洗水果的正確方法

1、洗水果的正確方法熱情的夏天來了，嬌艷欲滴的各色水果也輪番登場。但是大家在大飽口福的同時，卻不得不警惕水果上的污漬及農(nóng)藥殘留對身體健康造成的影響。你知道這些污漬和農(nóng)藥殘留怎樣才能徹底清洗下去嗎？快快跟隨超級管家婆一起走進廚房，學學這清洗各種水果的小妙招吧！由于現(xiàn)在草莓基本上已經(jīng)下市了，所以記者選擇了香梨和黑加侖作為此次清洗實驗的水果。香梨大家都知道，表面有一層蠟，拿在手里，會有膩膩的感覺，摸多了，手上也會留下一層蠟質(zhì)，需要用肥皂才能清洗干凈。而黑加侖，表面主要是白色的果粉，也有少量蠟質(zhì)，摸起來不光滑。五種清洗水果方式實測大五種清洗水果方式實測大pk第一種：清水浸泡第一種：清水浸泡時間：時間：1小

2、時小時用量：用量：1碗碗一碗清水(自來水)，直接放入香梨和黑加侖，浸泡一個小時后，再換清水沖洗一遍。結(jié)果：水質(zhì)基本沒有變化，能看見有少量雜質(zhì)析出。香梨表層的蠟質(zhì)略有清除，摸起來沒有之前的那么膩。黑加侖表面變化不大，果粉仍有少量殘留。第二種：淀粉清洗第二種：淀粉清洗時間：半小時時間：半小時用量：用量：2勺勺一碗清水，加入兩勺淀粉，攪勻，放入香梨和黑加侖。浸泡時間約半小時。再換清水沖洗一遍。結(jié)果：水質(zhì)變化不大(因為加了淀粉，水質(zhì)本身就比較渾濁)，水面上有少量雜質(zhì)。香梨表層的蠟質(zhì)基本洗掉了，能看到梨表面的光澤度，摸起來就感覺很干凈。黑加侖表面的白色物質(zhì)仍有殘留。五種清洗水果方式實測大五種清洗水果方式

3、實測大pk第三種：用食鹽搓第三種：用食鹽搓時間：約時間：約5分鐘分鐘用量：用量：4-5勺勺把食鹽直接撒在香梨的表面，然后用手反復搓，再用清水沖洗一遍。結(jié)果：這個方法是通過食鹽顆粒在水果表皮反復摩擦，以去除蠟質(zhì)。效果還算不錯，香梨表面的蠟層基本清除，用手摸起來也沒有膩感。但是，僅僅洗一個梨，就用了大約四五勺鹽量，感覺有點“太浪費了”。五種清洗水果方式實測大五種清洗水果方式實測大pk五種清洗水果方式實測大五種清洗水果方式實測大pk第四種：淘米水泡第四種：淘米水泡時間：半小時時間：半小時用量：用量：2碗碗盛2碗浸泡大米約10分鐘后的淘米水，直接放入香梨和黑加侖，浸泡時間30分鐘左右，取出后用清水沖洗

4、。結(jié)果：原來抱有很大希望的淘米水，卻對蠟質(zhì)基本無用。水面上確實有雜質(zhì)析出，但摸起來，香梨和黑加侖表層的蠟質(zhì)仍然在，感覺和沒洗差不多。第五種：洗潔精第五種：洗潔精時間：時間：20分鐘分鐘用量：用量：3滴滴評測用的是某品牌的綠茶洗潔精，號稱天然無污染，可放心清洗果蔬。按照說明書上的量配比，在清水里滴入3滴洗潔精，放入香梨和黑加侖，浸泡時間大約20分鐘后，用清水沖洗了兩遍。結(jié)果：水質(zhì)基本沒有變化，也沒有雜質(zhì)浮起。用清水沖洗完后，感覺蠟質(zhì)和白色果粉都基本清洗干凈了，摸起來都不膩手。五種清洗水果方式實測大五種清洗水果方式實測大pk【總結(jié)陳詞總結(jié)陳詞】用淀粉最實在用淀粉最實在做完實驗，問題也跟著來了。根據(jù)

5、本次測試效果，顯然，就去除水果表面的蠟質(zhì)而言，使用淀粉和貝殼粉清洗，效果是最干凈也最令人滿意的。兩者的原理其實差不多，不是通過溶解(蠟質(zhì)具有很強的穩(wěn)定*，不是一般物質(zhì)可以將其去除的)，而是利用吸附的作用。對于清洗果皮薄的水果，很適用。既然清洗效果一樣，那么關(guān)鍵就要看*價比了。一罐貝殼粉90克，網(wǎng)購的價格70元左右，一次需要用量在2-3克；相比之下，淀粉就要實惠多了，你家樓下就買得到。清水長時間浸泡也有用清水長時間浸泡也有用在這次實驗中，原本覺得最不靠譜的清水浸泡，結(jié)果卻讓記者覺得有點意外。可見，如果你對任何添加物質(zhì)都不怎么信任的話，僅僅拿清水浸泡也是有效果的。但前提是要長時間浸泡才行。譬如這回

6、試驗里，浸泡時間就超過1個小時。當然，有些水果長時間浸泡可能會影響口感。食鹽靠不靠譜有待考證食鹽靠不靠譜有待考證把食鹽撒在果皮表面反復搓，其實這個道理和淀粉、貝殼粉是一樣的通過小顆粒摩擦帶走表皮的雜質(zhì)。但也有另外一種說法：食鹽即氯化鈉，對于某些農(nóng)藥成分反而會起到穩(wěn)定作用，有可能會弄巧成拙。對于這個說法，評測中心請教了浙江大學農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學院陳力耕教授，他的回答是沒有這方面的專門研究，實在不放心的話，建議直接削皮吃?！緦＜医ㄗh專家建議】有些水果，比如藍莓、李子、葡萄，在果皮表面會出現(xiàn)白色的果粉，不必過分在意。果粉是水果的分泌物，跟水果的新鮮度有關(guān)，“有果粉說明水果很新鮮”。像藍莓，就可以現(xiàn)采現(xiàn)吃。葡萄在幼果期為了防病會使用一定的農(nóng)藥，不過套袋之后基本不打藥，所以即使在表皮有所殘留，也基本上失去了藥效。對于這一類水果，是可以直接用清水沖洗。至于香梨和蘋果等水果表面的蠟質(zhì)，正常情況下應該是食用蠟，它們來自于動植物的分泌物，可以食用，對人體無害。用貝殼粉、淘米水等洗這一類水果，可以看到水表面有漂浮物。這些漂浮物，除了果粉，