特許經(jīng)營(yíng)管理第二章

1、授課教師：授課教師：胡翠霞胡翠霞2022-7-12022-7-13 3第第2章特許經(jīng)章特許經(jīng)營(yíng)體系設(shè)計(jì)營(yíng)體系設(shè)計(jì)2022-7-12022-7-14 4導(dǎo)入案例（一）：饅頭也瘋狂導(dǎo)入案例（一）：饅頭也瘋狂2022-7-12022-7-15 5單價(jià)單價(jià)7毛毛一年賣(mài)出一年賣(mài)出10個(gè)億個(gè)億2022-7-12022-7-16 6l 我的曼特兒我的曼特兒2022-7-12022-7-17 72022-7-12022-7-18 82022-7-12022-7-19 92022-7-12022-7-11010導(dǎo)入案例（二）：老湯面疙瘩導(dǎo)入案例（二）：老湯面疙瘩2022-7-12022-7-111112022-

2、7-12022-7-11212加盟條件l任何加盟商就加盟任何加盟商就加盟”溢明香溢明香”老湯面老湯面.疙瘩及鹵味系列產(chǎn)品的事項(xiàng)條件如下：疙瘩及鹵味系列產(chǎn)品的事項(xiàng)條件如下：l一：具備一定的投資實(shí)力一：具備一定的投資實(shí)力5萬(wàn)萬(wàn)15萬(wàn)元人民幣萬(wàn)元人民幣l二：加盟費(fèi)用：二：加盟費(fèi)用：面疙瘩、鹵味制作、商務(wù)套餐共計(jì)面疙瘩、鹵味制作、商務(wù)套餐共計(jì)1.8萬(wàn)人民幣，萬(wàn)人民幣，并且每一家店每并且每一家店每年必須交納品牌服務(wù)管理費(fèi)人民幣兩仟圓整年必須交納品牌服務(wù)管理費(fèi)人民幣兩仟圓整這其中不包括買(mǎi)斷地域，代理事宜。（買(mǎi)斷，代理等事宜面談）沒(méi)有總代理的區(qū)域這其中不包括買(mǎi)斷地域，代理事宜。（買(mǎi)斷，代理等事宜面談）沒(méi)有總

3、代理的區(qū)域1公里內(nèi)不可以重復(fù)開(kāi)店，保證加盟商的利益。公里內(nèi)不可以重復(fù)開(kāi)店，保證加盟商的利益。l三：加盟商在加盟當(dāng)時(shí)簽定特許經(jīng)營(yíng)合同必須交納技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用三：加盟商在加盟當(dāng)時(shí)簽定特許經(jīng)營(yíng)合同必須交納技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)用四四:加盟商必須覆行加盟商必須覆行l(wèi)1:聚香源餐飲管理有限公司旗下品牌聚香源餐飲管理有限公司旗下品牌商標(biāo)的名稱(chēng)使用權(quán)商標(biāo)的名稱(chēng)使用權(quán).l2:參與公司的相關(guān)活動(dòng)參與公司的相關(guān)活動(dòng),可享受優(yōu)惠可享受優(yōu)惠.(即時(shí)定即時(shí)定).l3負(fù)責(zé)連鎖店標(biāo)牌的制定和懸掛負(fù)責(zé)連鎖店標(biāo)牌的制定和懸掛(門(mén)頭門(mén)頭,十八怪十八怪.)由公司提供設(shè)計(jì)方案、加盟商制作由公司提供設(shè)計(jì)方案、加盟商制作費(fèi)用費(fèi)用.l4:服從公司在質(zhì)量、

4、價(jià)格、售后服務(wù)等方面的管理服務(wù)服從公司在質(zhì)量、價(jià)格、售后服務(wù)等方面的管理服務(wù).l5:加盟商有義務(wù)自覺(jué)維護(hù)特許體系的聲譽(yù)加盟商有義務(wù)自覺(jué)維護(hù)特許體系的聲譽(yù),形象形象,杜絕違規(guī)使用公司的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)、杜絕違規(guī)使用公司的商標(biāo)、標(biāo)識(shí)、技術(shù)配方、經(jīng)營(yíng)管理模式技術(shù)配方、經(jīng)營(yíng)管理模式.l6:不得以原有門(mén)頭經(jīng)營(yíng)其他項(xiàng)目不得以原有門(mén)頭經(jīng)營(yíng)其他項(xiàng)目.l五五:加盟商必須覆行統(tǒng)一門(mén)頭加盟商必須覆行統(tǒng)一門(mén)頭,統(tǒng)一店面統(tǒng)一店面,統(tǒng)一服務(wù)等的監(jiān)督管理統(tǒng)一服務(wù)等的監(jiān)督管理.六六:遵守公司的規(guī)范化管理和加盟守則及國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī)遵守公司的規(guī)范化管理和加盟守則及國(guó)家的相關(guān)法律法規(guī).七七:以上條件在經(jīng)營(yíng)中如有違規(guī)以上條件在經(jīng)營(yíng)中如

5、有違規(guī),公司會(huì)給予限制性停業(yè)處理公司會(huì)給予限制性停業(yè)處理.2022-7-12022-7-11313l 2022-7-12022-7-114142022-7-12022-7-11515l 紹興市紅火飛揚(yáng)餐飲管理有限公司紹興市紅火飛揚(yáng)餐飲管理有限公司】紅火飛揚(yáng)紅火飛揚(yáng)”老湯面老湯面疙瘩餐飲管理有限公司從疙瘩餐飲管理有限公司從2009年由陸強(qiáng)先生創(chuàng)辦，至今年由陸強(qiáng)先生創(chuàng)辦，至今全國(guó)已有幾百家加盟店，公司總部位于紹興，由越人陸全國(guó)已有幾百家加盟店，公司總部位于紹興，由越人陸強(qiáng)先生一手創(chuàng)辦的傳統(tǒng)美食經(jīng)營(yíng)企業(yè)，其秘制的強(qiáng)先生一手創(chuàng)辦的傳統(tǒng)美食經(jīng)營(yíng)企業(yè)，其秘制的“老湯老湯面疙瘩面疙瘩”為主打，進(jìn)軍全國(guó)餐飲市

6、場(chǎng)。為主打，進(jìn)軍全國(guó)餐飲市場(chǎng)。l 創(chuàng)始人陸強(qiáng)先生自幼家貧，少時(shí)曾與奧運(yùn)冠軍創(chuàng)始人陸強(qiáng)先生自幼家貧，少時(shí)曾與奧運(yùn)冠軍孟關(guān)良孟關(guān)良同同師學(xué)藝，并于省、市皮劃艇大賽中屢獲殊榮。后為傷病師學(xué)藝，并于省、市皮劃艇大賽中屢獲殊榮。后為傷病所累，繼而轉(zhuǎn)行入廚以補(bǔ)家用，實(shí)可謂命運(yùn)多舛。然而，所累，繼而轉(zhuǎn)行入廚以補(bǔ)家用，實(shí)可謂命運(yùn)多舛。然而，運(yùn)動(dòng)員天生好強(qiáng)的秉性和入廚多年的感悟，終于促使他運(yùn)動(dòng)員天生好強(qiáng)的秉性和入廚多年的感悟，終于促使他邁出了堅(jiān)實(shí)的創(chuàng)業(yè)之路。邁出了堅(jiān)實(shí)的創(chuàng)業(yè)之路。2022-7-12022-7-11616l一一、成功的特許商業(yè)概念、成功的特許商業(yè)概念l二二、項(xiàng)目可行性研究、項(xiàng)目可行性研究第一節(jié)第一

7、節(jié)2022-7-12022-7-11717一、成功的特許商業(yè)概念一、成功的特許商業(yè)概念l1.高價(jià)值的運(yùn)營(yíng)體系高價(jià)值的運(yùn)營(yíng)體系商標(biāo)商標(biāo)規(guī)模效應(yīng)所帶來(lái)的吸引力規(guī)模效應(yīng)所帶來(lái)的吸引力2022-7-12022-7-11818l 大家樂(lè)集團(tuán)始創(chuàng)于大家樂(lè)集團(tuán)始創(chuàng)于1968年，年，1987年于香港股票市場(chǎng)上市。大家樂(lè)年于香港股票市場(chǎng)上市。大家樂(lè)集團(tuán)是目前全球最大的中式快餐集團(tuán)。現(xiàn)在業(yè)務(wù)遍及港澳、內(nèi)地、集團(tuán)是目前全球最大的中式快餐集團(tuán)?，F(xiàn)在業(yè)務(wù)遍及港澳、內(nèi)地、美國(guó)加州及加拿大等地。經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目有快餐、機(jī)構(gòu)飲食、特色餐廳、美國(guó)加州及加拿大等地。經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目有快餐、機(jī)構(gòu)飲食、特色餐廳、食品產(chǎn)制、分銷(xiāo)及海外的餐飲業(yè)務(wù)等

