如何學(xué)習(xí)海底撈服務(wù)理念,海底撈服務(wù)理念內(nèi)容,海底撈如何做好餐飲服務(wù)

1、海底撈以服務(wù)見長(zhǎng)，其不斷推出完善的服務(wù)措施也是引得餐飲同行爭(zhēng)相借鑒模仿。那么海底撈有哪些服務(wù)理念值得餐飲同行學(xué)習(xí)的呢？中國(guó)吃網(wǎng)小編為你歸納了有以下幾點(diǎn)。第一，服務(wù)員的工作節(jié)奏快?？吹贸鰜?lái)，他們分工明確，各司其職，配合默契。這是一家新開業(yè)店，顧客是絡(luò)繹不絕的進(jìn)出，當(dāng)客人結(jié)賬離開時(shí)，一名服務(wù)員馬上去打掃衛(wèi)生，技能很熟練，速度快效率高，另一名則是迅速合理有序的進(jìn)行餐具擺放，提高每張桌子使用率。明顯地，他們工作的高效是與他們良好的息晨陽(yáng)水漆息相關(guān)的，當(dāng)我們?cè)儐?wèn)他們時(shí)，得知他們以前都沒(méi)有接觸過(guò)餐飲行業(yè)，都是直接通過(guò)一段時(shí)期的培訓(xùn)然后上崗的，這就告訴我們培訓(xùn)的重要性，特別是優(yōu)秀的培訓(xùn)對(duì)服務(wù)行業(yè)的起步是至關(guān)

2、重要的。第二，服務(wù)員服務(wù)態(tài)度好，積極性高。當(dāng)客人尋求幫助時(shí)，只要聽到有客人叫“服務(wù)員”時(shí)，不管是哪個(gè)崗位上服務(wù)員的都會(huì)微笑地回應(yīng)客人“您好，有什么可以幫您?”，這也是值得我們學(xué)習(xí)的地方。在對(duì)待工作上要有正確的理解和積極的態(tài)度。在同一個(gè)企業(yè)中，企業(yè)的發(fā)展離不開內(nèi)部的和諧，而員工之間互相幫助，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，在那樣的氛圍下工作，相信大家都會(huì)形成良好的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，為企業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的一份力量。第三，服務(wù)員服務(wù)人性化，能夠察言觀色，換位思考來(lái)使客人滿意。特別想提的是，在店長(zhǎng)用餐時(shí)，因?yàn)榈觊L(zhǎng)戴著眼鏡，服務(wù)員主動(dòng)上前，遞送了一塊眼鏡布，并提醒說(shuō)“吃火鍋時(shí)，會(huì)有很多的水蒸汽，容易讓鏡片模糊，給您拿一個(gè)眼睛布，方便

3、您擦眼鏡”，店長(zhǎng)當(dāng)時(shí)就對(duì)我們說(shuō)“這種服務(wù)無(wú)可挑剔，值得我們借鑒”。還有就是上果盤時(shí)，服務(wù)員微笑地說(shuō)“這是我們店長(zhǎng)為大家點(diǎn)的，愿大家在新的一年更加出色?！边@些話讓誰(shuí)聽了不舒服呢?我想每個(gè)客人晨陽(yáng)工業(yè)水漆聽到這些都會(huì)很舒心的。他們的服務(wù)意識(shí)都很積極，服務(wù)員很為顧客著想，同時(shí)能夠做到察言觀色，這也是作為服務(wù)行業(yè)員工必須具備的素質(zhì)之一，這樣能使顧客覺(jué)得這錢花的值，很滿意。第四，服務(wù)員的服務(wù)細(xì)致入微?！昂５讚啤钡拿總€(gè)衛(wèi)生間都配有一名專門的服務(wù)員，為客人開門，同當(dāng)客人進(jìn)出衛(wèi)生間時(shí)不時(shí)地提醒客人“衛(wèi)生間的地面滑，您小心”。客人出來(lái)時(shí)，滿懷歉意告訴地客人熱水暫時(shí)不能使用，同時(shí)會(huì)馬上為客人遞出熱毛巾，客人用完后

4、，還不忘又一次提醒客人“涂點(diǎn)護(hù)手霜吧!”這樣的服務(wù)，是誰(shuí)都會(huì)感動(dòng)，細(xì)致入微，晨陽(yáng)外墻水漆讓客人感覺(jué)很溫馨。第五，還有就是服務(wù)員與客人的互動(dòng)和溝通，這一點(diǎn)很值得我這樣的前臺(tái)接待學(xué)習(xí)。我們的一個(gè)同事去美甲，他們的服務(wù)員說(shuō)“你們的店長(zhǎng)挺年輕，挺帥”同事瞪大眼睛的驚訝狀，只換來(lái)服務(wù)員淺淺的笑。對(duì)于他們傳達(dá)信息的速度確實(shí)很驚訝，但是卻展現(xiàn)了他們與客人的溝通和互動(dòng)很到位。看到和感受到“海底撈”的服務(wù)員提供服務(wù)的同時(shí)，仿佛是看到了我們自己的影子，相同的行業(yè)，不同的服務(wù)。無(wú)疑問(wèn)的說(shuō)，光明橋店確實(shí)是全國(guó)格林豪泰店中做的相當(dāng)成功的一家店。不過(guò)，不是什么事都是十全十美晨陽(yáng)涂料的。就像店長(zhǎng)在年會(huì)上說(shuō)過(guò)的“雖然我們接受

5、過(guò)許多的表?yè)P(yáng)和贊同，但我清楚我們還有許多的不足，很現(xiàn)實(shí)的說(shuō)，我希望我們的光彩不僅是表面，我更期待的是內(nèi)在”。這次聚餐我真的是受益匪淺，在飽了口福的同時(shí)，也更加認(rèn)識(shí)到了自己的不足。作為光明橋的一名前臺(tái)接待人員，也有責(zé)任和義務(wù)讓我們店的客人感受到超值的服務(wù)，讓客人高興而來(lái)，滿意而歸。都說(shuō)新年新氣象，在新的一年里我也必須有新的進(jìn)步，在保持優(yōu)點(diǎn)的同時(shí)，提高自身的不足，下面是自己在新年里對(duì)自己的期望。首先，當(dāng)客人一進(jìn)入酒店時(shí)我們都會(huì)禮貌的說(shuō)“晨陽(yáng)建筑水漆您好，歡迎光臨?！边@個(gè)習(xí)慣我們一定要堅(jiān)持下去;其次在客人辦理入住時(shí)，面帶微笑，而且要持久，當(dāng)從接到客人證件的那一刻，我們都要親切地稱呼客人的姓，這樣他會(huì)倍感親切。當(dāng)我們的系統(tǒng)會(huì)出現(xiàn)故障時(shí)，我們盡量保持冷靜，可以和客人聊一些題外話或者關(guān)于我們酒店的，不應(yīng)該忽視客人，只是在面無(wú)表情的辦理自己手頭上的工作。再次，在客人需要我們提供幫一些工作范圍之外且力所能及的幫助時(shí)，如果我們也正忙，可以委婉告知客人，如果客人不急，忙完后幫助客人，如果緊急可以尋求其他部門的幫助，不能直接拒絕客人晨陽(yáng)防腐漆。最后，提高我們自身工作的節(jié)奏，給客人的感覺(jué)也會(huì)不錯(cuò)。做服務(wù)行業(yè)，必須正確看待自己的工作，要善于察言觀色，換位思考，主動(dòng)向客人提供服務(wù)，繁瑣是肯定得，但更多的積極的心態(tài)，如果你滿足了客