發(fā)酵罐操作規(guī)程

1、發(fā)酵系統(tǒng)操作規(guī)程一、發(fā)酪前準(zhǔn)備工作(1)檢查電源是否正常，空壓機(jī)、微機(jī)系統(tǒng)和循環(huán)水系統(tǒng)是否正常工作。(2)檢查系統(tǒng)上的閥門、接頭及緊固螺釘是否擰緊。(3)開動(dòng)空壓機(jī)，用0.15Mpa壓力，檢查種子罐、發(fā)酵罐、過(guò)濾器、管路、閥門等密封性是否良好，有無(wú)泄漏。罐體夾套與罐內(nèi)是否密封(換季時(shí)應(yīng)重點(diǎn)檢測(cè))，確保所有閥門處于關(guān)閉狀態(tài)(電磁閥前方的閥門除外)。(4)檢查水(冷卻水)壓、電壓、氣(汽)壓能否正常供應(yīng)。進(jìn)水壓維持在0.12Mpa,允許在0.15-0.2Mpa范圍變動(dòng)，不能超過(guò)0.3Mpa,溫度應(yīng)低于發(fā)酵溫度10C；單相電源AC220讓10%頻率50Hz,罐體可靠接地；輸入蒸汽壓力應(yīng)維持在0.4M

2、pa,進(jìn)入系統(tǒng)后減壓為0.24MPa；空壓機(jī)壓力值0.8Mpa,空氣進(jìn)入壓力應(yīng)控制在0.25-0.30MP(空氣初級(jí)過(guò)濾器的壓力值)o(5)溫度、溶氧電極、PH電極校正及標(biāo)定，詳見觸摸屏PHDO的標(biāo)定幫助。(6)檢查各電機(jī)能否正常運(yùn)轉(zhuǎn)(共4個(gè))。電磁閥能否正常吸合(整套系統(tǒng)共11個(gè)電磁閥)。一火菌1 .發(fā)酵系統(tǒng)安裝好后的初次清洗罐內(nèi)的清洗：酸堿罐、補(bǔ)料罐、種子罐可將罐體上方的法蘭卸開，由操作工采用潔凈布手動(dòng)清洗，結(jié)束后排盡罐內(nèi)的污水，在多沖洗幾遍即可。發(fā)酵罐的清洗可采用自來(lái)水管通過(guò)手孔向罐體內(nèi)壁沖洗，當(dāng)水位上升到攪拌軸的第二片葉輪時(shí)停止沖洗，開動(dòng)電機(jī)攪拌清洗。各管路的清洗，可以先采用清水沖洗，

3、再根據(jù)相應(yīng)功能采用相應(yīng)的清洗介質(zhì)(清洗管路時(shí)應(yīng)以保護(hù)管路中的各種元件為前提)，具體步驟可參考“空氣管路的滅菌”。如果發(fā)酵系統(tǒng)長(zhǎng)時(shí)間不用或培養(yǎng)的菌體與上一批次的不相同時(shí)，可采用2%NaOH洗，其他各罐也可以采用發(fā)酵罐的清洗方式清洗，清洗結(jié)束后應(yīng)對(duì)發(fā)酵系統(tǒng)滅菌。2 .空氣管路的滅菌(1)空氣管路上的除菌過(guò)濾器，使用蒸汽通過(guò)減壓閥(空氣減壓閥不能進(jìn)行蒸汽滅菌，所以空氣預(yù)過(guò)濾器不滅菌)、蒸汽過(guò)濾器然后進(jìn)入除菌過(guò)濾器。(2)空氣除菌過(guò)濾器的濾芯不能承受高溫高壓，因此，將蒸汽減壓閥調(diào)整在0.13MPq不得超過(guò)0.15MPa(3)空消過(guò)程中，除菌過(guò)濾器下端的排氣閥應(yīng)微微開啟，排除冷凝水。(4)空消時(shí)間應(yīng)持續(xù)

4、30分鐘左右，當(dāng)設(shè)備初次使用或長(zhǎng)期不用后啟動(dòng)時(shí)，最好采用間歇空消，即第一次空消后，隔35小時(shí)再空消一次，以便消除芽抱。(5)經(jīng)空消后的過(guò)濾器，應(yīng)通氣吹干，約2030分鐘，然后將氣路閥門關(guān)閉。保持空氣管道正壓。3 .發(fā)酵罐空消(種子罐、補(bǔ)料罐、酸堿罐空消作為參考依據(jù))(1)發(fā)酵罐空消前，應(yīng)將打開排污閥Q22打開(使夾套內(nèi)的壓力不超壓)c(2)關(guān)閉Q14,微開Q15,打開蒸汽閥門Q12打開Q13向罐內(nèi)通蒸汽；打開Q18Q19通過(guò)取樣口向罐內(nèi)通蒸汽。(3)將罐上的接種口，排氣閥Q9,及排污管品&上的閥門Q24Q25散微打開，使蒸汽通過(guò)這些閥門排出，當(dāng)濕度達(dá)到1220c后開始計(jì)時(shí)，調(diào)整閥門Q9Q13Q

5、19的開度，保持罐內(nèi)溫度1220c128C(壓為一般在0.110.15Mpa),可根據(jù)工藝調(diào)整空消的溫度與壓力。(4)當(dāng)時(shí)間達(dá)到3040分鐘后，關(guān)閉Q13Q15Q19,然后再關(guān)閉Q12Q1a打開空氣管路上的閥門Q14Q13向罐內(nèi)通空氣冷卻，讓罐內(nèi)保持正壓在0.03MPa-0.05MPa之間。(5)需要快速冷卻時(shí)則關(guān)閉夾套排污閥門Q22打開冷卻水閥門Q27/DC1向夾套通水冷卻，到達(dá)常溫后關(guān)閉冷卻水。特殊情況下，可采用間歇空消(隔35小時(shí)再空消一次，以便消除芽抱)。(6)空消時(shí)，溶氧、PH電極取出，妥善保存，以延長(zhǎng)其使用壽命。4.發(fā)酵罐實(shí)消(種子罐、補(bǔ)料罐、酸堿罐實(shí)消作為參考依據(jù))實(shí)消是當(dāng)罐內(nèi)加

6、入培養(yǎng)基后，用蒸汽對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌的過(guò)程（1）空消結(jié)束后，關(guān)閉進(jìn)氣閥門Q13,打開Q9卸去罐內(nèi)壓力，將校正好的PHDO電極裝好，盡快將配好的培養(yǎng)基從加料口加入罐內(nèi)。培養(yǎng)基在進(jìn)罐之前，應(yīng)先糊化，一般培養(yǎng)基的配方量應(yīng)根據(jù)工藝要求確定，發(fā)酵液的最終容積為罐體全容積的70%左右計(jì)算（泡沫多的培養(yǎng)基為60%左右，泡沫少的培養(yǎng)基可達(dá)7580%）,考慮到冷凝水和接種量因素，以及是否流加，初定容由生產(chǎn)根據(jù)工藝的要求自行決定，需在實(shí)踐中摸索。開啟機(jī)械攪拌裝置，低速轉(zhuǎn)動(dòng)，使罐內(nèi)物料均勻混合。打開夾套排污閥Q22蒸汽閥Q21,對(duì)罐內(nèi)培養(yǎng)基預(yù)熱（采用夾套通汽預(yù)加熱）。當(dāng)罐內(nèi)溫度升到90c時(shí)（具體溫度應(yīng)按蒸汽質(zhì)量而變動(dòng)

7、），關(guān)閉夾套進(jìn)汽閥Q21,關(guān)閉Q14,全打開進(jìn)汽閥Q12打開Q13通入蒸汽，全開Q18,微開Q19ffl過(guò)取樣口向罐內(nèi)通蒸汽，關(guān)閉Q25Q2a全開Q23,微開Q24向罐內(nèi)通蒸汽，微開尾氣閥門Q9（三路通汽滅菌），關(guān)閉電機(jī)攪拌。當(dāng)溫度升到121123C,罐壓升至0.12MPa時(shí)，控制蒸汽閥門Q9Q19Q13Q24的開度，維持溫度與罐壓，并開始計(jì)時(shí)，微開火焰接種口向外排蒸汽，當(dāng)時(shí)間到達(dá)30分鐘之前，關(guān)緊焰接種口，關(guān)閉Q24（關(guān)閉前應(yīng)人為地開大蒸汽量幾次，避免培養(yǎng)基殘留于閥門處），關(guān)閉Q23關(guān)閉Q1918,關(guān)閉Q13Q12停止供汽。關(guān)閉夾套排污閥門Q22,打開冷卻水閥Q27/DC1向夾套通水冷卻，打

