商務(wù)禮儀培訓(xùn)

1、接待、拜訪接待、拜訪及會務(wù)禮儀及會務(wù)禮儀 2009年3月商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 前臺禮儀前臺禮儀前臺是一個(gè)單位的臉面和名片。所以，前臺前臺是一個(gè)單位的臉面和名片。所以，前臺工作的專業(yè)、規(guī)范與適度與否，對塑造單位工作的專業(yè)、規(guī)范與適度與否，對塑造單位形象有著非常重要的作用。前臺的接待，分形象有著非常重要的作用。前臺的接待，分為電話接待和來訪者接待。為電話接待和來訪者接待。 電話接待前臺接起電話的聲音要不急不慢，并終保持輕松、電話接待前臺接起電話的聲音要不急不慢，并終保持輕松、愉悅的聲調(diào)，不得在電話中和來電者耍脾氣、使性子甚至愉悅的聲調(diào)，不得在電話中和來電者耍脾氣、使性子甚至說粗口。接電話中，

2、要勤說說粗口。接電話中，要勤說“請問請問”、“對不起對不起”、“請請稍等稍等”之類的謙詞。在電話鈴響的第二、第三聲的時(shí)候接之類的謙詞。在電話鈴響的第二、第三聲的時(shí)候接起電話。接起電話首先要說起電話。接起電話首先要說“您好，您好，（公司名稱，（公司名稱，如果公司名稱較長，應(yīng)用簡稱）如果公司名稱較長，應(yīng)用簡稱）”，忌以，忌以“喂喂”開頭。如開頭。如果因故遲接，要向來電者說果因故遲接，要向來電者說“對不起，讓您久等了對不起，讓您久等了”。對。對知道分機(jī)號碼或者轉(zhuǎn)向具體人姓名的電話，可以禮貌地說知道分機(jī)號碼或者轉(zhuǎn)向具體人姓名的電話，可以禮貌地說“請稍等請稍等”，并馬上轉(zhuǎn)接過去。如果要求轉(zhuǎn)接領(lǐng)導(dǎo)電話、，

3、并馬上轉(zhuǎn)接過去。如果要求轉(zhuǎn)接領(lǐng)導(dǎo)電話、對方又知道領(lǐng)導(dǎo)姓名，不知道分機(jī)號的話，就要禮貌地詢對方又知道領(lǐng)導(dǎo)姓名，不知道分機(jī)號的話，就要禮貌地詢問，對方是誰、哪個(gè)單位的。如果是如廣告、變相廣告之問，對方是誰、哪個(gè)單位的。如果是如廣告、變相廣告之類的電話，應(yīng)該用禮貌的借口擋駕，或者轉(zhuǎn)到相關(guān)部門處類的電話，應(yīng)該用禮貌的借口擋駕，或者轉(zhuǎn)到相關(guān)部門處理。鑒于前臺每天要接很多電話，為防止嗓子出現(xiàn)意外，理。鑒于前臺每天要接很多電話，為防止嗓子出現(xiàn)意外，要隨時(shí)準(zhǔn)備水，以滋潤嗓子，隨時(shí)保持良好的聲音效果。要隨時(shí)準(zhǔn)備水，以滋潤嗓子，隨時(shí)保持良好的聲音效果。 商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 前臺禮儀前臺禮儀來訪者接待前臺在

4、崗位上一般是坐著的。但遇到有訪客來時(shí)，應(yīng)立即起身，面朝向來訪者點(diǎn)頭、微笑致意：“您好，請問您找一位？”、“有預(yù)約嗎”。知道找誰，并確認(rèn)是預(yù)約之后，請來訪者稍等，立即幫其聯(lián)系。如果要找的人正在忙，可以請其稍等，用規(guī)范的儀態(tài)引領(lǐng)來訪者入座倒水如果等了很長時(shí)間，訪客要找的人還在忙，要關(guān)照一下來訪者并說向其說明，不要扔在那里不管。 如果來訪者要找的沒有出來接，讓其自己過去，前臺應(yīng)該用規(guī)范的手勢指引如何去，或者帶來訪者去。如果來訪者要找的人的辦公室門即使是開著的，也要先敲門，獲得許可后再請來訪者進(jìn)入，為來訪者倒好茶后，前臺就要返回崗位。當(dāng)然，如果前臺只有一位的話，直接指引來訪者就行了。 如果來訪者知道找

