幾種主要行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法介紹

1、學(xué)習(xí)文檔僅供參考幾種主要行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)方法介紹項(xiàng)目教學(xué)法概述一、項(xiàng)目教學(xué)法的概念。項(xiàng)目教學(xué)法就是在老師的指導(dǎo)下，將一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的項(xiàng)目交由學(xué)生自己處 理，信息的收集、方案的設(shè)計(jì)、項(xiàng)目實(shí)施及最終評(píng)價(jià)、都由學(xué)生自己負(fù)責(zé)，學(xué)生 通過(guò)該項(xiàng)目的進(jìn)行，了解并把握整個(gè)過(guò)程及每一個(gè)環(huán)節(jié)中的基本要求的教學(xué)方 法。一個(gè)項(xiàng)目是一項(xiàng)計(jì)劃好的有固定的開(kāi)始時(shí)間和結(jié)束時(shí)間的工作，項(xiàng)目結(jié)束后應(yīng)有一件可以看到的產(chǎn)品。在項(xiàng)目教學(xué)法中，項(xiàng)目指以生產(chǎn)一件具體的、 具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值的產(chǎn)品為目的的任務(wù)。“給你 5555 分鐘，你可以造一座橋嗎？二、項(xiàng)目教學(xué)法的特點(diǎn)1 1以項(xiàng)目為主線，注重過(guò)程。2 2問(wèn)題導(dǎo)向。3 3產(chǎn)品導(dǎo)向。4 4注重 理論

2、與實(shí)踐相結(jié)合。5 5學(xué)生主體。6 6教師主導(dǎo)。7 7適合于復(fù)雜問(wèn)題的分析 和解決。三、項(xiàng)目教學(xué)法的實(shí)施程序原則上，項(xiàng)目教學(xué)法中的項(xiàng)目要基于所有現(xiàn)實(shí)問(wèn)題進(jìn)行開(kāi)發(fā)，這樣的話，項(xiàng)目的目標(biāo)和其中的任務(wù)就能與職業(yè)現(xiàn)實(shí)緊密聯(lián)系。 教師的任務(wù)是開(kāi)發(fā)一個(gè)與職業(yè) 工作實(shí)踐密切相關(guān)的項(xiàng)目主題，項(xiàng)目中有待解決的問(wèn)題應(yīng)同時(shí)包含理論和實(shí)踐兩 個(gè)元素，項(xiàng)目成果能夠明確定義將設(shè)計(jì)的項(xiàng)目融入到課程教學(xué)中確保項(xiàng)目工作進(jìn) 行的空間、技術(shù)、和時(shí)間等前提條件。項(xiàng)目的目標(biāo)和任務(wù)應(yīng)由項(xiàng)目所有參與人員共同確定。項(xiàng)目可由教師單獨(dú)確 定，也可由師生共同確定，也可由學(xué)生圍繞教師的要求自主確定。 這樣能夠有效 激勵(lì)參與人員來(lái)實(shí)施項(xiàng)目，并喚起所有參

3、與人員的興趣和參與意識(shí)。 在整個(gè)教學(xué) 過(guò)程一個(gè)項(xiàng)目又可以分為 2 2 3 3個(gè)子項(xiàng)目或任務(wù)。有些難度較大項(xiàng)目提供應(yīng)有能力 的學(xué)生。本階段中心任務(wù)：學(xué)生通過(guò)調(diào)研、實(shí)驗(yàn)和研究來(lái)搜集信息、來(lái)決策，如何具 體實(shí)施完成項(xiàng)目計(jì)劃中所確定的工作任務(wù)。 教師提供相關(guān)參考資料，學(xué)生查閱相 關(guān)資料，獲取有關(guān)的信息，補(bǔ)充必要的知識(shí)和技能。學(xué)生明確任務(wù)后，一般以大組或小組的方式進(jìn)行工作， 約 5 5-8 8 人為一組，小 組合作學(xué)習(xí)，制定工作計(jì)劃。每個(gè)小組中確定一名成績(jī)優(yōu)秀的同學(xué)為組長(zhǎng)， 負(fù)責(zé) 項(xiàng)目的具體實(shí)施，學(xué)習(xí)文檔僅供參考并解決一些模具設(shè)計(jì)中的常見(jiàn)問(wèn)題。 學(xué)生創(chuàng)造性的、獨(dú)立的開(kāi) 發(fā)項(xiàng)目問(wèn)題的解決方案，有助于培養(yǎng)學(xué)

4、生的協(xié)同工作能力、自我控制意識(shí)。學(xué)生針對(duì)項(xiàng)目工作設(shè)計(jì)一個(gè)工作計(jì)劃。 工作計(jì)劃的內(nèi)容包括以下幾方面：各 個(gè)工作步驟綜述、工作小組安排、權(quán)責(zé)分配、時(shí)間安排等。根據(jù)項(xiàng)目的目標(biāo)和任 務(wù)，充分利用模型制定項(xiàng)目計(jì)劃，確定工作步驟和程序，并與教師經(jīng)過(guò)分析討論 后最終得到認(rèn)可。教師根據(jù)需要給學(xué)生提供咨詢。將項(xiàng)目目標(biāo)規(guī)定與當(dāng)前工作結(jié) 果進(jìn)行比較、并作出相應(yīng)調(diào)整，這項(xiàng)固定工作要同時(shí)進(jìn)行。教師與各組學(xué)生一起 修改完善實(shí)施計(jì)劃，最后確定計(jì)劃。按照計(jì)劃中所需要的物品與條件進(jìn)行充分準(zhǔn)備，如資料、手冊(cè)、模型、測(cè)量 儀器等等。這包括兩方面：第一方面是教師的課前項(xiàng)目準(zhǔn)備， 主要是針對(duì)項(xiàng)目教 學(xué)的目標(biāo)和要求，搜集相關(guān)資料，分析預(yù)

5、測(cè)可能出現(xiàn)的問(wèn)題，對(duì)如何組織教學(xué)進(jìn) 行過(guò)程設(shè)計(jì)。第二方面是學(xué)生的準(zhǔn)備。學(xué)生應(yīng)根據(jù)教師的安排認(rèn)真閱讀項(xiàng)目要求，查閱相關(guān)資料，對(duì)有關(guān)問(wèn)題進(jìn)行思考分析，找出對(duì)策，寫(xiě)出項(xiàng)目分析，并為課堂 討論做好準(zhǔn)備。假設(shè)是分小組的討論，要集體準(zhǔn)備，交流求解。學(xué)生確定各自在小組內(nèi)的分工及小組成員間合作形式后，按照已確定的工作 方案和程序工作。要求小組長(zhǎng)對(duì)該組項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程做詳細(xì)記錄，如人員分工，具 體進(jìn)度安排，出現(xiàn)的問(wèn)題，問(wèn)題解決的方法等；教師跟蹤每組的學(xué)習(xí)情況，參與 討論，及時(shí)進(jìn)行技術(shù)技巧的輔導(dǎo)，協(xié)調(diào)小組中出現(xiàn)的分歧；鼓勵(lì)學(xué)生大膽進(jìn)行創(chuàng) 新思維，對(duì)學(xué)生中出現(xiàn)的“主見(jiàn)”給予充分肯定。根據(jù)之前確定的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，教師和學(xué)生共

6、同對(duì)項(xiàng)目的成果、學(xué)習(xí)過(guò)程、項(xiàng)目經(jīng)歷和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行評(píng)價(jià)和總結(jié)。這一階段包含兩部分：(1)(1)成果匯報(bào)展示項(xiàng)目計(jì)劃的工作結(jié)束后，對(duì)形成的成果進(jìn)行匯報(bào)展示。各小組或由各小組選 派的一個(gè)或多個(gè)代表匯報(bào)其項(xiàng)目成果。匯報(bào)形式可以多種多樣，如全會(huì)的形式， 或是將其安排到某個(gè)慶?；顒?dòng)中，向所有學(xué)生、家長(zhǎng)或者企業(yè)代表展示學(xué)生的項(xiàng) 目成果。學(xué)生從項(xiàng)目的實(shí)施，到最后生產(chǎn)出一件具體的產(chǎn)品，學(xué)生看到了自己制 作的、非常有價(jià)值的完整的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品能讓學(xué)生感受到成功的喜悅，激發(fā)學(xué) 生學(xué)習(xí)的強(qiáng)烈愿望，從而以更大的學(xué)習(xí)熱情和興趣投入下一個(gè)項(xiàng)目的學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)文檔僅供參考（2 2）評(píng)估總結(jié)主要根據(jù)每個(gè)學(xué)生在該項(xiàng)活動(dòng)中的參與程度、 所

