《動物營養(yǎng)與飼料》習題試卷及答案

1、動物營養(yǎng)與飼料習題一、選擇題1、產(chǎn)奶母牛在采食大量生長旺盛的青草后出現(xiàn)的“草痙攣”，主要是因為奶牛體內(nèi)哪種礦物元素不足所致（ ）A.磷 B.鎂 C.硫 D.銅 2、飼料中的粗蛋白除了包括真蛋白質(zhì)外，還包括（ ）。A.氨基酸 B.非蛋白氮 C.葡萄糖 D.纖維素3、碘作為必需微量元素，最主要的功能是參與（ ）組成，調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝平衡。A.甲狀腺 B.腎上腺 C.胰腺 D.皮脂腺4、新生幼畜及時吃上初乳，可保證獲得足夠的抗體，對幼畜的健康非常重要，其原因是因為幼畜可從初乳中直接吸收（ ）。A.葡萄糖 B.免疫球蛋白 C.粗纖維 D.膽固醇5、活菌制劑是一種活的微生物添加劑，具有防治疾病、促進生長的作

2、用，又稱為（ ）。A.酶制劑 B.益生素 C.酸化劑 D.調(diào)味劑6、動物體內(nèi)缺鐵的典型癥狀為（ ）。A貧血 B.佝僂病 C.夜盲癥 D.骨折7反芻動物如奶牛飼糧中粗纖維嚴重不足或粉碎過細時，會產(chǎn)生（ ）。 A.蹄葉炎 B.乳酸中毒 C.瘤胃不完全角化 D.皺胃位移 8動物攝入飼料的總能減去糞能的差值稱為（ ）。 A.消化能 B.代謝能 C.氣體能 D.生產(chǎn)凈能9維生素B1又叫硫胺素，對于禽類的典型缺乏癥表現(xiàn)為（ ）。 A.腳氣病 B.多發(fā)性神經(jīng)炎 C.麻痹癥 D.佝僂病10反芻動物比單胃動物能更好的利用（ ）。 A.蛋白質(zhì) B.脂肪 C.無氮浸出物 D.粗纖維11反芻動物使用高精料飼糧時，容易

3、出現(xiàn)酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生產(chǎn)中常用的緩沖劑為（ ）。 A.碳酸氫鈉 B.氫氧化鈉 C.硫酸銅 D.氯化鈉12動物體內(nèi)缺鋅的典型癥狀為（ ）。 A.貧血 B.佝僂病 C.夜盲癥 D.皮膚角質(zhì)化不全 13、使用禾谷類及其它植物性飼料配制家禽飼料時，（ ）常為第一限制性氨基酸。A.蛋氨酸 B.賴氨酸 C.色氨酸 D.蘇氨酸14、動物體內(nèi)缺鐵的典型癥狀為（ ）。A貧血 B.佝僂病 C.夜盲癥 D.骨折15.哪種營養(yǎng)素缺乏后容易導致壞血病( ).A.維生素AB.維生素EC.維生素B1D.維生素C 16.瘤胃微生物包含細菌、真菌和（ ）。A.乳酸桿菌B.雙歧桿菌C

4、.芽孢桿菌D.纖毛蟲17. 高產(chǎn)奶牛產(chǎn)乳熱的營養(yǎng)缺乏癥為：（ ）A.佝僂癥；B.鈣磷失衡；C.低血鈣；D.維生素D3。18馬消化纖維飼料的主要器官是：（ ）A.胃；B.十二指腸；C.回腸；D.盲腸。19、產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率提高時，對日糧中的（ ）需要量提高。 A. 代謝能 B. 粗纖維 C. 粗蛋白 D. 亞油酸20、按國際分類法（ ）屬于蛋白質(zhì)飼料。A青干草 B玉米 C魚粉 D石粉21.為了提高肉用仔雞日糧的能量水平，通常要添加（    ） A、糖蜜   B、乳精粉   C、植物油

5、0;   D、玉米蛋白粉 22.下列哪種物質(zhì)不屬于氨化物（    ） A、尿素    B、血粉    C、硫酸銨     D、游離氨基酸 23.飼養(yǎng)標準中豬的能量指標為（    ） A、凈能     B、代謝能    C、消化能&

6、#160;    D、總能 24.家禽通常對下列哪種物質(zhì)的利用率很低（    ） A、粗纖維    B、無氮浸出物    C、氨基酸   D、中性脂肪 25.單胃草食動物對飼料中粗纖維消化的主要部位在（    ） A、胃    B、十二指腸   C、空腸

7、60;   D、結(jié)、盲腸 26.維生素A主要來源于（    ） A、黃玉米    B、肝臟    C、胡蘿卜     D、羽毛粉 27.高產(chǎn)奶牛精料飼喂量過高時，可添加（    ） A、小蘇打    B、食鹽    C、磷酸鹽 &

