魯教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十單元化學(xué)與健康 測(cè)試題（含解析）

1、第 =page 13 13頁(yè)，共 =sectionpages 13 13頁(yè)第 =page 14 14頁(yè)，共 =sectionpages 1 1頁(yè)魯教版九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)第十單元單元測(cè)試題芒果富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()。A. 油脂B. 維生素C. 無(wú)機(jī)鹽D. 蛋白質(zhì)人體細(xì)胞中含量最多的元素是()A. CaB. CC. OD. N人體內(nèi)必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是()A. CaB. MgC. FeD. Cu為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常添加一定量的()A. 葡萄糖B. 碘酸鉀C. 碳酸鈉D. 氯化鉀人的機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫需要能量。下列能為人體提供所需能量的物質(zhì)是()A. 無(wú)機(jī)

2、鹽B. 水C. 維生素D. 糖類(lèi)醫(yī)生發(fā)現(xiàn)某同學(xué)體內(nèi)缺少維生素C，該同學(xué)飲食中需適量增加的食物是()。A. 豆腐B. 玉米C. 奶油D. 黃瓜某天的午餐食譜是：主食面包;配菜和副食炸雞腿、炸薯片、牛排、牛奶。該午餐食譜缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()。A. 糖類(lèi)B. 脂肪C. 蛋白質(zhì)D. 維生素小華要參加中考了，為了給自己增加營(yíng)養(yǎng)，制訂了食譜。為了使?fàn)I養(yǎng)均衡，你建議應(yīng)該增加的食物是()。主食米飯副食紅燒肉清蒸魚(yú)花生米飲料牛奶A. 燒雞塊B. 炒蘿卜C. 糖醋魚(yú)D. 燒豆腐下列食品中對(duì)人體健康有害的是()A. 用霉變花生壓榨的食用油B. 用蔬菜水果制得的色拉C. 用大豆制得的豆制品D. 用面粉烤制的蛋糕下列物

3、質(zhì)中，不屬于有機(jī)物的是()。A. 淀粉B. 葡萄糖C. 一氧化碳D. 甲烷“民以食為天”。下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是()。A. 油脂是貯存高能量的物質(zhì)B. 蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸C. 每天都攝入一定量的蔬菜、水果有利于身體健康D. 所有的糖類(lèi)都是有甜味的物質(zhì)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是()。A. 霉變大米煮熱后食用B. 用甲醛溶液浸泡蝦仁防腐C. 按規(guī)定使用食品添加劑D. 用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物下列說(shuō)法不正確的是()A. 纖維素由碳、氫、氧三種元素組成B. 葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化釋放熱量C. 蛋白質(zhì)受熱凝固屬于化學(xué)變化D. 淀粉和油脂都是有機(jī)高分子化合物

4、下列關(guān)于某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是()A. 淀粉遇碘水會(huì)變藍(lán)B. 蛋白質(zhì)遇可溶性重金屬鹽會(huì)失去生理活性C. 油脂能在人體內(nèi)氧化分解，釋放出熱量D. 葡萄糖在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉和纖維素下列日常生活中的做法可行的是()大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養(yǎng)家禽由于淀粉有遇碘變藍(lán)的特性，可利用淀粉檢驗(yàn)加碘食鹽的真假喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象低血糖病癥發(fā)作時(shí)，吃饅頭要比喝葡萄糖水見(jiàn)效快患有夜盲癥的病人，多食用動(dòng)物肝臟有利于視力恢復(fù)A. B. C. D. 甜蜜素(C6H12O3NSNa)是一種甜味添加劑。下列有關(guān)甜蜜素的說(shuō)法中，正確的是()。A.

5、它屬于糖類(lèi)B. 分子中C、H、O元素的質(zhì)量比為6:1:4C. 它由5種元素組成D. 它的相對(duì)分子質(zhì)量為200健康的生活離不開(kāi)化學(xué)，下列說(shuō)法正確的是()A. 油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可大量攝入油脂B. 為保持肉制品鮮美，在香腸中加過(guò)量的亞硝酸鈉C. 為預(yù)防甲狀腺腫大，應(yīng)在食鹽中添加大量的碘元素D. 人誤食重金屬鹽中毒后，服用雞蛋清可減輕毒性下列做法中，不利于身體健康的是()。A. 用鐵鍋?zhàn)龃毒吲胝{(diào)食物B. 用甲醛溶液保鮮大白菜C. 把梨腐爛的地方用刀子削去再吃D. 用氮?dú)庾魇称繁Ｗo(hù)氣關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列敘述錯(cuò)誤的是()。A. 人體胃液正常的pH范圍在0.91.5B. 香煙的煙氣中含多種對(duì)人體有