8、開電機(jī)攪拌，當(dāng)壓力降到0.05MPa時(shí)打開空氣閥門Q14Q13向罐內(nèi)通空氣，加快冷卻速度，并保持罐壓為0.05MPa,直到罐內(nèi)培養(yǎng)基溫度降至接種溫度。當(dāng)罐內(nèi)溫度降至比發(fā)酵工藝所要求的溫度高23C時(shí)，關(guān)閉閥門Q27/DC1停止通冷卻水。三、種子罐接種、移種接種：（1）本系統(tǒng)采用火焰封口接種，接種前應(yīng)事先準(zhǔn)備：酒精棉花、鉗子、銀子、接種環(huán)、石棉網(wǎng)手套、Z字扳手。菌種裝入三角燒瓶?jī)?nèi)，接種量根據(jù)工藝要求確定將酒精Z字扳(3)棉花圍在接種環(huán)周圍點(diǎn)燃，將菌種瓶口在火焰上燒一會(huì)兒，用手?jǐn)Q開接種口，迅速將菌種倒入罐內(nèi)，此時(shí)應(yīng)向罐內(nèi)通氣，使接種口有空氣排出(壓力接近與零，但不能為零)。(4) 將接種口蓋在火焰上

9、滅菌后擰緊。接種后，罐壓保持在0.03MPa0.07MPa調(diào)節(jié)通風(fēng)量。移種：(5) 移種前應(yīng)先排空蒸汽管路內(nèi)的冷凝水，排空后保持蒸汽閥微開(只流水不排蒸汽)使蒸汽管路內(nèi)的冷凝水隨時(shí)可以排空。(6) 移種操作時(shí)要特別注意調(diào)整種子罐和培養(yǎng)罐之間的壓差，種子罐的壓力應(yīng)當(dāng)高于培養(yǎng)罐0.1MPa才能進(jìn)行移種！移種時(shí)在關(guān)閉蒸汽閥后應(yīng)當(dāng)立即進(jìn)行移種，避免造成負(fù)壓污染。(7) 移種完畢后應(yīng)立即關(guān)閉移種閥，然后打開與之聯(lián)通的蒸汽閥通入蒸汽進(jìn)行沖刷消毒，并立即清洗種子罐，防止發(fā)酵料粘結(jié)在管道閥門及罐壁上，消毒后立即關(guān)閉蒸汽閥門和排冷凝水的閥門及管帽。四、取樣在接種完成后或在發(fā)酵中途要取樣檢查時(shí)，可通過(guò)取樣口取樣。

10、取樣前，取樣管路閥門需用蒸汽滅菌，防止雜菌污染而引起誤導(dǎo)，取樣結(jié)束后同樣要用蒸汽沖洗取樣管道及閥門。操作方法：全開蒸汽閥門Q1a微開Q2Q當(dāng)時(shí)間到15分鐘后，將酒精棉花圍在取樣口周圍點(diǎn)燃，關(guān)閉Q2Q關(guān)閉Q1a打開Q19打開Q2Q先將取樣管內(nèi)的液體排光后，將準(zhǔn)備好的取樣瓶在火焰邊打開，快速取樣并蓋好，關(guān)閉Q2Q然后打開Q18清洗/滅菌取樣口5分鐘，關(guān)閉Q2QQ1&取樣完成后，要用PH儀檢測(cè)發(fā)酵液的PH值，然后校正PH當(dāng)系統(tǒng)接種完成，調(diào)節(jié)好壓力與流量后，系統(tǒng)一可以進(jìn)入發(fā)酵模式，進(jìn)行自動(dòng)控制(溫度、PHDQ,具體的工藝參數(shù)由操作工自己設(shè)定，系統(tǒng)將按設(shè)定好的參數(shù)可以進(jìn)行自動(dòng)控制或操作工手動(dòng)控制。五、發(fā)

11、酯培養(yǎng)取樣完成后，要用PH儀檢測(cè)發(fā)酵液的PH值，然后校正PH當(dāng)系統(tǒng)接種完成后，把壓力與流量調(diào)節(jié)好，系統(tǒng)則可以進(jìn)入發(fā)酵模式，進(jìn)行自動(dòng)控制(溫度、PHDQ,具體的工藝參數(shù)根據(jù)生產(chǎn)要求自己設(shè)定，系統(tǒng)將按設(shè)定好的參數(shù)可以進(jìn)行自動(dòng)控制或操作工手動(dòng)控制。種子移入種子罐或發(fā)酵罐后控溫培養(yǎng)，罐壓一股0.03-0.05Mpa,轉(zhuǎn)速根據(jù)工藝要求而定，調(diào)節(jié)循環(huán)水的溫度控制發(fā)酵溫度，當(dāng)環(huán)境溫度高于發(fā)酵溫度時(shí)，用冷凝水降溫；當(dāng)培養(yǎng)基溫度低于發(fā)酵溫度時(shí)，用熱水進(jìn)行加熱。PHDQ節(jié)由控制系統(tǒng)通過(guò)執(zhí)行機(jī)構(gòu)自動(dòng)加減實(shí)現(xiàn)。泡沫報(bào)警由泡沫探頭檢測(cè)泡沫信號(hào)在觸摸屏以指示燈形式顯示。注：1)滅菌前應(yīng)對(duì)PH電極校正，培養(yǎng)過(guò)程中PH的控制

12、使用蠕動(dòng)泵的加酸加堿來(lái)實(shí)現(xiàn)的，酸瓶堿瓶先在滅菌器中滅菌。2)溶氧(DQ的測(cè)量與控制溶氧電極的標(biāo)定：接種前在恒定的發(fā)酵溫度下，將轉(zhuǎn)速及空氣量開到最大值時(shí)的溶氧DQ值作為100%。培養(yǎng)過(guò)程中溶氧測(cè)量和控制：DQ值的控制采用調(diào)節(jié)空氣流量和調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速來(lái)達(dá)到，轉(zhuǎn)速與溶氧的關(guān)聯(lián)的控制。其次必須同時(shí)調(diào)節(jié)進(jìn)氣量(手動(dòng))控制。六、出料(1) 本設(shè)備的出料是利用罐壓將發(fā)酵液從出料管道排出，根據(jù)發(fā)酵液的濃度，罐壓可控制在0.050.1MPa(2) 出料后取出溶氧、PH儀，進(jìn)行清洗保養(yǎng)。(3) 出料結(jié)束后，應(yīng)立即放水清洗發(fā)酵罐及料路管道閥門，并開動(dòng)空壓機(jī)，向發(fā)酵罐供氣并攪拌，將管路中的發(fā)酵液沖洗干凈。如果發(fā)酵罐暫時(shí)不用

13、，則對(duì)發(fā)酵罐進(jìn)行空消，并排空罐內(nèi)、夾套及管道內(nèi)的水。七、維修與保養(yǎng)(1) 安置設(shè)備的環(huán)境應(yīng)整潔、干燥、通風(fēng)良好，水、汽不得直接潑到電器上。(2) 設(shè)備啟用之后，必須及時(shí)清洗，防止發(fā)酵液干結(jié)在發(fā)酵罐及管路、閥門內(nèi)。(3) 各類儀表，應(yīng)按規(guī)定要求保養(yǎng)存放壓力表、安全閥、溫度儀每年應(yīng)校準(zhǔn)一次。(4) 設(shè)備停止使用時(shí)應(yīng)清洗、吹干。過(guò)濾器的濾芯應(yīng)取出清洗，涼干，妥善保管,法蘭壓緊螺母應(yīng)松開，防止密封圈永久變形。(5) 空壓機(jī)周圍的環(huán)境應(yīng)保持清潔，空氣清新，排水溝為活水，機(jī)體表面干凈。(6) 空氣儲(chǔ)存罐定期打開罐底的排污閥，排掉罐內(nèi)的冷凝水(大約30天左右處理一次，具體情況應(yīng)更具當(dāng)?shù)氐目諝鉂穸榷?。(7