8、#160; D、尿素28、在營養(yǎng)功能上，維生素與蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的區(qū)別是（    ） A、不能提供能量        B、不能構(gòu)成體組織 C、既不供能，也不構(gòu)成體組織    D、不參與代謝 29、反芻家畜體內(nèi)能量主要來源于飼料中的（    ） A、粗蛋白質(zhì)  B、粗脂肪    C、無氮浸出物

9、    D、粗纖維 30、配制仔豬日糧時，可選擇的植物性蛋白質(zhì)飼料為（    ） A、豆粕    B、棉籽粕      C、菜籽粕      D、花生粕 31、飼糧中蛋白品質(zhì)的好壞取決于（    ） A、蛋白質(zhì)含量     

10、60; B、氨基酸種類 C、氨基酸數(shù)量       D、必需氨基酸的平衡狀態(tài) 32、新生哺乳動物對養(yǎng)分的吸收機制為（    ） A、主動吸收   B、胞飲吸收   C、被動吸收   D、以上均不正確 33、麩皮屬于（    ） A、粗飼料   B、蛋白質(zhì)飼料 

11、  C、能量飼料   D、礦物質(zhì)飼料 34、檢測飼料中營養(yǎng)成分的含量采用（    ） A、定量化學分析法       B、定性化學分析法C、化學快速檢測法       D、化學儀器分析法35、一肉仔雞群發(fā)生癱腿（骨軟）現(xiàn)象，可能與（ ）有關(guān)。 A、缺鈣與磷 B、缺維生素C C、空氣不流通 D、光照過強 36、下列蛋白質(zhì)飼料中品質(zhì)最好的是（ ）。 A

12、、魚粉 B、豌豆 C、胡豆 D、尿素37、按單位體重計算，維持需要最高的畜禽為（ ）。 A、牛和羊 B、馬 C、豬 D、雞 38、飼養(yǎng)中不需要限制飼喂的畜禽是（ ）。 A、種雞 B、種豬 C、產(chǎn)蛋雞在育成期 D、生長育肥豬 39、維生素K的營養(yǎng)生理作用有（ ）。 A、解毒作用 B、抗壞血酸 C、參與碳水化合物 D、參與凝血因子形成 40、單胃動物體內(nèi)循環(huán)的單糖形式主要是（ ）。 A、葡萄糖 B、果糖 C、半乳糖 D、甘露糖 二、填空題1、營養(yǎng)物質(zhì)的利用先經(jīng)過消化才能吸收，不同消化器官消化方式不同，有些器官存在幾種消化方式，口腔的消化包括 ， ；小腸的消化屬 ；馬結(jié)腸的消化屬 。2、鈣和磷的典型

13、缺乏癥有 、 、 。3、飼料中含有很多抗營養(yǎng)因子影響動物對營養(yǎng)的利用，花生中主要的抗營養(yǎng)因子為 ，棉粕中的主要抗營養(yǎng)因子為 。4、飼料添加劑中有很多非營養(yǎng)性添加劑具有促進動物飼料利用，提高動物生產(chǎn)性能的功能，請列舉5類具有促生長作用的無食品安全問題的非營養(yǎng)性添加劑， ， ， ， ， ； 5、水的來源有 、 、 。6、動物體內(nèi)水分減少_時，開始有口渴感，尿量減少；體內(nèi)水分減少_時，食欲喪失、消化機能減弱、免疫力下降；體內(nèi)說分減少_時，隊伍會出現(xiàn)死亡。 7、被人們稱為綠色飼料添加劑的是_、_和_三種。 8、配合飼料粉料采用先粉后配式加工工藝時，其工藝流程為：_、_、_、_、_和

14、_。 9、導致幼齡動物出現(xiàn)白肌病的營養(yǎng)素為_、_。10、飼料中的營養(yǎng)物質(zhì)包括_、_、_、_、_、_。 11、配合飼料按營養(yǎng)特性可分為_、_、_、_、_。 12、反芻動物瘤胃蛋白質(zhì)可分為_、_和_。13、豬日糧缺乏鋅,鐵,碘可分別出現(xiàn)典型的缺乏癥為_、_和_。 14、飼料根據(jù)其營養(yǎng)特點可分為八大類,依次是_、_、_ 、_、_、_、_和_。 15、必需脂肪酸主要有_、_和_。三、簡答題1、哪些動物易患酸中毒？為何？如何避免？2：維生素E的典型缺乏癥是什么？3、動物體內(nèi)常見的鈣、磷缺乏癥有哪些表現(xiàn)？4、提高飼料蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化效率的措施有哪些？5

15、、發(fā)展?jié)饪s飼料有何意義？ 6、反芻家畜日糧添加飼喂尿素時，應(yīng)注意些什么問題？動物營養(yǎng)與飼料期末測考試卷一、單項選擇題（15*4=40分）1、生長家畜全價日糧中 礦物質(zhì)飼料大約占（ ）A 7% B 5% C 3% D 1%2、酶制劑一般添加到（ ）日糧中A 乳牛精料 B哺乳母豬料 C 種公豬料 D生長小豬料3、（ ）日糧中可添加尿素A 牛 B 豬 C 雞 D 鴨4、按國際分類法（ ）是能量飼料A苜蓿干草 B小麥麩 C蛋殼粉 D棉仁粕5、（ ）對礦物質(zhì)鈣的需要量最高A肉用仔雞 B 乳牛 C產(chǎn)蛋雞 D種公豬6、以濃縮飼料為基礎(chǔ)，加入（ ）后就成為全價飼料A能量飼料 B蛋白質(zhì)飼料 C礦物質(zhì)飼

