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文檔簡介

1、 檢驗業(yè)務常見問題探討 一、收樣過程常見問題匯總 二、如何正確解讀檢驗報告書 三、食品復檢一、收樣過程常見問題匯總w常見問題常見問題w一、樣品w二、抽樣單w三、其他常見問題w 這些問題有可能導致涉及糾紛樣品的難以處理。w w一、樣品w 樣品是檢驗的對象,如果樣品出了差錯,所有檢驗活動,可能成為無效勞動,由此導致的檢驗結(jié)論亦可能引起嚴重后果。因此,樣品的抽取是保證檢驗工作質(zhì)量的第一關(guān)。w 問題問題1:樣品封簽褶皺,信息被遮蓋問題問題2:樣品封簽信息與抽樣單不一致。如:抽樣人員簽字、樣品名稱等,這些信息應一字不錯相一致。二、抽樣單w w 抽樣單記載了我們檢驗機構(gòu)用于對產(chǎn)品進行檢驗和判定的重要信息,

2、是檢驗機構(gòu)出具檢驗報告的前題,是被抽查企業(yè)對抽查信息進行確認的重要載體和依據(jù),也是監(jiān)督檢驗后處理的重要原始材料。因此,抽樣單的填寫應當非常嚴謹和慎重。w生產(chǎn)環(huán)節(jié)樣品標簽中“產(chǎn)品名稱:XXX”,應一字不漏地寫“XXX”。如SP201519xx樣品標簽“產(chǎn)品名稱:光明學生飲用奶(麥香味)調(diào)味乳”,抽樣單錯寫成“光明學生飲用奶麥香味”。問題問題1:產(chǎn)品名稱寫錯 問題問題2:規(guī)格型號描述不規(guī)范:規(guī)格型號描述不規(guī)范如有些將規(guī)格寫成預包裝。又如白酒的酒精度單位寫成“”,應是“%vol”。問題問題3:生產(chǎn)日期/批號填寫不規(guī)范不規(guī)范w產(chǎn)品標注生產(chǎn)日期有很多種形式,有粘貼、塑料袋邊壓印、蓋章,因而在填寫抽樣單時

3、,要注意檢查樣品?!吧a(chǎn)日期/批號”的規(guī)范填寫為:XXXX年XX月XX日/ XXXX”。 w問題問題4:等級類別描述不規(guī)范:等級類別描述不規(guī)范w一般散裝食品沒有等級,如散裝花生油、散裝米酒,第一季度散裝白酒專項抽檢中,有寫“一級”、“二級”的。但是,也不能望文生義,不是有個散字就是散裝的,如定型包裝的六堡茶散茶是有等級類別的。還有相當一部分抽檢單中等級寫“合格”或“合格品”,但執(zhí)行標準中沒有這個等級,希望寫抽樣單前注意核實。w 抽樣單上企業(yè)名稱應嚴格按照企業(yè)營業(yè)執(zhí)照填寫,企業(yè)公章上名稱與營業(yè)執(zhí)照上企業(yè)名稱不一致時,應在抽樣單備注欄中說明以哪個為準。如某市廠,有時有無“市”字可能是兩個企業(yè),這種

4、關(guān)鍵性的信息差別,直接導致后處理無法進行。 問題問題5:被抽樣單位名稱不準確:被抽樣單位名稱不準確w 應嚴格按文件寫,涉及區(qū)局任務的必須先寫區(qū)局文件號,如“桂食藥辦科評20151號”、“桂食藥辦食生函201513號”、“桂食藥辦食流函20152號”等等。應該按文件寫明抽檢類別:如“日常監(jiān)督抽檢”、“專項抽檢”、“風險監(jiān)測”等。問題問題6:任務來源未填或書寫不規(guī)范:任務來源未填或書寫不規(guī)范w按產(chǎn)品明示的執(zhí)行標準填寫。若沒有標注標準的,可以不填,用斜杠/表示;若明示的執(zhí)行標準與實物樣品有出入或明示的執(zhí)行標準為過期失效版本,應在備注欄中說明有關(guān)情況,并注明本次監(jiān)督抽查適用的產(chǎn)品標準。帶回以備檢驗時使

