辨認?？腿藨摰群蛑魅搜埐趴勺隆Ｖ魅吮仨氉⒁獠豢山锌腿俗诳拷喜说淖?。 必須等到所有人到齊才可以開始任何形式的進餐活動即使有人遲到也要等。一旦大家就位，主人便可以作開場白了。進餐期間，主人必須承擔一個主動積極的角色，照顧客人盡情吃喝。 一張典型的中式餐桌看上去相當空，在西方人眼中尤甚。每個座位前放著盤子和一只碗，右邊是一組筷子與湯匙。在正式場合，會有餐巾，主要用來放在膝上。 在正式宴席上，菜式的吃法就像放映的幻燈片，每一次一道菜。令

15、人驚訝的是，米飯不是與菜式同上，不過可以選擇同吃。由于菜式各有特色，應該個別品嘗，而且一次只從碗中吃一種，不是混合品嘗。不可用盤子吃，只能用碗。骨頭和殼類放在盤子中。不干凈的盤子必須經(jīng)常用清潔盤子替換。 除了湯之外，席上上切食物都用筷子?？赡軙峁┑恫?，但最好用筷子。筷子是進餐的互具，因此千萬不可玩弄筷子把它們當鼓槌是非常失禮的做法，更不可以用筷子向人指指點點或打手勢示意。不可用筷子在一碟菜里不停翻動，應該先用眼睛看準你想取的食物。當你用筷子去取一塊食物時，盡量避免碰到其他食物。可能的話，用旁邊的公筷和湯匙。吃完飯或取完食物后，將筷子放回筷子座。 一席中式餐飲如果沒有茶便稱不上正式。為此，貯存

16、不同品種的茶是明智的做法，確保最精明的品味也能照顧到。有關茶的問題，應該注意幾件關鍵的事：座位最靠近茶壺的人應該負責為其他人和自己斟茶斟茶的次序按照年歲，由最長者至最年輕者，最后為自己斟。當人家為你斟茶時，禮節(jié)上應該用手指輕敲桌子，這樣做是對斟茶者表示感謝和敬意。 中國人向來“以食為先”，飲食除了可以滿足人的基本需求，亦是秉承傳統(tǒng)習俗，聚首飯桌前大快朵頤。設宴的原因可以是慶賀，也可以是哀痛。每逢農(nóng)歷新年、結婚、中國節(jié)日如中秋節(jié)等，中國人便會一家老少聚首飯桌前共賀佳節(jié)；但另一方面，若有人離世，喪家會在葬禮完成后設“解慰酒”，宴請出席葬禮的親戚朋友，向他們表示謝意，可見中國人十分重視聚首飯桌前分享

17、喜樂、分擔悲哀。 用餐俗例。在飯食方式方面，中國人與西方人有點不同，西方人喜歡各自品嘗放在自己面前的食物，中國人則有一定的用飯規(guī)例，他們喜歡叫數(shù)碟佳肴，放在飯桌的中央位置，各人有一碗飯共同配這數(shù)碟菜肴，飯吃完可再添。夾起的菜肴通常要先放在自己的飯碗中，直接把菜肴放入口是不禮貌的。依照慣例，客人出席正式或傳統(tǒng)的晚餐，不會吃光桌上的菜肴，以免令主人家誤以為菜肴預備不足，因而感到尷尬。 餐桌擺設。日常飯食的擺設是在各座席擺上一個飯碗、一雙筷子、一只湯匙、一碟調(diào)味醬，用飯后通常會給客人一條熱毛巾，代替紙巾抹手及抹嘴巴。所有菜肴同時端上餐桌中央，各人用自己的筷子直接從各碟共享的菜肴中夾取食物；湯水一大鍋

18、端上，各人同飲一鍋湯。客人用飯時絕對可以來一招“飛象過河，夾取放在遠處的菜肴。由于中國人喜歡全體共享菜肴，他們的餐桌大多數(shù)是圓形或方形，而不是西方人常用的長形餐桌。 怎樣點餐。先叫一個冷盤以刺激食欲，接著叫一鍋清湯，熱湯有助增加體溫，喝過熱湯后便開始品嘗主菜，通常按照自己的口味叫主菜，但必要叫一碟十足辣味的菜肴，才算得上為一頓合宜的中式飯，以辣味菜肴配清淡的白飯，使菜肴辣而溫和，白飯淡而香濃；一頓飯的壓軸食品是甜點，通常是甜湯，如紅豆沙、芝麻糊等，亦有其他種類，如布丁、班戟、雪糕等，同樣香甜可口。教學建議 【一）課時分配：建議安排1-2課時。 （二）教學方法 道德和法律同是人們的基本行為規(guī)范。

19、文明禮儀是一個人教育程度和素質的標尺，是一個人、一座城市乃至整個國家文化修養(yǎng)和道德修養(yǎng)的外在表現(xiàn)形式。禮儀本身就是一種既具有內(nèi)在道德要求，又具有外在表現(xiàn)形式的行為規(guī)范。禮儀是傳統(tǒng)道德規(guī)范的重要組成部分，是一個人道德品質的外在表現(xiàn)。禮儀和道德是互為表里、相得益彰的辯證統(tǒng)一關系。禮儀是道德的外在表現(xiàn)，道德規(guī)范總要通過禮儀表現(xiàn)出來。講禮儀有助于培養(yǎng)遵守道德規(guī)范的好習慣，進而內(nèi)化為良好的道德品質。道德是禮儀的靈魂。良好的道德素養(yǎng)要求人們更加自覺地按照禮儀的要求行事。禮儀與道德統(tǒng)一在一個人的思想和行為之中。自覺良好的禮儀習慣和禮貌舉止總是伴隨著高尚的道德情操和長期積累的道德素養(yǎng)。由禮儀講起，有助于學生感

