17端午的鴨蛋教案蔣春瑜

1、 2015南寧沛鴻民族中學(xué)       語(yǔ)文科優(yōu)秀教案參評(píng) 蔣春瑜 2015年4月13日 17 . 端午的鴨蛋 汪曾祺【教學(xué)目標(biāo)】1.理清文章思路，學(xué)習(xí)借物抒情的寫作方法；2.品味平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言，體會(huì)作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情，感受作者對(duì)傳統(tǒng)文化懷念的情感；3.提倡珍惜傳統(tǒng)文化，激發(fā)民族自豪感?！窘虒W(xué)難點(diǎn)】品味平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言，體會(huì)作者對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情，感受作者對(duì)傳統(tǒng)文化懷念的情感；【教學(xué)設(shè)想】1.兩課時(shí)教學(xué)2.學(xué)生借助字典、詞典解決生字詞，勾畫出不理解的語(yǔ)句，提出疑惑。【教學(xué)過(guò)程】 第一課時(shí)一、導(dǎo)入：同學(xué)們，你們知道

2、我們中國(guó)有哪些傳統(tǒng)節(jié)日？（春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)、重陽(yáng)節(jié)、冬至）非常不錯(cuò)，大家懂得還真多。下面我給大家一句詩(shī)，請(qǐng)你們猜猜這首詩(shī)寫的是哪一節(jié)日？幻燈1：屈子冤魂終古在， 楚鄉(xiāng)遺俗至今留。從哪里可以看出來(lái)呢？（略）今天我們不說(shuō)屈原也不談龍舟，就來(lái)看鴨蛋。一只小小的鴨蛋有什么好看的？那么我們就一起欣賞著名作家汪曾祺的端午的鴨蛋，我們就會(huì)知道他是如何把玩鴨蛋的。二、了解端午節(jié)及作者介紹（幻燈2-10）1端午節(jié)：我國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)是農(nóng)歷五月初五，又稱端陽(yáng)、重五、端五節(jié)。早在周朝，就有“五月五日，蓄蘭而沐”的習(xí)俗。但今天端午節(jié)的眾多活動(dòng)都與紀(jì)念我國(guó)偉大的文學(xué)家屈原有關(guān)，這一天，家家戶戶

3、都要吃粽子，南方各地舉行龍舟大賽。同時(shí)，端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們?cè)谶@一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，飲雄黃酒，激清除腐，殺菌防病。這些活動(dòng)也反映了我們民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。 2.作者介紹：江蘇高郵人，學(xué)者， 作家，獲獎(jiǎng)小說(shuō)受戒大淖記事。他的散文著眼于“小敘事”,寫凡人小事,寫有鹽醬醋茶,寫“一地雞毛” 他幫助人們發(fā)現(xiàn)就在自己身邊的“凡人小事”之美。他的散文沒(méi)有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營(yíng),也不追求題旨的玄奧深奇,平淡質(zhì)樸,娓娓道來(lái),如話家常。 品讀汪曾祺的散文好象聆聽一位性情溫和藹、見識(shí)廣博的老者談話,雖話語(yǔ)平常,但饒有趣味。三、生字正音（幻燈11） 腌(yn)臘 門楣(méi) 莧(xi&#

4、224;n)菜 籍(jí)貫 城隍(huáng) 廟 肅（ sù）然起敬 囊（náng）螢映雪 絡(luò)(lào)子 大襟(jn) 車胤(yìn) 系(jì)百索子 咂摸(z mo)四、初讀課文，理清思路學(xué)生快速閱讀課文，找出專門介紹家鄉(xiāng)名特產(chǎn)鴨蛋的段落：2、3段，找出介紹端午的鴨蛋的段落：4、5、6段。那第一段就是總體介紹端午的風(fēng)俗了?；脽?2：端午的風(fēng)俗家鄉(xiāng)的鴨蛋端午的鴨蛋（鴨蛋絡(luò)子）簡(jiǎn)單吧！這就是文章的寫作思路！小結(jié)：這節(jié)課我們了解了端午節(jié)的一些風(fēng)俗，初步感知了課文的內(nèi)容，理清了作者的思路，那作者家鄉(xiāng)端午的鴨蛋究竟有何特點(diǎn)呢

5、，我們下節(jié)課再學(xué)習(xí)。 第二課時(shí)一、品讀課文，欣賞“鴨蛋”1、那么作者家鄉(xiāng)的鴨蛋到底是怎樣的？我們一起來(lái)品讀2、3兩段。 幻燈13：小組合作，請(qǐng)以“這是-的鴨蛋，因?yàn)?（找出文中相關(guān)的語(yǔ)句）”為句式說(shuō)一段話。如：名聲遠(yuǎn)播的，因?yàn)椤拔以谔K南、浙江，每逢有人問(wèn)起我的籍貫，回答之后，對(duì)方就會(huì)肅然起敬：哦！你們那里出咸鴨蛋！上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標(biāo)明：高郵咸蛋?！逼渲小懊C然起敬”和“特別標(biāo)明”兩個(gè)詞最能體現(xiàn)“高郵咸蛋”的名聲。有點(diǎn)調(diào)侃，有點(diǎn)自豪，也有淡淡的幽默。 與眾不同的，因?yàn)椤案哙]還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出?！?“還”、“不如多”、“成批”寫

