素食食療養(yǎng)生培訓簡介

1、素食食療養(yǎng)生培訓簡介導語：素食是慈悲，素食是健康、素食是簡樸、素食是自然、素食是和諧、素食是脫俗、素食是清凈。-蔣勁松教授于第八屆素食營銷論壇上總結分享。訊：2015第八期食療養(yǎng)生師暨中醫(yī)素食養(yǎng)生培訓班開班【主辦單位】  廣州素食學校、蟬友圈文化 聯(lián)合舉辦【學習對象】熱愛中醫(yī)養(yǎng)生文化的素食愛好者【開班時間】2015年8月3日（第八期）【教學目標】食療養(yǎng)生師是傳承中華傳統(tǒng)食療養(yǎng)生文化，融匯中醫(yī)食療理論，現(xiàn)代營養(yǎng)學知識和食療指導技能為一體的復合型人才。參加培訓的學員接受專業(yè)的知識技能培訓，學習中醫(yī)食療養(yǎng)生系統(tǒng)知識、根據(jù)個人體質和陰陽五行，指導不同的人吃什么，如何吃，何時吃，預防常見病癥。

2、并通過考試獲得國家崗位培訓證書。【教學方式】教材自學 + 課堂面授 + 技能實訓【教學內容】 中醫(yī)養(yǎng)生學：重點學習中醫(yī)食療基本理論，黃帝內經(jīng)的陰陽五行，中醫(yī)的臟腑學說，陰陽五行、藏象學說與食療養(yǎng)生，食物的四性五味等。 中醫(yī)食療學：主要系統(tǒng)學習中醫(yī)飲食營養(yǎng)，中醫(yī)的診法與辨證，藥食同源與常用食材的食療功用，順應四季的食療養(yǎng)生，體質的辨識和不同體質人的食療養(yǎng)生，常見病癥的食療方等知識。食療應用學：常見病癥（癌癥、肥胖、骨質疏松、心臟病、糖尿病、痛風等）的發(fā)病因素與營養(yǎng)治療，食物的營養(yǎng)價值及合理利用等?！編熧Y團隊】 1. 廣州素食學校駐校老師、資深大廚； 2. 五星級酒店行政總廚； 3. 國內外知名素

3、食食療養(yǎng)生師； 4. 素食行業(yè)經(jīng)營管理精英群體；5. 素食文化領域的專家學者。許成彪（香港）、蔣勁松（北京）、姚錦輝（成都）、楊立前（馬來西亞）、謝一源（北京）、張麗萍（杭州）、譚清華（廣州）釋亦智（成都）、劉學謙（北京）、黃子龍（東莞）、周星瑞（鄭州）、趙澤佳（石家莊）、傅昌（深圳）、潘亞軍（登封）、宋淵博（上海）、陳麗華（廣州）、李麗芬（義烏）、王  瑋（南昌）、黃昌玲（廈門）、劉文正（衡陽）、邱偉（重慶）、汪海濤（成都）、黃俊杰（成都）、裴海南（西安）、李玉瓊（昆明）、張昌柱（太原）、柯茂青（潮州）、王菲娜（深圳）、周鍵瑋（南寧）、李建凌（北京）、尹大為（北京）、馮霞

4、（哈爾濱）、馮偉（哈爾濱）、劉小炮（廣州）、陳定邦（廣州）、胡宗蓮（拉薩）、諾布（拉薩）、徐宏光（澳門）、曠泉昌（廣州）、王志賢（潮州）、楊濤（石家莊）、李佐云（昆明）、白彥峰（太原）、李洪澤（哈爾濱）、劉玉國（上海）、照忍（上海）、琪琪（上海）、覃永愛（廣州）、李建呈（廣州）、紀佳強（廣州） 【課程設置】模 塊 課程名稱課時類型教學目標 開班典禮歡迎新學員30分鐘綜合課明確課堂紀律，學員自我介紹，增進了解中醫(yī)基礎食療導論中醫(yī)食療養(yǎng)生學0.5天基礎課1. 食療的起源和發(fā)展2. 中醫(yī)食療的基本觀念（天人相應、陰陽平衡、藥 食同源、辨證施膳）3. 養(yǎng)生的理論基礎（黃帝內經(jīng)的陰陽五行、藏象學 說、中

5、醫(yī)的臟腑學說、氣血津液）藥食同源食物的性能藥食同源物品0.5天專業(yè)課1. 食物的四性（寒熱溫涼）、五味、升降沉浮2. 食物的歸經(jīng)、食物的配伍關系3. 藥食同源介紹、藥食同源物品舉例、常見食材的 性能和食療功用病癥食療常見病食療方不同人群食療方0.5天應用課1. 中醫(yī)診法和辯證（望診-舌診，八綱辨證）介紹2. 常見疾病（糖尿病、高血壓、痛風、肥胖、脂肪 肝等常見?。┦朝燄B(yǎng)生方介紹3. 不同年齡人群、不同狀態(tài)人群的飲食宜忌和食療 方介紹四季養(yǎng)生順應四季食療方0.5天專業(yè)課1. 四季的養(yǎng)生觀、飲食原則2. 四季的宜忌食物、四季養(yǎng)生食療方介紹中醫(yī)體質體質辨識與食療0.5天應用課1. 體質辨識（平和質、

