幼兒園廚房食品第一責(zé)任人修訂版

1、xx廚房食品第一責(zé)任人篇一：xx食堂食品平安責(zé)任制xx食堂食品平安責(zé)任制第一條為增強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生治理,有效限制幼兒園食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生,保證師生員工身體健康,根據(jù)?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?和?學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定?,結(jié)合幼兒園實(shí)際,制定本方法.第二條幼兒園園長為食堂食品衛(wèi)生平安治理工作第一責(zé)任人園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生平安工作列入幼兒園重要議事日程,定期召開會議,專題研究食品衛(wèi)生平安工作,建立健全各級治理責(zé)任制和責(zé)任追究制.園長對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見,必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改.第三條后勤部門在園長的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)全園食堂食品衛(wèi)生平安治理工作

2、.幼兒園設(shè)立專職食品衛(wèi)生監(jiān)督治理人員,具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生平安,以及相關(guān)政策、舉措及制度的落實(shí),履行監(jiān)督檢查的職能.第四條幼兒園應(yīng)對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故的場所增強(qiáng)平安保衛(wèi)工作,嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生,保證學(xué)生用餐平安.第五條發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,園長應(yīng)立即到現(xiàn)場進(jìn)行指揮,組織搶救,預(yù)防事態(tài)擴(kuò)大,并及時(shí)向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報(bào)告,積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、處理.第八條對于飲食工作各級責(zé)任人員違反規(guī)定,不履行或者不正確履行其各自責(zé)任,造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的,根據(jù)有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任.第

3、九條對以下人員有以下情形之一的,追究其相關(guān)責(zé)任：一有以下情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：1 .食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故并造成人員傷亡.2 .未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生治理人員.3 .未建立食品衛(wèi)生平安治理制度或治理制度不落實(shí).4 .食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動.1 二有以下情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人及監(jiān)督員的責(zé)任：1.未根據(jù)幼兒園食品衛(wèi)生平安治理制度對食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行檢查,或檢查次數(shù)、糾正力度達(dá)不到要求而出現(xiàn)問題的.2 .對食堂食品衛(wèi)生平安檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的.3 .不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查,有失職行為的.4 .未及時(shí)傳達(dá)上級衛(wèi)生主管部門的有

4、關(guān)政策及工作要求,造成不良影響的.5 .對員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生平安知識培訓(xùn)、考核的.三有以下情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：1.不主動配合飲食中心及業(yè)務(wù)部對食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行治理與檢查、自查的.2 .在食堂食品衛(wèi)生平安治理過程中發(fā)現(xiàn)食堂有違反規(guī)定的行為而不予以及時(shí)糾正、制止的.3 .不及時(shí)傳達(dá)上級有關(guān)食品衛(wèi)生平安政策和相關(guān)規(guī)定,造成工作出現(xiàn)失誤的.4 .食堂發(fā)生食品衛(wèi)生平安問題不及時(shí)上報(bào)上級主管領(lǐng)導(dǎo)的.5 .食堂發(fā)生食品衛(wèi)生平安問題未采取舉措,或舉措不力造成嚴(yán)重后果的.6 .食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的.四有以下情形之一者,追究食堂保管員的責(zé)任：1 .對食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的.

5、2 .對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的3 .讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的.4 五有以下情形之一者,追究食堂廚師責(zé)任：1 .使用、加工、出售腐爛、變質(zhì)、過期的食品.2 .發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報(bào)經(jīng)理或主管部門,造成不良后果的.3.食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的.4 .未辦理健康證xx的.第十條責(zé)任及處分5 一處分原那么1 .由于工作不負(fù)責(zé)任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,造成食物中毒事故或者其他食源性疾患,給幼兒園和就餐者造成一定的損害或不良后果的,給予直接責(zé)任人記大過及其以下處分.2.工作嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任、經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品,造成嚴(yán)重食物中毒事故或者其他嚴(yán)重食源性疾患,對人體健