7、起的作用、合作能力及成果 等進(jìn)行評(píng)價(jià)，可先由學(xué)生自己進(jìn)行自我評(píng)估，有助于促進(jìn)學(xué)生形成對(duì)工作成果、 工作方式、以及工作經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行自我評(píng)價(jià)的能力。 之后再由教師對(duì)項(xiàng)目工作成績(jī)進(jìn) 行檢查評(píng)分。通過(guò)比照師生的評(píng)價(jià)結(jié)果，針對(duì)項(xiàng)目問(wèn)題其他解決方案、項(xiàng)目過(guò)程 中的錯(cuò)誤和成功之處進(jìn)行討論，并找出造成評(píng)價(jià)結(jié)果差異的原因。師生共同討論、 評(píng)判在項(xiàng)目工作中出現(xiàn)的問(wèn)題、學(xué)生解決問(wèn)題的方法及學(xué)生的學(xué)習(xí)行為特征。評(píng)價(jià)階段重要的是：對(duì)項(xiàng)目成果進(jìn)行理論性深化；使學(xué)生意識(shí)到理論和實(shí)踐 間的內(nèi)在聯(lián)系；明確項(xiàng)目問(wèn)題與后續(xù)教學(xué)內(nèi)容間的聯(lián)系。學(xué)生完成項(xiàng)目后，對(duì)成果進(jìn)行展示與自我評(píng)價(jià)，同時(shí)對(duì)組內(nèi)其他同學(xué)提出問(wèn) 題，互相交流心得。教師對(duì)學(xué)生

8、在整個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題予以評(píng)價(jià)，對(duì)于學(xué)生在制作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題要給予及時(shí)糾正。目的是使學(xué)生通過(guò)一次技能訓(xùn)練對(duì)自己所掌握的理論知識(shí)及技能有所認(rèn)識(shí)、有所提高。最后，掌握了項(xiàng)目教學(xué)法有利于以后工作進(jìn)行遷移。將項(xiàng)目成果遷移運(yùn)用到新的同類(lèi)任務(wù)或項(xiàng)目中是項(xiàng)目教學(xué)法的一個(gè)重要目標(biāo)，遷移可作為附加教學(xué)階 段，或可與評(píng)價(jià)第五階段結(jié)合起來(lái)進(jìn)行。學(xué)生遷移運(yùn)用的能力并不能直接反 映出來(lái)，而是在新任務(wù)的完成過(guò)程中表達(dá)出來(lái)。四、項(xiàng)目教學(xué)法注意事項(xiàng)（1 1）選擇合適的項(xiàng)目，做好充分的準(zhǔn)備；2 2調(diào)動(dòng)學(xué)生參與項(xiàng)目的積極性；3 3小組工作；4 4成果檢查與評(píng)價(jià)。（2 2）展示評(píng)價(jià)包括：（1 1）自評(píng)、互評(píng)：教師給學(xué)生一定的

9、時(shí)間，讓學(xué)生們互相交流學(xué)習(xí)，取長(zhǎng) 補(bǔ)短，并推薦優(yōu)秀作品。2 2作品展示：由學(xué)生推薦，教師結(jié)合實(shí)際情況選出三、四個(gè)具有代表性 的作品，應(yīng)從以下三類(lèi)中進(jìn)行選?。阂弧澳７隆?；二“改造”；三“創(chuàng)新”。3 3教師總結(jié)：指出作品中值得大家學(xué)習(xí)和借鑒的地方，同時(shí)指出學(xué)生在 創(chuàng)作過(guò)程中出現(xiàn)的問(wèn)題， 總結(jié)成功的經(jīng)驗(yàn)和失敗的原因。 鼓勵(lì)學(xué)生們采用多種方 法完成項(xiàng)目，對(duì)沒(méi)完成或完成得不成功的學(xué)生讓他們下去繼續(xù)完成作品。教學(xué)評(píng)價(jià)也就是檢查項(xiàng)目成果， 進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定。 如果只檢查結(jié)果的話， 小組 內(nèi)每個(gè)同學(xué)的成績(jī)相同，這顯然是不公平的，因此應(yīng)對(duì)項(xiàng)目的全過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià)， 比方：觀察小組工學(xué)習(xí)文檔 僅供參考作中哪些學(xué)生是主角，

10、 做的工作多而且重要， 哪些同學(xué)處于次 要地位，是在別人的指導(dǎo)下工作的； 和不同的學(xué)生談話并提出一些問(wèn)題等。 另外， 常常有一些學(xué)生的結(jié)果和老師的不同， 但是只要學(xué)生說(shuō)明原因， 理由是否充分都 應(yīng)該肯定，并予以引導(dǎo)、表?yè)P(yáng)和鼓勵(lì)。引導(dǎo)文教學(xué)法一、引導(dǎo)文及其種類(lèi)、內(nèi)容一引導(dǎo)文 在職業(yè)教育實(shí)踐和企業(yè)的實(shí)際生產(chǎn)、貿(mào)易活動(dòng)中，有非常多的應(yīng)用性文章，如操作指南、 說(shuō)明書(shū)等，擁有引導(dǎo)文的性質(zhì)。 但這些應(yīng)用性文章不同于引導(dǎo)文教 學(xué)法中的引導(dǎo)文。 實(shí)踐中的應(yīng)用性文章一般情況下由一系列的操作步驟組成， 告 訴學(xué)生“應(yīng)該怎么做” ，偏重于實(shí)際動(dòng)手操作能力的培養(yǎng)。而引導(dǎo)文教學(xué)法中的 引導(dǎo)文是一種專(zhuān)門(mén)用于教學(xué)的文件，

11、它由一系列引導(dǎo)問(wèn)題組成， 既包括操作性問(wèn) 題，也包括理論性問(wèn)題，也就是說(shuō)，既培養(yǎng)學(xué)生的操作能力，也注重理論知識(shí)的 學(xué)習(xí)。學(xué)生在答復(fù)引導(dǎo)問(wèn)題的過(guò)程中，不僅學(xué)會(huì)了“應(yīng)該怎么做” ，還清楚的知 道“為什么這么做”“這樣做的結(jié)果是什么” 。顯而易見(jiàn)，引導(dǎo)文的編寫(xiě)將會(huì)直接 關(guān)系到引導(dǎo)文教學(xué)的效果。二引導(dǎo)文的種類(lèi)與主要內(nèi)容1 1、引導(dǎo)文的種類(lèi) 項(xiàng)目工作引導(dǎo)文、知識(shí)技能引導(dǎo)文、崗位分析引導(dǎo)文。2 2、引導(dǎo)文的主要內(nèi)容 引導(dǎo)文的主要內(nèi)容決定著教學(xué)組織形式、教學(xué)媒體、教學(xué)材料等。不同知識(shí) 技能的引導(dǎo)文也不盡相同。 但是，總的來(lái)說(shuō)， 一個(gè)完整的引導(dǎo)文至少應(yīng)由以下幾個(gè)部分構(gòu)成：標(biāo)題、學(xué)習(xí)目標(biāo)、信息來(lái)源、引導(dǎo)問(wèn)題、自

12、我檢查與控制表二、引導(dǎo)文教學(xué)法簡(jiǎn)介一引導(dǎo)文教學(xué)法的含義 所謂引導(dǎo)文教學(xué)法是指在教學(xué)中， 借助一種專(zhuān)門(mén)的教學(xué)文件， 即引導(dǎo)文 leadlead texttext，引導(dǎo)學(xué)生獨(dú)立學(xué)習(xí)、獨(dú)立工作的一種教學(xué)方法。學(xué)生通過(guò)閱讀引導(dǎo)文，可 以自行明確學(xué)習(xí)目標(biāo)、了解工作任務(wù)、獲取相關(guān)信息、解答引導(dǎo)問(wèn)題、制定和實(shí) 施工作計(jì)劃，并對(duì)實(shí)施結(jié)果進(jìn)行檢查、修正和評(píng)價(jià)等。二引導(dǎo)文教學(xué)法的特點(diǎn)。 1 1引導(dǎo)性 2 2連續(xù)性 3 3真實(shí)性4 4綜 合性三引導(dǎo)文教學(xué)法的功能。 1 1促進(jìn)學(xué)生多方面能力的發(fā)展 2 2教給學(xué) 生終生受益的學(xué)習(xí)方法 3 3滿足不同能力水平學(xué)生的要求四引導(dǎo)文教學(xué)法的適用條件。師資條件、學(xué)生素質(zhì)條件、其

13、他相關(guān)條件三、引導(dǎo)文教學(xué)法的基本環(huán)節(jié)一獲取信息 獲取信息即解決“應(yīng)該做什么的問(wèn)題” 。首先，教師布置工作任學(xué)習(xí)文檔 僅供參考務(wù)，學(xué)生根 據(jù)引導(dǎo)文中的問(wèn)題， 查閱相關(guān)資料， 盡可能地收集到較為廣泛的、 與任務(wù)有關(guān)的 信息，了解問(wèn)題的本質(zhì)， 從而為下一步行動(dòng)做充分的準(zhǔn)備， 以便于能夠獨(dú)立進(jìn)行 每個(gè)工作步驟。 收集到的信息可采用書(shū)面的簡(jiǎn)短概括， 以個(gè)人或小組的形式一起 答復(fù)以下問(wèn)題。 信息收集結(jié)束后， 教師要組織學(xué)生開(kāi)展小組討論和班級(jí)討論， 并 在討論中給予正確的引導(dǎo)， 使學(xué)生交流各自答案的依據(jù)。 一般情況下， 由教師主 持，在學(xué)校教室中進(jìn)行討論交流。二制定計(jì)劃 制定計(jì)劃即解決“怎么做的問(wèn)題” 。學(xué)

