17端午的鴨蛋教案蔣春瑜

1、 2015南寧沛鴻民族中學       語文科優(yōu)秀教案參評 蔣春瑜 2015年4月13日 17 . 端午的鴨蛋 汪曾祺【教學目標】1.理清文章思路，學習借物抒情的寫作方法；2.品味平淡自然而又韻味十足的語言，體會作者對家鄉(xiāng)的熱愛之情，感受作者對傳統(tǒng)文化懷念的情感；3.提倡珍惜傳統(tǒng)文化，激發(fā)民族自豪感?！窘虒W難點】品味平淡自然而又韻味十足的語言，體會作者對家鄉(xiāng)的熱愛之情，感受作者對傳統(tǒng)文化懷念的情感；【教學設(shè)想】1.兩課時教學2.學生借助字典、詞典解決生字詞，勾畫出不理解的語句，提出疑惑?！窘虒W過程】 第一課時一、導(dǎo)入：同學們，你們知道

2、我們中國有哪些傳統(tǒng)節(jié)日？（春節(jié)、元宵節(jié)、清明節(jié)、端午節(jié)、七夕節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、冬至）非常不錯，大家懂得還真多。下面我給大家一句詩，請你們猜猜這首詩寫的是哪一節(jié)日？幻燈1：屈子冤魂終古在， 楚鄉(xiāng)遺俗至今留。從哪里可以看出來呢？（略）今天我們不說屈原也不談龍舟，就來看鴨蛋。一只小小的鴨蛋有什么好看的？那么我們就一起欣賞著名作家汪曾祺的端午的鴨蛋，我們就會知道他是如何把玩鴨蛋的。二、了解端午節(jié)及作者介紹（幻燈2-10）1端午節(jié)：我國傳統(tǒng)的端午節(jié)是農(nóng)歷五月初五，又稱端陽、重五、端五節(jié)。早在周朝，就有“五月五日，蓄蘭而沐”的習俗。但今天端午節(jié)的眾多活動都與紀念我國偉大的文學家屈原有關(guān)，這一天，家家戶戶

3、都要吃粽子，南方各地舉行龍舟大賽。同時，端午節(jié)也是自古相傳的“衛(wèi)生節(jié)”，人們在這一天灑掃庭院，掛艾枝，懸菖蒲，飲雄黃酒，激清除腐，殺菌防病。這些活動也反映了我們民族的優(yōu)良傳統(tǒng)。 2.作者介紹：江蘇高郵人，學者， 作家，獲獎小說受戒大淖記事。他的散文著眼于“小敘事”,寫凡人小事,寫有鹽醬醋茶,寫“一地雞毛” 他幫助人們發(fā)現(xiàn)就在自己身邊的“凡人小事”之美。他的散文沒有結(jié)構(gòu)的苦心經(jīng)營,也不追求題旨的玄奧深奇,平淡質(zhì)樸,娓娓道來,如話家常。 品讀汪曾祺的散文好象聆聽一位性情溫和藹、見識廣博的老者談話,雖話語平常,但饒有趣味。三、生字正音（幻燈11） 腌(yn)臘 門楣(méi) 莧(xi&#

4、224;n)菜 籍(jí)貫 城隍(huáng) 廟 肅（ sù）然起敬 囊（náng）螢映雪 絡(luò)(lào)子 大襟(jn) 車胤(yìn) 系(jì)百索子 咂摸(z mo)四、初讀課文，理清思路學生快速閱讀課文，找出專門介紹家鄉(xiāng)名特產(chǎn)鴨蛋的段落：2、3段，找出介紹端午的鴨蛋的段落：4、5、6段。那第一段就是總體介紹端午的風俗了。幻燈12：端午的風俗家鄉(xiāng)的鴨蛋端午的鴨蛋（鴨蛋絡(luò)子）簡單吧！這就是文章的寫作思路！小結(jié)：這節(jié)課我們了解了端午節(jié)的一些風俗，初步感知了課文的內(nèi)容，理清了作者的思路，那作者家鄉(xiāng)端午的鴨蛋究竟有何特點呢

5、，我們下節(jié)課再學習。 第二課時一、品讀課文，欣賞“鴨蛋”1、那么作者家鄉(xiāng)的鴨蛋到底是怎樣的？我們一起來品讀2、3兩段。 幻燈13：小組合作，請以“這是-的鴨蛋，因為-（找出文中相關(guān)的語句）”為句式說一段話。如：名聲遠播的，因為“我在蘇南、浙江，每逢有人問起我的籍貫，回答之后，對方就會肅然起敬：哦！你們那里出咸鴨蛋！上海的賣腌臘的店鋪里也賣咸鴨蛋，必用紙條特別標明：高郵咸蛋?！逼渲小懊C然起敬”和“特別標明”兩個詞最能體現(xiàn)“高郵咸蛋”的名聲。有點調(diào)侃，有點自豪，也有淡淡的幽默。 與眾不同的，因為“高郵還出雙黃鴨蛋。別處鴨蛋也偶有雙黃的但不如高郵的多，可以成批輸出?！?“還”、“不如多”、“成批”寫