8、。食品產(chǎn)制、分銷(xiāo)及海外的餐飲業(yè)務(wù)等?！盀槟鲎銥槟鲎?00分分”的服務(wù)的服務(wù)宗旨，宗旨，“由心出發(fā)由心出發(fā)”的服務(wù)意識(shí)的服務(wù)意識(shí)http:/ 10.項(xiàng)目具體實(shí)施方案項(xiàng)目具體實(shí)施方案l 11.項(xiàng)目技術(shù)可行性分析項(xiàng)目技術(shù)可行性分析l 12.項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)可行性分析項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)可行性分析l 13.社會(huì)效益分析和評(píng)價(jià)社會(huì)效益分析和評(píng)價(jià)l 14.風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)策風(fēng)險(xiǎn)和對(duì)策l 15.項(xiàng)目的前景和建議項(xiàng)目的前景和建議l 16.附件附件2022-7-12022-7-12323l一、特許權(quán)設(shè)計(jì)一、特許權(quán)設(shè)計(jì)l二、特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)模式設(shè)計(jì)二、特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)模式設(shè)計(jì)l三、特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)設(shè)計(jì)三、特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)設(shè)計(jì)2022-7-120

9、22-7-12424一、特許權(quán)設(shè)計(jì)一、特許權(quán)設(shè)計(jì)1.特許權(quán)的概念特許權(quán)的概念加盟總部向加盟者授權(quán)內(nèi)容之總和。加盟總部向加盟者授權(quán)內(nèi)容之總和。2022-7-12022-7-125252.特許權(quán)設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的因素特許權(quán)設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的因素對(duì)未來(lái)的潛在加盟者有較強(qiáng)的吸引力對(duì)未來(lái)的潛在加盟者有較強(qiáng)的吸引力實(shí)現(xiàn)與競(jìng)爭(zhēng)者的差異化，確保競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)實(shí)現(xiàn)與競(jìng)爭(zhēng)者的差異化，確保競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)充分利用、組織現(xiàn)有資源和優(yōu)勢(shì)并使其能相互適應(yīng)、相充分利用、組織現(xiàn)有資源和優(yōu)勢(shì)并使其能相互適應(yīng)、相互促進(jìn)互促進(jìn)滿(mǎn)足現(xiàn)有和潛在消費(fèi)者的各種需求滿(mǎn)足現(xiàn)有和潛在消費(fèi)者的各種需求充分考慮組織的實(shí)際業(yè)務(wù)水平力求有自己的特色充分考慮組織的實(shí)際業(yè)務(wù)

10、水平力求有自己的特色充分考慮組織的核心競(jìng)爭(zhēng)力充分考慮組織的核心競(jìng)爭(zhēng)力充分考慮特許經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)營(yíng)管理維護(hù)與控制的因素充分考慮特許經(jīng)營(yíng)體系運(yùn)營(yíng)管理維護(hù)與控制的因素充分考慮組織未來(lái)的發(fā)展充分考慮組織未來(lái)的發(fā)展符合法律法規(guī)的要求符合法律法規(guī)的要求2022-7-12022-7-126263.特許權(quán)內(nèi)容特許權(quán)內(nèi)容l 有形特許權(quán)設(shè)計(jì)有形特許權(quán)設(shè)計(jì)l 有形特許權(quán)包括一個(gè)加盟店運(yùn)營(yíng)的所有產(chǎn)品、有形特許權(quán)包括一個(gè)加盟店運(yùn)營(yíng)的所有產(chǎn)品、原料、設(shè)備、工具及店鋪的原料、設(shè)備、工具及店鋪的VI、SI等，這些要素等，這些要素的組合設(shè)計(jì)力求給消費(fèi)者一個(gè)鮮明生動(dòng)的形象。的組合設(shè)計(jì)力求給消費(fèi)者一個(gè)鮮明生動(dòng)的形象。2022-7-12

11、022-7-12727加盟總部在設(shè)計(jì)有形特許權(quán)時(shí)加盟總部在設(shè)計(jì)有形特許權(quán)時(shí)的注意事項(xiàng)的注意事項(xiàng)l 1.更有利于傳授更有利于傳授l 2.更有利于辨別更有利于辨別（耐克（耐克麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞可口可樂(lè)可口可樂(lè)李寧）李寧）l 3.要將基本要素延伸到商店所有消費(fèi)者都能看到要將基本要素延伸到商店所有消費(fèi)者都能看到的地方的地方l 4.任何方面都要體現(xiàn)商店形象的訴求，讓顧客能任何方面都要體現(xiàn)商店形象的訴求，讓顧客能夠清晰體會(huì)夠清晰體會(huì)2022-7-12022-7-12828無(wú)形特許權(quán)設(shè)計(jì)無(wú)形特許權(quán)設(shè)計(jì)2022-7-12022-7-12929特許經(jīng)營(yíng)的特許經(jīng)營(yíng)的3S原則原則2022-7-12022-7-13030l

12、3S3S原則是特許經(jīng)營(yíng)的最經(jīng)典的基本原則原則是特許經(jīng)營(yíng)的最經(jīng)典的基本原則，凡是了解特許經(jīng)營(yíng)的人無(wú)不知道這個(gè)著名凡是了解特許經(jīng)營(yíng)的人無(wú)不知道這個(gè)著名的原則，其他原則其實(shí)都可以從此原則上的原則，其他原則其實(shí)都可以從此原則上引申、變化出來(lái)。引申、變化出來(lái)。l特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是工業(yè)產(chǎn)權(quán)和特許經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是工業(yè)產(chǎn)權(quán)和/ /或知識(shí)產(chǎn)或知識(shí)產(chǎn)權(quán)的轉(zhuǎn)讓?zhuān)鴻?quán)的轉(zhuǎn)讓?zhuān)?S3S原則的執(zhí)行正是使這種轉(zhuǎn)原則的執(zhí)行正是使這種轉(zhuǎn)讓使雙方都能獲取最大效用的手段讓使雙方都能獲取最大效用的手段。2022-7-12022-7-13131標(biāo)準(zhǔn)化（標(biāo)準(zhǔn)化（standardization）l 標(biāo)準(zhǔn)化是為了利于特許經(jīng)營(yíng)模式的復(fù)制、利于標(biāo)準(zhǔn)

13、化是為了利于特許經(jīng)營(yíng)模式的復(fù)制、利于特許經(jīng)營(yíng)體系的管理和控制或保持整個(gè)特許經(jīng)特許經(jīng)營(yíng)體系的管理和控制或保持整個(gè)特許經(jīng)營(yíng)體系的一致性，這是特許經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)體系的一致性，這是特許經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)力之一，其意思就是指特許人對(duì)其業(yè)務(wù)運(yùn)作的力之一，其意思就是指特許人對(duì)其業(yè)務(wù)運(yùn)作的各個(gè)方面，包括各個(gè)方面，包括流程、步驟、外在形象流程、步驟、外在形象等硬軟等硬軟方面，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索或謹(jǐn)慎設(shè)計(jì)之后而提煉出方面，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期摸索或謹(jǐn)慎設(shè)計(jì)之后而提煉出的能夠隨著特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)的鋪展而適應(yīng)各個(gè)地的能夠隨著特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)的鋪展而適應(yīng)各個(gè)地區(qū)加盟店的一套全體系統(tǒng)一的模式。區(qū)加盟店的一套全體系統(tǒng)一的模式。2022-7-120

14、22-7-13232將一切工作都按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)去做將一切工作都按規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)去做連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化，表現(xiàn)在兩個(gè)方面：連鎖經(jīng)營(yíng)的標(biāo)準(zhǔn)化，表現(xiàn)在兩個(gè)方面：:總部、分店及配送中心對(duì)商品的訂貨、采購(gòu)、總部、分店及配送中心對(duì)商品的訂貨、采購(gòu)、配送、銷(xiāo)售等各司其職，并且制定規(guī)范化規(guī)章制度，整個(gè)程序嚴(yán)格配送、銷(xiāo)售等各司其職，并且制定規(guī)范化規(guī)章制度，整個(gè)程序嚴(yán)格按照總公司所擬定的流程來(lái)完成按照總公司所擬定的流程來(lái)完成.商店的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、設(shè)備購(gòu)置、商店的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)、設(shè)備購(gòu)置、商品的陳列、廣告設(shè)計(jì)、技術(shù)管理等都集中在總部商品的陳列、廣告設(shè)計(jì)、技術(shù)管理等都集中在總部.總部提供連鎖店總部提供連鎖店選址、開(kāi)辦前的培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)

15、程中的監(jiān)督指導(dǎo)和交流等服務(wù)，從而選址、開(kāi)辦前的培訓(xùn)、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的監(jiān)督指導(dǎo)和交流等服務(wù)，從而保證了各連鎖店整體形象的一致性。保證了各連鎖店整體形象的一致性。2022-7-12022-7-13333麥當(dāng)勞麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)化的體現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化的體現(xiàn)l 人們熟知的麥當(dāng)勞，其全世界的餐廳都有一個(gè)金黃色人們熟知的麥當(dāng)勞，其全世界的餐廳都有一個(gè)金黃色“M”形的雙拱門(mén)，都以紅色和黃色為主形的雙拱門(mén)，都以紅色和黃色為主;l 根據(jù)統(tǒng)計(jì)，最適合人們從口袋里掏出錢(qián)來(lái)的高度是根據(jù)統(tǒng)計(jì)，最適合人們從口袋里掏出錢(qián)來(lái)的高度是92cm，因此，麥當(dāng)勞柜臺(tái)設(shè)計(jì)以，因此，麥當(dāng)勞柜臺(tái)設(shè)計(jì)以92cm為標(biāo)準(zhǔn)為標(biāo)準(zhǔn);l 店鋪內(nèi)的布局也基本一致：壁柜全部