14、生通過(guò)搜集有關(guān)信息答復(fù)引導(dǎo)問(wèn)題， 明確工作任務(wù)后， 著手制定工作計(jì)劃。 計(jì)劃是為行為服務(wù)的， 是具體工作的進(jìn)程 安排，要以書(shū)面的形式擬定，包括所需的材料工具和儀器設(shè)備、工作步驟、各步 驟所需的時(shí)間、工作過(guò)程中應(yīng)注意的事項(xiàng)、 工作成功的關(guān)鍵及如何才能確保工作 成功、工作結(jié)束后的結(jié)果處理等。在此階段，教師幫助建立工作小組，注意不同 水平學(xué)生的搭配。由學(xué)生分組討論制定工作計(jì)劃，教師可參與個(gè)別小組的討論。三作出決定 以學(xué)生制定的工作計(jì)劃為依據(jù)，教師與學(xué)生以談話的方式一起進(jìn)行交流討論，并作出最終的工作計(jì)劃。教師應(yīng)該檢驗(yàn)學(xué)生制定的工作計(jì)劃的可行性， 對(duì)計(jì) 劃中的較大錯(cuò)誤及時(shí)地進(jìn)行糾正，對(duì)學(xué)生的合理建議以及

15、新穎的工作計(jì)劃給予充 分的肯定，并最大限度的為學(xué)生實(shí)施其新穎的工作計(jì)劃創(chuàng)造條件。四實(shí)施計(jì)劃準(zhǔn)備好所需的材料工具和儀器設(shè)備后，學(xué)生按照之前所做的工作計(jì)劃完成工 作任務(wù)。在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，學(xué)生可獨(dú)立完成任務(wù)，也可按小組內(nèi)分工的方式 進(jìn)行。整個(gè)實(shí)施階段，教師的作用是監(jiān)督，適時(shí)地指出工作中的錯(cuò)誤，對(duì)工作中 學(xué)生遇到的困難給予幫助。實(shí)施的過(guò)程也是檢驗(yàn)計(jì)劃合理性的過(guò)程， 假設(shè)計(jì)劃存 在著不合理的地方，學(xué)生需要及時(shí)反饋，與教師商定及時(shí)地調(diào)整和修訂計(jì)劃。五檢查學(xué)生對(duì)照引導(dǎo)文中的自我檢查、 控制表對(duì)自己的工作結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)， 并填寫(xiě) 相應(yīng)的表格。讓學(xué)生進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，可以使學(xué)生知道自己的工作結(jié)果不足之處在 哪里，

16、知道要去思考改良的方法，而不是僅僅得到一個(gè)工作成績(jī)而已。六評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)要以教師與學(xué)生談話的方式進(jìn)行，評(píng)價(jià)的內(nèi)容包括對(duì)前幾個(gè)步驟的評(píng) 價(jià)、對(duì)結(jié)果本身的評(píng)價(jià)、對(duì)學(xué)生工作及其態(tài)度、責(zé)任心的評(píng)價(jià)等。這種評(píng)價(jià)要是 多向性的，既有教師的評(píng)學(xué)習(xí)文檔僅供參考價(jià)，也有小組成員之間的互評(píng)和學(xué)生的自我評(píng)價(jià)。當(dāng)學(xué)生自評(píng)、教師評(píng)價(jià)和小組成員評(píng)價(jià)三者發(fā)生偏差時(shí)， 教師要和學(xué)生一起討論產(chǎn)生 偏差的原因。不要覺(jué)得不值得浪費(fèi)課時(shí)在評(píng)價(jià)上。 通過(guò)評(píng)價(jià)，學(xué)生會(huì)發(fā)現(xiàn)先前未 注意到的問(wèn)題，并學(xué)會(huì)對(duì)自己的行為作出公正的評(píng)價(jià)，同時(shí)又激發(fā)了學(xué)習(xí)熱情。 評(píng)價(jià)也可能會(huì)暴漏學(xué)生的一些知識(shí)缺陷， 教師可針對(duì)性的加以說(shuō)明，或在以后的 教學(xué)工作中有意加以彌

17、補(bǔ)。學(xué)習(xí)文檔僅供參考四、應(yīng)用引導(dǎo)文教學(xué)法應(yīng)處理好的幾個(gè)關(guān)系1 1引導(dǎo)文與教材之間的關(guān)系。2 2引導(dǎo)文和相關(guān)教學(xué)用書(shū)之間的關(guān)系。3 3師生關(guān)系。實(shí)驗(yàn)法概述一、實(shí)驗(yàn)法概念實(shí)驗(yàn)法是隨著近代自然科學(xué)的發(fā)展而興起的， 已成為教學(xué)工作中一項(xiàng)重要的 實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)。實(shí)驗(yàn)法是指在教師指導(dǎo)下，學(xué)生主體按照研究目的，遵循擬定 的實(shí)驗(yàn)方案操作一定的設(shè)備、儀器和材料，人為地控制某些條件的變化，觀察現(xiàn) 象，得出結(jié)論或驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)假設(shè)的方法。二、實(shí)驗(yàn)法的功能與意義三、實(shí)驗(yàn)法的類(lèi)型實(shí)驗(yàn)法按不同的標(biāo)準(zhǔn)可以分為不同的類(lèi)型：四、實(shí)驗(yàn)法的實(shí)施過(guò)程：?jiǎn)栴}情境、提出假設(shè)、操作實(shí)驗(yàn)、驗(yàn)證歸納、反思 評(píng)價(jià)1 1情境問(wèn)題教師根據(jù)教材或教學(xué)目的要

18、求，從生產(chǎn)、生活中提出與教材有關(guān)問(wèn)題，或闡 述某個(gè)現(xiàn)象，引導(dǎo)讓學(xué)生觀察，使學(xué)生產(chǎn)生想要探究或弄明白的想法， 或想要找 到解決的方法的欲望。提供或創(chuàng)設(shè)情境，能使學(xué)生進(jìn)入積極的動(dòng)腦、動(dòng)手狀態(tài)， 激起學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)在動(dòng)機(jī)，提高學(xué)生對(duì)現(xiàn)象的觀察、問(wèn)題的探究、概念的形成，使知識(shí)的理解、結(jié)論的檢驗(yàn)、思維的發(fā)展融為一體，非常有利于學(xué)生掌握科學(xué)的 邏輯思維方法和提高解決問(wèn)題的能力。 剛開(kāi)始時(shí)，教師應(yīng)選一些觀察容易、操作 簡(jiǎn)單。結(jié)論淺顯的實(shí)下次如何做得更好任務(wù)完成的符合要求嗎逐步完成工作任務(wù)檢查衛(wèi)實(shí)施計(jì)劃學(xué)習(xí)文檔僅供參考驗(yàn)內(nèi)容，以后逐步提高探究要求。也可以讓學(xué)生從自己的經(jīng) 驗(yàn)中提出觀察到得現(xiàn)象或思考的問(wèn)題，供全班

19、同學(xué)討論、思考。學(xué)生根據(jù)觀察到的現(xiàn)象變化，或了解到的事實(shí)，分析、推理、猜想，最后提 出自己的某種結(jié)論假想或解決問(wèn)題假設(shè)。在這一階段，是一個(gè)主動(dòng)探索的過(guò)程， 有利于學(xué)生培養(yǎng)邏輯思維能力，還可以讓學(xué)生立足已有經(jīng)驗(yàn)融合已有或查找到的 知識(shí)進(jìn)行大膽設(shè)想，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神與能力。 同時(shí)，這一步驟也是為 下面的實(shí)驗(yàn)指明方向，只有提出假設(shè)，才能區(qū)分現(xiàn)象中的相關(guān)因素，驅(qū)除無(wú)關(guān)因 素，才能決定下一步的實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、?jì)劃、實(shí)驗(yàn)材料等等。對(duì)所要研究的問(wèn)題的進(jìn) 行定位和闡明，把期待的結(jié)果描述成準(zhǔn)備檢驗(yàn)的假設(shè)。根據(jù)假設(shè)，提出一個(gè)或假設(shè)干個(gè)具體可行的實(shí)驗(yàn)?zāi)康模?這樣就可以通過(guò)接下 來(lái)的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行驗(yàn)證與證明。介紹有關(guān)的實(shí)