5、誰，但沒有預(yù)約，前臺要打電話問問，告訴相關(guān)同事或領(lǐng)導(dǎo)助理/秘書，單位的來訪，不知道是不是方便接待。出于對來訪者的禮貌和方便拒絕時(shí)的得體處理，即使是要找的同事或者領(lǐng)導(dǎo)親自接，都可以當(dāng)作是其他人接的電話，再詢問。這樣在來訪者聽來，即使電話那頭沒有答應(yīng)接待，也不是他要找的人直接拒絕的，為一下步的處理留下了余地。商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 前臺禮儀前臺禮儀商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 會客禮儀會客禮儀座位安排座位安排 主人坐在左邊，主賓坐在右邊，賓主相對而坐，以正門為準(zhǔn)，主人主人坐在左邊，主賓坐在右邊，賓主相對而坐，以正門為準(zhǔn)，主人占背門一側(cè)，客人面向正門。主人和主賓座位應(yīng)坐在正中間，譯員坐在交談人占背

6、門一側(cè)，客人面向正門。主人和主賓座位應(yīng)坐在正中間，譯員坐在交談人右側(cè)，其他人按禮賓順序左右排列，記錄員可安排在后面。右側(cè)，其他人按禮賓順序左右排列，記錄員可安排在后面。 門會議桌BADC 會議時(shí)座位安排(A為上座)司機(jī)CBA 乘車時(shí)座位安排主人是司機(jī)ACB 乘車時(shí)座位安排商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 會客禮儀會客禮儀 語言語言 應(yīng)以清晰的發(fā)音，平和、自信和熱情的語調(diào)與客戶輕松對話應(yīng)以清晰的發(fā)音，平和、自信和熱情的語調(diào)與客戶輕松對話 基本禮貌用語基本禮貌用語 與客戶交流時(shí)，要講究與客戶交流時(shí)，要講究“三到三到”，即，即“眼到、口到、意到眼到、口到、意到” 眼到：要有目光交流，注視別人目光應(yīng)友善，不

7、要高于客戶視眼到：要有目光交流，注視別人目光應(yīng)友善，不要高于客戶視線，每次與人目光交流時(shí)間線，每次與人目光交流時(shí)間3-53-5秒，其他時(shí)間看嘴巴和眼部中間的秒，其他時(shí)間看嘴巴和眼部中間的位置，注視對方的時(shí)間占對方與你相處時(shí)間的三分之一是得體的位置，注視對方的時(shí)間占對方與你相處時(shí)間的三分之一是得體的 口到：熱情、正確稱呼以示對交談對象的尊重口到：熱情、正確稱呼以示對交談對象的尊重 意到：通過微笑把友善、熱情表現(xiàn)出來，不卑不亢，落落大方意到：通過微笑把友善、熱情表現(xiàn)出來，不卑不亢，落落大方商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 會客禮儀會客禮儀 與客戶交談時(shí)，雙眼視線落在對方鼻間，標(biāo)準(zhǔn)注視時(shí)間是交談時(shí)間的30

8、%60% 懇請對方時(shí)，可以注視對方雙眼，適時(shí)移動視線 在向客戶作介紹、與客戶談話、為客戶引路、指示方向時(shí)運(yùn)用手勢，要求正規(guī)、得體、適度，手掌向上 注意手勢的大小幅度，手勢應(yīng)在胸前或右方進(jìn)行 多用柔和曲線手勢眼神眼神微笑微笑 與客戶交流時(shí)，保持自然微笑，以拉近與客戶的距離 微笑應(yīng)親切真誠、自然適度，讓客戶真正體會到你的誠意與友善 適時(shí)微笑配合得體手勢，顯得更加自然大方手勢手勢商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 會客禮儀會客禮儀 通行指引通行指引 電梯內(nèi)沒人時(shí)：電梯內(nèi)沒人時(shí)： 在客人（上司）之前進(jìn)入電梯，按住“開”的按鈕，再請客人進(jìn)入 到達(dá)目的地后，按住“開”的按鈕，請客人先下 電梯內(nèi)有人時(shí)：電梯內(nèi)有人時(shí)