16、離地，裝有屋頂空店鋪內(nèi)的布局也基本一致：壁柜全部離地，裝有屋頂空調(diào)系統(tǒng)調(diào)系統(tǒng);l 其廚房用具全部是標(biāo)準(zhǔn)化的，如用來(lái)裝袋用的其廚房用具全部是標(biāo)準(zhǔn)化的，如用來(lái)裝袋用的“V”型薯型薯?xiàng)l鏟，可以大大加快薯?xiàng)l的裝袋速度條鏟，可以大大加快薯?xiàng)l的裝袋速度;2022-7-12022-7-13434l 用來(lái)煎肉的貝殼式雙面煎爐可以將煎肉時(shí)間減少一半用來(lái)煎肉的貝殼式雙面煎爐可以將煎肉時(shí)間減少一半;所有薯?xiàng)l采所有薯?xiàng)l采用用“芝加哥式芝加哥式”炸法，即預(yù)先炸炸法，即預(yù)先炸3分鐘，臨時(shí)再炸分鐘，臨時(shí)再炸2分鐘，從而令薯分鐘，從而令薯?xiàng)l更香更脆條更香更脆;l 在麥當(dāng)勞與漢堡包一起賣(mài)出的可口可樂(lè)，據(jù)測(cè)在在麥當(dāng)勞與漢堡包一起

17、賣(mài)出的可口可樂(lè)，據(jù)測(cè)在4時(shí)味道最甜美，時(shí)味道最甜美，于是全世界麥當(dāng)勞的可口可樂(lè)溫度，統(tǒng)一規(guī)定保持在于是全世界麥當(dāng)勞的可口可樂(lè)溫度，統(tǒng)一規(guī)定保持在4;l 面包厚度在面包厚度在17cm時(shí)，入口味道最美，于是所有的面包做時(shí)，入口味道最美，于是所有的面包做17cm厚厚;l 面包中的氣孔在面包中的氣孔在5cm時(shí)最佳，于是所有面包中的氣孔都為時(shí)最佳，于是所有面包中的氣孔都為5Cm2022-7-12022-7-13535麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程麥當(dāng)勞的標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程l 第一步：與顧客打招呼第一步：與顧客打招呼l麥當(dāng)勞在工作手冊(cè)中明確規(guī)定了，服務(wù)人員對(duì)顧客打招呼的問(wèn)候用語(yǔ)：麥當(dāng)勞在工作手冊(cè)中明確規(guī)定了，服務(wù)人員

18、對(duì)顧客打招呼的問(wèn)候用語(yǔ)：“歡迎光臨歡迎光臨”“”“請(qǐng)到這請(qǐng)到這里來(lái)里來(lái)”“”“早上好早上好”“”“晚上好晚上好”等充滿(mǎn)溫情的語(yǔ)句。麥當(dāng)勞要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的等充滿(mǎn)溫情的語(yǔ)句。麥當(dāng)勞要求每一位服務(wù)人員都必須在正確的時(shí)機(jī)以正確的用語(yǔ)招呼問(wèn)候顧客，而且必須精神抖擻、面帶微笑、聲音響亮地向顧客打招呼問(wèn)時(shí)機(jī)以正確的用語(yǔ)招呼問(wèn)候顧客，而且必須精神抖擻、面帶微笑、聲音響亮地向顧客打招呼問(wèn)好。好。l 第二步：詢(xún)問(wèn)或建議點(diǎn)餐第二步：詢(xún)問(wèn)或建議點(diǎn)餐l顧客準(zhǔn)備點(diǎn)餐，服務(wù)人員須保持一套慣常的禮貌用語(yǔ)，諸如：顧客準(zhǔn)備點(diǎn)餐，服務(wù)人員須保持一套慣常的禮貌用語(yǔ)，諸如：“您要點(diǎn)什么您要點(diǎn)什么”“”“請(qǐng)問(wèn)您需要些請(qǐng)問(wèn)

19、您需要些什么什么”等。顧客點(diǎn)餐完畢，服務(wù)人員必須復(fù)誦一遍顧客所點(diǎn)購(gòu)的食品與數(shù)量，若發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤須立等。顧客點(diǎn)餐完畢，服務(wù)人員必須復(fù)誦一遍顧客所點(diǎn)購(gòu)的食品與數(shù)量，若發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤須立即改正。即改正。l全部點(diǎn)購(gòu)?fù)戤叄?wù)人員必須清晰地告訴顧客：全部點(diǎn)購(gòu)?fù)戤?，服?wù)人員必須清晰地告訴顧客：“您所點(diǎn)的食物總共您所點(diǎn)的食物總共XX元元”，以便顧客在服務(wù)，以便顧客在服務(wù)人員拿取食品時(shí)做好付賬的準(zhǔn)備。人員拿取食品時(shí)做好付賬的準(zhǔn)備。l 第三步：準(zhǔn)備顧客所點(diǎn)的食品第三步：準(zhǔn)備顧客所點(diǎn)的食品l麥當(dāng)勞規(guī)定服務(wù)人員應(yīng)先對(duì)顧客說(shuō)麥當(dāng)勞規(guī)定服務(wù)人員應(yīng)先對(duì)顧客說(shuō)“請(qǐng)稍等請(qǐng)稍等”，然后默記顧客所點(diǎn)的食品內(nèi)容和數(shù)量。，然后默記顧客所點(diǎn)的食

20、品內(nèi)容和數(shù)量。l另外，服務(wù)人員必須注意拿取食品的先后順序與放置在餐盤(pán)上的方式，因?yàn)檫@關(guān)系到事務(wù)的品另外，服務(wù)人員必須注意拿取食品的先后順序與放置在餐盤(pán)上的方式，因?yàn)檫@關(guān)系到事務(wù)的品質(zhì)及顧客享用的時(shí)間。為此，麥當(dāng)勞制定了標(biāo)準(zhǔn)化的食品準(zhǔn)備順序：奶昔質(zhì)及顧客享用的時(shí)間。為此，麥當(dāng)勞制定了標(biāo)準(zhǔn)化的食品準(zhǔn)備順序：奶昔冷飲冷飲熱飲熱飲漢漢堡堡派派薯?xiàng)l薯?xiàng)l雪糕。而且服務(wù)人員在擺放商品時(shí)要注意標(biāo)志朝向顧客，薯?xiàng)l靠在包上。雪糕。而且服務(wù)人員在擺放商品時(shí)要注意標(biāo)志朝向顧客，薯?xiàng)l靠在包上。l如果顧客要求打包帶走，則服務(wù)人員應(yīng)拿出麥當(dāng)勞自制的包裝袋，小心翼翼地先將飲料放入，如果顧客要求打包帶走，則服務(wù)人員應(yīng)拿出麥當(dāng)勞

21、自制的包裝袋，小心翼翼地先將飲料放入，確保不會(huì)灑落，而后再將其他熱食放入另外的包裝袋中。確保不會(huì)灑落，而后再將其他熱食放入另外的包裝袋中。2022-7-12022-7-13636l 第四步：收款第四步：收款l當(dāng)服務(wù)人員從顧客手中接受支付金額以及找回零錢(qián)時(shí)，必須大聲將各項(xiàng)金額復(fù)誦清楚。例如：當(dāng)服務(wù)人員從顧客手中接受支付金額以及找回零錢(qián)時(shí)，必須大聲將各項(xiàng)金額復(fù)誦清楚。例如：“謝謝您，總共謝謝您，總共45元，收您元，收您50元，找回您元，找回您5元。元。”l當(dāng)找回的零錢(qián)較多時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)將零錢(qián)放入托盤(pán)內(nèi)，方便顧客拿取。當(dāng)找回的零錢(qián)較多時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)將零錢(qián)放入托盤(pán)內(nèi)，方便顧客拿取。l 第五步：將顧客點(diǎn)

22、的食品交到顧客手中第五步：將顧客點(diǎn)的食品交到顧客手中l(wèi)服務(wù)人員將顧客點(diǎn)購(gòu)的食品全部拿齊后，用雙手將托盤(pán)輕輕抬起送到顧客面前，并禮貌地向顧服務(wù)人員將顧客點(diǎn)購(gòu)的食品全部拿齊后，用雙手將托盤(pán)輕輕抬起送到顧客面前，并禮貌地向顧客說(shuō)明，例如客說(shuō)明，例如“讓您久等讓您久等”“”“請(qǐng)小心拿好請(qǐng)小心拿好”等。等。l 第六步：感謝顧客光臨第六步：感謝顧客光臨l當(dāng)顧客拿好食品離開(kāi)柜臺(tái)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)該真誠(chéng)地說(shuō)：當(dāng)顧客拿好食品離開(kāi)柜臺(tái)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)該真誠(chéng)地說(shuō)：“謝謝惠顧謝謝惠顧”“”“歡迎再度光臨歡迎再度光臨”“”“謝謝謝謝光臨光臨”等祝頌之語(yǔ)，使顧客獲得一個(gè)完滿(mǎn)的消費(fèi)過(guò)程，也為麥當(dāng)勞爭(zhēng)取到又一個(gè)忠誠(chéng)顧客。等祝頌之語(yǔ)

