王旭烽教授《茶文化茶的故事》

1、1：神農(nóng)神農(nóng)茶與人類的第一次親密接觸茶與人類的第一次親密接觸神農(nóng)嘗百草，日遇七神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。十二毒，得荼而解之。 - - - -神農(nóng)本草經(jīng)神農(nóng)本草經(jīng)2：周公：周公何為何為“聞?dòng)隰斨芄動(dòng)隰斨芄?？爾雅爾雅釋木釋木：檟，苦荼。據(jù)說為周武王之輔臣周公旦所作。相關(guān)研究：晉代郭璞爾雅注，爾雅注：樹小如梔子，冬生，葉可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚采者為茗。3：晏嬰：晏嬰春秋時(shí)期的食用春秋時(shí)期的食用茶性儉茶性儉最早的關(guān)于茶的食用記載最早的關(guān)于茶的食用記載見見晏子春秋晏子春秋內(nèi)篇內(nèi)篇雜下雜下： 嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯，炙三弋，五卵，茗菜而已。陸羽說：茶性儉，為飲最宜精行儉德之人。

2、晏子春秋內(nèi)篇雜下4：吳理真：吳理真人類種植茶葉記載的最早時(shí)代人類種植茶葉記載的最早時(shí)代 南宋地理學(xué)家王象之在其地理名著輿地紀(jì)勝中曾說：“西漢有僧從嶺表來，以茶實(shí)蒙山”，這是后世典藉記載的中國最早的植茶年代，而當(dāng)?shù)匾恢本陀形鳚h吳理真結(jié)廬四川蒙山，親植茶樹的傳說，其人也成為人類植茶的最早記載。5：王褒：王褒中國最早的茶葉文獻(xiàn)誕生中國最早的茶葉文獻(xiàn)誕生【僮約僮約】舍中有客，提壺行酤，汲水作酤，滌杯整案， 膾魚煲鱉，烹荼盡具，舖已蓋藏，舍後有樹，當(dāng)載作船，上至江州，下到煎主，為府 求用錢，推紡惡敗， 索綿亭，買席往來都洛，當(dāng)為婦女求脂澤，販於小市，歸都擔(dān)枲，轉(zhuǎn)出旁蹉，牽牛販鵝，武陽買荼，楊氏池中擔(dān)荷，

3、往來市聚，慎護(hù)奸偷.僮約是王褒和家中僕人簽約的內(nèi)容，表明其所需作的每一件事，在茶學(xué)史上的意義如下：是茶學(xué)史上最早的茶文獻(xiàn)。是茶學(xué)史上最早提及茗飲風(fēng)尚的文獻(xiàn)。是茶學(xué)史上最早提及茶市場的文獻(xiàn)。6：杜育：杜育詩情畫意寫香茗文化史上的第一篇辭賦詩情畫意寫香茗文化史上的第一篇辭賦譯文：鐘秀靈山神雄崔巍，奇珍仙品在此蘊(yùn)匯，茂密的瑞茶生機(jī)昂然，滿山遍野承披著綠衣。 荈賦是中國也是世界歷史上第一次用美文記載的茶事，其中我們可以較為集中的領(lǐng)略到當(dāng)時(shí)的茶文化初相。靈山唯岳，靈山唯岳，奇產(chǎn)所鐘。奇產(chǎn)所鐘。厥生荈草，厥生荈草，彌谷被崗。彌谷被崗。荈荈賦賦7：陸納陸納以茶養(yǎng)廉以茶養(yǎng)廉 陸納杖侄晉中興書：“陸納為吳興太守

4、，時(shí)衛(wèi)將軍謝安常欲詣納，納兄子俶，怪納無所備，不敢問之，乃私蓄十?dāng)?shù)人饌。安既至，所設(shè)唯茶果而已。俶遂陳盛饌，珍羞必具，及安去，納杖俶四十，云：汝既不能光益叔父，奈何穢吾素業(yè)？” 桓溫性儉晉書記載：“桓溫為揚(yáng)州牧，性儉，每燕飲，唯下七奠拌茶果而已?！?8：菩提達(dá)摩菩提達(dá)摩從發(fā)生學(xué)上看茶與佛教的關(guān)系從發(fā)生學(xué)上看茶與佛教的關(guān)系菩提達(dá)摩（? - 535）：中國禪宗初祖。南天竺婆羅門人，原名菩提多羅，改名為達(dá)摩，意譯為道法，是達(dá)摩已通達(dá)到法的意思。梁武帝普通年到達(dá)廣州，梁武帝聞其名，迎入金陵，但觀念不相契合，達(dá)摩悄然北上。途經(jīng)北江，沒有渡江的工具，遂將一束葦草置于江面，踏躡而渡。后至北魏，所到之處，以禪