9、： 無論上下都應(yīng)客人（上司）優(yōu)先 電梯內(nèi)先上電梯的人應(yīng)靠后面站，以免妨礙他人乘電梯 電梯內(nèi)不可大聲喧嘩或嘻笑吵鬧 電梯內(nèi)已有很多人時(shí)，后進(jìn)的人應(yīng)面向電梯門站立樓梯樓梯走廊走廊 引領(lǐng)時(shí)，接待人員走在前面；否則讓客戶先行 若通道較窄，有客戶或上級相對走來時(shí)，接待人員主動停下靠在一旁，面向?qū)Ψ?，點(diǎn)頭示意并請對方先行通過，切不可背朝對方 人行道的右側(cè)內(nèi)側(cè)是安全的位置，陪同上級、客人外出，應(yīng)將其讓給上級、客人行走，自己則走在外側(cè)辦公室辦公室 引導(dǎo)客戶方位或引導(dǎo)觀看時(shí)，手臂自然伸出，手心向上，四指并攏；使用與客戶距離遠(yuǎn)的那條手臂 引導(dǎo)客戶進(jìn)出辦公室，銷售人員走在前面引領(lǐng)商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 會客禮儀

10、會客禮儀 引導(dǎo)客戶入座時(shí)，用手指示，為客戶輕輕拉出并扶住椅子，遵照女士優(yōu)先、長者優(yōu)先原則引導(dǎo)客戶入座引導(dǎo)客戶入座 主動提供免費(fèi)飲料服務(wù)并詢問客戶需求，如：“我們?yōu)槟鷾?zhǔn)備好的飲料有茶、咖啡、可樂和礦泉水，請問您喝點(diǎn)什么？ ” 不要裝得太滿；使用托盤遞送，托盤高度應(yīng)靠近胸部一側(cè) 送飲料時(shí)，按逆時(shí)針方向?qū)嬃戏庞诳蛻舻挠沂诌?，注意手指不要碰到客戶的飲料杯?將托盤正面朝外用左手托住，右手指示飲料請客戶飲用，如：“您請慢用”，然后點(diǎn)頭示意并退下 隨時(shí)注意觀察客戶飲料是否需要添加，及時(shí)續(xù)杯飲料遞送飲料遞送 迎接禮儀迎接禮儀主人應(yīng)該在會見或者會談開始前到達(dá)，并在門口前迎接客人。快步走到客戶車門邊，待客戶收

11、拾好隨身物品、準(zhǔn)備下車時(shí)，為客戶打開車門。一手拉車門、一手擋住車門上框，以防客戶磕碰 注意不要擋在客戶的下車路線上 客戶下車后，為客戶輕輕關(guān)上車門客戶下車客戶下車商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 會客禮儀會客禮儀 文件資料須用雙手遞送，正面朝向客戶，并作簡要說明 不要在桌面上將資料推到客戶面前 如有需要，幫助客戶找到其關(guān)心的頁面并作指引說明 遞送的文件資料需經(jīng)過整理 在與客戶交談過程中，因某種原因必須要離開，應(yīng)向客戶致歉并說明離開時(shí)間，如“真對不起，關(guān)于這個(gè)問題我得去請示一下我們經(jīng)理，請您稍等一下，我大概五分鐘后回來！” 離開時(shí)間不能太久，盡量不要超過十分鐘，如果離開的時(shí)間超過承諾的時(shí)間，應(yīng)及時(shí)向客

12、戶說明并致歉 在自己離開的時(shí)間，應(yīng)安排好客戶等候期間的活動或請同事協(xié)助，避免讓客戶感覺被冷落或無事可做。如“您先喝杯咖啡，另外我們這里有些公司內(nèi)部期刊，您可以先看一下?！蔽募Y料遞送文件資料遞送臨時(shí)離開臨時(shí)離開商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 會客禮儀會客禮儀 當(dāng)客人告辭時(shí)，應(yīng)起身與客人握手道別， 1.通常情況下，當(dāng)客人正要離去時(shí)，向他們說一聲：“謝謝您的來臨?！?2.需特別的送客，則帶領(lǐng)客人到電梯前，替客人按鈕，當(dāng)客人進(jìn)入電梯后，在門未關(guān) 閉前，向客人告別。 一般應(yīng)陪同送至本公司樓下或大門口，待客人遠(yuǎn)去后再回公司；若是乘車離去的客人，則應(yīng)該走至車前，接待人員幫客人拉開車門，待其上車后輕輕關(guān)門，揮手