6、出了自豪之情。 令人驚喜的，因?yàn)轼喌啊扒虚_之后，里面圓圓的兩個(gè)黃，使人驚喜不已。”歷史悠久的，因?yàn)榍宕?shī)人、詩(shī)論家袁枚就曾在他的隨園食單·小菜單里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說(shuō)也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號(hào)”了。質(zhì)細(xì)而油多的，因?yàn)椤翱曜右辉氯?，吱紅油就冒出來(lái)了?！痹煨褪降恼Z(yǔ)言生動(dòng)寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。吃法多樣的，因?yàn)椤翱梢詭で虚_吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃朱砂豆腐”色彩鮮艷的，因?yàn)榈皻な堑嗌?，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。那么，作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉(xiāng)的特

7、產(chǎn)高郵咸蛋呢？（贊美，自豪）從哪些地方可以看出來(lái)呢？如：“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋?！眱蓚€(gè)“多”，一個(gè)“善于”寫出了對(duì)家鄉(xiāng)人的贊美（勤勞能干）。“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上?！薄八厨喌岸嘁印睅в形难孕再|(zhì)，增強(qiáng)幽默意味?！霸硬胚@個(gè)人我不喜歡但是腌蛋一條我看后卻覺(jué)得很親切，而且與有榮焉?！庇悬c(diǎn)愛(ài)屋及烏了吧！“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默?！拔覍?duì)異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實(shí)際上認(rèn)為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧

8、的勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。小結(jié)：家鄉(xiāng)的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠(yuǎn)播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的一提起家鄉(xiāng)的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語(yǔ)言訴說(shuō)內(nèi)心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉(xiāng)之情，緣于那深深的故鄉(xiāng)情結(jié)吧。（板書：故鄉(xiāng)情結(jié)）2、寫鴨蛋抒故鄉(xiāng)情，這種寫作方法是：借物抒情（板書：借物抒情）3、寫“端午的鴨蛋”鴨蛋絡(luò)子說(shuō)起“故鄉(xiāng)情結(jié)”，最難忘的要屬兒時(shí)的記憶了吧。因而幻燈14：有人說(shuō)，本文寫得最有趣的要屬四、五兩段了。你認(rèn)為有趣在哪兒呢？你有過(guò)類似的經(jīng)歷嗎？如：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有

9、！”“別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣?！薄斑@有什么好看呢？然而它是孩子心愛(ài)的飾物?！薄傍喌皰炝硕喟胩欤裁磿r(shí)候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來(lái)，吃了?！薄昂⒆映曾喌笆呛苄⌒牡摹３饲萌タ疹^，不把蛋殼碰破?！薄暗包S蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來(lái)，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！”小結(jié)：端午的這一天，是幸福的一天，快樂(lè)的一天。孩子們挑鴨蛋裝鴨蛋掛鴨蛋吃鴨蛋玩鴨蛋，多么富有童真和童趣，家鄉(xiāng)的鴨蛋在孩子們的手中發(fā)揮了最極致的價(jià)值！讓我們一起來(lái)朗讀一遍，感受一下節(jié)日帶來(lái)的幸福和快樂(lè)吧！幻燈15：家鄉(xiāng)的端午除了吃鴨蛋、

10、掛鴨蛋絡(luò)子之外，還有哪些風(fēng)俗活動(dòng)讓孩子們感到幸福和快樂(lè)呢？系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”。二、合作探究，賞析語(yǔ)言1.汪曾祺的散文除了在結(jié)構(gòu)上閑適自由之外，語(yǔ)言也有特色，他曾經(jīng)談到自己在語(yǔ)言上的追求：A平淡而有味，B用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，C有淡淡的幽默。這三點(diǎn)在課文中能看出來(lái)嗎？請(qǐng)你輕聲朗讀課文第二、三、四段，畫出你喜歡的句子，仔細(xì)體會(huì)本文語(yǔ)言上的特色?！窘涣鼽c(diǎn)撥】A.“平淡而有味”：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個(gè)，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說(shuō)鴨蛋都是一樣的，細(xì)看卻不同。有的樣子