20、驗(yàn)?zāi)康?，所需工具，條件和實(shí)驗(yàn)過(guò)程， 分析實(shí)驗(yàn)的可操作性與可實(shí)現(xiàn)性，列出存在的問(wèn)題，以便選取最正確實(shí)驗(yàn)設(shè)備、 實(shí)驗(yàn)條件甚至實(shí)驗(yàn)材料來(lái)進(jìn)行最終的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)上一階段決定的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容最正確組合方案，開(kāi)始制定實(shí)驗(yàn)計(jì)劃。試驗(yàn)計(jì) 劃包括：計(jì)劃工作步驟，解釋并介紹試驗(yàn)裝置，繪制結(jié)構(gòu)草圖，甚至應(yīng)用哪些檢 測(cè)或?qū)嶒?yàn)方法能夠?qū)僭O(shè)進(jìn)行驗(yàn)證。 同時(shí)也要列出可能存在的問(wèn)題，及時(shí)找出可 能的解決方法或制定應(yīng)急方案。按照實(shí)驗(yàn)計(jì)劃準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)裝置，就可以進(jìn)行試驗(yàn)了。這一步也是整個(gè)實(shí)驗(yàn)法最 關(guān)鍵的一步，因?yàn)榧僭O(shè)的驗(yàn)證與證明完全依賴(lài)實(shí)際效果。 因此，這一步的操作要 嚴(yán)格遵守各種程序與要求，盡量防止無(wú)關(guān)因素的干擾，減少誤差，最大限度保證

21、 相關(guān)因素的效用。進(jìn)行試驗(yàn)的同學(xué)要及時(shí)仔細(xì)觀察、測(cè)量、記錄和評(píng)估，以變?yōu)?最后的結(jié)論提供最完整的證據(jù)。同時(shí)，對(duì)于實(shí)驗(yàn)過(guò)程中出現(xiàn)的意料之外的情況也 要詳細(xì)描述記錄，為最后進(jìn)行反思提供新的實(shí)驗(yàn)思路與方向。整個(gè)操作過(guò)程中， 教師要心中有數(shù)，以備結(jié)束階段總結(jié)評(píng)價(jià)。這一步就是根據(jù)整個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的觀察、記錄、描述來(lái)進(jìn)行計(jì)算、分析、綜 合、推理、評(píng)估、甚至確定測(cè)量順序并繪制圖表。指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)結(jié)果的科學(xué) 性處理，組織討論，分析總結(jié)得出結(jié)論?？陬^論述結(jié)果，接著對(duì)照假設(shè)，目的是 驗(yàn)證或者證偽假設(shè)。 通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論進(jìn)行概括， 將所獲取的各種知識(shí)和關(guān)系 歸納到更高一層的理論，實(shí)驗(yàn)的范例性將被轉(zhuǎn)化為基本結(jié)論。學(xué)

22、習(xí)文檔 僅供參考實(shí)驗(yàn)得出結(jié)論或得到結(jié)果后， 整個(gè)實(shí)驗(yàn)基本結(jié)束。 這時(shí)， 教師要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn) 行綜合反思評(píng)價(jià)， 討論總結(jié)。 對(duì)于成功的實(shí)驗(yàn)， 教師可以引導(dǎo)學(xué)生再尋找多種其 他的實(shí)驗(yàn)方案；對(duì)于失敗或出現(xiàn)偏差的實(shí)驗(yàn)， 教師應(yīng)幫助學(xué)生查找原因， 進(jìn)行誤 差分析。當(dāng)然，這一過(guò)程也可以讓學(xué)生自己根據(jù)實(shí)驗(yàn)情況來(lái)進(jìn)行，最后再交流。角色扮演法概述一、角色扮演教學(xué)法的概念、特點(diǎn)和意義一概念角色扮演教學(xué)法是行動(dòng)教學(xué)法的一種， 是指教師設(shè)定某種情境或者題材， 讓 學(xué)生嘗試著承擔(dān)一個(gè)預(yù)先設(shè)定好的工作角色， 在限定時(shí)間內(nèi)體驗(yàn)， 討論和解決某 一個(gè)問(wèn)題。二特點(diǎn)。1 1共同參與性 2 2個(gè)體差異性 3 3生動(dòng)性與趣味性 4 4

23、 創(chuàng)造性和靈活性三意義。1 1有助于學(xué)生更好地理解抽象知識(shí)； 2 2有助于提高教學(xué)的 有效性；3 3有助于學(xué)生更深刻，更扎實(shí)地理解職業(yè)技能與知識(shí)領(lǐng)悟； 4 4為學(xué) 生進(jìn)入未來(lái)職業(yè)崗位奠定基礎(chǔ)。角色扮演法的實(shí)施程序一準(zhǔn)備階段1 1、創(chuàng)設(shè)情境，介紹角色 在這一過(guò)程中，教師要做好以下三個(gè)方面的工作： 第一、創(chuàng)設(shè)情境角色扮演法是有教師來(lái)創(chuàng)設(shè)情境， 設(shè)計(jì)問(wèn)題，在這一過(guò)程中， 教師最好能提 供有關(guān)的書(shū)面背景資料， 引出大家所關(guān)心的問(wèn)題， 教師可以透過(guò)實(shí)例向?qū)W生說(shuō)明 問(wèn)題，如用影片、電視節(jié)目、故事等方式，也可以問(wèn)問(wèn)題的方式使學(xué)生思考或預(yù) 測(cè)故事結(jié)果，教師應(yīng)該制造一種接納的氣氛， 讓學(xué)習(xí)者感受問(wèn)題的存在和重要

24、性， 使其了解學(xué)習(xí)的目標(biāo)， 讓學(xué)生了解并表達(dá)出自己的看法、 情感以及會(huì)采取的行動(dòng)。第二、介紹各個(gè)角色在創(chuàng)設(shè)好情境之后， 教師要詳細(xì)介紹整個(gè)角色扮演的整體過(guò)程， 以及學(xué)生在 這一過(guò)程所要到達(dá)的目標(biāo)， 每個(gè)工作崗位的性質(zhì)、 職業(yè)要求以及彼此之間的相互 關(guān)系。工作崗位的描述要盡可能的詳細(xì)， 讓學(xué)生明確每一個(gè)工作崗位的任務(wù)、 質(zhì) 量和目標(biāo)。第三、組織準(zhǔn)備 介紹完各個(gè)角色之后，教師要做好組織準(zhǔn)備工作，統(tǒng)計(jì)好工作崗位的學(xué)習(xí)文檔 僅供參考數(shù)量， 每個(gè)崗位的要求， 各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間安排。 教師可以和學(xué)生制定包括特定工作手段 的工作崗位設(shè)置表，設(shè)定劇目排練的時(shí)間以及修改意見(jiàn)等。2 2、準(zhǔn)備材料，制定計(jì)劃教師需要準(zhǔn)

25、備的材料：學(xué)生需要準(zhǔn)備的材料：3 3、選擇參與者在創(chuàng)設(shè)情境之后， 教師分析各角色的特性， 并向?qū)W生一一講解， 征求適合扮 演之人選。 為了使學(xué)生的創(chuàng)造力得以發(fā)揮， 描述角色特性時(shí)不必對(duì)該角色在扮演 過(guò)程中應(yīng)采之對(duì)策做過(guò)多的表達(dá)。 教師可以和學(xué)生共同討論喜歡什么、 感覺(jué)如何、 打算做什么， 然后讓學(xué)生依據(jù)自己的意愿選擇想要扮演的角色， 如果有些角色沒(méi) 有學(xué)生主動(dòng)參與的時(shí)候，可以由教師根據(jù)平時(shí)對(duì)學(xué)習(xí)者的了解，進(jìn)行角色分配， 并說(shuō)服學(xué)生由被動(dòng)變?yōu)橹鲃?dòng)，積極進(jìn)入角色情境。4 4 、布置情境選擇參與者之后， 教師要協(xié)助學(xué)生融入自己的角色中， 可以提出簡(jiǎn)單的問(wèn)題， 將各種情境以簡(jiǎn)要的方式說(shuō)明， 或加以布置

26、情境， 讓學(xué)習(xí)者可以感受到整個(gè)演出 的真實(shí)情境?？梢愿鶕?jù)專(zhuān)業(yè)舉例： 在小組中計(jì)劃、組織并執(zhí)行角色扮演。一旦問(wèn)題被辨析，理解并結(jié)構(gòu)化后， 小組必須推選游戲的參與者并填補(bǔ)到相應(yīng)的空位中。 下一個(gè)步驟， 小組發(fā)展一個(gè) 路線計(jì)劃， 來(lái)解決現(xiàn)存問(wèn)題。 行動(dòng)小組以外的參與者則扮演監(jiān)督者的角色， 他們 可以在之后的評(píng)判過(guò)程中持“客觀”的態(tài)度。5 5 、旁觀者的學(xué)習(xí)未扮演學(xué)生是否能夠主動(dòng)參與是影響角色扮演教學(xué)效果的重要因素。 教師首 先要讓觀察者明確尊重演出者的重要性，要求觀眾動(dòng)搖專(zhuān)心觀察表演者的演出； 其次，要讓觀察者明在角色扮演過(guò)程中需要特別注意的環(huán)節(jié)與項(xiàng)目， 并讓觀察者 寫(xiě)觀察報(bào)告， 以提高事后討論的實(shí)