23、，使顧客獲得一個(gè)完滿(mǎn)的消費(fèi)過(guò)程，也為麥當(dāng)勞爭(zhēng)取到又一個(gè)忠誠(chéng)顧客。l在這六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的步驟里，盡管服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)整齊劃一，但服務(wù)員們不會(huì)像機(jī)器人一樣重復(fù)同在這六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)的步驟里，盡管服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)整齊劃一，但服務(wù)員們不會(huì)像機(jī)器人一樣重復(fù)同一個(gè)口令和動(dòng)作，麥當(dāng)勞要求服務(wù)員做到一個(gè)口令和動(dòng)作，麥當(dāng)勞要求服務(wù)員做到“用心待客用心待客”，服務(wù)禮貌周到、迅速準(zhǔn)確、親切，歡，服務(wù)禮貌周到、迅速準(zhǔn)確、親切，歡迎熱情自然，音量大小適當(dāng)。使進(jìn)入麥當(dāng)勞用餐的顧客熱情、禮貌、迅速、準(zhǔn)確等期待和需求迎熱情自然，音量大小適當(dāng)。使進(jìn)入麥當(dāng)勞用餐的顧客熱情、禮貌、迅速、準(zhǔn)確等期待和需求都獲得滿(mǎn)足。都獲得滿(mǎn)足。l需要說(shuō)明的是，雖然麥

24、當(dāng)勞以嚴(yán)格的統(tǒng)一說(shuō)辭，來(lái)統(tǒng)一服務(wù)工作，但并非一成不變，而是將需需要說(shuō)明的是，雖然麥當(dāng)勞以嚴(yán)格的統(tǒng)一說(shuō)辭，來(lái)統(tǒng)一服務(wù)工作，但并非一成不變，而是將需要情感互動(dòng)的部分，交由員工自行處理。要情感互動(dòng)的部分，交由員工自行處理。2022-7-12022-7-13737專(zhuān)業(yè)化（專(zhuān)業(yè)化（specialization）2022-7-12022-7-13838將一切工作都盡可能地細(xì)分專(zhuān)業(yè)，在商品方面突出差異化將一切工作都盡可能地細(xì)分專(zhuān)業(yè)，在商品方面突出差異化l 這種專(zhuān)業(yè)化這種專(zhuān)業(yè)化既表現(xiàn)在既表現(xiàn)在總部與各成員店及配送中總部與各成員店及配送中心心的專(zhuān)業(yè)分工，的專(zhuān)業(yè)分工，也表現(xiàn)在也表現(xiàn)在各個(gè)環(huán)節(jié)、崗位、人各個(gè)環(huán)節(jié)、崗

25、位、人員的專(zhuān)業(yè)分工，使得采購(gòu)、銷(xiāo)售、送貨、倉(cāng)儲(chǔ)、員的專(zhuān)業(yè)分工，使得采購(gòu)、銷(xiāo)售、送貨、倉(cāng)儲(chǔ)、商品陳列、櫥窗裝潢、財(cái)務(wù)、促銷(xiāo)、公共關(guān)系、商品陳列、櫥窗裝潢、財(cái)務(wù)、促銷(xiāo)、公共關(guān)系、經(jīng)營(yíng)決策等各個(gè)領(lǐng)域都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。經(jīng)營(yíng)決策等各個(gè)領(lǐng)域都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)。2022-7-12022-7-13939通過(guò)聘用或培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)采購(gòu)人通過(guò)聘用或培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)采購(gòu)人員來(lái)采購(gòu)商品可使連鎖店享有下列好處：對(duì)供員來(lái)采購(gòu)商品可使連鎖店享有下列好處：對(duì)供應(yīng)商的情況較熟悉，能夠選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、服務(wù)應(yīng)商的情況較熟悉，能夠選擇質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、服務(wù)好的供應(yīng)商作為供貨伙伴好的供應(yīng)商作為供貨伙伴;了解所采購(gòu)商品的特了解所采購(gòu)商品的特點(diǎn)，有很強(qiáng)的采購(gòu)議價(jià)能力。點(diǎn)，有

26、很強(qiáng)的采購(gòu)議價(jià)能力。專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)庫(kù)存，他們善于合理分專(zhuān)業(yè)人員負(fù)責(zé)庫(kù)存，他們善于合理分配倉(cāng)庫(kù)面積，有效地控制倉(cāng)儲(chǔ)條件，如溫度、濕度，善配倉(cāng)庫(kù)面積，有效地控制倉(cāng)儲(chǔ)條件，如溫度、濕度，善于操作有關(guān)倉(cāng)儲(chǔ)的軟硬件設(shè)備，按照于操作有關(guān)倉(cāng)儲(chǔ)的軟硬件設(shè)備，按照“先進(jìn)先出先進(jìn)先出”等原等原則收貨發(fā)貨則收貨發(fā)貨,防止商品庫(kù)存過(guò)久變質(zhì)，減少商品占庫(kù)時(shí)間。防止商品庫(kù)存過(guò)久變質(zhì)，減少商品占庫(kù)時(shí)間。2022-7-12022-7-14040經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的收銀員可以迅速地操作收經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的收銀員可以迅速地操作收銀機(jī)，根據(jù)商品價(jià)格和購(gòu)買(mǎi)數(shù)量完成結(jié)算，減少顧客的銀機(jī)，根據(jù)商品價(jià)格和購(gòu)買(mǎi)數(shù)量完成結(jié)算，減少顧客的等待時(shí)間。等待時(shí)間。l (

27、4)商品陳列的專(zhuān)業(yè)化。商品陳列的專(zhuān)業(yè)化。由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的理貨員來(lái)陳列商品，由經(jīng)過(guò)培訓(xùn)的理貨員來(lái)陳列商品，善于利用商品的特點(diǎn)與貨架位置進(jìn)行布置，能及時(shí)調(diào)整善于利用商品的特點(diǎn)與貨架位置進(jìn)行布置，能及時(shí)調(diào)整商品位置，防止缺貨或商品在店內(nèi)積壓過(guò)久。商品位置，防止缺貨或商品在店內(nèi)積壓過(guò)久。店鋪經(jīng)理負(fù)責(zé)每天店鋪經(jīng)理負(fù)責(zé)每天店鋪營(yíng)業(yè)的正常維持，把握銷(xiāo)售情況，向配送中心訂進(jìn)店鋪營(yíng)業(yè)的正常維持，把握銷(xiāo)售情況，向配送中心訂進(jìn)貨，監(jiān)督管理各類(lèi)作業(yè)人員，處理店內(nèi)突發(fā)事件。貨，監(jiān)督管理各類(lèi)作業(yè)人員，處理店內(nèi)突發(fā)事件。2022-7-12022-7-14141連鎖店通過(guò)聘用連鎖店通過(guò)聘用公關(guān)專(zhuān)家公關(guān)專(zhuān)家，可以以公眾認(rèn)可的方式與

28、媒體和大眾建立良好關(guān)系，樹(shù)可以以公眾認(rèn)可的方式與媒體和大眾建立良好關(guān)系，樹(shù)立優(yōu)秀的企業(yè)形象立優(yōu)秀的企業(yè)形象;而通過(guò)而通過(guò)專(zhuān)職律師專(zhuān)職律師來(lái)處理涉及公司的合來(lái)處理涉及公司的合同、訴訟等法律事務(wù)能確保公司少出法律問(wèn)題，始終合同、訴訟等法律事務(wù)能確保公司少出法律問(wèn)題，始終合法經(jīng)營(yíng)。法經(jīng)營(yíng)。通過(guò)專(zhuān)業(yè)的房地產(chǎn)專(zhuān)家、通過(guò)專(zhuān)業(yè)的房地產(chǎn)專(zhuān)家、建筑師、商店裝飾專(zhuān)家的工作，把店鋪建在合適的地點(diǎn)，建筑師、商店裝飾專(zhuān)家的工作，把店鋪建在合適的地點(diǎn)，采取與消費(fèi)者購(gòu)物行為相一致的裝飾方式，使購(gòu)物環(huán)境采取與消費(fèi)者購(gòu)物行為相一致的裝飾方式，使購(gòu)物環(huán)境在色彩、亮度、寬敞度、高度方面維持在一個(gè)較高的水在色彩、亮度、寬敞度、高度方

29、面維持在一個(gè)較高的水準(zhǔn)。準(zhǔn)。2022-7-12022-7-14242通過(guò)資深經(jīng)理的任用，通過(guò)資深經(jīng)理的任用，連鎖店在店鋪形態(tài)選擇、發(fā)展區(qū)域、擴(kuò)張速度連鎖店在店鋪形態(tài)選擇、發(fā)展區(qū)域、擴(kuò)張速度等方面均可實(shí)現(xiàn)決策專(zhuān)業(yè)化，保證決策的高水等方面均可實(shí)現(xiàn)決策專(zhuān)業(yè)化，保證決策的高水平。平。通過(guò)建立或采用配送中通過(guò)建立或采用配送中心物流管理系統(tǒng)，商品、人事管理系統(tǒng)，條形心物流管理系統(tǒng)，商品、人事管理系統(tǒng)，條形碼系統(tǒng)，財(cái)務(wù)系統(tǒng)，店鋪開(kāi)發(fā)系統(tǒng)，連鎖集團(tuán)碼系統(tǒng)，財(cái)務(wù)系統(tǒng)，店鋪開(kāi)發(fā)系統(tǒng)，連鎖集團(tuán)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)等信息系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)系統(tǒng)等信息系統(tǒng),及時(shí)評(píng)價(jià)營(yíng)業(yè)狀況，準(zhǔn)及時(shí)評(píng)價(jià)營(yíng)業(yè)狀況，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)。確預(yù)測(cè)銷(xiāo)售動(dòng)態(tài)。2022-