13、道別，目送其離去后再離開。 微笑、揮手送別客戶，至少保持5秒鐘時(shí)間送別客戶送別客戶參觀禮儀參觀禮儀客人參觀時(shí)，一般需要身份相當(dāng)?shù)娜藛T陪同，并根據(jù)需要安排翻譯，解說等必要的工作人員，但陪同人員不可太多。引導(dǎo)客人參觀的人，要走在左前方，上下樓梯時(shí)，引導(dǎo)的人應(yīng)該靠扶手走，而讓外賓靠墻走。 商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 禮品饋贈禮品饋贈 送禮是一種感情投資，能縮短銷售人員與客戶之間的感情距離，便于溝通、交流，達(dá)成共識 禮物選擇輕重得當(dāng)，禮物的輕重以對方能夠愉快接受為尺度 送禮時(shí)機(jī)適宜，不能突兀虛套，一般以選擇重要節(jié)日、喜慶、壽誕送禮為宜 了解風(fēng)俗禁忌，禮品應(yīng)符合受禮人的身份、愛好、民族習(xí)慣等 禮品要富有

14、意義、最好能別出心裁，不落俗套 贈送禮物要雙手遞送，并微笑點(diǎn)頭示意，使用得體的致謝話語 接受禮物時(shí)要雙手接過，表示感謝后妥善放置（有包裝的禮物要當(dāng)面打開），使用致謝話語如“太感謝您了！您真是太客氣了！”一、饋贈的時(shí)機(jī)與場合、饋贈的時(shí)間把握饋贈的時(shí)機(jī)與場合、饋贈的時(shí)間把握1.到他人工作之處或到對方居所向其贈送禮品時(shí),應(yīng)在見面之處把禮物贈予對方.2.當(dāng)自己以東道主身份接待來賓時(shí),通常是在對方告辭之前向?qū)Ψ劫浰投Y品,在告別宴 會上贈送 或到其下榻處贈送都可.常規(guī)的贈送時(shí)機(jī)、饋贈的地點(diǎn)確定、饋贈時(shí)應(yīng)注意的問題常規(guī)的贈送時(shí)機(jī)、饋贈的地點(diǎn)確定、饋贈時(shí)應(yīng)注意的問題4.要對禮品進(jìn)行必要的裝飾.5.正常情況下,

15、正式禮品應(yīng)由贈送者交給受贈對象,而不應(yīng)讓對方自取.6.贈送時(shí)向?qū)Ψ秸f明禮品本身的寓意,涵義.贈送禮品贈送禮品商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 禮品饋贈禮品饋贈二,禮品的選擇( (一一) )注意饋贈時(shí)的禮品定位注意饋贈時(shí)的禮品定位1. 公司的主打產(chǎn)品,宣傳畫冊,企業(yè)標(biāo)志或建筑模型等都是很好的正式禮品.2. 在重大活動中,以公司的名義正式向外界贈送禮品,要突出禮品的紀(jì)念性.( (二二) )針對西方人士的禮品選擇針對西方人士的禮品選擇1. 玉飾2. 蠟染或真絲服飾3. 景泰藍(lán)4. 繡品等( (三三) )送花常識送花常識鮮花和顏色禁忌：鮮花和顏色禁忌： 通常情況下，送花一般應(yīng)送單數(shù)（避開13）； 不要隨便贈