14、) 冷干機(jī)應(yīng)定時(shí)按下開關(guān)鍵(綠色按鈕)排放里面的冷凝水。附件一：發(fā)酵罐系統(tǒng)日常維護(hù)保養(yǎng)八、特別注意事項(xiàng)(1) 在發(fā)酵過(guò)程中，嚴(yán)禁將過(guò)濾器的排水閥突然打開而引起發(fā)酵液倒流，不要讓罐內(nèi)壓力大于管道壓力。(2) 當(dāng)突然停電時(shí)，應(yīng)迅速關(guān)閉發(fā)酵罐的空氣系統(tǒng)，保證罐壓和空氣系統(tǒng)不造成負(fù)壓，過(guò)濾器上的壓力表和發(fā)酵罐的壓力表不能掉零。(3) PLC應(yīng)隔一個(gè)星期充一次電，每次充電時(shí)間為2小時(shí)，最好的做法是將系統(tǒng)的參數(shù)用筆記本記錄下來(lái)，在下次操作時(shí)輸入?yún)?shù)即可。(4) 除菌過(guò)濾器蒸汽滅菌時(shí)壓力不得超過(guò)0.15MPa(5) 空消、實(shí)消時(shí)，夾套內(nèi)的排污閥門要打開，實(shí)消后冷卻時(shí)，罐壓不能掉零。(6) 實(shí)消結(jié)束后，夾套應(yīng)

15、先打開排水閥，然后再打開進(jìn)水閥門，防止有的地區(qū)水壓高，造成設(shè)備損壞或壓力表失靈。開蒸汽時(shí)應(yīng)先開進(jìn)氣閥再開出氣閥(注視著分汽缸上方的壓力表讀數(shù))(8)輸送熱水時(shí)，熱水泵上方的閥門應(yīng)置半開狀態(tài)。(9) Y形過(guò)濾器應(yīng)定期檢查，通氣量減小或發(fā)酵時(shí)流量計(jì)上不去就應(yīng)及時(shí)檢修一下。(10) 種子罐的電機(jī)一開，冷卻水必須預(yù)先打開；所有的電機(jī)不能空轉(zhuǎn)。(11) 隔膜閥外漏是就應(yīng)將其拆卸下來(lái)清洗干凈再裝好(關(guān)閉時(shí)不要用力過(guò)度，避免損壞膜片！)o(12) 球閥與隔膜閥順時(shí)針?lè)较蜿P(guān)閉，逆時(shí)針?lè)较虼蜷_；雙通閥(“一”字閥)橫著管路為關(guān)閉，順著管路為打開。九、常見故障及排除方法故障原因分析排除方法關(guān)閉閥門，罐壓/、能保持

16、1 .罐蓋法蘭的緊固螺釘沒(méi)有擰緊或螺釘?shù)乃删o度不一樣。2 .密封圈損壞或接口處有縫隙。3 .管道接頭或閥門漏氣。4 .機(jī)械密封磨損。1 .擰緊螺釘，保持松緊度一致。2 .檢查密封圈或更換。3 .擰緊螺母或更換。4 .更換密封裝置。蒸汽火菌時(shí)，升溫太慢1.蒸汽壓力低，供氣量不足。1 .檢查電加熱管是否燒壞。2 .分汽缸上房的壓力表值是否正常。發(fā)酵液從空氣管路中倒流1.誤操作所致。注意操作。溫控失靈1 .傳感器或引線損壞。2 .儀表?yè)p壞。1 .檢查傳感器。2 .檢查儀表或更換。溶解氧太低1 .供氣量不足。2 .過(guò)濾器堵塞。3 .管道閥門漏氣。1 .開大閥門或提高供氣壓力。2 .檢查過(guò)濾器，更換濾芯

17、。3 .檢查管道閥門。PH顯小失靈1.H電極損壞。2.H電極堵塞。1.查PH電極或更換。2.洗電極。溶解氧顯示失靈溶解氧電極膜損壞更換膜觸摸屏操作說(shuō)明書主頁(yè):SGO-500JT02004r：E-工專電極標(biāo)定SUNGOD常州三高生物技術(shù)工程設(shè)備有限公司http:/M過(guò)程控制：（從左而右，從上而下做解釋）批號(hào)：用戶可以在批號(hào)中手動(dòng)輸入一個(gè)6位數(shù)批號(hào)，也可以點(diǎn)擊“生成”自動(dòng)生成批號(hào)。自動(dòng)生成與日期對(duì)應(yīng)的的批號(hào)，需要在時(shí)鐘設(shè)置頁(yè)面的PLC中寫入正確500升中試發(fā)酵自動(dòng)控制系統(tǒng) F1監(jiān)控 F工監(jiān)控公用系統(tǒng)d報(bào)警信息近參數(shù)設(shè)置爸密碼修改時(shí)鐘校正開蛤用戶打開電源進(jìn)入系統(tǒng)后，首先需要從右上方的“用戶登錄”登錄

18、系統(tǒng)，登錄后方可操作本系統(tǒng)，如果輸入密碼錯(cuò)誤或不輸入密碼系統(tǒng)則只能監(jiān)視而不能加以控制；用戶也可以在登錄使用結(jié)束后，點(diǎn)擊“退出系統(tǒng)”預(yù)防其他人員勿操作登錄系統(tǒng)后用戶可以在左下方的“開始”快捷鍵中選擇所要操作的欄目。的時(shí)間，正確的批號(hào)以“罐號(hào)十年的最后一位十月十日”組成，如2010-12-4則生成批號(hào)為101204。報(bào)警條：在發(fā)酵開始后，系統(tǒng)將根據(jù)設(shè)定上下限參數(shù)值與實(shí)際測(cè)量值做比較，當(dāng)測(cè)量值高于參數(shù)設(shè)定上限或低于參數(shù)設(shè)定下限以及變頻器故障時(shí)，系統(tǒng)將不間斷的在報(bào)警條中滾動(dòng)顯示所報(bào)警的內(nèi)容，直至報(bào)警被解除或報(bào)警開關(guān)被關(guān)閉。發(fā)酵時(shí)間：在點(diǎn)擊右上方的“開始”后，發(fā)酵時(shí)間將開始計(jì)時(shí)，點(diǎn)擊“結(jié)束”后,計(jì)時(shí)將被

19、暫停，在發(fā)酵結(jié)束后或未發(fā)酵情況下，用戶可以用“清零”按鈕清除發(fā)酵時(shí)間。發(fā)酵狀態(tài)：用戶在接種后，可以點(diǎn)擊右上方的“開始”后，在右上方“停止”變?yōu)椤鞍l(fā)酵中”，系統(tǒng)將進(jìn)入發(fā)酵狀態(tài)。系統(tǒng)只有在發(fā)酵狀態(tài)下，才能進(jìn)入自動(dòng)控制、順控模式；系統(tǒng)只有在發(fā)酵狀態(tài)下，報(bào)警開啟的狀態(tài)下，報(bào)警條才做報(bào)警動(dòng)態(tài)顯示，報(bào)警信息欄中才有報(bào)警內(nèi)容。轉(zhuǎn)速控制：（本系統(tǒng)采用變頻器調(diào)速）用戶在觸摸屏上開啟變頻器電源后，變頻器電源顯示將從“OFF變成“ON,發(fā)酵罐畫面電機(jī)上出現(xiàn)紅色方塊顯示，開啟后需要等35秒后，才能開啟電機(jī)，在電機(jī)開啟后，變頻器運(yùn)行顯示將從“OFF變成“OZ,當(dāng)轉(zhuǎn)速百分比不為0時(shí)，電機(jī)將轉(zhuǎn)動(dòng)，發(fā)酵罐畫面攪拌做動(dòng)態(tài)顯示。

20、用戶可以通過(guò)轉(zhuǎn)速百分欄輸入調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速（點(diǎn)擊百分號(hào)前的窗口，會(huì)跳出鍵盤供用戶輸入數(shù)字），也可以通過(guò)微調(diào)按鈕運(yùn)五I,微調(diào)轉(zhuǎn)速。轉(zhuǎn)速百分比范圍是0%100%。在電機(jī)百分比上方顯示當(dāng)前電機(jī)的轉(zhuǎn)速（建議電機(jī)轉(zhuǎn)速百分比不要超過(guò)80%）。溫度控制：溫度控制欄中顯示當(dāng)前測(cè)量發(fā)酵罐溫度以及發(fā)酵罐設(shè)定溫度。非發(fā)酵狀態(tài)時(shí)只能手動(dòng)操作。在手動(dòng)點(diǎn)擊加熱的“OFF或自動(dòng)開啟加熱時(shí)，發(fā)酵罐畫面加熱管由暗變紅，做加熱顯示，“OFF轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N；在手動(dòng)點(diǎn)擊冷卻的“OFF或自動(dòng)開啟冷卻時(shí)，發(fā)酵罐畫面電磁閥由暗變綠，水流做流動(dòng)顯示，“OFF轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘Z。在發(fā)酵狀態(tài)下按手動(dòng)/自動(dòng)切換按鈕，可以切換到自動(dòng)狀態(tài)。自動(dòng)狀態(tài)時(shí)根據(jù)設(shè)定的溫度自

