試驗設計與統(tǒng)計分析 實訓指導書基于excel

1、實訓一數(shù)據(jù)資料的整理一、實訓目的掌握計算機統(tǒng)計軟件對原始資料進行整理的方法。二、實訓器材安裝有Excel的計算機三、實訓內(nèi)容與操作步驟1描述性統(tǒng)計量的計算（以中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P14例2-1為例）（1）將表2-1的數(shù)據(jù)輸入在電子表格的A1-A100的區(qū)域中；（2）點擊工具-數(shù)據(jù)分析-描述統(tǒng)計；輸入?yún)^(qū)域中輸入“$A$1:$A$100”；（3）分組方式中選“逐列”；（4）在輸出區(qū)域中選擇某單元格（如$D$1）；選中“匯總統(tǒng)計”；（5）單擊確定，得出結(jié)果。2頻數(shù)分布表和直方圖的制作（1）點擊工具-數(shù)據(jù)分析-直方圖；（2）輸入?yún)^(qū)域中輸入“$A$1:$A$100” 在輸出區(qū)域中選

2、擇某單元格；（3）選中“圖表輸出”；單擊確定，得到頻率分布表和頻率直方圖。（4）雙擊圖中的柱形位置，出現(xiàn)“數(shù)據(jù)系列格式”。（5）單擊“選項”將“間距寬度”調(diào)為0，單擊確定。3作業(yè)中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P26習題14，制作直方圖。拓展實訓:實訓二單向分組資料的方差分析一、實訓目的掌握計算機輔助進行單向分組資料的方差分析的方法二、實訓原理方差分析原理。三、實訓器材安裝有Excel和方差分析軟件的計算機四、實訓內(nèi)容與操作步驟（一）各處理重復數(shù)相等的方差分析（以中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P80例5-1為例）1用Excel進行分析（1）將P74表5-3數(shù)據(jù)存在電子表格

3、中；（2）點擊工具-數(shù)據(jù)分析-單因素方差分析；（3）輸入?yún)^(qū)域中輸入“$B$2:$E$6”, 或用鼠標選擇數(shù)據(jù)區(qū)域；（4）分組方式中選“行”；顯著水平選0.05或0.01;（5）在輸出區(qū)域中選擇某單元格；單擊確定，得出結(jié)果。ABCDE1除雜方法除雜量2A125.624.42525.93A227.82727284A32727.727.525.95A42927.327.529.96A520.621.22221.22用方差分析軟件進行分析雙擊“方差分析軟件”，再雙擊“STST”圖標選擇單向分組組內(nèi)觀察數(shù)目相等資料的方差分析（A）-單擊確認-在“處理數(shù)”內(nèi)輸入5，“每處理觀察值數(shù)” 內(nèi)輸入4-單擊確認在

4、表格內(nèi)輸入對應的數(shù)據(jù)-單擊“計算方差”，得方差分析表-單擊“處理(D)” ，得到處理間多重比較結(jié)果。（二）各處理重復數(shù)不相等的方差分析（以中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P126例5-3為例）（1）將P126表5-16數(shù)據(jù)存在電子表格中；（2）點擊工具-數(shù)據(jù)分析-單因素方差分析；（3）輸入?yún)^(qū)域中輸入“$B$2:$E$6”, 或用鼠標選擇數(shù)據(jù)區(qū)域；（4）分組方式中選“行”；顯著水平選0.05或0.01;（5）在輸出區(qū)域中選擇某單元格，單擊確定。2用方差分析軟件進行分析雙擊“方差分析軟件”，再雙擊“STST”圖標選擇單向分組組內(nèi)觀察數(shù)目不等資料的方差分析（B）-單擊確認-在“處理數(shù)”內(nèi)輸

5、入4，“最大觀察值數(shù)” 內(nèi)輸入8-單擊確認在表格內(nèi)輸入對應的數(shù)據(jù)-單擊“計算方差”，得方差分析表-單擊“新復極差比較(D)” ，得到處理間多重比較結(jié)果。3作業(yè)以中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P149習題9、10為例進行方差分析。實訓三雙向分組資料的方差分析一、實訓目的掌握計算機輔助進行雙向分組資料的方差分析的方法二、實訓原理方差分析原理。三、實訓器材安裝有Excel和方差分析軟件的計算機四、實訓內(nèi)容與操作步驟（一）雙向分組單獨觀察值試驗資料的方差分析（以中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P90例5-4為例）1.用Excel進行分析（1）將P130表5-22數(shù)據(jù)存在電子表格中

6、；ABCDEFGHIJK1B1B2B3B4B5B6B7B8B9B102A111.7110.8112.3912.5610.6413.2613.3412.6711.2712.683A211.7810.712.512.3510.3212.9313.8112.4811.612.654A311.6110.7512.412.4110.7213.113.5812.8811.4612.94（2）點擊工具-數(shù)據(jù)分析-無重復兩因素方差分析；（3）輸入?yún)^(qū)域中輸入“$B$2:$K$4”, 或用鼠標選擇數(shù)據(jù)區(qū)域；（4）顯著水平選0.05或0.01; 在輸出區(qū)域中選擇某單元格；單擊確定，得到結(jié)果。2用方差分析軟件進行分析

