粗糧營(yíng)養(yǎng)高 7類人誤食反擾健康

1、.#:第3頁(yè)粗糧營(yíng)養(yǎng)高 7類人誤食反擾安康粗糧可以預(yù)防疾病，但卻比較粗糙，不易消化，所以并不是每個(gè)人都合適吃粗糧。下面，小編為你介紹不適宜吃粗糧的7類人群，防止你走進(jìn)安康飲食誤區(qū)。現(xiàn)代生活的精細(xì)化和精致化，成為諸多營(yíng)養(yǎng)疾病的誘因。糖尿病、痛風(fēng)、高血壓、結(jié)腸腫瘤、肥胖等等正在逐漸威脅人類安康?！按旨Z，是相對(duì)加工比較正規(guī)和精細(xì)的糧食而言的，主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等。不可否認(rèn)，提倡人們適當(dāng)吃粗糧可以預(yù)防疾病。因?yàn)槔w維素可以抑制膽固醇的吸收，減少高血脂，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防便秘；而B族維生素尤其是維生素B1那么可以預(yù)防腳氣病。同時(shí)，

2、很多粗糧還具有藥用價(jià)值，如蕎麥含有其他谷物所不具有的“葉綠素和“蘆丁，可以治療高血壓。但是，假如攝入過(guò)多的粗糧也會(huì)對(duì)人體安康不利。首先粗糧本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，而且不容易消化，吸收率低；其次，粗糧里富含的食物纖維可影響人體對(duì)鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素的吸收。粗糧雖好卻不適宜所有人群，一些特殊體質(zhì)的人就不宜常吃粗糧。1、胃腸功能差的人群胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對(duì)胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。2、缺鈣、鐵等元素的人群因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維，會(huì)結(jié)合形成沉淀，阻礙機(jī)體對(duì)礦物質(zhì)的吸收。3、患消化系統(tǒng)疾病的人群假如患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進(jìn)食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。4、免疫力低下的人群假如長(zhǎng)期

3、每天攝入的纖維素超過(guò)50克，會(huì)使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫才能。5、體力活動(dòng)比較重的人群粗糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低、供能少，對(duì)于從事重體力勞動(dòng)的人而言營(yíng)養(yǎng)提供缺乏。6、生長(zhǎng)發(fā)育期青少年由于生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)營(yíng)養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對(duì)于激素程度的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉(zhuǎn)化成激素，也阻礙營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。7、老年人和小孩因?yàn)槔夏耆说南δ軠p退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對(duì)于胃腸是很大的負(fù)擔(dān)。而且營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長(zhǎng)發(fā)育。營(yíng)養(yǎng)師指出，吃粗糧很有必要，但一定注意粗細(xì)搭配，同時(shí)還要搭配營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。比方把粗糧熬粥或者與細(xì)糧混起來(lái)吃，搭配蛋白質(zhì)、