21、動(dòng)控制。順控：即順序控制，將發(fā)酵過(guò)程分成十個(gè)時(shí)間段，每個(gè)時(shí)段對(duì)應(yīng)一個(gè)設(shè)定值。用戶可以按發(fā)酵過(guò)程要求的溫度控制曲線設(shè)定順控參數(shù)。在發(fā)酵狀態(tài)下切換到ON即進(jìn)入溫度順控（當(dāng)溫度測(cè)量值與設(shè)定值相差比較大時(shí)，建議切換到手動(dòng)狀態(tài)進(jìn)行快速加熱或冷卻，接近設(shè)定值時(shí)再切換到自動(dòng)狀o報(bào)警控制：在報(bào)警控制中用戶可以選擇在發(fā)酵狀態(tài)下是否開啟“總報(bào)警”，是否開啟“PH報(bào)警”或“溶氧報(bào)警”，只有在“總報(bào)警”開啟的狀態(tài)下，報(bào)警條與報(bào)警信息欄才會(huì)顯示報(bào)警內(nèi)容。PH控制：PH控制欄中顯示發(fā)酵罐當(dāng)前測(cè)量PH值以及發(fā)酉罐設(shè)定PH值，非發(fā)酵狀態(tài)時(shí)只能手動(dòng)操作。在手動(dòng)點(diǎn)擊“OFF或自動(dòng)模式下開啟“加酸堿”時(shí)，發(fā)酵罐畫面酸堿蠕動(dòng)泵做動(dòng)態(tài)

22、運(yùn)轉(zhuǎn)，酸堿液做流動(dòng)顯示，“OFF轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N。用戶需要在發(fā)酵之前根據(jù)所加的PH調(diào)節(jié)劑的酸堿性，切換PH控制中的“加酸”、“加堿”模式。PH控制欄中顯示發(fā)酵過(guò)程中所加PH調(diào)節(jié)劑的量，用戶可以點(diǎn)擊“清零”按鈕，清楚當(dāng)前值。順控：即順序控制，將發(fā)酵過(guò)程分成十個(gè)時(shí)間段，每個(gè)時(shí)段對(duì)應(yīng)一個(gè)設(shè)定值。用戶可以按發(fā)酵過(guò)程要求的pH控制曲線設(shè)定順控參數(shù)。在發(fā)酵狀態(tài)下切換到ON即進(jìn)入pH順控（當(dāng)pH測(cè)量值與設(shè)定值相差比較大時(shí)，建議切換到手動(dòng)狀態(tài)進(jìn)行加堿或加酸，接近設(shè)定值時(shí)再切換到自動(dòng)狀態(tài)）。補(bǔ)料控制：補(bǔ)料控制欄中顯示已加料的量，用戶可以點(diǎn)擊“清零”按鈕，清楚當(dāng)前值。在發(fā)酵模式下，補(bǔ)料控制可以選擇手動(dòng)模式也可選擇自動(dòng)

23、模式，用戶可以在自動(dòng)模式下，可以選擇周期控制與定量控制。在周期控制：系統(tǒng)將根據(jù)用戶設(shè)定的補(bǔ)料周期與補(bǔ)料時(shí)間，不斷加入補(bǔ)料液。在定量模式下，用戶首先需要在補(bǔ)料欄中設(shè)定一個(gè)所需加入的量，點(diǎn)擊“開始”按鈕，系統(tǒng)將不斷加入補(bǔ)料液，直到所補(bǔ)料的量與設(shè)定量相等是停止。在手動(dòng)點(diǎn)擊“OFF或自動(dòng)開啟補(bǔ)料蠕動(dòng)泵時(shí)，發(fā)酵罐畫面蠕動(dòng)泵做動(dòng)態(tài)運(yùn)轉(zhuǎn)，補(bǔ)料液做流動(dòng)顯示，“OFF轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘NL消泡控制：消泡控制欄中顯示已加的消泡劑的量，用戶可以點(diǎn)擊“清零”按鈕，清楚當(dāng)前值。在發(fā)酵模式下，用戶才可以把補(bǔ)料控制由手動(dòng)模式切換為自動(dòng)模式。在手動(dòng)點(diǎn)擊“OFF或自動(dòng)開啟消泡蠕動(dòng)泵時(shí)，發(fā)酵罐畫面蠕動(dòng)泵做動(dòng)態(tài)運(yùn)轉(zhuǎn)，消泡液做流動(dòng)顯示，“O

24、FF轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘NL溶氧控制：溫度控制欄中顯示當(dāng)前測(cè)量發(fā)酵罐溶氧值以及發(fā)酵罐設(shè)定溶氧值，在發(fā)酵模式下，用戶才可以把補(bǔ)料控制由手動(dòng)模式切換為自動(dòng)模式。用戶可以在自動(dòng)模式下，可以選擇是否使用“順控”。在自動(dòng)控制下，溶氧控制將于電機(jī)轉(zhuǎn)速聯(lián)動(dòng)，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速來(lái)調(diào)節(jié)溶氧量。數(shù)據(jù)采集：數(shù)據(jù)采集與查看22:214果集控制記錄大小H1I工可用空間啜可用空間檔案數(shù)刪除最后刪蹄全部備傷到口盤開始I011杳詢|.|0|.|期號(hào)時(shí)間tl期溫度pH值溶氧轉(zhuǎn)遞9722:26:1103/12/107。0.000.009622:25:5103/12/100.0Q00H0Q9522:2513103/12/LO0.0。00。009422

25、:25:1103/12/100.00.000.009322:24:5103/12/100.0Q.00Q.009222:24:3103/12/100.L0.000.009L22:24:1103/12/100.0H00S009022:23:5403/12/100.00.000.008922:23:3103/12/100.0CL00H008822:23:1103/12/100.00,000.008722:22:5103/12/100.00.000.008622:22:3103/12/1000Q.000.000522:22:1103/12/100.00.000.003122:21:5103/12/10

26、0.00.000.0Q8322:21:3103/12/100.00.000.003222:21:1103/L2/LO0.0d00口.008122:20:5103/12/107。o.on0,00SD22:20:3103/12/100.0Q00H0Q7922:20:1103/12/LO0.0。00。00Tl-1A*中氣門A內(nèi)AAftArt歷史數(shù)據(jù)查看檔案查找mJ0|回即主頁(yè)在開啟系統(tǒng)時(shí)，數(shù)據(jù)采集功能將每隔30秒采集一次數(shù)據(jù)，并儲(chǔ)存到觸摸屏中，如果觸摸屏存儲(chǔ)滿，將后采集的數(shù)據(jù)覆蓋以前的數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)也可以備份到U盤（使用前必須先殺毒或進(jìn)行格式化）中，頁(yè)面中顯示觸摸屏與U盤的可用空間，檔案數(shù)，記錄大小。用

27、戶也可以刪除最后的數(shù)據(jù)或全部數(shù)據(jù)，減少數(shù)據(jù)占有空間。在頁(yè)面的右邊，用戶可以手動(dòng)輸入檔案號(hào)也可以微調(diào)檔案號(hào)查詢數(shù)據(jù)。實(shí)時(shí)趨勢(shì):用戶可以由過(guò)程控制頁(yè)面進(jìn)入實(shí)時(shí)趨勢(shì)，在實(shí)時(shí)趨勢(shì)中，系統(tǒng)每20秒采集一次，并以曲線的形式顯示出來(lái)，系統(tǒng)打開時(shí)，實(shí)時(shí)趨勢(shì)就開始采集數(shù)據(jù)。用戶可以點(diǎn)擊曲線的任何一點(diǎn)，在下方顯示當(dāng)點(diǎn)前所對(duì)應(yīng)的溫度、PH溶氧、轉(zhuǎn)速的值。實(shí)時(shí)趨勢(shì)最大顯示60分鐘的趨勢(shì)圖，用戶進(jìn)入歷史趨勢(shì)查看更長(zhǎng)時(shí)間趨勢(shì)圖。歷史趨勢(shì):歷史趨勢(shì)的數(shù)據(jù)來(lái)自于數(shù)據(jù)采集，在歷史趨勢(shì)中，用戶可以通過(guò)“檔案查找”的微調(diào)來(lái)查看以前的趨勢(shì)走線。用戶可以點(diǎn)擊曲線的任何一點(diǎn)，在下方顯示當(dāng)點(diǎn)前所對(duì)應(yīng)的溫度、PH溶氧、轉(zhuǎn)速的值。報(bào)警信息:報(bào)