6、害的物質(zhì)C. 人體缺乏維生素A會(huì)引起壞血病D. 人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，碘過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大近來(lái)，我們把無(wú)污染、無(wú)公害的食品叫綠色食品。而最初，專(zhuān)家把綠色植物通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品，海洋提供的食品叫藍(lán)色食品，通過(guò)微生物發(fā)酵制得的食品叫作白色食品。根據(jù)最初的說(shuō)法，下列食品中屬于綠色食品的是()。A. 大米B. 海帶C. 食醋D. 食鹽豆腐起源于安徽淮南八公山。食用豆腐能獲得人體所需要的多種氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化學(xué)式：C6H13NO2)。下列有關(guān)亮氨酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是()。A. 由4種元素組成B. 1個(gè)分子中含1個(gè)氧分子C. 1個(gè)分子由21個(gè)原子構(gòu)成D. 屬于有機(jī)物區(qū)分日

7、常生活中的下列各組物質(zhì)，所加試劑或操作方法完全正確的是()選項(xiàng)需區(qū)分的物質(zhì)操作方法或所加試劑A白酒與白醋觀察顏色聞氣味B食鹽和白糖稀鹽酸加水溶解C合成纖維和天然纖維燃燒同時(shí)聞氣味觀察色澤D廁所清潔劑與廚房清潔劑測(cè)石灰石A. AB. BC. CD. D化學(xué)與我們的生活有著密切的聯(lián)系?，F(xiàn)有氦氣、氧氣、食鹽、活性炭、甲烷、二氧化碳、硝酸銨。按要求填空：(1)可供給人類(lèi)呼吸的氣體是_。(2)烹飪時(shí)用作調(diào)味品的是_。(3)可用作氮肥的是_。(4)天然氣的主要成分是_。(5)可用作冰箱除味劑的是_。(6)可充入霓虹燈內(nèi)且通電時(shí)會(huì)發(fā)出有色光的氣體是_。(7)綠色植物進(jìn)行光合作用吸收的是_。丁一同學(xué)到了傍晚時(shí)

8、就看不見(jiàn)東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他的體內(nèi)缺乏維生素_；丁明同學(xué)近期感到精神不振、疲勞、頭暈、面色蒼白，醫(yī)生說(shuō)他患了貧血病，此時(shí)他應(yīng)該多補(bǔ)充蛋白質(zhì)和含_豐富的無(wú)機(jī)鹽。某地區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐攝入標(biāo)準(zhǔn)值(每人每天)如表所示。能量3890 kJ蛋白質(zhì)48g脂肪30g鈣480mg鋅6mg鐵4mg維生素24mg(1)糖類(lèi)和上表中的蛋白質(zhì)、_能夠?yàn)槿梭w提供能量。(2)下列食物中，富含淀粉的是_(填序號(hào))。A.土豆B.牛奶C.豆油(3)缺_(填元素名稱)可能導(dǎo)致骨骼疏松、畸形，易得佝僂病。(4)人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、礦物質(zhì)、水和_。“砂鍋魚(yú)頭”湯鮮汁濃，其烹飪方法如下：將魚(yú)頭下油鍋

9、煎黃后放入砂鍋中，加適量食鹽、蔥段、生姜、香菜、礦泉水等，在火上煨煮數(shù)小時(shí)即成。(1)魚(yú)頭中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)逐步分解成被人體吸收的_。(2)“砂鍋魚(yú)頭”中幾乎不含有的營(yíng)養(yǎng)素是_(填字序號(hào))。A.無(wú)機(jī)鹽B.油脂C.糖類(lèi)D.水(3)用洗潔精清洗油膩的砂鍋是利用洗潔精的_作用。(4)用液化氣灶煨制砂鍋魚(yú)頭時(shí)，砂鍋外壁出現(xiàn)黑灰，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口_(填“調(diào)大”或“調(diào)小”)。(5)使用液化氣灶一定要注意安全，如果液化氣一旦泄漏，遇到明火就可能發(fā)生爆炸。從微觀角度解釋發(fā)生爆炸的原因：_。任何物質(zhì)都有其兩面性，任何物質(zhì)對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)都有其有利的一面也有其有害的一面。請(qǐng)你根據(jù)所學(xué)的化學(xué)知識(shí)任意舉出1種物