16、送康乃馨（法國，俄羅斯）； 黑色在相當(dāng)多的國家代表不祥（德國）； 一般而言，具有中國特色的工藝品是保險(xiǎn)的而且受歡迎的禮品； 不過注意，不要給日本人贈送有動物形象的禮品。 贈送禮品贈送禮品商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 禮品饋贈禮品饋贈三,饋贈的禁忌饋贈的禁忌1. 1. 我國內(nèi)地的一些饋贈禁忌我國內(nèi)地的一些饋贈禁忌在我國,看望病人不能送盆花,因?yàn)榕杌ㄓ懈?看望老人不能送鐘,因?yàn)殓娕c終諧音;友人之間忌送傘,因?yàn)閭闩c散諧音;烏龜雖然長壽,卻有王八的俗名,也不宜作禮品相送.2.2.港臺饋贈禁忌港臺饋贈禁忌在港臺風(fēng)俗中,喪事后以毛巾送吊喪者,非喪事一律不能送毛巾;甜果是祭祖拜神專用之物,送人會有不祥之感;扇

17、子是夏季用品,臺灣俗稱送扇無相見;臺灣的居喪之家習(xí)慣不蒸甜食,不裹粽子.香港人青睞紅木制作的小型棺材擺件,寓意為升官發(fā)財(cái). 3. 3.數(shù)字禁忌：數(shù)字禁忌： 通常情況下，13這個(gè)數(shù)字在很多國家是遭到厭惡的，例如英國、美國、法國、 俄羅斯等。尤其是英國，甚至不允許13個(gè)人同桌，如果是13日又是星期五，則是雙 倍的不吉利。 俄羅斯人討厭666這個(gè)數(shù)字，認(rèn)為他是魔鬼，喜歡7這個(gè)數(shù)字； 韓國人同中國人一樣非常忌諱4這個(gè)數(shù)字 。贈送禮品贈送禮品商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 餐飲禮儀餐飲禮儀中餐中餐座次安排：座次安排： 在中國的餐桌禮儀中:先請客人入座上席,再請長者入座客人旁依次入座。入座時(shí)要從椅子左邊進(jìn)入,

18、入座后不要動筷子,更不要弄出響聲來,也不要起身走動。如果有什么事要向主人打招呼?？腿藨?yīng)該等候主人邀請才可坐下,主人必須注意不可叫客人坐在靠近上菜的座位,此為一大忌。中餐使用筷子的禁忌中餐使用筷子的禁忌一般在正式宴請時(shí)，應(yīng)先用公筷或湯匙將菜肴夾到自己的碟盤中，然后在用自己的筷子慢慢食用； 不能用筷子在盤中胡攪一氣； 每次一筷夾的東西不能過多； 不能用筷子代替牙簽剔牙縫； 不能用筷子敲打碗盤； 不能用嘴吮筷子上的菜鹵； 不能用筷子指點(diǎn)人。 夾菜后到自己的碟子的過程之中不能滴水不停； 不能在用餐前將筷子放入湯中洗涮；中餐注意事項(xiàng)：中餐注意事項(xiàng)： 吃東西時(shí)要把嘴閉上咀嚼； 不要拿筷子和湯匙整個(gè)往嘴里塞

19、； 湯若太燙，可過一會再喝，不要用嘴去吹； 不要一邊吃東西，一邊和人聊天； 用牙簽剔牙時(shí)，應(yīng)該用手或者餐巾掩住嘴，不要讓餐具發(fā)出任何聲音。商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 餐飲禮儀餐飲禮儀商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 餐飲禮儀餐飲禮儀西餐座位西餐座位西餐座次安排和中餐有很大不同。 情況不同，座次也有不同的，下面講下： 西餐一般都使用長桌。 如果男女二人同去餐廳，男士應(yīng)請女士坐在自己的右邊，還得注意不可讓她坐在人來人往的過道邊。若只有一個(gè)靠墻的位置，應(yīng)請女士就座，男士坐在她的對面。 如果是兩對夫妻就餐，夫人們應(yīng)坐在靠墻的位置上，先生則坐在各自夫人的對面。 如果兩位男士陪同一位女士進(jìn)餐，女士應(yīng)坐在兩位男士