28、警信息查看內(nèi)容序號(hào)時(shí)間日期*主頁(yè)檔案數(shù)0檔案大小0宜詢檔案查找M0：H|刪除當(dāng)天報(bào)警口刪除最后檔案口刪除全部檔案L_l在報(bào)警開啟的前提下，發(fā)酵開始后，系統(tǒng)將記錄并儲(chǔ)存所有的報(bào)警內(nèi)容，如果存儲(chǔ)空間已滿，系統(tǒng)將把后采集到的報(bào)警內(nèi)容覆蓋以前的報(bào)警內(nèi)容。在右方，顯示了已存儲(chǔ)檔案數(shù)，檔案大小，用戶可以通過(guò)翻頁(yè)查看報(bào)警內(nèi)容,刪除當(dāng)天報(bào)警記錄或者最后檔案或全部檔案來(lái)節(jié)省觸摸屏的使用空間O用戶也可以電極標(biāo)定:電極標(biāo)定pH電極標(biāo)定溶氧電極標(biāo)定則量測(cè)量標(biāo)定溫度代替溫度損度系數(shù)補(bǔ)償方式零點(diǎn)pH斜率pH零點(diǎn)電壓斜率系數(shù)零點(diǎn)標(biāo)定斜率標(biāo)定同電壓000自動(dòng)0.000X00JmV0mV/pHOFFOFFmV用值0.00標(biāo)定牖

29、度代替溫度溫度系數(shù)補(bǔ)償方式_o.o0.000自動(dòng)零點(diǎn)電壓飽和電壓零點(diǎn)標(biāo)定恤和標(biāo)定溶氧電壓溶氧值0mV0mVOFFOFFmV0.0%呼主頁(yè)用戶在使用PH電極與溶氧電極前，需要對(duì)電極進(jìn)行激活、標(biāo)定方能使用。電極激活：PH電極在第一次使用之前需要在3摩爾KCL溶液中浸泡24小時(shí)。使用結(jié)束后，把電極從電極護(hù)套上卸下來(lái)，清洗干凈后，仍然浸泡在KCL溶液中；溶氧電極在第一次使用之前，加入補(bǔ)充液后，需要通電24小時(shí)。使用結(jié)束后，把電極從電極護(hù)套上卸下來(lái)，清洗干凈后，把電極重新安裝回電極線上，使其一直處于通電狀態(tài)。如果一段時(shí)間不使用到電極，可以把電極卸下來(lái)保存，待下次使用之前在此激活24小時(shí)即可。電極標(biāo)定：系

30、統(tǒng)處于發(fā)酵中時(shí)，電極是不可以標(biāo)定的，只有發(fā)酵狀態(tài)處于停止模式時(shí)，才能進(jìn)行電極標(biāo)定。PH標(biāo)定：點(diǎn)擊“測(cè)量模式”變?yōu)椤皹?biāo)定模式”，此時(shí)可以設(shè)置標(biāo)定參數(shù)。”標(biāo)定溫度”設(shè)置為標(biāo)定時(shí)的環(huán)境溫度即可，“代替溫度”設(shè)置為發(fā)酵時(shí)所需溫度即可。將“補(bǔ)償方式”由“自動(dòng)”切換為“手動(dòng)”。零點(diǎn)PFf一般設(shè)置為6.86,“斜率P竹設(shè)置4.00（發(fā)酵液處于酸性時(shí)）或9.18（發(fā)酵液處于堿性時(shí)），溫度系統(tǒng)一般設(shè)置為0.05。首先把PH電極放在6.86標(biāo)準(zhǔn)液中，電擊“零點(diǎn)標(biāo)定”的“OFF,此時(shí)由“OFF轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N,待“PH電壓”穩(wěn)定后，點(diǎn)擊“OZ結(jié)束零點(diǎn)標(biāo)定；PH電極放在4.00標(biāo)準(zhǔn)液中，電擊“斜率標(biāo)定”的“OFF,此時(shí)由

31、“OFF轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘N,待“PH電壓”穩(wěn)定后，點(diǎn)擊“OZ結(jié)束零點(diǎn)標(biāo)定。溶氧標(biāo)定：點(diǎn)擊“測(cè)量模式”變?yōu)椤皹?biāo)定模式”，此時(shí)可以設(shè)置標(biāo)定參數(shù)?！皹?biāo)定溫度”設(shè)置為標(biāo)定時(shí)的環(huán)境溫度即可，“代替溫度”設(shè)置為發(fā)酵時(shí)所需溫度即可。將“補(bǔ)償方式”由“自動(dòng)”切換為“手動(dòng)”，“溫度系數(shù)”一般設(shè)置為0.002。標(biāo)定時(shí)首先把溶氧電極放在飽和NaSO標(biāo)準(zhǔn)液中，電擊“零點(diǎn)標(biāo)定”的“OFF,此時(shí)由“OFF轉(zhuǎn)變?yōu)椤癘NI,待“溶氧電壓”穩(wěn)定后，點(diǎn)擊“ONT結(jié)束零點(diǎn)標(biāo)定；在發(fā)酵接種后，進(jìn)行“飽和標(biāo)定”，標(biāo)定過(guò)程與“零點(diǎn)標(biāo)定”相同。如果用戶在標(biāo)定方面存在疑問(wèn)，可以通過(guò)右下方的“幫助”來(lái)理解標(biāo)定過(guò)程。參數(shù)設(shè)置（維護(hù)保養(yǎng)見附件一、附件二

32、）溫度控制參數(shù)設(shè)置：溫度控制參數(shù)設(shè)定值匕校正值1旦Ie上限值疣川出下限值及加熱珈_200加標(biāo)i|_20_加熱Kd|_30_冷卻Ku_前冷卻Ki方冷卻Kd2Ci.間段h設(shè)定值-C1 1川口2 |31,04 |4|5 J口9匕7 _7j20UsL8出口gL9I2C10|1033C保市1Q下一頁(yè)溫度參數(shù)設(shè)置中的“設(shè)定值”為發(fā)酵時(shí)的所需溫度；“校正值”為系統(tǒng)測(cè)量值與實(shí)際溫度計(jì)測(cè)量的偏差值；“上限值”、“下限值”為發(fā)酵時(shí)溫度控制的上限與下限，與報(bào)警相關(guān)；“加熱Kp”、“加熱Ki”、加熱Kd與“冷卻Kp”、“冷卻Ki”、冷卻Kd為溫度控制調(diào)節(jié)器，來(lái)控制溫度。順控參數(shù)：時(shí)間段為發(fā)酵的時(shí)間，設(shè)定值為在這個(gè)時(shí)間

33、段內(nèi)所需控制溫度的設(shè)定值。PH控制參數(shù)設(shè)置：pH控制參數(shù)設(shè)定值了口二校正值I2上限值|7.33下限值二pH_Kp|230pH_Ki二。PH_Kd二。時(shí)間段h設(shè)定值1|1，00|鼠27.0C3137.0C4 4|7,C5 廠三方。6 -H6777.0C8自C309口7亍101QI|TOO.Q上一頁(yè)。下一頁(yè)P(yáng)H參數(shù)設(shè)置中的“設(shè)定值”為發(fā)酵時(shí)的所需PH值；“校正值”為系統(tǒng)測(cè)量值與實(shí)際PH試紙測(cè)量的偏差值；“上限值”、“下限值”為發(fā)酵時(shí)PH控制的上限與下限，與報(bào)警相關(guān)；PH_Kp、PH_K、PH_Kd為PH控制調(diào)節(jié)器，來(lái)控制發(fā)酵罐的PH順控參數(shù)：店間段為發(fā)露的時(shí)間，設(shè)定值為在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)所需控制PH的

34、設(shè)定值。溶氧控制參數(shù)設(shè)置:溶氧控制參數(shù)設(shè)定值印J1%校正值f上限值120?下限值I將溶氧02Q0落氧Ki匚3口輸出上限I7口斗輸出下限I20%保荏順控力數(shù)時(shí)間段h設(shè)定值%1二。035503|44口.01|)|三叵51B|25,06 F加07 二0008 |Ci|00910|互1onrj-cFQ上一頁(yè)0下一頁(yè)溶氧參數(shù)設(shè)置中的“設(shè)定值”為發(fā)酵時(shí)的所需溶氧值;“校正值”為系統(tǒng)測(cè)量值與溶氧對(duì)照表的偏差值；“上限值”、“下限值”為發(fā)酵時(shí)溶氧控制的上限與下限，與報(bào)警相關(guān)；“溶氧Kp”、“溶氧Ki”、為溶氧控制調(diào)節(jié)器，來(lái)控制發(fā)酵罐的溶氧值。輸出上限為電機(jī)與溶氧聯(lián)動(dòng)時(shí)的最高轉(zhuǎn)速百分比，輸出下限為電機(jī)與溶氧聯(lián)動(dòng)