30、7-12022-7-14343任用財(cái)務(wù)專(zhuān)家實(shí)現(xiàn)連鎖任用財(cái)務(wù)專(zhuān)家實(shí)現(xiàn)連鎖店在融資、資金流通、成本控制方面的高水平店在融資、資金流通、成本控制方面的高水平營(yíng)運(yùn)。營(yíng)運(yùn)。設(shè)立培訓(xùn)基地，任用專(zhuān)設(shè)立培訓(xùn)基地，任用專(zhuān)職培訓(xùn)人員，持續(xù)地為連鎖店培養(yǎng)高素質(zhì)的員職培訓(xùn)人員，持續(xù)地為連鎖店培養(yǎng)高素質(zhì)的員工。工。2022-7-12022-7-14444簡(jiǎn)單化（簡(jiǎn)單化（Simplification）l 指指作業(yè)流程簡(jiǎn)單化、作業(yè)崗位活動(dòng)簡(jiǎn)單化作業(yè)流程簡(jiǎn)單化、作業(yè)崗位活動(dòng)簡(jiǎn)單化，由，由此可以使員工節(jié)約精力，提高工作效益，以最此可以使員工節(jié)約精力，提高工作效益，以最小的時(shí)間和體力支出獲得最大的效益。小的時(shí)間和體力支出獲得最大

31、的效益。l 在管理實(shí)踐中，特許人一般都會(huì)對(duì)作業(yè)流程和在管理實(shí)踐中，特許人一般都會(huì)對(duì)作業(yè)流程和崗位工作中的每一細(xì)節(jié)作深入的研究，并通過(guò)崗位工作中的每一細(xì)節(jié)作深入的研究，并通過(guò)手冊(cè)歸納出來(lái)。手冊(cè)歸納出來(lái)。2022-7-12022-7-14545l 著名的著名的麥當(dāng)勞手冊(cè)中麥當(dāng)勞手冊(cè)中甚至詳細(xì)規(guī)定了奶昔甚至詳細(xì)規(guī)定了奶昔員應(yīng)當(dāng)怎樣拿杯子、員應(yīng)當(dāng)怎樣拿杯子、開(kāi)機(jī)、灌裝奶昔直到開(kāi)機(jī)、灌裝奶昔直到售出的所有程序。使售出的所有程序。使其所有的員工都能依其所有的員工都能依照手冊(cè)規(guī)定操作，即照手冊(cè)規(guī)定操作，即使新手也可以依照最使新手也可以依照最有章法的工作程序，有章法的工作程序，迅速解決操作問(wèn)題。迅速解決操作問(wèn)

32、題。2022-7-12022-7-14646即將作業(yè)流程盡可能地即將作業(yè)流程盡可能地“化繁為簡(jiǎn)化繁為簡(jiǎn)”，減少經(jīng)驗(yàn)因素對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響減少經(jīng)驗(yàn)因素對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響l 連鎖經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張講究的是全盤(pán)復(fù)制，不能因?yàn)殚T(mén)連鎖經(jīng)營(yíng)擴(kuò)張講究的是全盤(pán)復(fù)制，不能因?yàn)殚T(mén)店數(shù)量的增加而出現(xiàn)紊亂。連鎖系統(tǒng)整體龐大店數(shù)量的增加而出現(xiàn)紊亂。連鎖系統(tǒng)整體龐大而復(fù)雜，必須將財(cái)務(wù)、貨源供求、物流、信息而復(fù)雜，必須將財(cái)務(wù)、貨源供求、物流、信息管理等各個(gè)子系統(tǒng)簡(jiǎn)明化，去掉不必要的環(huán)節(jié)管理等各個(gè)子系統(tǒng)簡(jiǎn)明化，去掉不必要的環(huán)節(jié)和內(nèi)容，以提高效率，使和內(nèi)容，以提高效率，使“人人會(huì)做、人人能人人會(huì)做、人人能做做”。為此，要。為此，要制定出簡(jiǎn)明扼要的操

33、作手冊(cè)制定出簡(jiǎn)明扼要的操作手冊(cè)，職工按手冊(cè)操作，各司其職，各盡其責(zé)。職工按手冊(cè)操作，各司其職，各盡其責(zé)。2022-7-12022-7-14747（3）特許權(quán)約束設(shè)計(jì)）特許權(quán)約束設(shè)計(jì)2022-7-12022-7-148482022-7-12022-7-14949例：例：六桂福首飾區(qū)域市場(chǎng)界定標(biāo)準(zhǔn)六桂福首飾區(qū)域市場(chǎng)界定標(biāo)準(zhǔn)l在一個(gè)區(qū)域內(nèi)原則上只設(shè)一位加盟商，加在一個(gè)區(qū)域內(nèi)原則上只設(shè)一位加盟商，加盟商在公司同意的情況下可在其他區(qū)域拓盟商在公司同意的情況下可在其他區(qū)域拓展加盟店展加盟店/ /柜。柜。2022-7-12022-7-15050城市分類(lèi)城市分類(lèi)城市說(shuō)明城市說(shuō)明面面 積積開(kāi)開(kāi) 發(fā)發(fā) 計(jì)計(jì) 劃劃

34、其他其他一類(lèi)一類(lèi)北京、上海、北京、上海、廣州、廣州、深圳、深圳、天津天津100100平方米鑲嵌類(lèi)不小平方米鑲嵌類(lèi)不小于于6060設(shè)置設(shè)置3-53-5個(gè)加盟店，單店投個(gè)加盟店，單店投資額不低于資額不低于500500萬(wàn)萬(wàn),(,(鑲鑲嵌類(lèi)店不低于嵌類(lèi)店不低于120120萬(wàn)萬(wàn)) ) 每個(gè)每個(gè)地區(qū)地區(qū)的具的具體開(kāi)體開(kāi)發(fā)計(jì)發(fā)計(jì)劃根劃根據(jù)據(jù)“六六桂福桂?！笔袌?chǎng)市場(chǎng)部在部在當(dāng)?shù)禺?dāng)?shù)氐氖械氖袌?chǎng)調(diào)場(chǎng)調(diào)研決研決定定二類(lèi)二類(lèi)重慶、省會(huì)重慶、省會(huì)城市、城市、計(jì)劃單計(jì)劃單列市列市80-10080-100平方米鑲嵌類(lèi)不平方米鑲嵌類(lèi)不小于小于3030設(shè)置設(shè)置2-32-3個(gè)加盟店，單店投個(gè)加盟店，單店投資額不低于資額不低于30

35、0300萬(wàn)萬(wàn),(,(鑲鑲嵌類(lèi)店不低于嵌類(lèi)店不低于100100萬(wàn)萬(wàn)) )三類(lèi)三類(lèi)地級(jí)市地級(jí)市60-8060-80平方米平方米設(shè)置設(shè)置1-21-2個(gè)加盟店，單店投個(gè)加盟店，單店投資額不低于資額不低于200200萬(wàn)萬(wàn)四類(lèi)四類(lèi)縣級(jí)市、縣縣級(jí)市、縣城城3030-60-60平方米平方米設(shè)置設(shè)置1 1個(gè)加盟店，單店投資個(gè)加盟店，單店投資額不低于額不低于150150萬(wàn)萬(wàn)五類(lèi)五類(lèi)縣級(jí)市屬鄉(xiāng)縣級(jí)市屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)、縣鎮(zhèn)、縣屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)屬鄉(xiāng)鎮(zhèn)20-20-5050平方米平方米設(shè)置設(shè)置1 1個(gè)加盟店，單店投資個(gè)加盟店，單店投資額不低于額不低于1 10 00 0萬(wàn)萬(wàn)2022-7-12022-7-151512022-7-12022-7-1

36、5252二、特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)模式設(shè)計(jì)二、特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)模式設(shè)計(jì)l 1 1）按投資店鋪的面積和投資額的不同來(lái)設(shè)計(jì)）按投資店鋪的面積和投資額的不同來(lái)設(shè)計(jì)德克士：德克士：旗艦店旗艦店、豪華店、便捷店、精巧店、豪華店、便捷店、精巧店開(kāi)心就要咔滋咔滋開(kāi)心就要咔滋咔滋http:/ 德克士是中國(guó)西式快餐特許加盟第一品牌，最大的加盟德克士是中國(guó)西式快餐特許加盟第一品牌，最大的加盟連鎖舒食快餐企業(yè)，德克士炸雞起源于美國(guó)南部的德克連鎖舒食快餐企業(yè)，德克士炸雞起源于美國(guó)南部的德克薩斯州，薩斯州，19941994年出現(xiàn)在中國(guó)成都。年出現(xiàn)在中國(guó)成都。19961996年，年，將將德克士收購(gòu)，并投入德克士收購(gòu)，并投入500050