6、出了自豪之情。 令人驚喜的，因為鴨蛋“切開之后，里面圓圓的兩個黃，使人驚喜不已。”歷史悠久的，因為清代詩人、詩論家袁枚就曾在他的隨園食單·小菜單里提到“高郵腌蛋”。注意有關(guān)袁枚的注解：1716-1797。袁枚寫隨園食單中的腌蛋一節(jié)距離現(xiàn)在少說也有200年了，可謂“老品牌”、“老字號”了。質(zhì)細而油多的，因為“筷子一扎下去，吱紅油就冒出來了?！痹煨褪降恼Z言生動寫出了家鄉(xiāng)咸鴨蛋的美味可口，讓人垂涎欲滴。吃法多樣的，因為“可以帶殼切開吃”“可以用筷子挖著吃”“可以和豆腐炒著吃朱砂豆腐”色彩鮮艷的，因為蛋殼是淡青色的，蛋白是白色的，蛋黃是紅色的。那么，作者是帶著怎樣的感情向我們介紹自己家鄉(xiāng)的特

7、產(chǎn)高郵咸蛋呢？（贊美，自豪）從哪些地方可以看出來呢？如：“鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋?！眱蓚€“多”，一個“善于”寫出了對家鄉(xiāng)人的贊美（勤勞能干）?！拔易叩牡胤讲簧?，所食鴨蛋多矣，但和我的家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。”“所食鴨蛋多矣”帶有文言性質(zhì)，增強幽默意味?！霸硬胚@個人我不喜歡但是腌蛋一條我看后卻覺得很親切，而且與有榮焉。”有點愛屋及烏了吧！“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃的，這叫什么咸鴨蛋呢！”淡淡的幽默。“我對異鄉(xiāng)人稱道高郵鴨蛋，是不大高興的，好象我們那窮地方就出鴨蛋似的！”有些嗔怒，也有淡淡的幽默。實際上認為高郵不僅出鴨蛋，還有那么多心靈手巧

8、的勤勞能干的高郵百姓，自豪和贊美之情油然而生。小結(jié)：家鄉(xiāng)的鴨蛋是與眾不同的，聲名遠播的，歷史悠久的，吃法多樣的，美味可口的，色彩鮮艷的一提起家鄉(xiāng)的鴨蛋，作者就用那平淡自然而又韻味十足的語言訴說內(nèi)心的贊美和自豪。這種贊美，這種自豪都緣于作者那濃濃的思鄉(xiāng)之情，緣于那深深的故鄉(xiāng)情結(jié)吧。（板書：故鄉(xiāng)情結(jié)）2、寫鴨蛋抒故鄉(xiāng)情，這種寫作方法是：借物抒情（板書：借物抒情）3、寫“端午的鴨蛋”鴨蛋絡(luò)子說起“故鄉(xiāng)情結(jié)”，最難忘的要屬兒時的記憶了吧。因而幻燈14：有人說，本文寫得最有趣的要屬四、五兩段了。你認為有趣在哪兒呢？你有過類似的經(jīng)歷嗎？如：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有

9、！”“別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子蠢，有的秀氣?！薄斑@有什么好看呢？然而它是孩子心愛的飾物?！薄傍喌皰炝硕喟胩?，什么時候孩子一高興，就把絡(luò)子里的鴨蛋掏出來，吃了?！薄昂⒆映曾喌笆呛苄⌒牡摹３饲萌タ疹^，不把蛋殼碰破?！薄暗包S蛋白吃光了，用清水把鴨蛋殼里面洗凈，晚上捉了螢火蟲來，裝在蛋殼里，空頭的地方糊一層薄羅。螢火蟲在鴨蛋殼里一閃一閃地亮，好看極了！”小結(jié)：端午的這一天，是幸福的一天，快樂的一天。孩子們挑鴨蛋裝鴨蛋掛鴨蛋吃鴨蛋玩鴨蛋，多么富有童真和童趣，家鄉(xiāng)的鴨蛋在孩子們的手中發(fā)揮了最極致的價值！讓我們一起來朗讀一遍，感受一下節(jié)日帶來的幸福和快樂吧！幻燈15：家鄉(xiāng)的端午除了吃鴨蛋、

10、掛鴨蛋絡(luò)子之外，還有哪些風俗活動讓孩子們感到幸福和快樂呢？系百索子、做香角子、貼五毒、貼符、喝雄黃酒、放黃煙子、吃“十二紅”。二、合作探究，賞析語言1.汪曾祺的散文除了在結(jié)構(gòu)上閑適自由之外，語言也有特色，他曾經(jīng)談到自己在語言上的追求：A平淡而有味，B用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色，C有淡淡的幽默。這三點在課文中能看出來嗎？請你輕聲朗讀課文第二、三、四段，畫出你喜歡的句子，仔細體會本文語言上的特色。【交流點撥】A.“平淡而有味”：“端午一早，鴨蛋煮熟了，由孩子自己去挑一個，鴨蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青殼的。鴨蛋殼有白的和淡青的兩種。二要挑形狀好看的。別說鴨蛋都是一樣的，細看卻不同。有的樣子