20、的中間。 如果兩位同性進(jìn)餐，那么靠墻的位置應(yīng)讓給其中的年長者。 西餐還有個(gè)規(guī)矩，即是：每個(gè)人入座或離座，均應(yīng)從座椅的左側(cè)進(jìn)出。舉行正式宴會時(shí)，座席排列按國際慣例：桌次的高低依距離主桌位置的遠(yuǎn)近而右高左低，桌次多時(shí)應(yīng)擺上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距離主人座位的遠(yuǎn)近而定。西方習(xí)俗是男女交叉安排，即使是夫妻也是如此。 西餐的基本禮儀西餐的基本禮儀 餐具的使用餐具的使用 左叉固定食物，右刀切割食物 餐具由外向內(nèi)取用 幾道菜會放置幾把餐具，每個(gè)餐具使用一次 使用完的餐具向右斜放在餐盤上，刀叉向上，刀齒朝內(nèi)，握把皆向右，等待服務(wù)的侍者來收取 進(jìn)食的方法進(jìn)食的方法 主菜：用刀切割，一次吃一塊。不可一次

21、切完再逐一食用?？谥杏泄穷^或魚刺時(shí)，用拇指和食指從緊閉的唇間取出 色拉：用小叉食用 面條和面包：面條用叉子卷妥食用。面包用手撕成小塊放入口中，不可用嘴啃食 湯：用湯匙由內(nèi)往外舀，不可將湯碗端起來喝，喝湯時(shí)不可出聲 水果：用叉子取用。嘴里有果核，先輕輕吐在叉子上，再放入盤內(nèi) 坐姿與話語坐姿與話語 坐姿端正，不可用嘴就碗，應(yīng)將食物拿起放入口中 如需取用較遠(yuǎn)的東西，應(yīng)請別人遞過來，不要離座伸手去拿 嘴里有食物，不可談話 說話文明，不要影響鄰座的客商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 餐飲禮儀餐飲禮儀飲酒基本禮儀飲酒基本禮儀酒會上一般飲用低度酒，以香檳、葡萄酒最常見 斟酒不宜斟滿，以到酒杯容量2/3為宜 喝酒前

22、應(yīng)用餐巾抹去嘴角上油漬，以免有損形態(tài)，且影響對酒香味的感覺 飲酒要留有余地，要慢慢地細(xì)飲，特別是飲烈性酒，千萬不要一飲而盡 應(yīng)了解對方祝酒的習(xí)慣，即為何人祝酒、何時(shí)祝酒等以便作必要的準(zhǔn)備 祝酒時(shí)還應(yīng)注意不要交叉碰杯，祝酒時(shí)將杯子高舉齊眼，并注視對方，且至少要喝一口酒，以示敬意 如果你不善于飲酒，當(dāng)有人向你敬酒時(shí)，可以婉言謝絕商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 餐飲禮儀餐飲禮儀喝咖啡的基本禮儀喝咖啡的基本禮儀 給咖啡加糖時(shí)，砂糖可用咖啡匙舀取，直接加入杯內(nèi)；方糖應(yīng)先用糖夾子把方糖夾在咖啡碟的近身一側(cè)，再用咖啡匙把方糖加在杯子里 咖啡匙是專門用來攪咖啡的，飲用咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)把它取出來。不要用咖啡匙舀著咖啡一匙

23、一匙地慢慢喝，也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖 可用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使熱咖啡冷卻，或者等待其自然冷卻后再飲用，不宜用嘴試圖去把咖啡吹涼 盛放咖啡的杯碟應(yīng)當(dāng)放在飲用者的正面或者右側(cè)，杯耳應(yīng)指向右方 喝咖啡時(shí)，可以用右手拿著咖啡的杯耳，左手輕輕托著咖啡碟，慢慢移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽，也不宜俯首去就咖啡杯 喝咖啡時(shí)，不要發(fā)出聲響。添加咖啡時(shí)，不要把咖啡杯從咖啡碟中拿起來 有時(shí)飲咖啡可以吃一些點(diǎn)心，但不要一手端著咖啡杯，一手拿著點(diǎn)心，吃一口喝一口地交替進(jìn)行。飲咖啡時(shí)應(yīng)當(dāng)放下點(diǎn)心，吃點(diǎn)心時(shí)則放下咖啡杯喝茶的基本禮儀喝茶的基本禮儀 不宜大口吞咽茶水，或喝得咕咚咕咚直響，應(yīng)當(dāng)慢慢地一小口一小