6、康造成嚴(yán)重危害,給幼兒園和就餐者造成嚴(yán)重?fù)p害或嚴(yán)重不良后果的,給予直接責(zé)任人撤職及其以上處分.生產(chǎn)經(jīng)營的食品中摻入有毒、有害的非食品原料,構(gòu)成犯罪的,報(bào)司法部門依法追究其刑事責(zé)任.二處分種類在編人員違反本方法的應(yīng)分別給予警告、記過、記大過、撤職、開除留用觀察、開除等處分：造成嚴(yán)重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的,移送司法機(jī)關(guān)處理.食堂外聘的單位和個(gè)人,造成食物中毒事故的,依照有關(guān)規(guī)定,承當(dāng)相應(yīng)的民事責(zé)任；構(gòu)成犯罪的,移送司法機(jī)關(guān)處理.第十一條責(zé)任追究程序一旦發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故,由園長組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報(bào)告,提出初步處理意見,報(bào)后中央校、教育局等有關(guān)部門依據(jù)相關(guān)規(guī)定追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任

7、.第十二條本方法由我園負(fù)責(zé)解釋篇二：xx食堂食品平安治理責(zé)任制xxxx食堂食品平安治理責(zé)任制1、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)要十分重視食品衛(wèi)生平安工作,由園長總管,副園長主管,兼職治理人員分管,每學(xué)期要定期研究食品衛(wèi)生平安工作,要定期或不定期對食堂進(jìn)行檢查和催促.2、積極配合衛(wèi)生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時(shí)整改.3、檢查食堂有關(guān)證照是否齊全,工作是否持證上崗,假設(shè)有無證上崗者,立即勸退.4、檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行各級各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度,假設(shè)有違者必須立即查處.5、檢查食堂有否出售腐爛變質(zhì)的有害食品.如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品,必須立即銷毀.6、檢查食堂的衛(wèi)生環(huán)境是否整

8、潔.7、檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒,有無保潔設(shè)施.8、檢查食堂的食品是否做到生熟分開.9、檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各200克,并冷藏保存48小時(shí).假設(shè)沒有按規(guī)定要求做,必須立即整改.10、幼兒園的食品衛(wèi)生平安,楊芳園長為第一責(zé)任人.xxxx衛(wèi)生崗位責(zé)任制一洗消間崗位衛(wèi)生責(zé)任制1、食具洗滌消毒必須有專人負(fù)責(zé).2、洗消劑由專人負(fù)責(zé)保管,不得與食品、食具混放,不得使用已過保質(zhì)期的洗消劑,使用的洗消劑必須經(jīng)過省級以上衛(wèi)生行政部門批準(zhǔn).3、食具清洗必須按一除渣、二清洗,三過水、四消毒、五保管的程序進(jìn)行.4、清洗完的食具必須無污垢、無油漬,無食物殘?jiān)?5、浸泡消毒水后的食品應(yīng)倒扣

9、瀝干水分,及時(shí)放入食具保管柜內(nèi),嚴(yán)禁直接放到地上,已消毒食具露天擺放不超過0.5小時(shí).6、已消毒的食具不能與未消毒的食具混放,預(yù)防交叉污染.7、食具保管柜必須每天用消毒水清潔,做到無雜物、無蒼蠅、無嶂螂活動.8、食物殘?jiān)仨毐仨氹S時(shí)倒入垃圾桶內(nèi),無人操作時(shí)垃圾桶應(yīng)加蓋,每天清洗干凈,保持洗消間內(nèi)下水道通暢.9、每天下班前必須檢查各自工作崗位,上班后搞好各自崗位工作,如發(fā)現(xiàn)上一次衛(wèi)生有問題時(shí),應(yīng)及時(shí)反映并做出補(bǔ)救舉措xxxx熟食間衛(wèi)生崗位責(zé)任制度1、要做到五專：專用熟食間、專用工用具、專人負(fù)責(zé)、專用冷藏柜和專用清洗消毒設(shè)施.非熟食間的工作人員不得擅自進(jìn)入熟食間.2、保持熟食間內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生和食品工具

10、整潔,操作前開紫外線燈進(jìn)行空間消毒30分鐘,工作人員方可進(jìn)入熟食間內(nèi).3、工作人員應(yīng)在預(yù)進(jìn)間內(nèi)進(jìn)行二次更衣,穿戴潔凈的工作衣帽,將手洗凈、消毒前方可進(jìn)入切配間.4、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料,必須洗凈消毒,未經(jīng)清洗處理的,不得帶入熟食間.5、制作肉類、水產(chǎn)品類涼菜拼盤的原料,應(yīng)盡量當(dāng)餐用完,剩余尚需使用的必須存放于專用冰箱內(nèi)冷藏.6、做到刀、砧、容器、衡器每次使用前在熟食間內(nèi)的清洗池中進(jìn)行清洗消毒,收市后洗凈,砧板豎放晾干.7、每周對熟食間大洗一次,做到無蠅、無塵、無雜物,玻璃光亮,環(huán)境整潔.8、熟食間內(nèi)只能存放直接入口食品、專用工用具,任何雜物及私人用品不準(zhǔn)放入.9、搞好個(gè)人衛(wèi)生,不