7、 雙擊“方差分析軟件”，再雙擊“STST”圖標選擇“兩向分組單個觀察值資料的方差分析（D）-單擊確認-在“A處理數(shù)”內(nèi)輸入3，“B處理數(shù)”內(nèi)輸入10，-單擊確認在表格內(nèi)輸入對應的數(shù)據(jù)-單擊“計算方差”，等方差分析表-單擊“處理(D)”，得到化驗員（A）間多重比較結(jié)果-單擊“組間（E）”，得到日期（B）間多重比較結(jié)果。（二）雙向分組有相等重復觀察值試驗資料的方差分析（以中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P96例5-5為例）（1）將P97表5-29數(shù)據(jù)存在電子表格中；（2）點擊工具-數(shù)據(jù)分析-有重復兩因素方差分析；（3）輸入?yún)^(qū)域中輸入“$A$1:$D$11”, 或用鼠標選擇該區(qū)域；（4）在

8、每一樣本的行數(shù)輸入?yún)^(qū)域中輸入3；顯著水平選0.05或0.01;（5）在輸出區(qū)域中選擇某單元格；單擊確定，得到結(jié)果。A B C D 1 B1B2B32 A18763 8754 8665 A29786 9977 8668 A378109 77910 6892用方差分析軟件進行分析 雙擊“方差分析軟件”，再雙擊“STST”圖標選擇“兩向有重復觀察值且觀察數(shù)目相等資料的方差分析（E）-單擊確認-在“A處理數(shù)”內(nèi)輸入3，“B處理數(shù)”內(nèi)輸入3，“處理組合觀察值數(shù)” 內(nèi)輸入3，-單擊確認在表格內(nèi)輸入對應的數(shù)據(jù)-單擊“計算方差”，等方差分析表-單擊“A處理”，得到配方（A）間多重比較結(jié)果-單擊“組合（F）”，

9、得到不同AB組合間多重比較結(jié)果。3作業(yè)以中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P106習題11為例進行方差分析。實訓四正交設計和結(jié)果分析一、實訓目的掌握正交設計和結(jié)果分析的方法。二、實訓原理正交性和方差分析原理。三、實訓器材安裝有正交設計助手的計算機四、實訓內(nèi)容與操作步驟（以中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P354例11-4為例）1正交試驗設計（1）雙擊“正交設計助手-latin Sharetop Software”，進入軟件的界面；（2）單擊“文件-新建工程-未命名工程”；（3）右鍵單擊“未命名工程”，在“修改工程”界面中輸入一個新的工程名字“例11-4”；（4）單擊“實驗-新

10、建實驗”，在“設計向?qū)?實驗說明-實驗名稱”中輸入“口香糖”，在“簡要描述”中填寫“配方試驗“；選擇“標準正交表”；（5）單擊“選擇正交表”，選擇合適L16（45）的正交表；（6）單擊“因素與水平”，填寫因素與水平，單擊“確定”，軟件自動安排試驗；（7）單擊選擇正交設計助手界面左側(cè)的文件名“例11-4-口香糖”，就可看到安排好的正交表。2結(jié)果分析（1）單擊選擇正交設計助手界面左側(cè)的文件名“例11-4-口香糖”，在正交表中填寫實驗結(jié)果；（2）單擊“分析-直觀分析（即極差分析-）”，就可以得到極差分析結(jié)果；（3）單擊“分析-指標因素圖”，就可以得到因素-指標關系圖；（4）單擊“分析-方極差分析”，

11、選擇“空白”為誤差所在列，單擊確定，就可以得到方差分析結(jié)果。3作業(yè)（1）例11-4的“變形”和“耐彎曲”指標。（2）P367習題5，以指標I進行分析。實訓五直線回歸與相關一、實訓目的掌握一元直線回歸、相關分析計算的方法和回歸方程的建立。二、實訓原理最小二乘原理。三、實訓器材安裝有Excel的計算機四、實訓內(nèi)容與操作步驟（以中國農(nóng)業(yè)大學出版社的食品試驗設計與統(tǒng)計分析P157例6-1為例）方法一、求回歸方程、回歸直線和相關系數(shù)并進行顯著性檢驗（1）在電子表格中輸入例6-1的數(shù)據(jù)（注意：只能按列輸入）；AB1蔗糖質(zhì)量分數(shù)x/%甜度y21153318441955.5216722.67823.889.5

12、26（2）點擊工具-數(shù)據(jù)分析-回歸；（3）在Y值輸入?yún)^(qū)域方框中輸入$B$2:$B$8; 或在Y值輸入?yún)^(qū)域方框中單擊后用鼠標在數(shù)據(jù)表的Y值數(shù)據(jù)列中涂黑；按同樣方法處理X值；（4）用鼠標選定一個輸出區(qū)域；選中“線性擬和圖”，然后單擊確定；（5）右鍵單擊圖中的預測點（紅點），單擊“清除”；（6）右鍵單擊圖中的數(shù)據(jù)點，選中“添加趨勢線”，在“類型”中選“線性”，在“選項”中選中“顯示R平方值”和“顯示公式”，點擊確定；（7）右鍵分別單擊X軸和Y軸，分別對作坐標軸的圖案、刻度等進行修整；（8）右鍵單擊圖表區(qū)，選擇“圖表選項-標題”，對標題、X、Y軸圖例進行修改，點擊確定。方法二、求回歸方程、回歸直線和相關系數(shù)，不需做顯著性檢驗（1）在電子表格中輸入例6-1的數(shù)據(jù)（注