35、時(shí)的最低轉(zhuǎn)速百分比。順控參數(shù)：時(shí)間段為發(fā)酵的時(shí)間，設(shè)定值為在這個(gè)時(shí)間段內(nèi)所需控制溶氧的設(shè)定值。PID控制的原理和特點(diǎn)在工程實(shí)際中，應(yīng)用最為廣泛的調(diào)節(jié)器控制規(guī)律為比例、積分、微分控制，簡(jiǎn)稱PID控制，又稱PID調(diào)節(jié)。PID控制器參數(shù)的工程整定，各種調(diào)節(jié)系統(tǒng)中P.I.D參數(shù)經(jīng)驗(yàn)數(shù)據(jù)以下可參照：溫度：T:P=2060%,I=180600s,D=3180s；壓力：P:P=3070%,I=24180s;液位：L:P=2080%,I=60300s；流量：L:P=40100%,I=660s。PID常用口訣：參數(shù)整定找最佳，從小到大順序查，先是比例后積分，最后再把微分加，曲線振蕩很頻繁，比例度盤要放大，曲線漂

36、浮繞大灣，比例度盤往小扳，曲線偏離回復(fù)慢，積分時(shí)間往下降，曲線波動(dòng)周期長(zhǎng)，積分時(shí)間再加長(zhǎng)，曲線振蕩頻率快，先把微分降下來(lái)，動(dòng)差大來(lái)波動(dòng)慢，微分時(shí)間應(yīng)加長(zhǎng)，理想曲線兩個(gè)波，前高后低4比1,一看二調(diào)多分析，調(diào)節(jié)質(zhì)量不會(huì)低。其他控制參數(shù):其他控制參數(shù)加做速率補(bǔ)料周期補(bǔ)料速率17口羞W分補(bǔ)料膿沖2O.Q|秒消泡速率170I至升/分消洵延忖2：。秒招主頁(yè)Q上一頁(yè)其他控制參數(shù)中“加堿速率”、“補(bǔ)料速率”、“消泡速率”為蠕動(dòng)泵每分鐘所加料液的量，不同料液、不同管徑在相同時(shí)間的流量不相同，所以用戶需要在輸入設(shè)定值前，做幾次實(shí)驗(yàn)，以確定每分鐘所加量（方法：用量筒量取在特定時(shí)間內(nèi)的取樣量）。補(bǔ)料周期=補(bǔ)料脈沖+未

37、補(bǔ)料時(shí)間。消泡延時(shí)為系統(tǒng)在檢測(cè)到泡沫信息后，延時(shí)一點(diǎn)時(shí)間再加入消泡劑，以防止出現(xiàn)虛假信號(hào)。密碼修改:密碼修改系統(tǒng)授權(quán)密碼1111|I修改|I0請(qǐng)記住新密碼觸摸屏調(diào)整蜂鳴器增加亮度用整亮與開啟十II.主頁(yè)用戶通過(guò)主頁(yè)的“開始”按鈕，可以進(jìn)入密碼修改窗口。用戶在此窗口，修改觸摸屏的登錄密碼（初始密碼為1111）。用戶在修改密碼后，請(qǐng)牢記密碼，以防密碼忘記對(duì)用戶造成你必要的麻煩。系統(tǒng)授權(quán)密碼為PLC密碼。用戶還可以在此窗口調(diào)節(jié)是否開啟點(diǎn)擊觸摸屏?xí)r的蜂鳴聲，也可以在此窗口調(diào)節(jié)觸摸屏的亮度。時(shí)鐘校正:時(shí)鐘校正觸摸屏年月日時(shí)分秒年月日itri+ni三PLCIL。：二用戶通過(guò)主頁(yè)的“開始”按鈕，可以進(jìn)入時(shí)鐘

38、校正窗口。在此窗口，用戶可以修改觸摸屏上的時(shí)間。（每個(gè)窗口的右上方），用戶如果需要在過(guò)程控制窗口中生成正確的批號(hào)，則需要在PLC中設(shè)定正確的當(dāng)前時(shí)間。用戶可以直接用鍵盤寫入數(shù)字，也可以用“十”“一”來(lái)寫入數(shù)字。觸摸屏在運(yùn)行中的問(wèn)題：(1) 觸摸屏具有節(jié)電功能，一段時(shí)間不操作會(huì)關(guān)閉背光，在任意區(qū)域觸摸一下便會(huì)恢復(fù)(請(qǐng)避免觸摸到功能按鈕產(chǎn)生誤操作)。(2) 觸摸屏背后有一個(gè)綠色熔斷器座，熔絲熔斷后使用同規(guī)格熔絲更換，再次熔斷應(yīng)考慮觸摸屏損壞，進(jìn)行修理或更換。(3) 如果觸摸屏不響應(yīng)(死機(jī))，可以切斷電源重新啟動(dòng)，但是為避免整個(gè)系統(tǒng)停機(jī)可以將觸摸屏背后的熔斷器撬出再安上。(4) PLC正常運(yùn)行時(shí)，綠

39、色指示燈亮，如果黃色燈亮，說(shuō)明PLC停止工作,請(qǐng)將開關(guān)從“RUN打到“STOP再次打到“RUN,如果綠色燈亮即恢復(fù)正常，如果仍然不正常則可能是軟硬件故障，需要維修。(5) 參數(shù)的保存問(wèn)題。PLC具有停電數(shù)據(jù)保持功能，但是停電較長(zhǎng)時(shí)間(-般七天以上)則參數(shù)可能丟失造成運(yùn)行不正常?？梢栽趨?shù)畫面或標(biāo)定畫面將參數(shù)記錄下來(lái)，長(zhǎng)時(shí)間停電后重新啟動(dòng)時(shí)，首先檢查參數(shù)是否正常，如果丟失則重新輸入?yún)?shù)即可。(6) 嚴(yán)禁用硬物碰撞到觸摸屏顯示屏。附件一：發(fā)酵罐系統(tǒng)日常維護(hù)保養(yǎng)電極的維護(hù)保養(yǎng)：1、小心的將電極插入安裝孔或護(hù)套內(nèi)，用手旋緊（一般情況下宜不用工具）；2、溶氧電極在旋緊鎖緊螺帽時(shí)，電極主體不得跟轉(zhuǎn)，否則可

40、能導(dǎo)致電極膜片脫落；3、導(dǎo)線安裝時(shí)導(dǎo)線不得跟轉(zhuǎn)，只許旋動(dòng)壓帽。發(fā)酵完成并進(jìn)行滅菌處理后，應(yīng)及時(shí)將電極從發(fā)酵罐上取下并用超純水洗凈，然后用濾紙將水吸干。pH電極應(yīng)置于3mol/LKCl溶液中貯存；4、溶氧電極蓋上保護(hù)帽后干放在溶氧電極專業(yè)泡沫盒中，溶氧電極每隔3個(gè)月要更換一次電解液（廠家提供）。蒸汽發(fā)生器的維護(hù)保養(yǎng)：（蒸汽鍋爐工必看）每天第一次運(yùn)行前必須將蒸汽閥門打開，然后打開排污閥門直至爐內(nèi)的水及污物完全排盡。檢查水箱以保證水箱內(nèi)無(wú)雜物，否則將損壞水泵或卡死止回閥。關(guān)閉排污閥，蒸汽閥門仍開啟。啟動(dòng)蒸發(fā)器的電源開關(guān)，此時(shí)發(fā)出缺水報(bào)警，水泵運(yùn)轉(zhuǎn)對(duì)蒸發(fā)器補(bǔ)水，直至爐內(nèi)水位高于低水位時(shí)停止報(bào)警，達(dá)到高

41、水位時(shí)水泵停止補(bǔ)水。蒸發(fā)器進(jìn)入正常工作狀態(tài)時(shí)可關(guān)閉蒸汽閥門，蒸發(fā)器開始緩慢升壓，當(dāng)蒸汽壓力升至0.7MPa加熱自動(dòng)停止。蒸發(fā)器每天至少排污一次，每天工作完畢后當(dāng)壓力降至0.05MPa時(shí)進(jìn)行排污，排污時(shí)應(yīng)注意安全，防止?fàn)C傷。電控箱、水泵電機(jī)等部位應(yīng)避免受潮進(jìn)水，以防燒毀。無(wú)菌空氣系統(tǒng)的維護(hù)和保養(yǎng)：滅菌空氣系統(tǒng)包括空氣壓縮機(jī)、粗過(guò)濾器、精過(guò)濾器、隔膜閥和空氣分布器等。在日常維護(hù)中，需注意空氣壓縮機(jī)的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，在發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)每天對(duì)貯氣罐放水閥排水二次。過(guò)濾器維護(hù)和保養(yǎng)滅菌溫度宜控制在125c以下在滅菌過(guò)程中要注意過(guò)濾器的滅菌溫度宜控制在125c以下。因?yàn)檫^(guò)濾器材質(zhì)在太高溫度下，其粘結(jié)劑會(huì)產(chǎn)生脫落而使