37、00萬(wàn)美元，健全經(jīng)營(yíng)體系，完善萬(wàn)美元，健全經(jīng)營(yíng)體系，完善管理系統(tǒng)，并重新建立了管理系統(tǒng)，并重新建立了CISCIS系統(tǒng)，使其成為頂新集團(tuán)系統(tǒng)，使其成為頂新集團(tuán)繼繼之后的兄弟品牌。雖然都是炸雞，但是由之后的兄弟品牌。雖然都是炸雞，但是由于德克士炸雞采用于德克士炸雞采用，因此雞塊具有金黃酥脆、，因此雞塊具有金黃酥脆、鮮美多汁的特點(diǎn)，并以此與肯德基炸雞形成鮮明差別。鮮美多汁的特點(diǎn)，并以此與肯德基炸雞形成鮮明差別。德克士最有名的就是脆皮炸雞，在中國(guó)快餐界其中最有德克士最有名的就是脆皮炸雞，在中國(guó)快餐界其中最有名的三巨頭：除了麥當(dāng)勞、肯德基、還有就是德克士！名的三巨頭：除了麥當(dāng)勞、肯德基、還有就是德克士！

38、 2022-7-12022-7-158582 2）按加盟區(qū)域或加盟商權(quán)利的不同來(lái)設(shè)計(jì)）按加盟區(qū)域或加盟商權(quán)利的不同來(lái)設(shè)計(jì)招募總部所在地以外的區(qū)域加盟商，每個(gè)區(qū)招募總部所在地以外的區(qū)域加盟商，每個(gè)區(qū)域的代理商擁有某一省份的獨(dú)家代理業(yè)務(wù)。域的代理商擁有某一省份的獨(dú)家代理業(yè)務(wù)。范例范例 7-117-11：加盟總部在日本采取的是自行開(kāi)店的策略，但加盟總部在日本采取的是自行開(kāi)店的策略，但對(duì)海外市場(chǎng)則采取的是區(qū)域代理開(kāi)店的策略。對(duì)海外市場(chǎng)則采取的是區(qū)域代理開(kāi)店的策略。http:/www.7- 一詞來(lái)自歐美大城市的品牌一詞來(lái)自歐美大城市的品牌中心店中心店的名稱(chēng)，其的名稱(chēng)，其實(shí)就是城市中心店或地區(qū)中心店，一般

39、是某商實(shí)就是城市中心店或地區(qū)中心店，一般是某商家或家或某品牌在某地區(qū)繁華地段、規(guī)模最大、同某品牌在某地區(qū)繁華地段、規(guī)模最大、同類(lèi)產(chǎn)品最全、裝修最豪華的商店，類(lèi)產(chǎn)品最全、裝修最豪華的商店，通常只經(jīng)營(yíng)通常只經(jīng)營(yíng)一類(lèi)比較成系列的產(chǎn)品或某一品牌的產(chǎn)品。一類(lèi)比較成系列的產(chǎn)品或某一品牌的產(chǎn)品。2022-7-12022-7-162623）按業(yè)務(wù)管理方式的不同來(lái)設(shè)計(jì)）按業(yè)務(wù)管理方式的不同來(lái)設(shè)計(jì)2022-7-12022-7-163637-11加盟基本條件和流程加盟基本條件和流程2022-7-12022-7-164642022-7-12022-7-165652022-7-12022-7-166662022-7-1

40、2022-7-16767三、特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)設(shè)計(jì)三、特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)設(shè)計(jì)l特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)是特許權(quán)內(nèi)容的書(shū)特許經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)是特許權(quán)內(nèi)容的書(shū)面化，是每一個(gè)特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)面化，是每一個(gè)特許經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)制的重要藍(lán)本，是保重特許經(jīng)營(yíng)體系制的重要藍(lán)本，是保重特許經(jīng)營(yíng)體系成功的關(guān)鍵。成功的關(guān)鍵。2022-7-12022-7-16868l特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)一般包括特許經(jīng)營(yíng)的技術(shù)訣竅、產(chǎn)品一般包括特許經(jīng)營(yíng)的技術(shù)訣竅、產(chǎn)品的配方、公式、生產(chǎn)管理的操作程序、廣告宣傳的內(nèi)容的配方、公式、生產(chǎn)管理的操作程序、廣告宣傳的內(nèi)容及要求、記賬方法、質(zhì)量控制、倉(cāng)庫(kù)保管、雇員條件、及要求、記賬方法、質(zhì)量控制、倉(cāng)庫(kù)保管

41、、雇員條件、服務(wù)及標(biāo)難、店堂陳設(shè)等等，規(guī)定極為詳細(xì)。因?yàn)榉?wù)及標(biāo)難、店堂陳設(shè)等等，規(guī)定極為詳細(xì)。因?yàn)樘卦S特許經(jīng)營(yíng)制度的特點(diǎn)一般都體現(xiàn)在該經(jīng)營(yíng)手冊(cè)之中經(jīng)營(yíng)制度的特點(diǎn)一般都體現(xiàn)在該經(jīng)營(yíng)手冊(cè)之中，所以特，所以特許人在合同中均要求受許人嚴(yán)格按該手冊(cè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，對(duì)許人在合同中均要求受許人嚴(yán)格按該手冊(cè)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，對(duì)該手冊(cè)要妥善保管，該手冊(cè)要妥善保管，未經(jīng)特許人的同意，不得翻印、復(fù)未經(jīng)特許人的同意，不得翻印、復(fù)制、錄音或?qū)?nèi)容泄露給他人，更不得遺失。制、錄音或?qū)?nèi)容泄露給他人，更不得遺失。l 它是特許商多年運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)沉淀與總結(jié)它是特許商多年運(yùn)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)沉淀與總結(jié).2022-7-12022-7-16969l 商業(yè)特

42、許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例第八條規(guī)定第八條規(guī)定特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)是特許人備案的重要文特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)是特許人備案的重要文件之一；件之一；第十四條規(guī)定，特許人應(yīng)當(dāng)向被特許人提供特許經(jīng)營(yíng)第十四條規(guī)定，特許人應(yīng)當(dāng)向被特許人提供特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)，并按照約定的內(nèi)容和方式為被特許人持續(xù)操作手冊(cè)，并按照約定的內(nèi)容和方式為被特許人持續(xù)提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、技術(shù)支持、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)；提供經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、技術(shù)支持、業(yè)務(wù)培訓(xùn)等服務(wù)；2022-7-12022-7-17070l 商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案管理辦法商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案管理辦法第五條規(guī)定，申請(qǐng)備案的特許人應(yīng)當(dāng)向備案機(jī)關(guān)提交第五條規(guī)定，申請(qǐng)備案的特許人應(yīng)當(dāng)向備案機(jī)關(guān)提交特許經(jīng)營(yíng)操

43、作手冊(cè)的目錄（須注明每一章節(jié)的頁(yè)數(shù)和特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)的目錄（須注明每一章節(jié)的頁(yè)數(shù)和手冊(cè)的總頁(yè)數(shù)，對(duì)于在特許系統(tǒng)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)上提供此類(lèi)手冊(cè)的總頁(yè)數(shù)，對(duì)于在特許系統(tǒng)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)上提供此類(lèi)手冊(cè)的，須提供估計(jì)的打印頁(yè)數(shù)）；手冊(cè)的，須提供估計(jì)的打印頁(yè)數(shù)）；2022-7-12022-7-17171l 商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息披露管理辦法商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息披露管理辦法第五條規(guī)定，特許人進(jìn)行信息披露應(yīng)當(dāng)包含為被特許第五條規(guī)定，特許人進(jìn)行信息披露應(yīng)當(dāng)包含為被特許人持續(xù)提供服務(wù)的情況，并說(shuō)明特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)的人持續(xù)提供服務(wù)的情況，并說(shuō)明特許經(jīng)營(yíng)操作手冊(cè)的目錄及相關(guān)頁(yè)數(shù)；目錄及相關(guān)頁(yè)數(shù)；2022-7-12022-7-17272手冊(cè)的

44、作用手冊(cè)的作用l 手手冊(cè)是單店組織的冊(cè)是單店組織的規(guī)章制度規(guī)章制度；l 手冊(cè)是培訓(xùn)受許人和單店員工的基本教材；手冊(cè)是培訓(xùn)受許人和單店員工的基本教材；l 手冊(cè)是手冊(cè)是總部進(jìn)行督導(dǎo)總部進(jìn)行督導(dǎo)的重要依據(jù)；的重要依據(jù)；l 手冊(cè)是手冊(cè)是特許人向受許人實(shí)際授權(quán)的重要證明特許人向受許人實(shí)際授權(quán)的重要證明；2022-7-12022-7-173731.管理手冊(cè)的分類(lèi)管理手冊(cè)的分類(lèi) 為了特許經(jīng)營(yíng)體系的良性為了特許經(jīng)營(yíng)體系的良性運(yùn)轉(zhuǎn)而編制的，是關(guān)于加運(yùn)轉(zhuǎn)而編制的，是關(guān)于加盟總部的運(yùn)營(yíng)、管理等方盟總部的運(yùn)營(yíng)、管理等方面的工作指導(dǎo)和規(guī)范，主面的工作指導(dǎo)和規(guī)范，主要有總部管理人員使用要有總部管理人員使用. .2022-