5、法教人。游嵩山少林寺，在那兒獨(dú)自修習(xí)禪定，時(shí)人稱為壁觀婆羅門。經(jīng)九年，達(dá)摩尊者欲歸天竺，臨走時(shí)，傳慧可禪宗之要義，受楞迦經(jīng)四卷。過不多久，達(dá)摩入寂（歸天）。葬于熊耳山上林寺。三年后，有人在蔥嶺遇見達(dá)摩手拿著一只靴子，向西方而行。9:虞虞洪洪神異記神異記：“馀姚馀姚人虞洪，入山采茗，人虞洪，入山采茗，遇一道士，牽三青牛，遇一道士，牽三青牛，引洪至瀑布山曰：引洪至瀑布山曰：子丹丘子也。聞子子丹丘子也。聞子善具飲，常思見惠。善具飲，常思見惠。山中有大茗，可以相山中有大茗，可以相給，祈子他日有甌犧給，祈子他日有甌犧之余，乞相遺也。之余，乞相遺也。因立奠祀。后常令家因立奠祀。后常令家人入山，獲大茗焉。人

6、入山，獲大茗焉?！?10：劉貞亮劉貞亮茶之十德茶之十德劉貞亮是晚唐時(shí)期一位頗有名氣的茶學(xué)家。他在前人總結(jié)的飲茶功能的基礎(chǔ)上提出了“茶德”之說，“十德”，即散郁氣、驅(qū)睡氣、養(yǎng)生氣、除病氣、利禮仁、表敬意、嘗滋味、養(yǎng)身體、可行道、可雅志。其中“以茶利禮仁”，“以茶表敬意”，“以茶可雅志”，“以茶可行道”，此四條純粹是談茶的精神作用。至此唐代，中國茶道已經(jīng)形成。11：陸羽陸羽自從陸羽生人間自從陸羽生人間陸羽（733-804）唐復(fù)州竟陵（今湖北天門市）人，字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子。他一生嗜茶，精于茶道，工于詩詞，善于書法，因著述了世界第一部茶學(xué)專著-茶經(jīng)而聞名于世，流芳千古。易

7、經(jīng)為其占卦，卜得了一個(gè)“蹇”卦，又變?yōu)椤皾u”卦。卦辭這樣說：鴻漸于陸，其羽可用為儀。整句話的意思是說：鴻雁徐徐地降落在臨水的岸畔旁，它那美麗的羽毛顯示了它高貴的氣質(zhì)。12：榮西榮西日本的陸羽日本的陸羽榮西（1141年-1215年）榮西生于日本岡山市一個(gè)神官之家。十四歲出家受戒，后到天臺宗傳播佛學(xué)的最高學(xué)府學(xué)佛。1168年，二十七歲的榮西，在浙江明州(今之寧波)登陸。到浙江天臺山國萬年寺，拜禪宗法師虛庵懷敞大師為師。1191年7月(南宋紹熙二年)離開天童寺與景德寺，回國時(shí)除帶了大量的茶樹種子，除在背振山一帶播下中國茶樹種子外，還將茶籽送給拇尾山寺的明惠上人。明惠上人在拇尾山(即今日之宇治)中播種

8、了茶種。宇治后來發(fā)展成日本著名產(chǎn)茶地。宇治的茶被稱為“真正的茶”。繼中國唐代陸羽所著茶經(jīng)以后，世界第二部茶經(jīng)吃茶養(yǎng)生記于1191年(日本建久二年)由日本高僧榮西和尚所著。13：趙佶趙佶皇帝茶人皇帝茶人宋徽宗趙佶（公元1082年5月初51135年6月5日），宋神宗第十一子、宋哲宗之弟，宋朝第八位皇帝。先后被封為遂寧王、端王。宋代，是我國茶事演進(jìn)的重要階段，盛行點(diǎn)茶、斗茶以及茶百戲等。宋徽宗精于茶藝，曾多次為臣下點(diǎn)茶，蔡京太清樓侍宴記記其“遂御西閣，親手調(diào)茶，分賜左右”。據(jù)熊蕃宣和北苑貢茶錄記載，徽宗政和至宣和年間，還下詔北苑官焙制造、上供了大量名稱優(yōu)雅的貢茶，如玉清慶云、瑞云翔龍、浴雪呈祥等。1