24、口仔細(xì)品嘗 遇到漂浮在水面上的茶葉，可用茶杯蓋拂去，或輕輕吹開 喝茶時(shí)不宜發(fā)出聲音商務(wù)禮儀篇商務(wù)禮儀篇 之之 餐飲禮儀餐飲禮儀宴請外國友人要注意五點(diǎn)宴請外國友人要注意五點(diǎn)在涉外交往中，宴請外國友人的時(shí)候，或者是請客人吃飯的時(shí)候，要注意什么問題：第一：費(fèi)用的問題。第一：費(fèi)用的問題。涉外交往要強(qiáng)調(diào)節(jié)儉，要強(qiáng)調(diào)務(wù)實(shí)，要強(qiáng)調(diào)宴請的少而精，反對鋪張浪費(fèi)，沒有必要每件必吃，大吃大喝。說實(shí)話人家不是到你這兒混飯的，大吃大喝，不僅浪費(fèi)金錢，而且浪費(fèi)時(shí)間，沒有必要。少而精，干凈衛(wèi)生，上檔次就足夠的。必要的時(shí)候，到職工食堂吃個(gè)工作套餐也可以，務(wù)實(shí)。第一個(gè)是講費(fèi)用。第二：菜肴的安排。第二：菜肴的安排。但是這個(gè)呢，我

25、跟大家講一下，你要請外國客人吃飯的話，這個(gè)地方你要動動腦筋，吃什么？這個(gè)有的時(shí)候需要表達(dá)。我經(jīng)常遇到這樣的人，他不善于表達(dá)，他問你，你愛吃點(diǎn)什么，你喜歡吃什么，這個(gè)海鮮行不行。不要這樣問，有經(jīng)驗(yàn)的人其實(shí)要問，你不能吃什么，這是比較重要的。我愛吃什么，有時(shí)候不好意思跟你說，最重要的是我不愛吃的東西你不要給我，民族禁忌、宗教禁忌尤其不可觸犯，這個(gè)事你不了解就麻煩了。宴請外國友人要注意五點(diǎn)宴請外國友人要注意五點(diǎn) 第三：要少而精，要對象化。第三：要少而精，要對象化。其實(shí)說實(shí)話，宴請外國客人吃的東西，有的時(shí)候還是比較好解決，要少而精，要對象化。我經(jīng)常請他們吃飯，一般的西方人不怎么特別喜歡吃中餐，這跟我們

26、中國人嘗西餐嘗嘗可以，堅(jiān)決吃下去是不行的，一個(gè)道理。偶爾一試可以，人家跟你說好好吃，那是跟你客氣，別當(dāng)真，老讓吃也整死他。但是有些東西你還是可以跟他溝通。 第四：音樂。第四：音樂。高檔的宴請，強(qiáng)調(diào)音樂伴宴，當(dāng)然這個(gè)音樂你要注意了，比如有一個(gè)國家差異，你最好選擇交往對象民族音樂，交往對象個(gè)人偏好的那種樂曲，而且應(yīng)該若有若無，環(huán)境優(yōu)雅情況下的妙、慢的音樂，不要給他造進(jìn)行曲，不要給他放迪廳的音樂，那還不練倒立呀？音樂有講究。 第五：舉止。第五：舉止。宴請的時(shí)候舉止，吃飯那個(gè)舉止。比如和客人吃飯的話，我們餐桌上講幾個(gè)忌諱，四個(gè)不準(zhǔn)。第一讓菜不夾菜，第二祝酒不勸酒，第三不當(dāng)眾整理服飾，第四宴請時(shí)在外人面前吃東西不發(fā)出聲音。招待客戶怎樣點(diǎn)菜指南招待客戶怎樣點(diǎn)菜指南英國有句諺語道：英國有句諺語道：“你的佳肴，他的毒藥。你的佳肴，他的毒藥。” 了解客人生活習(xí)慣了解客人生活習(xí)慣 宴請的客人來自哪里？有什么樣的生活習(xí)慣？這是作為主人必須了解的。比如，客人是南方人，在原料上就要點(diǎn)一些水產(chǎn)和海鮮，在口味上要以清淡、甜咸為主，再加上本地區(qū)、