42、過(guò)濾器失效。過(guò)濾器濾芯的更換由于空氣含有大量塵埃，過(guò)濾器在使用一段時(shí)間后，其濾芯的微孔會(huì)逐漸堵塞，這樣一方面導(dǎo)致阻力增大，引起空氣的流量嚴(yán)重不足和空氣壓降增大，從而影響通氣量，同時(shí)可能引起染菌。此時(shí)就需要更換。根據(jù)各地空氣質(zhì)量差異，一般可達(dá)6個(gè)月以上。更換標(biāo)準(zhǔn)：空氣流量不小于罐體容積的1.5倍。（減壓器出口與罐壓的壓差不小于1kg/cm2）每次發(fā)酵結(jié)束，需對(duì)空氣分布器進(jìn)行清洗。如果發(fā)酵液的性質(zhì)與水相似，可在罐內(nèi)加水，然后通壓縮空氣進(jìn)行清洗。如果發(fā)酵液較粘稠，或含有細(xì)小顆粒，則最好把空氣分布器拆下，然后把堵頭擰下，用水沖洗。同時(shí)保證小孔通氣暢通?？諝鈮嚎s機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)：（1）每天檢查項(xiàng)目：檢查各連

43、接部位有無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象，如有應(yīng)立即緊固。當(dāng)儲(chǔ)氣罐內(nèi)空氣壓力在0.05MPa-0.1MPa時(shí)，打開儲(chǔ)氣罐下部的排泄旋塞，放掉罐內(nèi)污物。壓力表指針移動(dòng)平穩(wěn)，當(dāng)儲(chǔ)氣罐內(nèi)空氣壓力到0.75MPa時(shí)壓力開關(guān)應(yīng)能切斷磁力啟動(dòng)器的控制回路，使空壓機(jī)停止工作，否則應(yīng)調(diào)節(jié)壓力開關(guān)上的兩只M5螺釘，順時(shí)針旋轉(zhuǎn)為調(diào)小，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)為調(diào)大，直到在預(yù)選值時(shí)產(chǎn)生斷電動(dòng)作，壓力開關(guān)即為調(diào)好，調(diào)節(jié)時(shí)應(yīng)注意使兩根彈簧松緊一致，壓力開關(guān)的斷電壓力不得大于0.75MPa當(dāng)排氣壓力接進(jìn)0.75MPa時(shí),輕輕拉起安全閥頂桿，安全閥應(yīng)產(chǎn)生排放動(dòng)作。（2）每月保養(yǎng)項(xiàng)目：消聲濾清器每月清洗一次，如工作環(huán)境粉塵較大，至少每周清洗一次。V帶拉長(zhǎng)或磨損

44、，可移動(dòng)電動(dòng)機(jī)，調(diào)整V帶松緊或更換V帶。（3）每年定期檢查項(xiàng)目：查看氣閥是否漏氣。查看活塞環(huán)和導(dǎo)向環(huán)的磨損情況，活塞環(huán)磨損極限為5.5mm導(dǎo)向環(huán)磨損極限為1.8mm連桿大小頭軸承及曲軸箱軸承是否正常，空壓機(jī)運(yùn)行達(dá)3000h時(shí),應(yīng)給滾針軸承和活塞孔內(nèi)添加在廠家購(gòu)買的專用潤(rùn)滑油。發(fā)酵罐體的維護(hù)保養(yǎng)：發(fā)酵罐罐體是直接與物料接觸的場(chǎng)所。具表面光潔度的程度以及內(nèi)部構(gòu)件的清潔度是直接影響染菌的處于因素。因此，在每次發(fā)酵結(jié)束后和再次使用前都必須及時(shí)清洗罐體及相關(guān)設(shè)備，清洗時(shí)應(yīng)注意電器元件、電極接口，不能進(jìn)水，受潮。清洗前應(yīng)取出PHDO電極按其要求保養(yǎng)（見電極保養(yǎng)）。清洗罐內(nèi)可配合進(jìn)水進(jìn)氣、電機(jī)攪拌、加溫一起

45、進(jìn)行，如多次換水還不能清洗潔凈，則要打開頂蓋用軟毛刷刷洗罐內(nèi)部件。方法如下：控制開關(guān)與電源開關(guān)，取下頂蓋電極、電機(jī)及其連線插頭。拔下進(jìn)氣膠管冷凝器快速接頭拆下進(jìn)氣過(guò)濾器上膠管與接頭；把頂蓋連同攪拌一起垂直向上拆卸下來(lái)，并橫置于平整桌面，墊好、不要碰撞軸和葉輪，用中性洗滌劑刷洗罐體及內(nèi)部各部件。注意：罐蓋搬動(dòng)清洗時(shí)只能抓住軸套或頂蓋，不能抓攪拌軸、葉輪和其它易變形部件。在清洗同時(shí)，應(yīng)對(duì)其罐及出口閥等一些O形密封圈進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)永久變形、老化、由劃傷等現(xiàn)象需及時(shí)更換。清洗完畢重新安裝后，應(yīng)對(duì)其外表及罐架等用抹布擦干。擰緊罐蓋六個(gè)緊固螺絲，用力要平衡并注意罐與罐座間隙均衡。對(duì)于玻璃發(fā)酵罐的清洗應(yīng)特

46、別要小心，拆裝時(shí)不要碰撞；擰緊罐蓋緊固螺絲時(shí)，用力一定要平衡，并注意間隙均衡，已免損壞玻璃罐體。密封性試驗(yàn)：將電極、電機(jī)、電纜、進(jìn)出氣軟管、冷凝器進(jìn)出水接頭安裝就位；安裝完畢后要對(duì)罐體內(nèi)通氣（0.2MPai）作密封性試驗(yàn)（罐壓下降速度應(yīng)小于0.02Mpa/h）o對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行2-3小時(shí)試運(yùn)行，如有問(wèn)題作相應(yīng)處理后，方可正式使用。發(fā)酵罐待用：如果短期內(nèi)需再次培養(yǎng)發(fā)酵，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行滅菌。然后通入無(wú)菌空氣，保壓待用；如準(zhǔn)備長(zhǎng)期停用，則應(yīng)對(duì)其進(jìn)行滅菌，然后放去水箱與罐內(nèi)存水，放松罐蓋緊固螺絲，取出電極保養(yǎng)儲(chǔ)存好，將罐、各管道余水放凈，關(guān)閉所有閥門、電源，蓋上防塵罩。次培養(yǎng)后用干凈抹布要消除電器箱、電纜等接頭

47、和其他罐體部件上的物。注意事項(xiàng)：滅菌前應(yīng)檢查、調(diào)整蒸汽發(fā)生器的輸出壓力，保證該壓力00.35Mpa（蒸汽發(fā)生器壓力表顯示值）。滅菌過(guò)程中應(yīng)檢查罐內(nèi)氣壓，保證該壓力0.15Mpa。發(fā)酵前應(yīng)檢查、調(diào)整空壓機(jī)的輸出壓力，保證該壓力00.4Mpa（空壓機(jī)壓力表顯示值），調(diào)整減壓閥輸出壓力00.25Mpa。發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)檢查罐內(nèi)氣壓，保證該壓力00.10Mpa。DOpH電極的使用保養(yǎng)必須按要求進(jìn)行，否則極易損壞。所有電器裝置嚴(yán)禁進(jìn)水、受潮、污染。任何問(wèn)題，敬請(qǐng)按以下方法聯(lián)系。攪拌系統(tǒng)的維護(hù)：攪拌系統(tǒng)包括攪拌軸、攪拌漿、機(jī)械密封。軸承、連軸器和電機(jī)等。日常維護(hù)：經(jīng)常檢查攪拌軸的運(yùn)轉(zhuǎn)、電機(jī)的發(fā)熱情況以及異常噪