11、準(zhǔn)留長指甲、戴戒指、帶手表等飾物,不準(zhǔn)在熟食間內(nèi)看書、看報(bào)、抽煙、吃食物和帶進(jìn)任何雜物,上洗手間必須將工作服脫下.尉犁縣幼兒園1、食品原料必須在粗加工場所經(jīng)過粗加工,洗凈瀝干水分前方可送入烹調(diào)間.2、肉類與蔬菜粗加工必須分池、分臺操作,分容器盛放.3、食品原料不得落地.4、加工肉類首先注意肉類新鮮度,病死、毒死、死因不明、腐敗變質(zhì)的禽畜肉不得加工.腐爛的蔬菜、瓜果不得食用.5、加工好的禽畜肉類必須無血、無毛、無污物、無異味,水產(chǎn)品要除盡內(nèi)臟、魚鱗.6、蔬菜加工時(shí)必須做到一揀、二洗、二切.對帶葉蔬菜應(yīng)在洗凈后再用清潔水浸泡0.5小時(shí)以減少農(nóng)藥殘留.7、洗滌蔬菜要用足量清潔水清潔水洗,洗滌后的蔬菜

12、不得有泥沙、雜物、昆蟲等.8、每天下班后必須清潔水池、地面,保持溝渠暢通.9、砧板做到三面光潔砧板面、砧板底、砧板邊保持光潔,砧板在收市后豎放.工用具菜架、容器必須潔凈,不得積污.尉犁縣幼兒園1、采購的食品原料及成品,必須色、香、味、形正常,不采購腐敗變質(zhì)、霉變及其他不符合衛(wèi)生、要求的食品.2、肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格方可采購.3、采購酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調(diào)味品、保健品等,應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)報(bào)告單.4、采購的定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保持期等標(biāo)志.不允許采購無任何標(biāo)識的定型包裝食品.5、采購食品做到有方案進(jìn)貨,先進(jìn)先出,勤進(jìn)勤出,運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)

13、專用xxxx篇三：xx食品平安責(zé)任制度xx食品衛(wèi)生平安責(zé)任制為認(rèn)真落實(shí)幼兒園食品平安事故防范舉措,保證幼兒身體健康和生命平安,保持幼兒園正常教學(xué)秩序,維護(hù)社會穩(wěn)定,根據(jù)?食品衛(wèi)生法?、?幼兒園衛(wèi)生工作條例?和?幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定?等法律法規(guī)的要求,結(jié)合我園實(shí)際制定本實(shí)施方案.一、適用范圍及要求：本實(shí)施方案適用于幼兒園及食堂,由于幼兒是特殊群體,幼兒園食品衛(wèi)生平安主要指幼兒園食堂和幼兒集體用餐包括外出活動用餐的衛(wèi)生治理,其食品衛(wèi)生平安工作必須堅(jiān)持預(yù)防為主、增強(qiáng)教育、防治結(jié)合、群防群治的方針,堅(jiān)持第一把手負(fù)總責(zé),誰主管誰負(fù)責(zé),誰主辦誰落實(shí)的工作原那么.二、成立組織機(jī)構(gòu)：幼兒園食品

14、衛(wèi)生平安領(lǐng)導(dǎo)小組組長：副組長：組員：三、xx食堂與食品平安監(jiān)管責(zé)任制1、幼兒園園長為幼兒園食堂食品衛(wèi)生平安治理工作第一責(zé)任人,副組長為直接責(zé)任人,食堂負(fù)責(zé)人為具體責(zé)任人,園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生平安工作列入幼兒園重要議事日程,定期召開會議,專題研究食品衛(wèi)生平安工作,建立健全各級治理責(zé)任制和責(zé)任追究制.所有人員對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見,必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改.2、所有人員在主管領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)全園食堂食品衛(wèi)生平安治理工作.幼兒園設(shè)立專、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督治理人員,具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生平安,以及相關(guān)政策、舉措及制度的落實(shí),履行監(jiān)督檢查的職能.3、嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人