5、用的企業(yè)標準要加蓋企業(yè)公章,以示有效。 問題問題7:執(zhí)行標準標注問題問題問題8:抽樣人員只有一人簽字問題問題9:抽樣單字跡模糊信息難以辨認抽樣單字跡模糊信息難以辨認抽樣人員填寫文書時不夠用力,導致文書后幾聯(lián)看不清,而有的抽樣人員字跡潦草,難以辨認。一般檢驗機構(gòu)收的是底單,可能會比較模糊,不清晰的時候要問抽樣單位要第一聯(lián)復印。w 我們需要在抽樣單上抽樣單上提供“抽樣單位地址”、“聯(lián)系人”、“聯(lián)系電話”,以便聯(lián)系確認抽樣單信息及后期報告書寄送。問題問題9:抽樣單字跡模糊信息難以辨認抽樣單字跡模糊信息難以辨認三、其他常見問題1、樣品混批現(xiàn)象2、 同時有委托單位和生產(chǎn)單位時應一一列出3、因留樣不可拆動

6、,查看樣品是否有混批現(xiàn)象時因封條遮擋批號、生產(chǎn)日期等信息無法核對(附圖?) 4、樣品需注明“檢樣”和“備樣”。w5、送樣時間問題及報告書發(fā)送問題w部分抽樣單位未按照文件規(guī)定時限要求送樣,導致檢驗機構(gòu)檢驗的正常開展及最終報告書的及時發(fā)送。6、執(zhí)行標準問題w 抽樣單執(zhí)行標準一欄,習慣性地選用了相應的國家標準或行業(yè)標準,導致檢驗機構(gòu)當時往往不能掌握企業(yè)到底是執(zhí)行什么標準,有時會造成選用的檢驗依據(jù)和企業(yè)執(zhí)行的不符。對于這類錯誤,之所以未引起大家的重視,可能會認為檢驗依據(jù)采用國家標準和行業(yè)(部)標準是天經(jīng)地義的,不會出問題。但涉及到相關(guān)方的經(jīng)濟利益或因產(chǎn)品有質(zhì)量問題,對企業(yè)進行處理時,由于企業(yè)利益所在,

7、認真起來,檢驗機構(gòu)錯誤選用檢驗依據(jù)的問題就會暴露出來。1.不按文件要求時間送樣2.標準索取不是企標,是批件。3.標準缺頁、漏頁、模糊不清。不是對應產(chǎn)品的現(xiàn)行標準。即不按產(chǎn)品的生產(chǎn)日期索取對應年號的標準。4.送取得樣品的量不夠。只有3瓶。有些時候想做微生物或者全檢不夠樣品量。5.不按區(qū)局文件附表一一對應抽樣。6.沒有明確寫明按什么類別來抽取。有些時候功能類別上會有兩個功能的交叉不知道該局是以那個功能來抽取。7.標準索取不及時。8.樣品名字不按國家局網(wǎng)站上登記的名字來寫。7、保健食品收樣常見問題結(jié)束語w w 監(jiān)督抽查中抽樣工作質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到整個質(zhì)量監(jiān)督工作的有效性。因此,我們要加強彼此之間的

8、溝通,不斷提高工作質(zhì)量,盡可能杜絕抽樣風險,履行好我們的職責。 二、如何正確解讀檢驗報告書w 檢驗報告的質(zhì)量不僅能反映出檢測機構(gòu)的管理水平、檢驗報告的質(zhì)量不僅能反映出檢測機構(gòu)的管理水平、技術(shù)水平和服務水平,而且還關(guān)系到一個產(chǎn)品乃至一個企技術(shù)水平和服務水平,而且還關(guān)系到一個產(chǎn)品乃至一個企業(yè)的生死存亡,由于食品組成結(jié)構(gòu)復雜、品種繁多、檢驗業(yè)的生死存亡,由于食品組成結(jié)構(gòu)復雜、品種繁多、檢驗的項目多、涉及的標準多,在當今消費者對食品安全更加的項目多、涉及的標準多,在當今消費者對食品安全更加關(guān)注的形勢下,我們必須保證檢驗報告的精確性、公正性關(guān)注的形勢下,我們必須保證檢驗報告的精確性、公正性、可控性,從而

9、保護企業(yè)、消費者的合法權(quán)益、可控性,從而保護企業(yè)、消費者的合法權(quán)益, 維護正常維護正常的市場經(jīng)濟秩序。的市場經(jīng)濟秩序。檢驗報告的審核檢驗報告的審核w一份檢驗報告需要三級審核簽字才能發(fā)出。這三級包括主檢一份檢驗報告需要三級審核簽字才能發(fā)出。這三級包括主檢、審核、批準。、審核、批準。w主檢:一般應為該產(chǎn)品檢驗的主要負責人,相當于科研工作主檢:一般應為該產(chǎn)品檢驗的主要負責人,相當于科研工作中的課題組長。中的課題組長。w審核:一般是指負責該檢驗室發(fā)出檢驗報告的審核人員。審核:一般是指負責該檢驗室發(fā)出檢驗報告的審核人員。w批準:一般指檢驗機構(gòu)負責審核的人員,可以是檢驗機構(gòu)的批準:一般指檢驗機構(gòu)負責審核的