6、氣血虛質、陰虛質、陽虛質、 痰濕質、濕熱質、瘀血質、氣郁質、特稟質）2. 不同體質的飲食調養(yǎng)原則及食療方介紹食療技能食療養(yǎng)生菜品及開發(fā)0.5天應用提升課1. 食療養(yǎng)生菜品開發(fā)的原則2. 食療養(yǎng)生菜點開發(fā)中的烹飪技法應用3. 食療和營養(yǎng)技能在開發(fā)中的應用現(xiàn)代營養(yǎng)現(xiàn)代營養(yǎng)學基礎0.5天專業(yè)課1. 七大營養(yǎng)素（碳水化合物、脂類、蛋白質、維生 素、礦物質、膳食纖維、水）2. 素食健康與端粒營養(yǎng)配餐食物的營養(yǎng)價值和合理處理0.5天專業(yè)課1. 食物的營養(yǎng)價值和合理處理2. 食物搭配的相宜及相克疾病營養(yǎng)疾病及疾病營養(yǎng)0.5天應用課1. 常見疾病（癌癥、糖尿病、心臟病、高血脂、肥 胖、痛風、骨質疏松等）的營養(yǎng)

7、預防及營養(yǎng)指導2.平衡膳食指導 專業(yè)考試專業(yè)考試150分鐘考核課1. 理論考試2. 技能考試 畢業(yè)典禮學習報告與分享聯(lián)誼90分鐘綜合課1. 學員個人學習總結匯報及才藝表演2. 班組建立溝通交流平臺，深化學習成果【培訓認證】 修完全部課程，通過考試，由國家人力資源和社會保障部教培中心頒發(fā)“食療養(yǎng)生師”崗位培訓證書，具全國統(tǒng)一編號。【學員聲音】福建廈門林振杰（2013年學員）“在這段時間里，老師的教導培訓讓我深深感到以前的不足，學習了中醫(yī)食療、素食的食療方，才明白自己本身的體質，能更好調理好的體質，有好的體質才能更好地把素食做好，推動素食的發(fā)展。在這里就像在我們自己的家里一樣，可以說我們本來就是一

8、家人?！睆V西南寧何敢龍（2013年學員）“感恩主辦單位籌辦的這次培訓，讓更多的人認識到吃素的重要性。這一次的培訓，讓我們更加明確了自己的使命，推廣素食，做好素食就是我們當下的使命！不管我們身在哪里，都有義務推廣素食，讓天下少一些殺業(yè)，多一些善緣。再一次感恩這次培訓所有付出的人！”安徽法師釋果德(2014年學員）“食療養(yǎng)生培訓班安排的很好，感謝所有為培訓班服務的老師與工作人員，祝愿蟬友圈文化傳播茁壯成長，為弘揚中華傳統(tǒng)文化作出更大的貢獻。”馬來西亞林嘉雯 （2014年夏季班學員）“蟬友圈的家人們都很親切，感覺很溫馨。課程安排合理，循序漸進，讓我們很好的了解及學習，即使沒有基礎也能跟得上

9、進度。老師們全心全意地盡他們所能教給我們，用心為我們解答。這是一個很棒的交流平臺，希望蟬友圈能繼續(xù)把這項課程辦下去，讓更多人受益?！?#160;廣州王燕 （2014年冬季班學員）“楊立前老師的課風趣、幽默，有較大的信息量，其所備課量超出了2天課時量。老師很慈悲，想盡可能多的給到我們，作為學生要在課后消化。劉學謙老師儒雅、穩(wěn)定性極高。傅昌老師知識淵博，有很深的的中華傳統(tǒng)文化和古典哲學的功底。課程結束后要回歸到生活中將所學的運用沉淀?！薄緢竺鞒獭?1. 聯(lián)系班組委； 2. 填寫報名表確認函； 3. 銀行匯款交費；4. 班組委開班一周前聯(lián)系學員。附注簡介：廣州素食學校，中國首家素食專業(yè)學校，創(chuàng)辦于2015年元月，在七屆素食營銷論壇基礎上由蟬友圈文化與業(yè)內精英群體共同創(chuàng)辦的專業(yè)素食廚藝與素食文化培訓學校。學校以“ 搭建行業(yè)共同平臺、整合行業(yè)共同資源、推進行業(yè)共同發(fā)展”為宗旨，以“培養(yǎng)素食人才，弘揚素食文化”為主要任務。學校聘請國內外素食界理論、文化、營銷、廚藝等方面專家共50余人組成專家委員會，對學校全面工作進行專業(yè)指導與培訓講授。 蟬友圈文化傳播，創(chuàng)建于2007年元月23日，是中國專營禪文化產業(yè)最早的企業(yè)之一，以“傳播正信的佛文化、接引大眾親近正法”為宗旨，以推