11、蠢，有的秀氣?！币粋€(gè)普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會(huì)注意的，但仔細(xì)一想，卻又大合情理?？刹皇菃?？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調(diào)”，而鴨蛋的形狀也確實(shí)有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無(wú)處不在的。“我的家鄉(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名?！币痪湟粩?，大有生活中說(shuō)一句停一下略想后再說(shuō)的神態(tài)，突出了對(duì)家鄉(xiāng)的熱愛(ài)之情。B.用適當(dāng)?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色：“一般都是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語(yǔ)，都帶有較為鮮明的地方特色。C.“有淡淡的幽默”：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和

12、我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實(shí)在瞧不上?！边@一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”這一反問(wèn)句突出了對(duì)故鄉(xiāng)咸鴨蛋的喜愛(ài)之情，好像北京的咸鴨蛋僅僅因?yàn)榈包S是黃色的，就連咸鴨蛋也算不上了，幽默。2古漢語(yǔ)的點(diǎn)綴使文章多了書卷氣，增添了典雅之美。請(qǐng)找出例句并賞析?！窘涣鼽c(diǎn)撥】例如：“高郵鴨蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及?！痹谶@里，典雅的文言詞語(yǔ)與極質(zhì)樸的口語(yǔ)相映成趣，讓人不由暗暗佩服作者居然能將極雅與極俗的兩種語(yǔ)言如此自然和諧地捏到一處并倍添韻味的

13、藝術(shù)功力。3作者還善于運(yùn)用語(yǔ)言“造型”，請(qǐng)從文中找出相應(yīng)語(yǔ)句并作分析?！窘涣鼽c(diǎn)撥】汪曾祺有時(shí)只用一兩個(gè)字眼就能寫出事物的特色神韻。他寫吃咸鴨蛋“筷子頭一扎下去，吱紅油就冒出來(lái)了”，那種繪聲繪色，那種動(dòng)感，以及快感，從一個(gè)“吱”字中得到了活靈活現(xiàn)的表現(xiàn)?；脽?6：小結(jié)： 口語(yǔ)色彩濃厚 平淡有味 古漢語(yǔ)的點(diǎn)綴 樸素典雅運(yùn)用語(yǔ)言造型 動(dòng)感傳神三、關(guān)注社會(huì)，體驗(yàn)生活同學(xué)們，每年的農(nóng)歷五月初五是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，你回憶一下過(guò)去，你是怎樣過(guò)端午節(jié)的？幻燈17：每年農(nóng)歷五月初五是我們傳統(tǒng)的端午佳節(jié)。然而在前幾年端午節(jié)來(lái)臨之際，忽然有“可靠消息”（人民日?qǐng)?bào)）說(shuō)，這個(gè)我們的傳統(tǒng)節(jié)日，亞洲某國(guó)家（指韓國(guó)）已

14、將其列入國(guó)家遺產(chǎn)名錄，你對(duì)此有何看法？（根據(jù)上課了解到：學(xué)生的看法基本都是去指責(zé)韓國(guó)非法竊取，不道德，厚顏無(wú)恥，根本沒(méi)有進(jìn)行自我剖析和檢討。） 學(xué)生交流后，來(lái)看看網(wǎng)友們的評(píng)論：幻燈18：1.果真人家要申報(bào)，我們也不必大驚小怪，盡管這節(jié)日的“出生證”在我們這里，但誰(shuí)叫我們這幾年連粽子都懶得吃了，而人家卻有“規(guī)模和氣派”地發(fā)展起“端午文化”了呢？2.端午節(jié)等會(huì)不會(huì)被“端”走，根本還在于我們對(duì)待傳統(tǒng)節(jié)日的態(tài)度問(wèn)題，那就是我們對(duì)待民族特色的文化是不是熱愛(ài)，以及熱愛(ài)到何種程度。 3.與情人節(jié)、圣誕節(jié)等一系列洋節(jié)近年來(lái)在中國(guó)的火爆熱鬧相比，端午等中國(guó)傳統(tǒng)佳節(jié)實(shí)在是太冷清，太受冷落了。我們看看屈原是怎么死的，人們?yōu)槭裁醇o(jì)念他，就會(huì)明白端午節(jié)一旦流落異鄉(xiāng)我們失去的將會(huì)是什么。同學(xué)們都沉默了，現(xiàn)在大家也拿起手中的筆當(dāng)作鍵盤，用我們的紙當(dāng)顯示屏，充當(dāng)一回網(wǎng)友，也來(lái)發(fā)表一下建議和看法，好嗎？學(xué)生寫，學(xué)生交流。小結(jié)： 看看我們自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，一提起節(jié)日首先想到的就是圣誕節(jié)、情人節(jié)、愚人節(jié)；在對(duì)照對(duì)照作者，有誰(shuí)今天還這樣虔誠(chéng)地吃鴨蛋？有誰(shuí)把端午吃鴨蛋還當(dāng)作一種幸福和快樂(lè)?有誰(shuí)還在一年之中早早地期待著端午節(jié)幸福地到來(lái)?因此，我們