第二屆“廚藝大賽”策劃書

1、浙江科技學院第二屆“廚藝大賽”活動策劃書激情五月，燎原和山，美食風暴席卷而至。用鍋碗瓢盆來對壘，在油米醬醋中博弈；用廚藝說話，用饕餮證明。我們用雙手烹飪出和山最激昂的青春，我們用英姿展現(xiàn)科院最靚麗的風采。浙江科技學院學生會2009年4月背景2主題2活動時間2報名方式2比賽地點2參賽要求2活動前期準備2活動主要流程及工作安排2評分方式及標準3人員安排3活動經(jīng)費預(yù)算3活動后期宣傳4附：橫幅內(nèi)容4報名表5評分表6比賽現(xiàn)場活動流程7備注8主辦：浙江科技學院后勤公司，浙江科技學院學生會協(xié)辦：各二級學院學生會生活部或權(quán)益部第一屆廚藝大賽的成功舉辦讓我們信心倍增，為了豐富在校學生的課余生活，弘揚中國美食文化

2、，打造科院品牌活動，校學生會和后勤公司將再次聯(lián)合打造第二屆“廚藝大賽”。主題：青春打造生活，廚藝展示風采活動時間：四月底，五月初。報名方式：1.向各二級學院生活部或權(quán)益部報名2.在西和食堂，東和食堂，賓館設(shè)點報名。比賽地點：西和食堂三樓參賽要求：1有一定烹飪基礎(chǔ)2.每個隊伍由23位學生以及1位老師組成一. 活動前期準備1. 宣傳（詳細宣傳內(nèi)容附后）A校學生會宣傳部：以橫幅、KT板、宣傳單等多種形式進行宣傳，并在網(wǎng)站上做好活動宣傳工作。各項要求：橫幅：4條，分別置于籃球場，賓館，西和、東和食堂附近B二級學院學生會生活部或權(quán)益部：配合校學生會展開宣傳和選拔工作2. 物品購買A獲獎證書、鮮花及廚師帽

3、等B評委、嘉賓邀請函以及紀念品3. 評委A后勤大廚3名，后勤領(lǐng)導(dǎo)1名B團委老師1名，校學生會主席團成員1名二. 活動主要流程及工作安排A:4月12日：校學生會權(quán)益部召開各二級學院生活部或權(quán)益部部長會議，布置工作，統(tǒng)一安排，同時將策劃交于各二級學院生活部或權(quán)益部部長瀏覽。（補充：各二級學院準備各自口號，制作助威牌，各代表隊的比賽臺可自行布置，但不可粘貼。）B:4月12-16日：各分院召開院內(nèi)班級動員會，落實相關(guān)文件。C:4月16-28日：1.各二級學院學生會生活部選定一至二組參賽隊伍，選拔形式不限2. 東和、西和食堂，賓館設(shè)報名點進行自主報名。（決賽隊伍一共16組）報名期間：校會權(quán)益部搜索關(guān)于決

4、賽現(xiàn)場觀眾有獎問答的題目。D:4月29-30日：參賽隊伍名單及相關(guān)選手上交，校學生會權(quán)益部對其進行核查。E:5月9日（星期六）上午9點：決賽。（詳細流程附后）三. 評分方式及標準（評分表格附后）方式：評委對每個隊伍的水果拼盤和熱菜進行現(xiàn)場亮分，由記分員算出平均分，并公布。四. 人員安排A.決賽前期物品購買：4人場地布置：由校學生會權(quán)益部和后勤公司負責，各二級學院通力合作B決賽現(xiàn)場主持人：2人禮儀：6人計分員：4人拍照：2人保衛(wèi)員：4人現(xiàn)場流動工作人員：8人五. 活動經(jīng)費預(yù)算1. 獎品預(yù)算：一等獎天廚（廚仙）獎品：200X4=800元二等獎御廚（廚圣）獎品：150X4=600元三等獎司廚（廚杰）

5、獎品：100X4=400元最佳熱菜獎獎品：30X4=120元最佳冷菜獎獎品：30X4=120元評委紀念品：30X6=180元每個參賽隊伍紀念品：5X10X13=650元有獎問答獎品：40X5=200元2. 其他鮮花：40X4=160元橫幅：60X8=480元話筒租借：30元照片沖洗費：80元廚師帽:300元不可預(yù)計支出（按總支出10%:412元預(yù)計總支出：4532元六. 活動后期宣傳1. 由新聞中心在比賽中拍攝，并將影像剪輯整理。2. 由網(wǎng)絡(luò)宣傳部對活動進行報道，發(fā)布于校網(wǎng)和校學生會宣傳欄。3. 將活動后續(xù)報道整理分別上傳于團委網(wǎng)站和后勤公司網(wǎng)站。4. 當天晚上由冠軍隊伍和食堂大廚共同制作冠軍

