畜禽生產(chǎn)學(xué)(畜牧獸醫(yī)專業(yè))高教版】電子教案：第五章 牛的生產(chǎn)02

1、第五章  牛的生產(chǎn)第四節(jié)  乳牛的飼養(yǎng)管理一、教學(xué)目標(biāo)：     1.知識目標(biāo)：掌握犢牛的消化特點；熟悉乳用犢牛、育成牛、泌乳牛、干乳牛的飼養(yǎng)方法。     2.技訓(xùn)目標(biāo)：能合理制定犢牛的培育方案，掌握各階段牛的飼養(yǎng)管理要點，擠奶干乳、技術(shù)。 二、教學(xué)重點與難點  1.教學(xué)重點：掌握各階段牛的飼養(yǎng)管理要點，擠乳、干乳技術(shù) 2.教學(xué)難點：奶牛的干乳技術(shù) 三、教學(xué)方式：講授 四、教學(xué)課時：16課時&#

2、160;五、教學(xué)內(nèi)容   一犢牛的飼養(yǎng)管理  1. 犢牛培育的意義   1 提高牛群品質(zhì)與生產(chǎn)水平 2 從病牛群中獲得健康的牛群 3 力爭全活全壯，不斷擴大牛群數(shù)量 2犢牛的消化特點 初生牛犢瘤胃容積很小，皺胃容積相對較大。缺乏胃液分泌反射。三周后開始反芻。  1哺喂初乳 初乳的特殊作用：營養(yǎng)豐富、防病免疫 哺喂初乳量及方法：初生3060分鐘內(nèi)，11.5，每日體重的1/71/6。用乳瓶。 

3、;2哺喂常乳 每日體重的1/10 哺喂期：34月 3提早喂給植物性飼料 干草 精飼料 多汁飼料 青貯飼料 4供應(yīng)充足的飲水：12周溫開水，2周以后用清潔的涼水  1早期斷乳的主要優(yōu)點 節(jié)約商品乳 降低犢牛培育本錢 節(jié)約過去力 促進犢牛消化器官發(fā)育 提高成活率 2早期斷乳的措施 代乳料的配制與飼喂方法 早期斷乳的方法：初乳期37天；人工乳：7天斷乳4560天。 3犢牛早期斷乳的飼養(yǎng)方案級  

4、;    同上   110天斷乳全乳；4560天斷乳初乳、代乳料、人工乳等-目前釣竿這用  1哺乳衛(wèi)生 2犢欄衛(wèi)生： 3運動 10天后每天2小時以上 4刷試 12次每天 5保健護理 消毒、清洗、添加乳酸 二育成牛的飼養(yǎng)管理6月齡以后  16月齡1周歲是性成熟期 212月齡18月齡消化器官更加擴大 3128月齡24月齡交配受胎，生長速度減慢   公母分群，刷拭

5、、運動、配種、乳房按摩 三乳用牛的飼養(yǎng)管理 1. 乳用牛的生產(chǎn)力評定 1影響乳用牛生產(chǎn)性能的因素 品種和個體 年齡和胎次 體型大小 初產(chǎn)年齡與產(chǎn)乳間隔 泌乳階段 干乳期長短擠乳與乳房按摩 疾病與藥物 飼養(yǎng)管理 產(chǎn)犢季節(jié)和環(huán)境溫度 2乳牛的生產(chǎn)性能測定 主要指標(biāo)：產(chǎn)乳量、 乳脂率、乳蛋白率、飼料轉(zhuǎn)化率、排乳速度、前乳房指數(shù)等。 成年母牛年平均產(chǎn)乳量=全群全年總產(chǎn)乳量/全年平均飼養(yǎng)母牛頭數(shù) 泌乳牛年平均產(chǎn)乳量=全群全年總

6、產(chǎn)乳量/全年平均飼養(yǎng)泌乳母牛頭數(shù) 3飼料轉(zhuǎn)化率的計算公式 飼料轉(zhuǎn)化率=全泌乳期總產(chǎn)乳量/全泌乳期飼喂各種飼料干物質(zhì)的總量 飼料轉(zhuǎn)化率=全泌乳期飼喂各種飼料干物質(zhì)的總量/全泌乳期總產(chǎn)乳量 4排乳速度   /min  (5) 前乳房指數(shù)  43%左右   前乳房指數(shù)=前兩個乳區(qū)乳量/總?cè)榱?#215;100%  1泌乳生理的實踐意義 2乳汁人形成和分泌  1一般飼養(yǎng)管理技術(shù)  飼料

7、搭配要多樣  飼喂技術(shù)要科學(xué)  飲水要充足        適當(dāng)運動  經(jīng)常刷拭  防暑防寒 2手工擠乳技術(shù) 擠乳前的準(zhǔn)備 乳具：桶、水盆、毛巾、紗布、稱、記錄本等。 工作人員：修整指甲、洗手、換工作服。 洗擦乳房 按摩乳房 擠乳方法：壓榨法，用力勻均，快速熟練 擠乳：定人、定時、定次、定順序 3機器擠乳的技術(shù):與手工擠乳技術(shù)相當(dāng) 4母牛泌