9、4：朱元璋朱元璋罷進(jìn)團(tuán)茶，改進(jìn)散茶罷進(jìn)團(tuán)茶，改進(jìn)散茶洪武24年（1391年），下令正式廢除進(jìn)貢團(tuán)茶：詔建寧歲貢上供茶，聽茶戶采進(jìn)，有司勿與，先是建茶所進(jìn)者，必碾而揉之，壓以茛板，為大小龍團(tuán)，上以重勞民力，罷造龍團(tuán)，惟采茶芽以進(jìn)，其品有四：曰探春，先春，次春，紫筍；（吳振臣閩游偶記）l 炒青技術(shù)出現(xiàn)；l 花茶技術(shù)成熟出現(xiàn)；15：千利休千利休千利休（日本語：千 利休/ ，生于1522年，卒于1591年4月21日。日本戰(zhàn)國時(shí)代安土桃山時(shí)代著名的茶道宗師，人稱茶圣。本名田中與四郎，家紋是“獨(dú)樂”。時(shí)人把他與今井宗久、津田宗及合稱為“天下三宗匠”。千利休是日本茶道的“鼻祖”和集大成者，其“和、敬、清、寂

10、”的茶道思想對日本茶道發(fā)展的影響極其深遠(yuǎn)。波士頓傾茶事件，又稱波士頓茶黨事件。1773年發(fā)生的北美殖民地波士頓人民反對英國東印度公司壟斷茶葉貿(mào)易的事件。紐約、費(fèi)城、查爾斯頓人民拒絕卸運(yùn)茶葉。在波士頓，一批青年以韓柯克和薩姆爾亞當(dāng)斯為首，組成了波士頓茶黨。1773年11月，東印度公司裝載342箱茶葉的船只開進(jìn)波士頓港。12月16日，波士頓八千群眾集會(huì)，要求停泊在那里的東印度公司茶船開出港口，但遭拒絕。當(dāng)晚，反英群眾在波士頓茶黨組織下，化裝成印第安人闖入船舶，將東印度公司三只條船上的342箱茶葉（價(jià)值18，000英鎊）全部倒入大海。英國政府采取高壓政策，1774年先后頒布系列法令，封鎖波士頓港口，

11、取消馬薩諸塞州的自治，在殖民地自由駐軍等。這更激起殖民地人民的強(qiáng)烈反抗，使英國政府與北美殖民地之間的矛盾尖銳，公開沖突日益擴(kuò)大。16：飲茶皇后飲茶皇后凱瑟琳公主凱瑟琳公主英國“飲茶皇后”凱瑟琳（16381705）原是葡萄牙公主，姿色出眾，體態(tài)輕盈，嗜飲中國紅茶。1662年嫁與英國國王查理二世，她的嫁妝中包括221磅紅茶及各種精美的中國茶具，而在那個(gè)時(shí)代，紅茶之貴重堪比銀子。這位皇后老在自己的后宮飲一種琥珀色的飲品，甚至在一些宮廷宴會(huì)上，當(dāng)人們向她敬酒的時(shí)候，她也總是舉起自己那特用的杯子，款款喝上一口這種琥珀色的飲料。最為令人費(fèi)解的是，這種飲料似乎不像酒那樣會(huì)讓人醉，而是讓人更加容光煥發(fā)。于是，飲茶之風(fēng)尚首先在英國皇室傳播開來。為滿足皇后的嗜好，宮廷中開設(shè)了氣派豪華的茶室。有時(shí)皇后雅興所致，邀請一些公爵夫人到宮中飲茶，成為上層社交的一個(gè)社交項(xiàng)目。由于皇后的推崇，貴族婦女也興起了飲茶風(fēng)尚。一些富貴之家的主婦。群起效仿，在家中特辟茶室，以示高雅、闊綽、時(shí)髦，中國茶葉由此成為英國豪門貴族修身養(yǎng)性的靈丹妙藥而風(fēng)行，因此，凱瑟琳也就被稱為英國歷史上第一位“飲茶皇后”。17：岡倉天心（岡倉天心（18631913）岡