10、人員,可以是檢驗機構(gòu)的業(yè)務負責人員,或特別規(guī)定的負責該檢驗機構(gòu)發(fā)出檢驗報告業(yè)務負責人員,或特別規(guī)定的負責該檢驗機構(gòu)發(fā)出檢驗報告的審核批準人員。的審核批準人員。w 檢驗結(jié)論是整個檢驗工作結(jié)束后對產(chǎn)品質(zhì)量的總體評價,它既是監(jiān)督部門、法院或其他執(zhí)法部門執(zhí)法的技術(shù)保障,又是消費者、用戶及其代表保護其權(quán)益的技術(shù)依據(jù),這也是檢驗機構(gòu)自我保護所必須的。w一般監(jiān)督抽檢均為部分項目檢驗即不按標準進行全項檢驗時檢驗結(jié)論的描述體現(xiàn)按標準檢驗項,所檢項目的質(zhì)量情況。w報告書結(jié)論有時出現(xiàn)“無限值規(guī)定的項目除外”,是因為個別項目無判定依據(jù),故對此項目不作判定;也有對全部項目不作判定的情況,如抽樣單所填樣品執(zhí)行標準是企標的

11、,而送樣時抽樣單位未及時提供相應企標。檢驗結(jié)論的形式檢驗結(jié)論的形式產(chǎn)品標準更換期檢驗依據(jù)的選擇w 在現(xiàn)實當中,往往存在新標準已經(jīng)生效,但市場上依據(jù)老標準生產(chǎn)的產(chǎn)品仍在流通,或因經(jīng)濟糾紛、質(zhì)量糾紛涉及的產(chǎn)品是在新標準生效前生產(chǎn)的。對這些產(chǎn)品檢驗不能用現(xiàn)行有效標準的概念對待,應該使用產(chǎn)品生產(chǎn)時有效標準概念來選用檢驗標準。w 總之,出具份高質(zhì)量的食品檢驗報告除做好以上幾方面工作外,還需要有個規(guī)范的制度為基礎。針對檢驗報告所制定的制度,應涉及從抽樣到報告出具整個過程,每個環(huán)節(jié)應制定相應的細節(jié)條款,使整個檢測過程做到有章可循、有據(jù)可依。三、食品復檢食品復檢w食品安全抽樣檢驗管理辦法(總局令第11號 )

12、2015年 2月 1日起施行w第三十四條 被抽檢的食品生產(chǎn)經(jīng)營者和標稱的食品生產(chǎn)者可以自收到食品安全監(jiān)督抽檢不合格檢驗結(jié)論之日起 5個工作日內(nèi),依 照法律規(guī)定提出書面復檢申請,并說明理由。食品復檢w第三十五條 復檢機構(gòu)應當在同意復檢申請之日起 3個 工作日內(nèi)按照樣品保存條件從初檢機構(gòu)調(diào)取樣品。復檢機構(gòu)應當在收到各份樣品之日起 10個工作日內(nèi)作出復檢結(jié)論。 食品藥品監(jiān)督管理部門與復檢機構(gòu)另有約定的,從其約定。w復檢申請人應當在復檢機構(gòu)同意復檢申請之日起 3個工作日內(nèi)向組織開展監(jiān)督抽檢的食品藥品監(jiān)督管理部門和初檢機構(gòu)提交復檢機構(gòu)名稱、資質(zhì)證明文件、聯(lián)系人及聯(lián)系方式、復檢申請書、復檢機構(gòu)同意復檢申請

13、決定書等材料。食品復檢w第三十七條 有下列情形之一的,復檢機構(gòu)不得予以復檢:w(一)檢驗結(jié)論顯示微生物指標超標的;w(二)復檢各份樣品超過保質(zhì)期的;w(三)逾期提出復檢申請的;w(四)其他原因?qū)е赂鞣輼悠窡o法實現(xiàn)復檢目的的。食品復檢w中華人民共和國食品安全法中華人民共和國食品安全法2015年10月1日起施行。w第八十八條對依照本法規(guī)定實施的檢驗結(jié)論有異議的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結(jié)論之日起七個工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗的食品藥品監(jiān)督管理部門或者其上一級食品藥品監(jiān)督管理部門提出復檢申請,由受理復檢申請的食品藥品監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構(gòu)名錄中隨機確定復檢機構(gòu)進行復檢。復檢機構(gòu)出具的復檢結(jié)論為最終檢驗結(jié)論。復檢機構(gòu)與初檢機構(gòu)不得為同一機構(gòu)。復檢機構(gòu)名錄由國務院認證認可監(jiān)督

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