16、料 D預混料7、產(chǎn)蛋雞產(chǎn)軟殼蛋，可能與缺乏（ ）有關(guān)A 鈣 B 維生素A C 氟 D 蛋白質(zhì)8、下列蛋白質(zhì)飼料中品質(zhì)最好的是（ ）A 魚粉 B 尿素 C 豌豆 D 大豆餅9、豬的維持營養(yǎng)需要用于（ ） 等方面。A.維持體溫 B 泌乳 C生長 D 繁殖10、可直接用于飼喂畜禽的飼料是（ ）。A.添加劑預混料 B 濃縮飼料 C 全價飼料 D 精料混合料11、在產(chǎn)蛋雞的日糧中，礦物質(zhì)飼料大約占百分之（ ）。A. 12 B. 34 C. 56 D.81012反芻動物使用高精料飼糧時，容易出現(xiàn)酸中毒，飼糧中添加緩沖劑，可以提高瘤胃的消化功能，防止酸中毒，生產(chǎn)中常用的緩沖劑為（ ）。A. 碳酸氫鈉 B.氫

17、氧化鈉 C.硫酸銅 D.氯化鈉13馬消化纖維飼料的主要器官是：（ ）A.胃；B.十二指腸；C.回腸；D.盲腸。14、動物體內(nèi)缺鐵的典型癥狀為（ ）。A貧血 B.佝僂病 C.夜盲癥 D.骨折15、按國際分類法（ ）屬于蛋白質(zhì)飼料。A青干草 B玉米 C魚粉 D石粉二、填空題（10*2=20分）1鈣和磷的典型缺乏癥有 、 、 。2、制作飼料配方時要貫徹的原則有 、 、和 、 。3.水的來源有 、 、 。三、簡答題（20分）1、簡述配制畜禽日糧一般要考慮哪幾類營養(yǎng)物質(zhì)的平衡關(guān)系？（10分）2、簡述飼養(yǎng)標準的概念（10分）動物營養(yǎng)與飼料習題答案一、 單選1-5:BBABB 6-10:A(ABCD)ABD

18、 11-15：ADAAD 16-20:DCDCC21-25:CBCAD 26-30:BACDA 31-35:DBCAA 36-40:ADDDA    二、 填空1、物理消化 化學消化 化學消化 微生物消化 2、佝僂病 、 骨質(zhì)軟化癥、 產(chǎn)褥熱 3、抗胰蛋白酶、棉酚4、酶制劑、益生素、寡糖、酸化劑、大蒜素5、飲水 、 飼料水、代謝水6、12%  10%   20% 7、酶制劑  益生素  中草藥 8、原料清雜 計量入倉 粉碎 配

19、料 混合 粉料產(chǎn)品計算打包 9、維生素E 微量元素硒10、蛋白質(zhì) 脂肪 碳水化合物 礦物質(zhì) 維生素 水 11、全價配合飼料  濃縮料  預混料  反芻動物精料補料 人工乳 12、瘤胃降解蛋白     過瘤胃蛋白     瘤胃微生物蛋白 13、不全角化癥，貧血，甲狀腺腫 14、粗飼料，青飼料，青貯飼料，能量飼料，蛋白質(zhì)飼料，礦物質(zhì)

20、飼料，維生素飼料，飼料添加劑 15、亞油酸，亞麻酸，花生油酸三、簡答題1、答：反芻動物易患酸中毒；酸中毒是指反芻動物攝入大量易消化的碳水化合物/精料后在瘤胃微生物的作用下迅速降解產(chǎn)生揮發(fā)性脂肪酸過多，導致動物不能迅速吸收，引起pH下降，導致動物消化紊亂的一類疾病；避免酸中毒的方法：避免飼喂過高的精飼料、提高粗飼料飼喂量或合理搭配精粗飼料，添加小蘇打或氧化鎂等緩沖劑。2、答：、反芻動物表現(xiàn)為肌肉營養(yǎng)不良，犢牛和羔羊表現(xiàn)出白肌病。、豬表現(xiàn)為睪丸退化，肝壞死，肌肉營養(yǎng)障礙及免疫力降低等。、家禽表現(xiàn)為繁殖功能紊亂，滲出性素質(zhì)病，肌肉營養(yǎng)障礙及免疫力降低等。3、答：缺乏癥一般表現(xiàn)為：食欲降低，異食癖；生長緩慢，生產(chǎn)力下降；骨生長發(fā)育異常。典型缺乏癥為：佝僂病、骨軟化癥、骨疏松癥、產(chǎn)后癱瘓。4、答：