10、質(zhì)，說(shuō)出它的兩面性。所選擇的物質(zhì)是_，對(duì)人類(lèi)有利的一面是_，對(duì)人類(lèi)不利的一面是_。下圖是某橙汁飲料標(biāo)簽上的部分內(nèi)容：配料：純凈水、白砂糖、鮮橙濃縮汁、檸檬酸、維生素C、食用香精鮮橙原汁含量10%凈含量： 500mL(1)除配料中涉及的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)外，人體必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還有 _(寫(xiě)出兩種即可)。(2)該飲料的pH_(填“”、“”或“=”)7。(3)如何檢驗(yàn)一種無(wú)色溶液是否具有酸性?請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)兩種實(shí)驗(yàn)方案(寫(xiě)出簡(jiǎn)要的實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象及結(jié)論)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期使用我國(guó)發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_;如果在炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會(huì)更好，理由是_。FeSO4可作治療_的藥劑。

11、(1)轟動(dòng)全國(guó)的安徽省阜陽(yáng)市劣質(zhì)奶粉事件，導(dǎo)致出現(xiàn) 200名“大頭嬰兒”和造成10多名嬰兒夭亡。經(jīng)檢測(cè)，劣質(zhì)奶粉幾乎不含_等促進(jìn)嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)素。(2)醫(yī)生給病人輸液時(shí)，常用葡萄糖注射液。下圖為葡萄糖注射液的部分標(biāo)簽圖：葡萄糖注射液GlucoseInjection5%【規(guī)格】500mL內(nèi)含葡萄糖25g【適應(yīng)癥】補(bǔ)充能量和體液及全靜脈內(nèi)營(yíng)養(yǎng)等。【生產(chǎn)日期】2016年5月27日【有效期至】2018年5月【產(chǎn)品批號(hào)】160527203湖北省宜昌三峽制藥廠根據(jù)上圖回答下列問(wèn)題：葡萄糖的化學(xué)式為C6H12O6，它由_種元素組成，其相對(duì)分子質(zhì)量是_。每克葡萄糖完全氧化約放出17.2kJ的能量，一瓶這樣

12、的葡萄糖注射液可放出_kJ的能量?，F(xiàn)要配制10 kg這種葡萄糖注射液，需用葡萄糖_kg。答案和解析1.【答案】B【解析】【分析】本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵。【解答】芒果屬于水果，富含的營(yíng)養(yǎng)素是維生素。2.【答案】C【解析】解：人體中各種元素前幾位的排序?yàn)椋貉?、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀，含量最多的元素為氧；故選：C。該題屬于化學(xué)元素含量之最知識(shí)，是基礎(chǔ)的識(shí)記內(nèi)容人體細(xì)胞中含量最多的元素是氧元素這是一道最基礎(chǔ)的常識(shí)性識(shí)記的題目，也是學(xué)習(xí)化學(xué)必須知道的東西3.【答案】A【解析】解：A、鈣是組成骨胳的主要成分，是骨胳的堅(jiān)硬支架，幼兒和青少年缺乏會(huì)患佝僂病，老

13、年人缺乏會(huì)患骨質(zhì)疏松，所以正確。B、鎂是骨骼和牙齒的重要組成部分，是體內(nèi)酶系統(tǒng)的激活劑，可調(diào)節(jié)并抑制肌肉收縮及神經(jīng)沖動(dòng)，所以錯(cuò)誤。C、鐵是合成血紅蛋白的主要成分，缺乏會(huì)患貧血，所以錯(cuò)誤。D、銅是體內(nèi)必需的微量元素，銅缺乏將導(dǎo)致皮膚和毛發(fā)的脫色素、肌張力的減退和精神運(yùn)動(dòng)性障礙。故選：A。本題考查化學(xué)元素及人體健康知識(shí)，人體內(nèi)化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系相關(guān)內(nèi)容的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營(yíng)養(yǎng)素或人體內(nèi)化學(xué)元素包括的分類(lèi)、生理功能、食物來(lái)源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容，難度較易。4.【答案】B【解析】解：A、葡萄糖不能防止防止患甲狀腺腫大病。故A錯(cuò)誤；B、為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常

14、添加碘酸鉀。故B正確；C、碳酸鈉不能防止防止患甲狀腺腫大病。故C錯(cuò)誤；D、為了補(bǔ)碘，售的食鹽中常添加碘酸鉀，而不是氯化鉀。故D錯(cuò)誤；故選：B。為了防止患甲狀腺腫大病，市售的食鹽中常添加一定量的碘酸鉀，而不是氯化鉀葡萄糖、碳酸鈉等對(duì)預(yù)防甲狀腺腫大沒(méi)有作用本題考查微量元素與人體健康的關(guān)系，缺碘，人們會(huì)患甲狀腺腫大5.【答案】D【解析】解：人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，其中的糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)都是人體的供能物質(zhì)，故選：D。本題要充分理解各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷。6.【答案】D【解析】【分析】本題考查了維生素的食物來(lái)源，難度不大，掌握