15、員進(jìn)入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生,保證幼兒用餐平安.4、班主任以多種形式對幼兒進(jìn)行宣傳教育,教育幼兒不買街頭無照、無證商販出售的食品,不食用來歷不明的可疑食物,增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生平安意識和自我保護(hù)水平.5、幼兒園食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)：園內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn),體檢合格前方能持證上崗.幼兒園要定期對相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識的培訓(xùn).6、發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,主管領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場進(jìn)行指揮,組織搶救,預(yù)防事態(tài)擴(kuò)大,并及時(shí)向校領(lǐng)導(dǎo)、衛(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告,積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、處理.7、對于飲食工作各級責(zé)任人員違反規(guī)定,不履行或者不正

16、確履行其各自責(zé)任,造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的,根據(jù)有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任.8、對以下人員有以下情形之一的,追究負(fù)責(zé)人的相關(guān)責(zé)任：A食堂發(fā)生嚴(yán)重食物中毒事故造成后果、人員傷亡；B未建立食品衛(wèi)生負(fù)責(zé)制或未設(shè)立專職或兼職食品衛(wèi)生治理人員；C未建立食品衛(wèi)生平安治理制度或治理制度不落實(shí)；D食堂未取得衛(wèi)生許可證而從事經(jīng)營活動.有以下情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：A不主動對食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行治理與檢查、自查的；B對食堂食品衛(wèi)生平安檢查出的隱患整改不力造成嚴(yán)重后果的；C不主動配合上級衛(wèi)生主管部門檢查,有失職行為的；D未及時(shí)傳達(dá)上級衛(wèi)生主管部門的有關(guān)政策及工作要求,造成不良影響的；E對員工未

17、進(jìn)行食品衛(wèi)生平安知識培訓(xùn)、考核的；F衛(wèi)生許可證不及時(shí)更換的；G員工上崗不持有效健康證的；H未對員工進(jìn)行食品衛(wèi)生平安知識培訓(xùn)、測驗(yàn)、考核的；I食堂發(fā)生食品衛(wèi)生平安問題或平安事故不及時(shí)上報(bào)上級主管領(lǐng)導(dǎo)的.有以下情形之一者,追究食堂治理員的責(zé)任：A不按衛(wèi)生部門要求對供貨方進(jìn)行索證的：或采購無有效許可證的食物：B把積壓食品和過期食品、三無食品采購進(jìn)給食堂的：C把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品采購進(jìn)食堂的.有以下情形之一者,追究食堂保管員的責(zé)任：A對食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；B對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的；C讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的.有以下情形之一者,追究食堂治理員的責(zé)任：A使用、加工、出

18、售腐爛、變質(zhì)、過期的食品：B發(fā)現(xiàn)食品原料有問題不上報(bào),造成不良后果的；C食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的：D未辦理健康證上崗的.E不根據(jù)食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生五四要求進(jìn)行驗(yàn)收、加工的.由于工作不負(fù)責(zé)任,違反以上責(zé)任,造成不良影響的,處以經(jīng)濟(jì)罰款,一旦發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故,由幼兒園組織相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行調(diào)查并寫出事故調(diào)查報(bào)告,上報(bào)教育局,由相關(guān)部門追究責(zé)任人的責(zé)任.食堂食品平安治理責(zé)任制第一條為增強(qiáng)幼兒園食品衛(wèi)生治理,有效限制幼兒園食物中毒及其它食源性疾患的發(fā)生,保證幼兒員工身體健康,根據(jù)?中華人民共和國食品衛(wèi)生法?、?幼兒園食堂與幼兒集體用餐衛(wèi)生治理規(guī)定?教育部第14號令和?學(xué)院食堂治理規(guī)定?等,結(jié)