6、熱菜作品，并且在西和食堂銷售。七. 附橫幅內(nèi)容：（一）用于決賽當天懸掛權(quán)益熱線：青春打造生活，廚藝展示風采后勤公司、校學生會權(quán)益部（二）用于報名期間懸掛權(quán)益熱線：浙江科技學院第二屆“科源杯”廚藝大賽火熱報名中后勤公司、校學生會權(quán)益部評分表格:浙江科技學院第二屆“廚藝大賽”活動評委評分表熱菜評分表項目熱菜分數(shù)創(chuàng)意菜分數(shù)總分X50%后的分數(shù)作品外觀打分（0-10分）作品味道打分（0-10分）附加分（菜名）（0-10分）熱菜總分（0-30分）水果拼盤評分表項目分數(shù)X50%后的分數(shù)制作過程打分（0-10分）作品外觀打分（0-10分）附加分（菜名）（0-10分）冷盤總分（0-30分）綜合總分（0-60分

7、）注：熱菜占綜合總分的50%冷盤占綜合總分的50%6比賽現(xiàn)場活動流程一.選手流程：1. 將16支入圍的代表隊分成A、B兩組，平均每組8支代表隊進行比賽。2. 由每隊選出一名代表，在指定區(qū)域選出比賽所需材料（具體備選材料由后勤準備，創(chuàng)意菜材料由比賽選手自行攜帶）。3. 主持人介紹比賽規(guī)則后宣布比賽開始4. 第一輪：A組烹制熱菜和創(chuàng)意菜時，B組水果拼盤制作同時進行，限時40分鐘（要求熱菜一盤，創(chuàng)意菜一盤，水果拼盤一份，制作熱菜和創(chuàng)意菜的選手在廚房進行比賽，創(chuàng)意菜可憑參賽選手自由發(fā)揮，形式不限。制作水果拼盤的選手要在評委和觀眾前完成作品，冷盤可利用雕刻等技術(shù)，技術(shù)出眾者可在創(chuàng)意分中加分）同時，由主持

8、人開展現(xiàn)場觀眾有獎問答活動，帶動現(xiàn)場氣氛。5. 第一輪比賽結(jié)束后，由評委先行對B代表隊冷盤作品進行打分，再對A組熱菜進行品嘗并打分。（菜由禮儀小姐端給各位評委觀看其外觀,然后分為六小碟端給評委品嘗打分）6. 第二輪：A組制作水果拼盤，B組做熱菜和創(chuàng)意菜，具體比賽和評分流程按第一輪比賽和評分流程進行。7. 記分員統(tǒng)計冷盤與熱菜以及創(chuàng)意菜各乘以相應(yīng)比例后所得總分，得出各獎項獲得者8. 由主持人宣讀各項獎項獲得者并由后勤大廚為獲獎隊伍頒發(fā)證書和獎品。9. 所有獲獎隊伍及評委，工作人員一起合影留念。觀眾流程：1. 在比賽期間由主持人向觀眾提一些食品營養(yǎng)知識的問題（5-10個），回答正確者派送小禮品一份

9、。2. 最先入場比賽場地的前50位觀眾可獲得一張抽獎號碼，在冷熱菜總分統(tǒng)計期間，由主持人隨機抽取2名幸運觀眾，獲得觀眾幸運獎。八. 備注1. 本次活動所需的器皿由后勤提供（共需8套器具），各二級學院代表隊如需特殊工具，可自行解決。2. 在每組比賽后留出5分鐘時間給各二級學院布置比賽臺（如助威牌等）。3. 獎項設(shè)置：（1）比賽一二三名者分別獲“天廚”“御廚”“司廚”稱號；（2）熱菜，創(chuàng)意菜和水果拼盤環(huán)節(jié)設(shè)置“最佳熱菜獎”“最佳創(chuàng)意獎”和“最佳水果拼盤獎”。4.場地布置：選通手道代表隊8代表隊7代表隊6代表隊1代表隊5區(qū)評委通道代表隊2代表隊3主持人活動區(qū)評委席觀眾區(qū)代表隊4菜名材料土豆仔排子排，新鮮的小土豆