15、各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來(lái)源等是正確解答此類(lèi)題的關(guān)鍵?！窘獯稹緼.豆腐中富含蛋白質(zhì)，故A錯(cuò)誤；B.玉米中富含糖類(lèi)，故B錯(cuò)誤；C.奶油含有較多的油脂，故C錯(cuò)誤；D.黃瓜中富含維生素，故D正確。故選D。7.【答案】D【解析】解：面包、薯片中含有豐富的糖類(lèi)物質(zhì)，炸雞腿中含有豐富的油脂，奶酪、牛排中含有豐富的蛋白質(zhì)、水和無(wú)機(jī)鹽，食譜缺乏的營(yíng)養(yǎng)素是維生素。故選：D。人類(lèi)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽解答本題要掌握各種食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類(lèi)方面的知識(shí)，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷。8.【答案】B【解析】解：米飯中含有豐富糖類(lèi)物質(zhì)，紅燒肉、清蒸魚(yú)、花生米等物質(zhì)中含有豐富

16、的蛋白質(zhì)、油脂、無(wú)機(jī)鹽和水，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，食譜中缺乏維生素這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蘿卜中含有豐富的維生素。故選：B。人類(lèi)需要的六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽；日常生活必須合理攝取，均衡營(yíng)養(yǎng)。合理的菜譜最起碼得能補(bǔ)充糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素。解答本題要充分理解各種食物中提供的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，只有這樣才能對(duì)相關(guān)方面的問(wèn)題做出正確的判斷。9.【答案】A【解析】解：A、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A錯(cuò)誤；B、蔬菜水果中的維生素可以補(bǔ)充人體需要的維生素，故B正確；C、大豆中的蛋白質(zhì)可以人體的組織更新提供蛋白質(zhì)，故C正確；D、面粉中的淀粉是人體需要的營(yíng)養(yǎng)素之一，

17、故D正確。故選：A。A、根據(jù)霉變的花生能產(chǎn)生有毒的黃曲霉素這一情況分析判斷；B、根據(jù)蔬菜水果含有大量的維生素進(jìn)行分析；C、根據(jù)大豆中含有大量的蛋白質(zhì)進(jìn)行分析；D、根據(jù)面粉中含有大量的淀粉進(jìn)行分析化學(xué)來(lái)源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類(lèi)生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)也是重要的中考熱點(diǎn)之一，生活中常見(jiàn)的有毒物質(zhì)有：甲醛、甲醇、黃曲霉素等，需要識(shí)記10.【答案】C【解析】【分析】本題主要考查了物質(zhì)的分類(lèi)，完成此題，可以依據(jù)物質(zhì)的組成進(jìn)行解答，含有碳元素的化合物屬于有機(jī)物，不含有碳元素的化合物屬于無(wú)機(jī)物。但是有些含碳化合物的性質(zhì)與無(wú)機(jī)物類(lèi)似，習(xí)慣上還是看做無(wú)機(jī)物，如碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽等?！窘?/p>

18、答】A.淀粉是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故錯(cuò)誤；B.葡萄糖是一種含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故錯(cuò)誤；C.一氧化碳雖然含有碳元素，但它的組成和性質(zhì)具有無(wú)機(jī)化合物的特點(diǎn)，因此把它看作無(wú)機(jī)化合物，故正確；D.甲烷是一種含碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，故錯(cuò)誤。11.【答案】D【解析】【分析】本題考查營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相關(guān)知識(shí)，難度不大，掌握基礎(chǔ)即可解答?！窘獯稹緼.油脂是貯存高能量的物質(zhì)，故正確；B.蛋白質(zhì)在人體內(nèi)發(fā)生水解最終生成氨基酸，故正確；C.每天都攝入一定量的蔬菜、水果，補(bǔ)充維生素，有利于身體健康，故正確；D.不是所有的糖類(lèi)都是有甜味的物質(zhì)，例如淀粉屬于糖類(lèi)，但沒(méi)有甜味，故錯(cuò)誤。12.【答案】C