27、效性。 注重旁觀者的參與， 讓觀察活動(dòng)包含在 整個(gè)角色扮演的教學(xué)活動(dòng)之中， 可以增加角色扮演的質(zhì)量， 深化主題。 使得使整 個(gè)團(tuán)體全員經(jīng)歷演出過(guò)程，并指定觀察結(jié)果報(bào)告，以提高演出后的討論效果。二表演階段 在這一階段，學(xué)生是課堂的真正主角，教師要讓學(xué)生自發(fā)性的正式演出，演 出的時(shí)間不用太長(zhǎng)， 6 61010 分鐘最正確。學(xué)生在這一階段需要注意一下幾點(diǎn)：根 據(jù)自己的理解， 按照任務(wù)需求、 質(zhì)量要求進(jìn)行具體表演以及實(shí)施， 并進(jìn)行必要的 決策，不能遇到疑惑就停下來(lái)等到教師的解答， 而是要根據(jù)自己的理解以及承擔(dān) 的角色，做出必要的決學(xué)習(xí)文檔 僅供參考策，無(wú)論是對(duì)是錯(cuò)，只要是自己在當(dāng)時(shí)情境下的理解，都 是

28、值得肯定的。當(dāng)然教師要注意引導(dǎo)學(xué)生在行動(dòng)和交流中， 挖掘各種可能的方案， 并找出最正確解決方案。 如果整個(gè)角色扮演的周期很長(zhǎng)的時(shí)間， 扮演者需要做好 記錄，所經(jīng)歷的事件，所遇到的困難，自己采取的行動(dòng)，行為后果，以及記錄完 成信號(hào)。教師在這一階段需要注意一下幾點(diǎn)問(wèn)題： 教師首先要根據(jù)之前制定的教學(xué)目 標(biāo)，及時(shí)地檢驗(yàn)學(xué)生在獨(dú)立學(xué)習(xí)過(guò)程中掌握的知識(shí)。 主要檢測(cè)與之前搜集的學(xué)習(xí) 材料有關(guān)的知識(shí)。其次，要就工作崗位和學(xué)習(xí)材料問(wèn)題及時(shí)給予指導(dǎo)。第三，要 監(jiān)督角色扮演的開(kāi)始、結(jié)束和時(shí)間。最后，在必要的時(shí)候如，關(guān)鍵步驟，核心 程序等教師為了加深學(xué)生的印象， 可以引入干擾事件， 并在學(xué)生需要的時(shí)候及 時(shí)答復(fù)學(xué)生

29、的提問(wèn)。三討論與遷移階段1 1、討論和評(píng)價(jià)演出后教師要引導(dǎo)角色扮演者與旁觀者進(jìn)行討論， 教師首先要?jiǎng)?chuàng)造一個(gè)接納 的氛圍，讓學(xué)生大聲的表達(dá)自己的意見(jiàn)， 根據(jù)教學(xué)目的與要求， 通過(guò)辨析，爭(zhēng)執(zhí)， 最終到達(dá)共識(shí)。學(xué)生可以在接納的氛圍中， 對(duì)于角色扮演過(guò)程中出現(xiàn)的困惑尤其 出現(xiàn)的分歧，挑戰(zhàn)以及難以解決的問(wèn)題等等進(jìn)行討論。討論之后，可以讓對(duì)學(xué)生的整體過(guò)程進(jìn)行評(píng)價(jià)。這里的評(píng)價(jià)是無(wú)法量化的， 可以從收獲以及缺陷兩個(gè)層面， 就學(xué)生的工作任務(wù)， 工作內(nèi)容，職業(yè)活動(dòng)的種類(lèi)， 各種決策，遇到的困難，時(shí)間的安排，學(xué)生對(duì)于工作過(guò)程的認(rèn)識(shí)等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。2 2 、再扮演與討論 通過(guò)前面討論與評(píng)價(jià)，學(xué)生對(duì)角色扮演的各種工作分

30、工進(jìn)行更為深刻的理 解，這時(shí)候如教師為了加深學(xué)生的印象， 引導(dǎo)學(xué)生由嘗試錯(cuò)誤中再進(jìn)行扮演。 這 種表演不注重其完整性， 而只是采取整個(gè)過(guò)程的某個(gè)需要特別強(qiáng)調(diào)的片段即可。每一次表演之后，教師應(yīng)組織學(xué)生進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)短的點(diǎn)評(píng)，演出人員可以換人或交 換角色以體驗(yàn)不同的感受。此階段的重點(diǎn)活動(dòng)在于讓學(xué)習(xí)者從嘗試錯(cuò)誤中， 學(xué)習(xí) 如何面對(duì)問(wèn)題， 解決問(wèn)題， 了解相同角色不同情境所代表的意義， 增進(jìn)學(xué)習(xí)者以 不同的立場(chǎng)看待相同的事物。3 3 、 反思與結(jié)論 經(jīng)過(guò)討論嘗試錯(cuò)誤再扮演討論的循環(huán)周期之后， 可以引導(dǎo)學(xué)生反思，為什么某個(gè)角色需要這樣的行動(dòng)才能夠使得整個(gè)活動(dòng)過(guò)程更加完善， 各個(gè)工作流 程之間需要什么樣的合作

31、， 角色扮演之前對(duì)某個(gè)工作流程的認(rèn)識(shí)與角色扮演之后 的流程有不同， 觀點(diǎn)的變化受到了什么影響等等。 教師可以從學(xué)習(xí)者的演出和討 論的內(nèi)容中， 歸納要點(diǎn)并指出行為實(shí)踐的意義和法則。 最后，教師通過(guò)對(duì)一個(gè)可 能的解決方案的綜述， 可以促進(jìn)此次角色扮演的完成， 并最終得到一個(gè)總結(jié)。 這 個(gè)總結(jié)旨在讓參與的學(xué)習(xí)者對(duì)所經(jīng)歷的行動(dòng)有學(xué)習(xí)文檔 僅供參考個(gè)全面的了解， 更深入的解釋各種 行動(dòng)。三、角色扮演法實(shí)施應(yīng)該注意的幾個(gè)問(wèn)題 1 1教師做好前期指導(dǎo)； 2 2建立安全的氣氛 3 3把握暫停演出時(shí)機(jī)四、角色扮演法的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)模擬法概述、模擬法的內(nèi)涵模擬法作為一種教學(xué)法， “它是按照時(shí)間發(fā)展順序，在模型的幫助下

32、，按照 事情發(fā)展的邏輯順序及其依存關(guān)系和相互作用，來(lái)復(fù)制事件、流程過(guò)程的一 種教學(xué)方法?！盌ietrichDietrich ZiemsZiems, 20092009在模擬教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中，學(xué)生以個(gè)人身 份參與到團(tuán)隊(duì)運(yùn)作， 既保留了個(gè)人工作的獨(dú)立性， 也實(shí)現(xiàn)了團(tuán)隊(duì)的合作性， 在合學(xué)習(xí)文檔僅供參考作過(guò)程中，學(xué)生通過(guò)相互觀摩和共同實(shí)驗(yàn)來(lái)加深對(duì)食品生物工藝系統(tǒng)和加工過(guò)程 中復(fù)雜的相互作用的理解。通過(guò)模擬法教學(xué)結(jié)果的反饋，可以有效支持個(gè)人對(duì)該 項(xiàng)實(shí)驗(yàn)所做的決定和所采取的結(jié)局方案在短期和長(zhǎng)期內(nèi)的成效進(jìn)行自我檢查，以檢測(cè)個(gè)人的實(shí)踐能力和操作技能， 最終促進(jìn)學(xué)生自我效能感的加強(qiáng)， 養(yǎng)成個(gè)人探 究性的學(xué)習(xí)。二、模

33、擬法的特點(diǎn)1 1實(shí)踐性；2 2互動(dòng)性；3 3主體性模擬法的主要分類(lèi)。實(shí)物模擬法、圖形模擬法、情境模擬法三、實(shí)施模擬法的要求1 1科學(xué)設(shè)計(jì)模擬教學(xué)方案；2 2充分發(fā)揮教師的引導(dǎo)、示范作用。3 3 充分發(fā)揮學(xué)生的主體作用、突出學(xué)生能力訓(xùn)練；4 4注重模擬教學(xué)的實(shí)效性；5 5 合理制定模擬順序、控制模擬教學(xué)中的時(shí)間安排；6 6注意整體練習(xí)與分解練習(xí) 的整合、在正確動(dòng)作基礎(chǔ)上提高速度；7 7注意練習(xí)的反饋與總結(jié)的作用五、模擬法的實(shí)施在食品生物工藝專(zhuān)業(yè)教學(xué)中，模擬法的實(shí)施一般包括以下幾個(gè)環(huán)節(jié)：準(zhǔn)備、計(jì)劃、實(shí)施、評(píng)價(jià)和反饋。他們的關(guān)系如以下圖：實(shí)施 二 評(píng)價(jià)準(zhǔn)備階段準(zhǔn)備工作是在食品生物工藝專(zhuān)業(yè)教育中實(shí)施模