19、合幼兒園實(shí)際,制定本方法.第二條幼兒園園長為幼兒園食堂食品衛(wèi)生平安治理工作第一責(zé)任人.園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)把食品衛(wèi)生平安工作列入幼兒園重要議事日程,定期召開會議,專題研究食品衛(wèi)生平安工作,建立健全各級治理責(zé)任制和責(zé)任追究制.主管園領(lǐng)導(dǎo)對衛(wèi)生行政部門或教育行政部門提出的整改意見,必須及時(shí)責(zé)成相關(guān)部門進(jìn)行全面整改.第三條后勤保證處在主管園領(lǐng)導(dǎo)的領(lǐng)導(dǎo)下,全面負(fù)責(zé)全園食堂食品衛(wèi)生平安治理工作.幼兒園設(shè)立專、兼職食品衛(wèi)生監(jiān)督治理人員,具體負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查幼兒園食品衛(wèi)生平安,以及相關(guān)政策、舉措及制度的落實(shí),履行監(jiān)督檢查的職能.第四條幼兒園保衛(wèi)部門應(yīng)對食堂等易發(fā)生食品衛(wèi)生平安事故的場所增強(qiáng)平安保衛(wèi)工作,嚴(yán)禁非相關(guān)崗位人員進(jìn)

20、入食堂的食品加工操作間及食品原料存入間等,嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生,保證幼兒用餐平安.第五條幼兒園以多種形式對幼兒進(jìn)行宣傳教育,教育幼兒不買街頭無照、無證商販出售的食品,不食用來歷不明的可疑食物,增強(qiáng)幼兒食品衛(wèi)生平安意識和自我保護(hù)水平.第六條幼兒園食堂應(yīng)取得衛(wèi)生許可證方可營業(yè)：園內(nèi)飲食從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn),體檢合格前方能持證上崗.幼兒園要定期對相關(guān)人員進(jìn)行食品衛(wèi)生法律知識的培訓(xùn).第七條發(fā)生食物中毒或其他食源性疾患事件,主管園領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)立即到現(xiàn)場進(jìn)行指揮,組織搶救,預(yù)防事態(tài)擴(kuò)大,并及時(shí)向衛(wèi)生行政部門和教育行政部門報(bào)告,積極配合有關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查、處理.第八條對于飲食工作各級責(zé)任人員違反規(guī)定,不履行或者不正確

21、履行其各自責(zé)任,造成就餐者身體損害甚至生命危險(xiǎn)的,根據(jù)有關(guān)規(guī)定追究相關(guān)人員的法律責(zé)任.5、對員工未進(jìn)行食品衛(wèi)生平安知識培訓(xùn)、考核的.三有以下情形之一者,追究食堂負(fù)責(zé)人的責(zé)任：1、不主動配合飲食中心及業(yè)務(wù)部對食堂食品衛(wèi)生平安進(jìn)行治理與檢查、自查的；2、在食堂食品衛(wèi)生平安治理過程中發(fā)現(xiàn)食堂有違反規(guī)定的行為而不予以及時(shí)糾正、制止的；3、不及時(shí)傳達(dá)上級有關(guān)食品衛(wèi)生平安政策和相關(guān)規(guī)定,造成工作出現(xiàn)失誤的；4、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生平安問題不及時(shí)上報(bào)上級主管領(lǐng)導(dǎo)的；5、食堂發(fā)生食品衛(wèi)生平安問題未采取舉措,或舉措不力造成嚴(yán)重后果的；6、食堂發(fā)生食物中毒事故并造成嚴(yán)重后果的.四有以下情形之一者,追究物供部負(fù)責(zé)人及配

22、送員的責(zé)任：1、不按衛(wèi)生部門要求對供貨xx行索證的：或采購無有效xx的食物：2、把積壓食品和過期食品、三無食品推銷給食堂的：3、把腐爛變質(zhì)、不合格產(chǎn)品搭配給食堂的.五有以下情形之一者,追究食堂承包商的責(zé)任：1、衛(wèi)生xx不及時(shí)更換的；2、員工xx不持有效健康證的；3、食堂發(fā)生重大食品衛(wèi)生平安事故不及時(shí)上報(bào)主管部門的；4、未對員工進(jìn)行食品衛(wèi)生平安知識培訓(xùn)、測驗(yàn)、考核的；5、不根據(jù)食品衛(wèi)生法及衛(wèi)生五四要求進(jìn)行驗(yàn)收、加工、生產(chǎn)、銷售的；6、用不正當(dāng)手段私自購置食品的；7、食堂發(fā)生食物中毒事故并造成重大影響的.六有以下情形之一者,追究食堂保管員的責(zé)任：1、對食品驗(yàn)收不把關(guān)造成不良后果的；2、對庫存食物不檢查造成積壓或過期、變質(zhì)的；3、讓食堂使用過期、變質(zhì)的不合格食品的.七有以下情形之一者,追究食堂炊事員、效勞員的責(zé)