45、7-12022-7-174742.特許經(jīng)營(yíng)手冊(cè)的性質(zhì)u指導(dǎo)性向受許人提供持續(xù)的運(yùn)營(yíng)管理指導(dǎo)是特許人應(yīng)盡的基本義務(wù)之一，特許人履行該項(xiàng)義務(wù)的一個(gè)重要媒介就是手冊(cè)，手冊(cè)對(duì)受許人而言就是特許人指導(dǎo)的物化形式。u規(guī)范性手冊(cè)則統(tǒng)一地向所有受許人描述了特許人的商品和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)、工作流程、工藝方法、操作步驟和標(biāo)準(zhǔn)、貨品采購(gòu)規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)等，受許人和單店員工必須嚴(yán)格按照手冊(cè)規(guī)范地完成一切經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。因此，手冊(cè)也被稱(chēng)為運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范手冊(cè)。2022-7-12022-7-17575u知識(shí)性知識(shí)性手冊(cè)是特許人知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)高度融合、提煉和升華的產(chǎn)物，主手冊(cè)是特許人知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)高度融合、提煉和升華的產(chǎn)物，主要的知識(shí)點(diǎn)是告

46、訴受許人要的知識(shí)點(diǎn)是告訴受許人“怎么做怎么做”，如何做才能賺錢(qián)。，如何做才能賺錢(qián)。u保密性保密性手冊(cè)載有特許人的大量知識(shí)產(chǎn)品，其著作權(quán)歸屬于特許人所手冊(cè)載有特許人的大量知識(shí)產(chǎn)品，其著作權(quán)歸屬于特許人所有。有。u契約性契約性手冊(cè)通常以附件的形式與特許經(jīng)營(yíng)合同一并交由受許人簽署，手冊(cè)通常以附件的形式與特許經(jīng)營(yíng)合同一并交由受許人簽署，因此與合同主體一樣具有同等的法律效力。因此與合同主體一樣具有同等的法律效力。2022-7-12022-7-176763.管理手冊(cè)的編制管理手冊(cè)的編制l注意管理手冊(cè)的實(shí)用性與理論性的結(jié)合注意管理手冊(cè)的實(shí)用性與理論性的結(jié)合l注意管理手冊(cè)中公司信息的批露注意管理手冊(cè)中公司信息

47、的批露l注意管理手冊(cè)的文字和圖表的綜合運(yùn)用注意管理手冊(cè)的文字和圖表的綜合運(yùn)用l注意不斷更新管理手冊(cè)的內(nèi)容注意不斷更新管理手冊(cè)的內(nèi)容l注意管理手冊(cè)細(xì)節(jié)及發(fā)布后的反饋?zhàn)⒁夤芾硎謨?cè)細(xì)節(jié)及發(fā)布后的反饋2022-7-12022-7-177774.手冊(cè)的制作要求手冊(cè)的制作要求l數(shù)數(shù)量要求量要求根據(jù)根據(jù)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例的規(guī)定，特許人必須的規(guī)定，特許人必須向受許人提供單店手冊(cè)；向受許人提供單店手冊(cè)；為方便單店運(yùn)營(yíng)，每個(gè)單店都必須至少保留一份手冊(cè)；為方便單店運(yùn)營(yíng)，每個(gè)單店都必須至少保留一份手冊(cè)；2022-7-12022-7-17878質(zhì)量要求質(zhì)量要求內(nèi)內(nèi)容翔實(shí)、具體，描述準(zhǔn)確；容翔實(shí)、具

48、體，描述準(zhǔn)確；語(yǔ)言規(guī)范精練，使用標(biāo)準(zhǔn)書(shū)面用語(yǔ)，盡量減少大段描語(yǔ)言規(guī)范精練，使用標(biāo)準(zhǔn)書(shū)面用語(yǔ)，盡量減少大段描述，多使用表格和項(xiàng)目符號(hào)，文字簡(jiǎn)潔規(guī)范；述，多使用表格和項(xiàng)目符號(hào)，文字簡(jiǎn)潔規(guī)范；字體前后一致；字體前后一致；版面設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)大方，行距寬松適度，且通篇前后一致；版面設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)大方，行距寬松適度，且通篇前后一致；優(yōu)先使用圖片來(lái)說(shuō)明一個(gè)概念或操作流程，其次使用優(yōu)先使用圖片來(lái)說(shuō)明一個(gè)概念或操作流程，其次使用表格、再其次使用文字；表格、再其次使用文字；編寫(xiě)目錄和索引文件；編寫(xiě)目錄和索引文件；2022-7-12022-7-1797979要點(diǎn)要點(diǎn)l手冊(cè)要本土化、本地化手冊(cè)要本土化、本地化l手冊(cè)就是說(shuō)明書(shū)手冊(cè)

49、就是說(shuō)明書(shū)l手冊(cè)要分解手冊(cè)要分解l手冊(cè)是商業(yè)機(jī)密手冊(cè)是商業(yè)機(jī)密 注意：手冊(cè)不是萬(wàn)能的，運(yùn)營(yíng)的好壞要靠日常培訓(xùn)！2022-7-12022-7-18080l 一、特許經(jīng)營(yíng)的流程設(shè)計(jì)一、特許經(jīng)營(yíng)的流程設(shè)計(jì)l 二、特許經(jīng)營(yíng)流程的主要工作內(nèi)容二、特許經(jīng)營(yíng)流程的主要工作內(nèi)容2022-7-12022-7-18181特許經(jīng)營(yíng)流程的主要工作內(nèi)容（特許經(jīng)營(yíng)流程的主要工作內(nèi)容（12）2022-7-12022-7-182822022-7-12022-7-18383市場(chǎng)可行性市場(chǎng)可行性該項(xiàng)目是否具有廣闊的市場(chǎng)需求或者潛在的市場(chǎng)該項(xiàng)目是否具有廣闊的市場(chǎng)需求或者潛在的市場(chǎng)需求，包括消費(fèi)人群以及在不同區(qū)域市場(chǎng)的適需求，包括消

50、費(fèi)人群以及在不同區(qū)域市場(chǎng)的適應(yīng)性。應(yīng)性。l技術(shù)可行性：技術(shù)可行性：主要分析該項(xiàng)目是否具有可復(fù)主要分析該項(xiàng)目是否具有可復(fù)制性，以及加盟總部對(duì)項(xiàng)目開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)的支制性，以及加盟總部對(duì)項(xiàng)目開(kāi)展特許經(jīng)營(yíng)的支持控制能力。持控制能力。l經(jīng)濟(jì)可行性：經(jīng)濟(jì)可行性：主要分析特許經(jīng)營(yíng)模式對(duì)企業(yè)主要分析特許經(jīng)營(yíng)模式對(duì)企業(yè)或者對(duì)項(xiàng)目是否具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)。或者對(duì)項(xiàng)目是否具有相對(duì)優(yōu)勢(shì)。2022-7-12022-7-18484l選擇何種特許經(jīng)營(yíng)方式選擇何種特許經(jīng)營(yíng)方式l加盟區(qū)域戰(zhàn)略加盟區(qū)域戰(zhàn)略l特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用確定特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用確定2022-7-12022-7-185852022-7-12022-7-18686加盟總部的工作職責(zé)加盟

51、總部的工作職責(zé)l加盟商招募與授權(quán)加盟商招募與授權(quán)l(xiāng)加盟店的評(píng)估、選址與營(yíng)建加盟店的評(píng)估、選址與營(yíng)建l開(kāi)業(yè)后的督導(dǎo)與溝通開(kāi)業(yè)后的督導(dǎo)與溝通2022-7-12022-7-18787l可以檢驗(yàn)加盟總部的經(jīng)營(yíng)模式是否可可以檢驗(yàn)加盟總部的經(jīng)營(yíng)模式是否可行行 ，并在試驗(yàn)中獲得經(jīng)驗(yàn)，不斷改，并在試驗(yàn)中獲得經(jīng)驗(yàn)，不斷改進(jìn)完善。進(jìn)完善。l成功的樣板店可以得到社會(huì)的承認(rèn)和成功的樣板店可以得到社會(huì)的承認(rèn)和投資者的認(rèn)可，打消投資者的疑慮。投資者的認(rèn)可，打消投資者的疑慮。2022-7-12022-7-188882022-7-12022-7-189892022-7-12022-7-19090商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)備案辦事指南商業(yè)特

52、許經(jīng)營(yíng)備案辦事指南l http:/ 為維護(hù)特許人與被特許人雙方的合法權(quán)益，根為維護(hù)特許人與被特許人雙方的合法權(quán)益，根據(jù)據(jù)商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例，制定，制定商業(yè)特商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息披露管理辦法許經(jīng)營(yíng)信息披露管理辦法。該。該辦法辦法經(jīng)經(jīng)20122012年年1 1月月1818日商務(wù)部第日商務(wù)部第6060次部務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，次部務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，20122012年年2 2月月2323日商務(wù)部令日商務(wù)部令2012 2012 年第年第2 2號(hào)公布。號(hào)公布。辦法辦法共共1212條，自條，自20122012年年4 4月月1 1日起施行。原日起施行。原商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息披露管理辦法商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)信息披

53、露管理辦法（商務(wù)部（商務(wù)部令令20072007年第年第1616號(hào)）予以廢止。號(hào)）予以廢止。2022-7-12022-7-19393第五條特許人進(jìn)行信息披露應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：12項(xiàng)（一）特許人及特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本情況。（一）特許人及特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的基本情況。l 1特許人名稱(chēng)、通訊地址、聯(lián)系方式、法定代表人、特許人名稱(chēng)、通訊地址、聯(lián)系方式、法定代表人、總經(jīng)理、注冊(cè)資本額、經(jīng)營(yíng)范圍以及現(xiàn)有直營(yíng)店的數(shù)量、總經(jīng)理、注冊(cè)資本額、經(jīng)營(yíng)范圍以及現(xiàn)有直營(yíng)店的數(shù)量、地址和聯(lián)系電話。地址和聯(lián)系電話。l 2特許人從事商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的概況。特許人從事商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的概況。l 3特許人備案的基本情況。特許人備案的基本情