48、聲的發(fā)射，經(jīng)常檢查有關(guān)螺栓是否有松動(dòng)。每年檢查機(jī)械密封的磨損情況，以保證機(jī)械密封的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，避免不必要的染菌可能。如果采用雙端面機(jī)械密封時(shí)，要經(jīng)常注意無(wú)菌水液面的變化，如果發(fā)生液面下降，說(shuō)明密封隙漏，應(yīng)在發(fā)酵結(jié)束后立即處理。每年檢查油封和電機(jī)的碳刷磨損情況，以及油封和軸承的磨損情況。每次開罐蓋后應(yīng)檢查并旋緊安裝在攪拌軸上各部件中的止動(dòng)螺釘。上磁鋼位置的調(diào)整：上磁鋼距罐底間距正常值為1-1.5mm,間距過(guò)小時(shí)會(huì)引起上磁鋼的底面會(huì)觸及罐體，這時(shí)會(huì)引起攪拌軸不能轉(zhuǎn)動(dòng)或攪拌軸有跳動(dòng)并伴有較大的噪聲現(xiàn)象出現(xiàn)；問(wèn)距過(guò)大時(shí)會(huì)引起上下磁鋼間的磁力減小，當(dāng)發(fā)酵液粘稠時(shí)有可能攪拌器停轉(zhuǎn)并伴有較大的噪聲。軸承的調(diào)換

49、：經(jīng)過(guò)一至兩年的使用后，軸承噪聲明顯增大或攪拌軸明顯擺動(dòng)須更換軸承。卸去軸承底端蓋、卸去軸頭螺釘及軸承壓蓋、卸去軸承底下端蓋、移去軸承座下端軸承處的卡簧，由上向下取出攪拌軸，取出軸承并更換，再一次安裝。過(guò)濾濾芯的更換：由于空氣含有大量塵埃，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，濾芯上的微孔會(huì)漸漸地堵塞，這樣一方面引起空氣的流量嚴(yán)重不足和空氣壓降增大，同時(shí)可能引起染菌，此時(shí)就需要更換。閑置時(shí)應(yīng)將濾芯從空氣過(guò)濾器中取出，并排盡過(guò)濾器中的冷凝水。電磁閥的維護(hù)：電磁閥是用于發(fā)酵罐的冷卻，電磁閥的閥芯卡死，閥芯密封圈失效及電磁線圈的損壞都可引起電磁閥的失效。故障判斷：在保證循環(huán)泵運(yùn)轉(zhuǎn)及循環(huán)管路通常情況下，溫度只降不開最大的原因

50、是電磁閥泄漏或閥芯卡死，另外原因可能是電加熱器燒壞。按注水開關(guān)，注水開關(guān)指示燈亮而電磁閥上端面無(wú)磁性，無(wú)冷卻水排出，線圈壞；注水開關(guān)指示燈不亮，控制箱內(nèi)F1（Really）保險(xiǎn)絲燒壞。關(guān)電磁閥，排水口有冷卻水漏出，閥芯密封失效或雜物卡住閥芯。球閥的維護(hù)：由于球閥內(nèi)的密封件是由兩個(gè)半球狀四氟乙烯制作成的，長(zhǎng)時(shí)間使用后，密封件與閥芯之間可能會(huì)泄漏，旋松閥兩端的卡套接頭螺帽，然后旋緊閥兩端的圓柱狀接頭（正常情況下，轉(zhuǎn)動(dòng)閥柄應(yīng)有一定的阻力）?？ㄌ捉宇^的泄漏：旋緊街頭上的壓帽即可。放料閥的維護(hù)：旋開閥蓋，抽出閥芯，檢查密封圈是否完好，否則更換密封圈?？諝廛浌埽簽榉乐惯B接于空氣流量計(jì)兩端的軟管意外爆裂，建

51、議每?jī)赡旮鼡Q一次軟管。發(fā)酵完成并進(jìn)行滅菌處理后應(yīng)及時(shí)清洗，安裝過(guò)程中應(yīng)確?？諝夥植计鲝?fù)位，及時(shí)更換補(bǔ)料孔墊圈，如底閥漏水還應(yīng)更換底閥墊圈。溶氧電極的維護(hù)：如果長(zhǎng)期不用請(qǐng)將電極從罐上取下，放入電極盒中即可。如果敏感膜臟了，請(qǐng)用干凈的水沖洗干凈，如果沖洗不掉，也不要用任何堅(jiān)硬物體刮擦，以免掛傷敏感膜。請(qǐng)勿用水等液體浸泡或蒸氣等潮濕空氣侵蝕電纜線接頭和電極接頭。勿用利器刮擦敏感膜，以免損傷。如何換敏感膜和換電解液：Dem極在出廠前經(jīng)過(guò)一系列的檢驗(yàn)，電極本身帶有一個(gè)電極膜，但由于在購(gòu)買運(yùn)輸過(guò)程中需要一定的周期，所以在使用前最好更換一下電解液。如果電極信號(hào)產(chǎn)生誤差（響應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)械損壞，在無(wú)氧介質(zhì)中電流

52、增大，等等），就需要更換膜、更換電解液等維護(hù)工作，每三個(gè)月進(jìn)行一次：將電極置于垂直位置，擰下舊電極膜。用水沖洗內(nèi)電極體并用綿紙小心的擦干，檢查一下內(nèi)電極體和不銹鋼外殼之間是否有電解液，如有殘留的電解液，將其輕輕甩干凈。使用一段時(shí)間以后，如發(fā)現(xiàn)電極體銀環(huán)發(fā)黑，可用1000目以上的細(xì)砂紙擦亮即可。檢查一下O型圈和彈簧是否有機(jī)械損壞，如有需要可更換。將電解液倒入將要更換的膜中，液面控制在螺紋以下，適當(dāng)多加些電解液，可避免因電解液較少而影響電極極化，將電極置于垂直位置并將膜輕輕擰上電極體，擰電極膜時(shí)注意“進(jìn)二退一”原則，避免因膜內(nèi)多余液體無(wú)法及時(shí)排出而把膜撐破，最后電極膜應(yīng)擰緊，無(wú)O型密封圈顏色（黑色

53、）露出為止，滲出的電解液用綿紙擦干。由于O型圈的密封作用，膜會(huì)很容易的被擰緊，如需用力擰或此過(guò)程不能容易的完成，則可能沒(méi)有擰在正確的位置。在每次換膜或換電解液后，電極必須重新極化和校準(zhǔn)（詳見操作說(shuō)明書）極化：更換新的電解液或換新的膜以后，必須連續(xù)通電24小時(shí)以上，即為極化，極化后才能進(jìn)行準(zhǔn)確的校準(zhǔn)。先極化，后校準(zhǔn)。校準(zhǔn)：見附件三。K8電極接參比系統(tǒng)破端敏感膜。-型密封環(huán)_附件二(PH電極)HAMILTONTHEMEASUREOFEXCELLENCEHAMILTONpH電極的使用和維護(hù)pH電極品名：EASYFERMPLUSK8訂貨號(hào)：238625pH范圍：0-14溫度范圍：0-135C壓力范圍：

54、0-6bar隔膜類型：高性能HP陶瓷隔膜數(shù)：3,有效避免發(fā)生隔膜阻塞參比系統(tǒng)：HamiltonEVEREF-F參比系統(tǒng)，確保無(wú)銀參比液：預(yù)加壓PHERMLYT醪比液電極可耐CIP清洗，高壓消毒，高溫滅菌電極使用前的準(zhǔn)備(1)電極在使用前，客戶應(yīng)該仔細(xì)閱讀Hamilton電極的使用說(shuō)明書。(2)檢查一下電極pH球泡內(nèi)是否有內(nèi)緩沖液，如果球泡內(nèi)沒(méi)有充滿緩沖液，那么輕輕甩動(dòng)電極，讓緩沖液充滿整個(gè)玻璃球泡。(3)Hamilton電極使用前要在HamiltonDuracalpH4.01的緩沖液中浸泡10分鐘，然后在再pH7.00的緩沖液中浸泡10分鐘。再開始對(duì)電極進(jìn)行標(biāo)定。(或在的3MKCl溶液浸泡6小時(shí)左右。)電極的接線(1)HamiltonpH電極在將電極接上電纜之前，要檢查一下連接處是否清潔干燥。不要用手去接觸電極的接頭，特別是VP接頭的電極，千萬(wàn)不能在潮濕的環(huán)境中將電纜線和電極斷開。(2)如電極出現(xiàn)信號(hào)不穩(wěn)定，斜率低，響應(yīng)時(shí)間長(zhǎng)等問(wèn)題，很可能就是電極接頭潮濕或污染所引起的。用蘸有乙醇的紙巾來(lái)清潔VP接頭，然后用干紙巾來(lái)擦干接頭。如果故障還是不能為解決，很有可能需要更換電纜線。注意：電極使用時(shí)，電極接頭處的O-型密封環(huán)不要滑落，否則電纜線與