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1、“旭日東升”文學(xué)社團(tuán)水果拼盤小常識(shí)水果拼盤小常識(shí)w水果拼盤與食雕一樣，是一門技術(shù)。水果拼盤與食雕一樣，是一門技術(shù)。 一、選料：一、選料： 從水果的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、從水果的色澤、形狀、口味、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合外觀完美度等多方面對(duì)水果進(jìn)行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。在一起，搭配應(yīng)協(xié)調(diào)。 二、構(gòu)思：制作水果拼盤以色彩和美觀取勝，制作前二、構(gòu)思：制作水果拼盤以色彩和美觀取勝，制作前應(yīng)充分考慮到主題，并為其命名。應(yīng)充分考慮到主題，并為其命名。 三、色彩搭配三、色彩搭配 ：水果顏色的搭配一般有：水果顏色的搭配一般有“對(duì)比色對(duì)比色”搭搭

2、配、配、“相近色相近色”搭配及搭配及“多色多色”搭配三種。紅配綠、黑配白搭配三種。紅配綠、黑配白便是標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、便是標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。 四、藝術(shù)造型與器皿選擇：根據(jù)選定水果的色彩和形四、藝術(shù)造型與器皿選擇：根據(jù)選定水果的色彩和形狀來(lái)進(jìn)一步確定其整盤的造型。如長(zhǎng)形的水果造型便不能選狀來(lái)進(jìn)一步確定其整盤的造型。如長(zhǎng)形的水果造型便不能選擇圓盤來(lái)盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)擇圓盤來(lái)盛放。另外還要考慮到盤邊的水果花邊裝飾，也應(yīng)符合整體美并能襯托主體造型。符合整體美并能襯托主體造型。 五、出品五、出品 ：要保證水果的整潔衛(wèi)生，同時(shí)配置相應(yīng)的：要保

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