8、乳期各階段的飼養(yǎng)管理305天  泌乳初期   產(chǎn)犢后1015天   每日4次   護理好母牛  第一天：每次每只2      第二天：全天產(chǎn)乳量的1/3 第三天：全天產(chǎn)乳量的1/2 第四天：全天產(chǎn)乳量的3/41 泌乳盛期: 21天2/3月 短期優(yōu)飼法：加強營養(yǎng) 誘導(dǎo)飼養(yǎng)法：提高日糧蛋白 更替飼養(yǎng)法：改變飼料比例 泌乳中期：減緩泌

9、乳量下降，減少精料供應(yīng)泌乳末期：干乳前1個月  促進胎兒發(fā)育  1干乳的目的  恢復(fù)母牛體質(zhì)，促進胎兒發(fā)育 周期無性繁殖休息 蓄積營養(yǎng)物質(zhì)，防止產(chǎn)后熱和難產(chǎn) 2干乳期的長短 一般60天；高產(chǎn)、年輕、體弱、營養(yǎng)差7075天；低產(chǎn)、健壯、營養(yǎng)好4550天。 3干乳方法 逐漸干乳法：1020天，停止按摩、減精料、減水   適于高產(chǎn)牛 快速干乳法：47天，停產(chǎn)時注入干乳軟膏10ml食用油40ml,青霉素20萬IU，金霉素100萬IU，磺胺粉適量

10、，用甘油拌均   衛(wèi)生消毒 4干乳期母牛的飼養(yǎng)管理 干乳前期：營養(yǎng)一般 干乳后期：提高營養(yǎng)  1初產(chǎn)母牛的飼養(yǎng)：營養(yǎng)水平中上 2初產(chǎn)母牛的飼養(yǎng)：乳房按摩 6. 高母牛的飼養(yǎng)管理 1從干乳期就加強營養(yǎng) 2保持日糧中能量和蛋白質(zhì)的適當(dāng)比例 3日糧要科學(xué) 4保持食欲旺盛 5緩沖劑的應(yīng)用：碳酸氫鈉 6加強管理  第五節(jié)  肉用牛的飼養(yǎng)管理一、教學(xué)目標(biāo)：   

11、0;  1.知識目標(biāo)：了解肉用牛的生產(chǎn)力評定方法；掌握肉牛的增重規(guī)律、肥育方式及飼養(yǎng)管理技術(shù)。      2.技訓(xùn)目標(biāo)：能正確進行育肥牛的選擇，制定合理的育肥方案。 二、教學(xué)重點與難點     1.教學(xué)重點：肉牛的增重規(guī)律、肥育方式及飼養(yǎng)管理技術(shù)、肉用牛的飼料  2.教學(xué)難點：制定合理的育肥方案 三、教學(xué)方式：講授 四、教學(xué)課時：12課時 五、教學(xué)內(nèi)容 一肉用牛的生產(chǎn)力評定  

12、1品種類型 2年齡 3性別 4飼養(yǎng)水平和營養(yǎng)狀況 5環(huán)境  1日增重 平均日增重=期末重初始重/肥育期天數(shù) 2宰前活重：絕食24小時后臨宰前的重量 3胴體重：宰前活重減去頭、皮、內(nèi)臟不包括腎臟和板油、腕關(guān)節(jié)以下四肢，生殖器及周圍脂肪重。 4屠宰率=胴體重/宰前活重×100% 5凈肉重和凈肉率 凈肉率=凈肉重/宰前活重×100%           

13、胴體產(chǎn)肉率=凈肉重/胴體重×100% 6肉骨比       肉骨比=凈肉重/骨重 7眼肌面積：背最長肌在1213肋間的橫斷面積。2 (8) 飼料利用率：肉牛每增重1體重所消耗的飼料量   飼料利用率=飼養(yǎng)期內(nèi)消耗飼料總量/飼養(yǎng)期內(nèi)總增重×100% (二) 妊娠母牛的飼養(yǎng)管理   1定時 2合理搭配 3添加精料 4科學(xué)管理 三哺乳母牛的飼養(yǎng)管理

14、60;   四肉用犢牛的飼養(yǎng)管理 1. 肉用犢牛的飼養(yǎng) 1初生犢牛的護理：去除黏液，飼喂養(yǎng)初乳 2犢牛的飼養(yǎng)：人工哺乳 2. 肉用犢牛的管理 1預(yù)防疾病 2加強運動 3編號：耳標(biāo)、耳號、冷烙 4去角：初生710天，涂藥或電烙 五生長育肥牛的飼養(yǎng)管理  1體重增長規(guī)率：1歲前快，1歲后慢      補償增長：      分類： 大型早熟、中熟、早熟小型 2體組織生長特點：幼長骨，成長肉  1犢牛育肥法 小牛肉生產(chǎn) 小白牛肉生產(chǎn) 2育成牛肥育法幼齡強度育肥法 “吊架子育肥法 3架子牛育肥法 架子牛的選擇：品種、年齡、體型、性別、體重 架子牛的肥育：恢復(fù)準(zhǔn)備期、過渡期、催肥期、一日多餐制、飲水充足、加喂瘤胃素、勤觀察。 育肥方法：酒糟、表貯料、秸稈 4成年