54、況。l 4由特許人的關(guān)聯(lián)方向被特許人提供產(chǎn)品和服務(wù)的，由特許人的關(guān)聯(lián)方向被特許人提供產(chǎn)品和服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)披露該關(guān)聯(lián)方的基本情況。應(yīng)當(dāng)披露該關(guān)聯(lián)方的基本情況。l 5特許人或其關(guān)聯(lián)方過(guò)去特許人或其關(guān)聯(lián)方過(guò)去2年內(nèi)破產(chǎn)或申請(qǐng)破產(chǎn)的情況。年內(nèi)破產(chǎn)或申請(qǐng)破產(chǎn)的情況。2022-7-12022-7-19494l （二）特許人擁有經(jīng)營(yíng)資源的基本情況。（二）特許人擁有經(jīng)營(yíng)資源的基本情況。l 1注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專(zhuān)利、專(zhuān)有技術(shù)、經(jīng)注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專(zhuān)利、專(zhuān)有技術(shù)、經(jīng)營(yíng)模式及其他經(jīng)營(yíng)資源的文字說(shuō)明。營(yíng)模式及其他經(jīng)營(yíng)資源的文字說(shuō)明。l 2經(jīng)營(yíng)資源的所有者是特許人關(guān)聯(lián)方的，應(yīng)當(dāng)經(jīng)營(yíng)資源的所有者是特許人關(guān)聯(lián)方的，應(yīng)當(dāng)披

55、露該關(guān)聯(lián)方的基本信息、授權(quán)內(nèi)容，同時(shí)應(yīng)披露該關(guān)聯(lián)方的基本信息、授權(quán)內(nèi)容，同時(shí)應(yīng)當(dāng)說(shuō)明在與該關(guān)聯(lián)方的授權(quán)合同中止或提前終當(dāng)說(shuō)明在與該關(guān)聯(lián)方的授權(quán)合同中止或提前終止的情況下，如何處理該特許體系。止的情況下，如何處理該特許體系。l 3特許人（或其關(guān)聯(lián)方）的注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)特許人（或其關(guān)聯(lián)方）的注冊(cè)商標(biāo)、企業(yè)標(biāo)志、專(zhuān)利、專(zhuān)有技術(shù)等與特許經(jīng)營(yíng)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)志、專(zhuān)利、專(zhuān)有技術(shù)等與特許經(jīng)營(yíng)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)資源涉及訴訟或仲裁的情況。資源涉及訴訟或仲裁的情況。2022-7-12022-7-19595l （三）特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的基本情況。（三）特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)用的基本情況。l 1特許人及代第三方收取費(fèi)用的種類(lèi)、金額、特許人及代第三方

56、收取費(fèi)用的種類(lèi)、金額、標(biāo)準(zhǔn)和支付方式，不能披露的，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明原因，標(biāo)準(zhǔn)和支付方式，不能披露的，應(yīng)當(dāng)說(shuō)明原因，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的，應(yīng)當(dāng)披露最高和最低標(biāo)準(zhǔn)，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一的，應(yīng)當(dāng)披露最高和最低標(biāo)準(zhǔn)，并說(shuō)明原因。并說(shuō)明原因。l 2保證金的收取、返還條件、返還時(shí)間和返還保證金的收取、返還條件、返還時(shí)間和返還方式。方式。l 3要求被特許人在訂立特許經(jīng)營(yíng)合同前支付費(fèi)要求被特許人在訂立特許經(jīng)營(yíng)合同前支付費(fèi)用的，該部分費(fèi)用的用途以及退還的條件、方用的，該部分費(fèi)用的用途以及退還的條件、方式。式。2022-7-12022-7-19696l （四）向被特許人提供產(chǎn)品、服務(wù)、設(shè)備的價(jià)（四）向被特許人提供產(chǎn)品、服務(wù)、設(shè)備的

57、價(jià)格、條件等情況。格、條件等情況。l 1被特許人是否必須從特許人（或其關(guān)聯(lián)方）被特許人是否必須從特許人（或其關(guān)聯(lián)方）處購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品、服務(wù)或設(shè)備及相關(guān)的價(jià)格、條件處購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品、服務(wù)或設(shè)備及相關(guān)的價(jià)格、條件等。等。l 2被特許人是否必須從特許人指定（或批準(zhǔn)）被特許人是否必須從特許人指定（或批準(zhǔn)）的供貨商處購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品、服務(wù)或設(shè)備。的供貨商處購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品、服務(wù)或設(shè)備。l 3被特許人是否可以選擇其他供貨商以及供貨被特許人是否可以選擇其他供貨商以及供貨商應(yīng)具備的條件。商應(yīng)具備的條件。2022-7-12022-7-19797l （五）為被特許人持續(xù)提供服務(wù)的情況。（五）為被特許人持續(xù)提供服務(wù)的情況。l 1業(yè)務(wù)培訓(xùn)的具體

58、內(nèi)容、提供方式和實(shí)施計(jì)劃，業(yè)務(wù)培訓(xùn)的具體內(nèi)容、提供方式和實(shí)施計(jì)劃，包括培訓(xùn)地點(diǎn)、方式和期限等。包括培訓(xùn)地點(diǎn)、方式和期限等。l 2技術(shù)支持的具體內(nèi)容、提供方式和實(shí)施計(jì)劃，技術(shù)支持的具體內(nèi)容、提供方式和實(shí)施計(jì)劃，包括經(jīng)營(yíng)資源的名稱(chēng)、類(lèi)別及產(chǎn)品、設(shè)施設(shè)備包括經(jīng)營(yíng)資源的名稱(chēng)、類(lèi)別及產(chǎn)品、設(shè)施設(shè)備的種類(lèi)等。的種類(lèi)等。2022-7-12022-7-19898l （六）對(duì)被特許人的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督（六）對(duì)被特許人的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)進(jìn)行指導(dǎo)、監(jiān)督的方式和內(nèi)容。的方式和內(nèi)容。l 1經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)的具體內(nèi)容、提供方式和實(shí)施計(jì)劃，經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)的具體內(nèi)容、提供方式和實(shí)施計(jì)劃，包括選址、裝修裝潢、店面管理、廣告促銷(xiāo)、包括選址、裝修

59、裝潢、店面管理、廣告促銷(xiāo)、產(chǎn)品配置等。產(chǎn)品配置等。l 2監(jiān)督的方式和內(nèi)容，被特許人應(yīng)履行的義務(wù)監(jiān)督的方式和內(nèi)容，被特許人應(yīng)履行的義務(wù)和不履行義務(wù)的責(zé)任。和不履行義務(wù)的責(zé)任。l 3特許人和被特許人對(duì)消費(fèi)者投訴和賠償?shù)呢?zé)特許人和被特許人對(duì)消費(fèi)者投訴和賠償?shù)呢?zé)任劃分。任劃分。2022-7-12022-7-19999l （七）特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)投資預(yù)算情況。（七）特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)投資預(yù)算情況。l 1投資預(yù)算可以包括下列費(fèi)用：加盟費(fèi)；培訓(xùn)投資預(yù)算可以包括下列費(fèi)用：加盟費(fèi)；培訓(xùn)費(fèi)；房地產(chǎn)和裝修費(fèi)用；設(shè)備、辦公用品、家費(fèi)；房地產(chǎn)和裝修費(fèi)用；設(shè)備、辦公用品、家具等購(gòu)置費(fèi)；初始庫(kù)存；水、電、氣費(fèi)；為取具等購(gòu)置費(fèi)；初始庫(kù)存

60、；水、電、氣費(fèi)；為取得執(zhí)照和其他政府批準(zhǔn)所需的費(fèi)用；啟動(dòng)周轉(zhuǎn)得執(zhí)照和其他政府批準(zhǔn)所需的費(fèi)用；啟動(dòng)周轉(zhuǎn)資金。資金。l 2上述費(fèi)用的資料來(lái)源和估算依據(jù)。上述費(fèi)用的資料來(lái)源和估算依據(jù)。2022-7-12022-7-1100100l （八）中國(guó)境內(nèi)被特許人的有關(guān)情況。（八）中國(guó)境內(nèi)被特許人的有關(guān)情況。l 1現(xiàn)有和預(yù)計(jì)被特許人的數(shù)量、分布地域、授現(xiàn)有和預(yù)計(jì)被特許人的數(shù)量、分布地域、授權(quán)范圍、有無(wú)獨(dú)家授權(quán)區(qū)域（如有，應(yīng)說(shuō)明預(yù)權(quán)范圍、有無(wú)獨(dú)家授權(quán)區(qū)域（如有，應(yīng)說(shuō)明預(yù)計(jì)的具體范圍）的情況。計(jì)的具體范圍）的情況。l 2現(xiàn)有被特許人的經(jīng)營(yíng)狀況，包括被特許人實(shí)現(xiàn)有被特許人的經(jīng)營(yíng)狀況，包括被特許人實(shí)際的投資額、平均銷(xiāo)