11、蠢，有的秀氣?！币粋€普普通通的鴨蛋，在作者筆下居然寫得如此別具一格，這是一般人通常不會注意的，但仔細一想，卻又大合情理?？刹皇菃?？淡青色的蛋殼就比白色蛋殼更有“格調(diào)”，而鴨蛋的形狀也確實有蠢笨與秀氣之別。生活中的情趣是無處不在的?！拔业募亦l(xiāng)是水鄉(xiāng)。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵人也善于腌鴨蛋。高郵咸鴨蛋于是出了名。”一句一斷，大有生活中說一句停一下略想后再說的神態(tài)，突出了對家鄉(xiāng)的熱愛之情。B.用適當?shù)姆窖员憩F(xiàn)作品的地方特色：“一般都是敲破空頭”“白嘴吃也可以”等句中的“空頭”“白嘴”等詞語，都帶有較為鮮明的地方特色。C.“有淡淡的幽默”：“我走的地方不少，所食鴨蛋多矣，但和

12、我家鄉(xiāng)的完全不能相比！曾經(jīng)滄海難為水，他鄉(xiāng)咸鴨蛋，我實在瞧不上。”這一“文白夾雜”句讓人忍俊不禁，為文章增添了不少幽默和趣味。“我在北京吃的咸鴨蛋，蛋黃是淺黃色的，這叫什么咸鴨蛋呢！”這一反問句突出了對故鄉(xiāng)咸鴨蛋的喜愛之情，好像北京的咸鴨蛋僅僅因為蛋黃是黃色的，就連咸鴨蛋也算不上了，幽默。2古漢語的點綴使文章多了書卷氣，增添了典雅之美。請找出例句并賞析。【交流點撥】例如：“高郵鴨蛋的特點是質(zhì)細而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，入口如嚼石灰。油多尤為別處所不及。”在這里，典雅的文言詞語與極質(zhì)樸的口語相映成趣，讓人不由暗暗佩服作者居然能將極雅與極俗的兩種語言如此自然和諧地捏到一處并倍添韻味的

13、藝術(shù)功力。3作者還善于運用語言“造型”，請從文中找出相應(yīng)語句并作分析?！窘涣鼽c撥】汪曾祺有時只用一兩個字眼就能寫出事物的特色神韻。他寫吃咸鴨蛋“筷子頭一扎下去，吱紅油就冒出來了”，那種繪聲繪色，那種動感，以及快感，從一個“吱”字中得到了活靈活現(xiàn)的表現(xiàn)。幻燈16：小結(jié)： 口語色彩濃厚 平淡有味 古漢語的點綴 樸素典雅運用語言造型 動感傳神三、關(guān)注社會，體驗生活同學們，每年的農(nóng)歷五月初五是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，你回憶一下過去，你是怎樣過端午節(jié)的？幻燈17：每年農(nóng)歷五月初五是我們傳統(tǒng)的端午佳節(jié)。然而在前幾年端午節(jié)來臨之際，忽然有“可靠消息”（人民日報）說，這個我們的傳統(tǒng)節(jié)日，亞洲某國家（指韓國）已

14、將其列入國家遺產(chǎn)名錄，你對此有何看法？（根據(jù)上課了解到：學生的看法基本都是去指責韓國非法竊取，不道德，厚顏無恥，根本沒有進行自我剖析和檢討。） 學生交流后，來看看網(wǎng)友們的評論：幻燈18：1.果真人家要申報，我們也不必大驚小怪，盡管這節(jié)日的“出生證”在我們這里，但誰叫我們這幾年連粽子都懶得吃了，而人家卻有“規(guī)模和氣派”地發(fā)展起“端午文化”了呢？2.端午節(jié)等會不會被“端”走，根本還在于我們對待傳統(tǒng)節(jié)日的態(tài)度問題，那就是我們對待民族特色的文化是不是熱愛，以及熱愛到何種程度。 3.與情人節(jié)、圣誕節(jié)等一系列洋節(jié)近年來在中國的火爆熱鬧相比，端午等中國傳統(tǒng)佳節(jié)實在是太冷清，太受冷落了。我們看看屈原是怎么死的，人們?yōu)槭裁醇o念他，就會明白端午節(jié)一旦流落異鄉(xiāng)我們失去的將會是什么。同學們都沉默了，現(xiàn)在大家也拿起手中的筆當作鍵盤，用我們的紙當顯示屏，充當一回網(wǎng)友，也來發(fā)表一下建議和看法，好嗎？學生寫，學生交流。小結(jié)： 看看我們自己，一提起吃就是肯德基，一提起穿就是耐克，一提起節(jié)日首先想到的就是圣誕節(jié)、情人節(jié)、愚人節(jié)；在對照對照作者，有誰今天還這樣虔誠地吃鴨蛋？有誰把端午吃鴨蛋還當作一種幸福和快樂?有誰還在一年之中早早地期待著端午節(jié)幸福地到來?因此，我們