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1、情境一：細菌染色與形態(tài)觀察任務一：細菌特殊結構及功能知識點：細菌特殊結構及功能課程：微生物檢驗技術 細菌特殊結構及功能一、細菌特殊結構及功能特殊結構主要包括： 莢膜、芽孢、鞭毛、纖毛及性菌毛等。一、細菌特殊結構及功能（1）莢膜 某些細菌分泌到細胞壁外的一層黏液性物質。主要含水、多糖及一些蛋白質，對菌體具抗干燥及其他保護作用根據形態(tài)不同分為：莢膜、粘液層、菌膠團。莢膜的化學組分：多糖、多肽、水。莢膜的功能：1）對細菌表面起滲透屏障作用。 2）保護細胞免受吞噬。 3）保護細胞免受干燥損傷。 4）幫助細菌附著到物體表面。 5）必要時提供養(yǎng)料。一、細菌特殊結構及功能莢膜粘液層菌膠團一、細菌特殊結構及功

2、能（2） 鞭毛鞭毛： 某些運動性微生物表面著生的一根或數(shù)根由細胞內生出的細長、彎曲、毛發(fā)狀的絲狀體結構。一、細菌特殊結構及功能鞭毛的有無和著生方式單端鞭毛端生叢毛兩端生鞭毛周生鞭毛一、細菌特殊結構及功能（3）纖毛菌毛：某些細菌長在細菌體表的纖細、中空、短直、數(shù)量較多的蛋白質類附屬物，具有使菌體附著于物體表面的功能。一、細菌特殊結構及功能性菌毛：構造和成分與菌毛相同，但比菌毛長，數(shù)量僅一至少數(shù)幾根。功能：是向雌性菌株（即受體菌）傳遞遺傳物質。一、細菌特殊結構及功能（4）芽孢 某些細菌在其生長發(fā)育后期，在細胞內形成一個圓形或橢圓形、厚壁、含水量極低、抗逆性極強的休眠體，稱為芽孢。芽孢衣對多價陽離子和水分的透性很差。皮層的離子強度很高，產生極高的滲透壓奪取芽孢核心的水分，結果造成皮層的充分膨脹。核心部分的細胞質卻變得高度失水，因此，具極強的耐熱性。二、細菌分裂繁殖細菌通過二分裂進行無性

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