34、擬法的基礎(chǔ)，是模擬法教學(xué)能否正常進(jìn)行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，教學(xué)準(zhǔn)備是否充分直接關(guān)系到在食品生物工藝專(zhuān)業(yè)教學(xué) 中實(shí)施模擬法教學(xué)的質(zhì)量與效率， 如果教學(xué)準(zhǔn)備不充分， 則極有可能達(dá)不到預(yù)期 的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)效果。1 1、在上課之前，教師需要：1 1、確定本節(jié)課的學(xué)習(xí)目標(biāo)和學(xué)習(xí)領(lǐng)域，向?qū)W 生解釋清楚模擬法應(yīng)用的類(lèi)型， 是圖形模擬、 實(shí)物模擬還是情境模擬， 其目的是 演示、訓(xùn)練、 功能測(cè)試還是模擬實(shí)驗(yàn)； 向?qū)W生描述存在的問(wèn)題以及解決該問(wèn)題所 需要的知識(shí)準(zhǔn)備等。2 2、開(kāi)發(fā)真實(shí)系統(tǒng)的模型，可采取如下步驟：弄清原型與 模型的相似關(guān)系， 選擇模型類(lèi)型， 確定學(xué)生在模擬活動(dòng)中要接受的任務(wù)， 計(jì)劃控 制模擬活動(dòng)的時(shí)間，準(zhǔn)備

35、在實(shí)時(shí)模擬過(guò)程中做學(xué)習(xí)文檔 僅供參考記錄并收集信息，制造仿真模型， 對(duì)模型進(jìn)行功能測(cè)試和確認(rèn)。2 2、學(xué)生需要熟悉存在的問(wèn)題，問(wèn)題解決所要的知識(shí)，如果使用模型，那么 模型的功能怎樣，如何操作？弄清本節(jié)課的觀察和測(cè)量目標(biāo)，以及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)。 計(jì)劃階段準(zhǔn)備完善以后，便進(jìn)入了計(jì)劃階段， 教學(xué)計(jì)劃既表達(dá)了食品生物工藝專(zhuān)業(yè)對(duì) 本學(xué)科計(jì)劃培養(yǎng)人才的目標(biāo)， 又反映了教師和學(xué)生對(duì)模擬法的理解程度， 它是模 擬法運(yùn)用在食品生物工藝專(zhuān)業(yè)教育中的具體實(shí)施方案。 假設(shè)要使模擬法在食品生 物工藝專(zhuān)業(yè)教育中得以順利進(jìn)行， 必須全面理解模擬法與食品生物工藝專(zhuān)業(yè)教育 的關(guān)系，制定出符合食品生物工藝專(zhuān)業(yè)教育的合理的教學(xué)計(jì)劃， 可以

36、認(rèn)為， 相對(duì) 于其它學(xué)科而言， 食品生物工藝專(zhuān)業(yè)學(xué)科更強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性， 為表達(dá)這一特點(diǎn)， 設(shè)計(jì) 模擬法教學(xué)計(jì)劃時(shí)， 應(yīng)該充分表達(dá)這一點(diǎn)， 在這一過(guò)程中， 學(xué)生需要對(duì)活動(dòng)提出 假設(shè)，預(yù)測(cè)活動(dòng)所能取得的結(jié)果以及其相關(guān)聯(lián)系，對(duì)模擬實(shí)驗(yàn)、活動(dòng)的數(shù)量、時(shí) 間長(zhǎng)度等作相關(guān)計(jì)劃，弄懂實(shí)驗(yàn)、活動(dòng)的每個(gè)環(huán)節(jié)，如初始條件、測(cè)驗(yàn)條件、輸 入值等。實(shí)施階段這是整個(gè)模擬教學(xué)的核心階段， 中等職業(yè)教育的特殊性， 決定了在食品生物 工藝專(zhuān)業(yè)教學(xué)中實(shí)施模擬法，很難一步到位，教學(xué)實(shí)踐說(shuō)明，增設(shè)梯度，采用多 步子或反復(fù)強(qiáng)化，較為適應(yīng)中職生的實(shí)際情況， 是保證教學(xué)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的有效手段。 學(xué)生首先按適當(dāng)?shù)姆绞椒纸M， 每個(gè)操作由組內(nèi)成員協(xié)同

37、完成。 模擬活動(dòng)、 實(shí)驗(yàn)起 步于初始狀態(tài)，活動(dòng)開(kāi)展后，學(xué)生觀察整個(gè)運(yùn)行過(guò)程，執(zhí)行必要的行動(dòng)，及時(shí)作 出一些決策，記錄模擬的結(jié)果和模擬流程的信息，直至該活動(dòng)終止。 評(píng)價(jià)階段評(píng)價(jià)要表達(dá)要表達(dá)開(kāi)放性， 開(kāi)放的評(píng)價(jià)就是要面向?qū)嶋H、 面向社會(huì)、 面向?qū)W 生、面向家長(zhǎng)，也就是說(shuō)，評(píng)價(jià)要充分考慮教育的社會(huì)性因素，看本節(jié)課為學(xué)生 的發(fā)展做了什么，為社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化建設(shè)有哪些潛在奉獻(xiàn)， 這樣的開(kāi)放性 的評(píng)價(jià)是社區(qū)、企業(yè)、家長(zhǎng)、教師和學(xué)生共同參與的結(jié)果。模擬法在食品生物工藝專(zhuān)業(yè)教學(xué)活動(dòng)結(jié)束后， 學(xué)生需要首先對(duì)本次活動(dòng)作自 我評(píng)價(jià)，對(duì)提取、收集到的信息進(jìn)行比較、總結(jié)，相互對(duì)照一系列的試驗(yàn)結(jié)果，決定是否再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

38、，保存得出的結(jié)論， 并面向全班同學(xué)作匯報(bào)， 討論本次課所 取得的學(xué)習(xí)效果，是否符合預(yù)先計(jì)劃的培養(yǎng)、教學(xué)目標(biāo)。評(píng)價(jià)過(guò)程中，教師全程跟蹤， 輔導(dǎo)學(xué)生對(duì)模擬活動(dòng)、 實(shí)驗(yàn)所得出的結(jié)論進(jìn)行 比照、分析， 聽(tīng)取學(xué)生的結(jié)果報(bào)告， 向?qū)W生得出的結(jié)果中可能存在的問(wèn)題提出質(zhì) 疑，并組織其他模擬小組的同學(xué)提問(wèn)。學(xué)習(xí)文檔 僅供參考反饋階段任何事情都具有一定的時(shí)效性， 研究資料顯示， 無(wú)論在何種情況下， 最初的 錯(cuò)誤形成后往往是很難糾正的， 及時(shí)的反饋比延時(shí)的糾正效果要好的多， 所以在 學(xué)習(xí)的早期應(yīng)特別注意盡量防止犯錯(cuò)誤， 不要等到產(chǎn)生錯(cuò)誤以后， 過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間 才來(lái)糾正。取得模擬活動(dòng)的結(jié)果以后，學(xué)生需要將之與計(jì)劃階段所

39、提出的假設(shè)進(jìn)行比 較，是與之一致，還是有矛盾、沖突。然后再結(jié)合本次活動(dòng)的全過(guò)程，對(duì)個(gè)人的 能力進(jìn)行反思， 如自己的專(zhuān)業(yè)知識(shí)是否充分， 解決問(wèn)題時(shí)的實(shí)際操作能力是否需 要有待提高，在活動(dòng)、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的時(shí)間控制是否切當(dāng)?shù)取Ｔ谀M法的具體執(zhí)行過(guò)程中， 應(yīng)貫徹以學(xué)生自己動(dòng)手為主、 教師協(xié)助完成的 原則，教師對(duì)學(xué)生沒(méi)有預(yù)料到的問(wèn)題、或遇到困難而不能解決時(shí)，進(jìn)行適時(shí)、適 當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)。如模擬活動(dòng)、 實(shí)驗(yàn)前，檢測(cè)學(xué)生在預(yù)習(xí)中所到達(dá)知識(shí)儲(chǔ)備是否足以進(jìn) 行該項(xiàng)活動(dòng)，收集在模擬活動(dòng)、 實(shí)驗(yàn)過(guò)程中反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題， 并向?qū)W生提出良好 的建議?？疾旖虒W(xué)法一、考察法的基本概念1.1. 考察法的含義 考察法有時(shí)又稱(chēng)調(diào)查法，是專(zhuān)