20、悟可見可行的禮儀所蘊含的道德意義，進而提升自己的道德品質。禮儀是中職德育實踐的有效途徑和成功經(jīng)驗，是我國道德教育的優(yōu)良傳統(tǒng)。所以，從禮儀教育人手，是職業(yè)道德教育的重要起點。 本單元的主題是“塑造良好的個人形象，提升個人魅力，需要我們踐行個人禮儀和交往禮儀規(guī)范”。教材從了解個人禮儀的基本要求人手，幫助學生理解個人禮儀蘊含的道德意義和遵守個人禮儀的作用，引導學生養(yǎng)成遵守個人禮儀的良好習慣。從了解交往禮儀的基本要求人手，幫助學生理解交往禮儀蘊含的寓意和遵守交往禮儀的作用，引導學生養(yǎng)成遵守禮儀規(guī)范的良好習慣。 教學中建議采用講解法和啟發(fā)討論式教學法相結合的方法。教師可以在學生理解有難度的地方進行重點講

21、解，比如“個人禮儀蘊含的道德意義”。在教學中，應強調(diào)學生的積極性、主動性，應該在課堂上凸顯學生的主體作用，啟發(fā)他們思考與討論，這樣學生就能自覺地將課上的理論學習延伸到課下，按照個人禮儀的要求規(guī)范自己的言行。比如，在講“個人禮儀重在養(yǎng)成”之“遵守個人禮儀要加強自律，學會自我約束”這部分內(nèi)容時，可以設計若干問題，引發(fā)學生思考：當你獨自走在校園里，會不會把一些廢紙、果皮等雜物扔到不遠處的垃圾箱內(nèi)？單獨一人去衛(wèi)生間，會不會自覺地把便池沖干凈，把水龍頭關緊？通過設計這些生活中的問題，讓學生們認識到，在無人監(jiān)督之下，能自覺遵守行為準則的人才是真正有修養(yǎng)的人。作為中職學生，人人都知道要遵守個人行為準則，但有

22、的同學缺乏的就是自律意識。 各項禮儀規(guī)范雖然具有一定的理論性，但只有在實踐中才能表現(xiàn)出它的真實意義，這就要求在禮儀教學中將理論與實踐相結合，培養(yǎng)學生實際運用所學理論知識的能力。比如，在講授禮儀的基本要求后，就可以通過創(chuàng)設各種見面的理論知識，讓學生分組演練評比，并讓每組學生在班上進行技能表演，相互觀摩，取長補短，最后老師做總結，學生通過實際操作熟練掌握基本技能。 教師可以將一些視頻片段和圖片穿插到文字中，將枯燥的理論變成生動的畫面，讓教學內(nèi)容更形象化，提高教學效果。比如在導人新課的時候，可以將站姿、走姿、坐姿、致意、鞠躬等標準儀態(tài)的圖片通過課件進行演示，并與一些不雅的姿態(tài)作鮮明的對比，讓學生直觀

23、真切地了解哪些是可取的、哪些是不可取的，以加深印象，規(guī)范自己的舉止。此外還可以播放北京奧運會禮儀志愿者頒獎的片斷，引入對個人禮儀的學習。 “行為心表，言為心聲?！眰€人禮儀從本質上表現(xiàn)出的是對他人的尊敬、友好，遵守個人禮儀，才能真正地打動對方，感染對方，增進友誼，融洽關系?！罢\于中則形于外”，只有內(nèi)心具備了高尚的道德情操，才能有儒雅的風度；只有有道德、有修養(yǎng)、有文化、有學識的人才能“知書達理”、嚴于律己、寬以待人，并自覺按社會公德行事，才能懂得尊重別人、遵守并維護社會公德，為自己創(chuàng)造一個文明知禮、輕松愉快的生活環(huán)境，真正成為明辨禮與非禮之界限的文明人。對個人來說，個人禮儀是文明行為的道德規(guī)范與標

24、準，就國家而論，個人禮儀是一種社會文化，是構成社會主義精神文明的基本要素。養(yǎng)成遵守個人禮儀的習慣對一個社會的凈化與美化起著積極的作用。個人禮儀所形成的是一種具有較強約束力的道德力量，使每一位社會成員能夠自覺按照社會文明的要求，調(diào)整行為，改掉陋習，最終將自己的言行納入符合時代之禮的軌道，以順應社會發(fā)展的潮流?？梢哉f，個人禮儀從另一個側面反映了一個社會的文明程度。個人禮儀不僅是衡量個人道德水準高低和有無教養(yǎng)的尺度，而且是衡量一個社會、一個國家文明程度的重要標準。理解遵守個人禮儀的作用時，注意從個人、人際交往和國家等不同角度加以分析。 根據(jù)“教學相長”的原理，注重讓學生參與教學過程，可以結合個人禮儀重在養(yǎng)成的知識，讓學生自己動手查資料、備課，然后由學生上臺講課、演示，教師和其他學生在臺下聽課，最后教師進行點評、指導，這樣就加深了學生對禮儀知識的運用，也提高了其語言表達能力，對其儀容、儀表、儀態(tài)也是個很好的檢驗和提升。 教師在講解的時候，可以將一些富有扇發(fā)性的個人禮儀問題或者身邊發(fā)生的事例編成思考題，引導學生在課下查找資料，獨立思考，課上組織學生分組討論，推薦代表發(fā)言，最后教師概括點評，