40、業(yè)教學(xué)法中一種重要的教學(xué)方法，在許多專(zhuān)業(yè) 教學(xué)中可廣泛運(yùn)用?？疾旆ㄊ侵父鶕?jù)職業(yè)教學(xué)目的，由教師和學(xué)生共同計(jì)劃，教師組織、指導(dǎo)、協(xié)助學(xué)生到現(xiàn)實(shí)場(chǎng)所如自然界、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)和社會(huì)生產(chǎn)、生活場(chǎng)所，對(duì)實(shí)際事物、 過(guò)程或現(xiàn)象進(jìn)行實(shí)地觀察、體驗(yàn)、調(diào)查、研究，從而獲得新信息、新知識(shí)，或穩(wěn) 固、驗(yàn)證、擴(kuò)大已學(xué)知識(shí)，訓(xùn)練能力，豐富專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)精神的一種教學(xué) 方法。2 2、考察法的性質(zhì)。 考察法具有體驗(yàn)性、探索性、自主性、 社會(huì)性、活動(dòng)性、 綜合性二、考察法的種類(lèi)。 準(zhǔn)備性考察、并行性考察、總結(jié)性考察三、 考察法的運(yùn)用條件與適用范圍。 1 1、運(yùn)用條件。1 1被考察單位應(yīng)具有 相應(yīng)的資質(zhì)； 2 2考察必須尋求考察

41、單位的大力支持、密切配合； 3 3帶隊(duì)教師 必須具備較高的專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)； 4 4學(xué)生應(yīng)具備的條件；5 5考察需要一定的物質(zhì)條 件、技術(shù)手段。 2 2、考察法的適用范圍四、考察法的功能分析五、考察法的實(shí)踐應(yīng)用 考察法的運(yùn)用一般包括計(jì)劃、準(zhǔn)備、執(zhí)行、展示 / /匯報(bào)、反饋、評(píng)價(jià)等六個(gè) 步驟。學(xué)習(xí)文檔 僅供參考1.1. 計(jì)劃。 考察活動(dòng)計(jì)劃包括教師的工作計(jì)劃與學(xué)生的考察學(xué)習(xí)計(jì)劃。1 1教師的考察工作計(jì)劃包括：考察背景分析。 考察背景包括所教課程的教學(xué)目標(biāo)與內(nèi)容、 學(xué)生特點(diǎn)如學(xué) 生的經(jīng)驗(yàn)背景、知識(shí)基礎(chǔ)、興趣志向 、考察單位的現(xiàn)實(shí)條件等?？疾熘黝}和范圍?？疾熘黝}和范圍是指學(xué)生應(yīng)通過(guò)考察所了解認(rèn)識(shí)的生活領(lǐng) 域

42、、現(xiàn)實(shí)片段，如旅游 - - 機(jī)遇和危機(jī) （以你所在家鄉(xiāng)為例研究旅游業(yè)所產(chǎn)生的影 響 ）；環(huán)境保護(hù)從家務(wù)做起；沒(méi)有水一切都無(wú)法運(yùn)轉(zhuǎn) 從你所在地區(qū)找出某個(gè)被 污染的水域，匯總水域被污染的原因、污染程度、和造成后果 ；計(jì)算每一滴水 考察當(dāng)?shù)厮畯S?？疾靸?nèi)容。主要內(nèi)容為信息、知識(shí)，還是技能、操作，或職業(yè)道德、企業(yè)管 理等?？疾旆绞健⒂^、調(diào)查、訪問(wèn)，以及考察分工設(shè)想等。 考察時(shí)間。是在新內(nèi)容學(xué)習(xí)之前、還是之后，或是并行，具體時(shí)間安排。 考察地點(diǎn)。車(chē)間、田間、還是商店、電站，等。2 2學(xué)生的考察學(xué)習(xí)計(jì)劃：除了教師工作計(jì)劃， 教師還應(yīng)指導(dǎo)學(xué)生制訂各自的考察學(xué)習(xí)計(jì)劃。 學(xué)生的考 學(xué)習(xí)察計(jì)劃一般是教師考察工作計(jì)

43、劃的具體化、 細(xì)化，學(xué)生的考察學(xué)習(xí)計(jì)劃一般 以小組為單位加以制訂。 學(xué)生制訂各小組的考察計(jì)劃有助于增強(qiáng)學(xué)生考察學(xué)習(xí)的 目的性、計(jì)劃性，提高考察教學(xué)的效果?？疾鞂W(xué)習(xí)計(jì)劃的內(nèi)容包括： 考察學(xué)習(xí)的內(nèi)容、 范圍、主題、目標(biāo)和考察方式、 考察步驟，考察要求，考察學(xué)習(xí)方案由學(xué)生自己設(shè)計(jì)、實(shí)施、檢查和反饋，教師 提供必要的幫助、支持。為了促進(jìn)學(xué)生制訂考察學(xué)習(xí)計(jì)劃， 教師可以與學(xué)生討論、 對(duì)話，向?qū)W生提出問(wèn)題，征求意見(jiàn)或建議，“你有什么想法、建議嗎？”2.2. 準(zhǔn)備考察是一項(xiàng)系統(tǒng)工程， 為了實(shí)施計(jì)劃， 確保考察的成功， 必須做好充分的準(zhǔn) 備，“凡事預(yù)則立， 不預(yù)則廢”?？疾鞙?zhǔn)備包括進(jìn)一步明確考察活動(dòng)方案的基本

44、內(nèi) 容如活動(dòng)主題、活動(dòng)目標(biāo)、活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)時(shí)間、活動(dòng)地點(diǎn)，做好物質(zhì)、技術(shù)、 資金、組織等方面的準(zhǔn)備。進(jìn)一步確定考察主題和考察范圍。明確考察對(duì)象領(lǐng)域和考察流程。 學(xué)生獨(dú)立描述考察目標(biāo)考察任務(wù) 。指導(dǎo)學(xué)生描述考察活動(dòng)的目標(biāo)，明確 考察的主要任務(wù)。 小組內(nèi)分配考察任務(wù)， 小組間區(qū)分考察任務(wù)。 教師提示考察目 標(biāo)，學(xué)生討論考察計(jì)劃，學(xué)生可以向教師提問(wèn)考察地點(diǎn)信息的搜集。學(xué)習(xí)文檔 僅供參考調(diào)查對(duì)象。事件、過(guò)程、信息、問(wèn)題、產(chǎn)品。 材料準(zhǔn)備。問(wèn)卷表，考察內(nèi)容核查表，記錄報(bào)告、記錄文檔保管。 就考察主題與相關(guān)負(fù)責(zé)人員建立聯(lián)系，明確考察日期和考察所需時(shí)間。 組織工作的準(zhǔn)備。分組任務(wù)、地址聯(lián)絡(luò)、工作計(jì)劃、資料設(shè)

45、備、考察申請(qǐng)、 工作服。技術(shù)支持的準(zhǔn)備。檢查單、列表、面談問(wèn)題、觀察提綱、測(cè)量工具、實(shí)驗(yàn)器 材。設(shè)計(jì)匯報(bào)材料和信息頁(yè)，以供展示、匯報(bào)使用。3.3. 執(zhí)行 實(shí)施考察方案，將考察計(jì)劃附諸行動(dòng)，組織學(xué)生到考察現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展考察活動(dòng)， 開(kāi)展觀察、訪談、調(diào)查等方式收集相關(guān)資料，以到達(dá)預(yù)期目的?？疾飕F(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行的溝通、協(xié)商和協(xié)調(diào)明確考察要求、注意事項(xiàng)，考察分工，各小組的工作任務(wù)。選擇考察活動(dòng)方式，根據(jù)考察任務(wù)各小組獨(dú)立工作觀察，調(diào)查，訪談，報(bào) 告調(diào)查、觀察、操作。在教師、解說(shuō)員、指導(dǎo)員的指導(dǎo)下觀察、調(diào)查、訪問(wèn)。 考察過(guò)程中的討論、交流。學(xué)生可向外部人員、專(zhuān)業(yè)人員、領(lǐng)導(dǎo)提問(wèn)，記錄 提問(wèn)及答案?？疾旎顒?dòng)記錄。問(wèn)卷、照片

46、、圖片、草圖、視頻、音頻、紀(jì)錄提綱4.4. 成果展示與匯報(bào) 處理考察過(guò)程中搜集到的材料和訪談資料， 將考察活動(dòng)收集的資料、 成果進(jìn) 行展示，包括有形的數(shù)據(jù)、圖表、圖片、實(shí)物、材料，也包括無(wú)形的考察步驟、方式方法、 經(jīng)驗(yàn)體驗(yàn)、感受收獲進(jìn)行匯報(bào)， 展示的形式可以不拘一格， 靈活多樣， 生動(dòng)活潑，充分展示所見(jiàn)所聞、體驗(yàn)收獲甚至是個(gè)人的困惑、問(wèn)題、思考、啟示 等。成果展示。展示搜集到的材料和訪談資料，如圖片、物品、筆記、PPTPPT 陳述、 幻燈片、視頻。匯報(bào)。內(nèi)容、方法、結(jié)果客觀、主觀、情感、認(rèn)知 、建議結(jié)論、討論、 情境描述、活動(dòng)表演。以小組方式匯報(bào)考察成果。成果討論和總結(jié)、與企業(yè)代表討論結(jié)果。

47、以班級(jí)方式匯報(bào)考察成果。分小組匯報(bào)成果，交流感受和體會(huì)。5.5. 反饋 針對(duì)個(gè)人的、小組的、全班的考察展示與匯報(bào)，鼓勵(lì)對(duì)考察展示提出問(wèn)題， 展開(kāi)討論， 深化認(rèn)識(shí)。為了促進(jìn)反思， 提升考察成果， 可以提出一些引導(dǎo)性問(wèn)題， 分析討論，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，為下一次考察提供參考。反饋的引導(dǎo)問(wèn)題 : : 哪些方面還可以進(jìn)一步改良提高 ? ?時(shí)間計(jì)劃安排可行嗎 ? ?還有哪些問(wèn)題 ? ?考察 評(píng)價(jià)中有進(jìn)一步改善的建議嗎 ? ?與企業(yè)代表就考察成果的討論有收獲嗎 ? ? 就考察 行動(dòng)步驟和方法方面的經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行討論6.6.評(píng)價(jià) 對(duì)學(xué)生的考察活動(dòng)做出評(píng)定。 評(píng)價(jià)內(nèi)容包括： 考察學(xué)習(xí)方案設(shè)計(jì)、 考察準(zhǔn)備學(xué)習(xí)文檔 僅供參考情況

48、、計(jì)劃執(zhí)行情況、考察后的收獲、存在的問(wèn)題。評(píng)價(jià)既要關(guān)注考察結(jié)果，更 好關(guān)注考察過(guò)程， 既要關(guān)注思想觀念的變化、 知識(shí)技能的發(fā)展， 又要關(guān)注個(gè)人努 力狀況、合作創(chuàng)新精神等態(tài)度情感的評(píng)價(jià)， 使評(píng)價(jià)能更好地激勵(lì)學(xué)生成長(zhǎng)， 發(fā)揮 評(píng)價(jià)的促進(jìn)功能，實(shí)施發(fā)展性評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)依據(jù)的主要材料有： 學(xué)生考察中的記錄、 考察后提供的材料； 學(xué)生的匯報(bào)與展示； 學(xué)生提交的考 察報(bào)告；教師向?qū)W生提問(wèn)，學(xué)生進(jìn)行解釋、答復(fù)；等等。評(píng)價(jià)活動(dòng)一般先指導(dǎo)學(xué)生個(gè)人評(píng)價(jià)， 再進(jìn)行小組同伴評(píng)價(jià)， 最后由指導(dǎo)教師 確定考察成績(jī)。案例教學(xué)法案例 就是從某一特定的角度， 對(duì)某一情境進(jìn)行描述， 在這個(gè)情境中， 包含有 一個(gè)或多個(gè)疑難問(wèn)題， 同時(shí)

49、，也可能包含解決這些問(wèn)題的方法。 一個(gè)好的案例應(yīng) 該具備如下一些特征：敘事性、完整性、復(fù)雜性、具體性。二什么是 案例教學(xué)法 。案例教學(xué)法是指在教學(xué)活動(dòng)中，圍繞學(xué)科理論體 系，結(jié)合具體的教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容， 通過(guò)分析典型的實(shí)際案例， 使學(xué)生既具備 理論基礎(chǔ)知識(shí)，又能夠運(yùn)用理論解決實(shí)際問(wèn)題的一種教學(xué)方法。三案例教學(xué)法的特征。 1 1實(shí)踐性；2 2針對(duì)性；3 3啟發(fā)性四案例教學(xué)法的功能。 1 1有助于學(xué)生將所學(xué)的知識(shí)融會(huì)貫穿； 2 2有 助于學(xué)生分析、 解決問(wèn)題等能力的發(fā)展； 3 3有助于調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主 動(dòng)性；4 4有助于提高教師的教學(xué)和業(yè)務(wù)能力五案例教學(xué)法的局限性二、案例的搜索與編寫(xiě)一案

50、例的搜索。 在運(yùn)用案例教學(xué)法進(jìn)行教學(xué)時(shí)， 不少教師會(huì)苦于在教學(xué) 中沒(méi)有恰當(dāng)?shù)陌咐@就涉及到搜索、搜集案例的方法。1 1、筆記摘錄法； 2 2、網(wǎng)絡(luò)搜集法； 3 3、學(xué)生參與法二案例的編寫(xiě)1 1、加工整理案例的原則。堅(jiān)持實(shí)事求是的原則；堅(jiān)持以正面案例為主，以 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)為主；要把事情發(fā)生、發(fā)展的過(guò)程展開(kāi)，切忌簡(jiǎn)單的概述，即要符合案 例敘事性、完整性、復(fù)雜性和具體性的特征。2 2、案例設(shè)計(jì)的視角。 第一、信息的敘事性與經(jīng)濟(jì)型；第二、問(wèn)題的簡(jiǎn)單性與復(fù)雜性；學(xué)習(xí)文檔 僅供參考第三、內(nèi)容 的虛擬性與真實(shí)性；第四、學(xué)習(xí)環(huán)境的封閉性與開(kāi)放性；第五、提出問(wèn)題的封閉 性與開(kāi)放性；第六、問(wèn)題解決的封閉性與開(kāi)放性；

51、第七、學(xué)習(xí)的自主程度3 3、案例寫(xiě)作的一般標(biāo)準(zhǔn)在西方的案例寫(xiě)作中， 大致形成了這樣一些標(biāo)準(zhǔn)： 使用過(guò)去時(shí)態(tài)、 盡量用表 格來(lái)表示材料、注明所引用材料的出處、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、先條列式后實(shí)錄式的格式。 接下來(lái)的部分一般是對(duì)事件背景的描述， 涉及到事件發(fā)生的時(shí)間、 地點(diǎn)、人物等。 之后，便圍繞教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)內(nèi)容對(duì)案例的某些方面做更為詳細(xì)的表達(dá)， 這時(shí)就 由條列式轉(zhuǎn)入了實(shí)錄式。 案例的后面要提出一些供學(xué)生思考的問(wèn)題， 如：假設(shè)你 是案例中的當(dāng)事人，你會(huì)去做什么？問(wèn)什么要這樣做？三、案例教學(xué)的基本環(huán)節(jié)一案例引入 教師在進(jìn)行案例教學(xué)時(shí)一般要提早幾分鐘走進(jìn)教室， 這樣可以防止占用課堂 時(shí)間來(lái)做課前的準(zhǔn)備工作，如發(fā)

52、放資料等。同時(shí)，教師可以利用上課前的這幾分鐘， 觀察學(xué)生的行為： 誰(shuí)和誰(shuí)在一起講 話，誰(shuí)被大家撇在了一邊，誰(shuí)被大家高看一眼.這寫(xiě)觀察結(jié)果可以幫助教師在課堂上更好的組織學(xué)生進(jìn)行討論。運(yùn)用案例法進(jìn)行教學(xué)的優(yōu)秀教師并不是一上課就馬上向?qū)W生介紹案例， 他們 常常運(yùn)用與學(xué)生打招呼， 介紹本節(jié)課的安排或其它方式引起學(xué)生的注意。 如果該 案例已在其他班級(jí)討論過(guò)， 教師也可以向?qū)W生簡(jiǎn)單的介紹一下其他班級(jí)在討論這 個(gè)案例時(shí)的情形，以及他們沒(méi)有很好解決的問(wèn)題。二案例討論引入案例后， 教師就要引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行討論。 討論一般采取先班級(jí)討論后小組 討論的形式。班級(jí)討論一般圍繞以下問(wèn)題展開(kāi)： 案例中尚待解決的問(wèn)題有哪些？哪

53、些信息 對(duì)問(wèn)題的解決至關(guān)重要？解決問(wèn)題的方法有哪些？什么樣的方法最適宜？ 案例討論是案例教學(xué)中的“重頭戲” ，而小組討論又是“重中之重” ，它在教 學(xué)過(guò)程中所占的比例最大。小組討論的基本步驟大致包括分組與討論。1 1、分組。分組的方法很多，可隨機(jī)分組，亦可將座位近的同學(xué)編為一組， 亦可將看法一致的同學(xué)編為一組。 無(wú)論采取何種方法進(jìn)行分組都要注意小組的規(guī) 模，一般控制在 3 37 7人之間。各小組要推薦選舉一位組長(zhǎng)，一位記錄員，由組 長(zhǎng)組織該組的討論。2 2、討論。小組討論要在班級(jí)討論的基礎(chǔ)之上進(jìn)行，可包括以下幾個(gè)步驟： 選定、分析學(xué)習(xí)文檔 僅供參考問(wèn)題： 從全班討論的結(jié)果中選定一個(gè)待解決的問(wèn)題， 作為本組的 任務(wù)，并對(duì)問(wèn)題進(jìn)行深入細(xì)致的分析，包括問(wèn)題的前因后果及其連帶影響。提出解決方案： 針對(duì)問(wèn)題將各種可行的解決方案逐一羅列出來(lái)， 并選定一個(gè) 最正確的解決方案。制定具體的方案： 將選定的最正確解決方