19、【解析】【分析】A、根據(jù)霉變的食物中含有毒的黃曲霉素分析判斷；B、根據(jù)甲醛能夠破壞人體中的蛋白質(zhì)進(jìn)行分析；C、根據(jù)食品添加劑的作用進(jìn)行分析；D、亞硝酸鈉有毒考慮本題?；瘜W(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，關(guān)乎我們的生存、健康和社會(huì)的發(fā)展，是中考熱點(diǎn)之一【解答】A、霉變的食物中含有毒的黃曲霉素，黃曲霉素十分耐熱，蒸煮不能將其破壞，所以不能食用，故A錯(cuò)；B、甲醛有毒，對(duì)人體有害，食用甲醛溶液浸泡過(guò)的海產(chǎn)品會(huì)影響人體健康，故B錯(cuò)；C、食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加

20、入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要，所以合理使用有助于改善食品品質(zhì)、豐富食品營(yíng)養(yǎng)成，故C正確；D、亞硝酸鈉有毒，不能用工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉烹調(diào)食物，故D錯(cuò)。故選：C。13.【答案】D【解析】解：A.纖維素由碳、氫、氧三種元素組成，故A正確；B.在人體組織里，葡萄糖在酶的作用下經(jīng)過(guò)緩慢氧化轉(zhuǎn)變成二氧化碳和水，同時(shí)放出熱量，供機(jī)體活動(dòng)維持恒定體溫的需要，故B正確；C.蛋白質(zhì)受熱凝固屬于蛋白質(zhì)變性，性質(zhì)不同于原物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，故C正確；D.油脂的相對(duì)分子質(zhì)量在10000以下，不是高分子，故D錯(cuò)誤。故選：D。A.根據(jù)纖維素的組成進(jìn)行分析；B.根

21、據(jù)葡萄糖的作用進(jìn)行分析；C.根據(jù)化學(xué)變化的實(shí)質(zhì)進(jìn)行分析；D.根據(jù)有機(jī)高分子化合物的特征進(jìn)行分析?；瘜W(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的化學(xué)知識(shí)，關(guān)乎我們的生存、健康和社會(huì)的發(fā)展，是中考熱點(diǎn)之一。14.【答案】D【解析】解：A、淀粉遇碘變藍(lán)色，這是淀粉的特性，常用來(lái)檢驗(yàn)淀粉。正確。B、重金屬鹽可以使蛋白質(zhì)變性，失去原來(lái)的生理活性，正確。C、油脂在人體內(nèi)消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成脂肪酸分子和甘油分子，同時(shí)釋放出熱量，所以正確。D、葡萄糖在人體內(nèi)發(fā)生緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水并釋放出能量，所以錯(cuò)誤。故選：D。根據(jù)淀粉、蛋白質(zhì)、油脂、葡萄糖的化學(xué)性質(zhì)及在人體內(nèi)的生理功能

22、進(jìn)行分析解答呵護(hù)生命，保障健康，是現(xiàn)代人追求的永恒主題，六大營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識(shí)也就成為考查熱點(diǎn)，要重點(diǎn)掌握營(yíng)養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過(guò)程等內(nèi)容15.【答案】D【解析】解：大豆、花生和谷物被霉菌污染后，會(huì)含有有毒的黃曲霉素，人不可食用，也不可喂養(yǎng)家禽，所以錯(cuò)誤；碘單質(zhì)有遇淀粉變藍(lán)色的特性，但是在碘鹽中的碘是以碘酸鉀的形式存在的，碘鹽中不含有碘單質(zhì)，所以錯(cuò)誤；重金屬鹽能使人中毒，是因其產(chǎn)生的重金屬離子可使蛋白質(zhì)變性，食用含有蛋白質(zhì)的食品可以防止人體蛋白質(zhì)被破壞，所以喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象，所以正確；血糖就是血液中的葡萄糖，淀粉要在體內(nèi)消化后最終才

23、變?yōu)槠咸烟潜晃者M(jìn)入血液，而喝葡萄糖水，葡萄糖可不經(jīng)消化直接吸收，所以錯(cuò)誤；人缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥，動(dòng)物肝臟中富含維生素A，所以正確；故選：D。根據(jù)黃曲霉素的毒性判斷；根據(jù)碘遇淀粉變藍(lán)色的特性和碘鹽中碘的存在形式判斷；根據(jù)重金屬鹽中毒的原理判斷；根據(jù)糖類(lèi)或葡萄糖的主要食物來(lái)源和淀粉的代謝過(guò)程判斷；根據(jù)維生素A的缺乏癥和維生素A的食物來(lái)源判斷?；瘜W(xué)來(lái)源于生產(chǎn)、生活，也服務(wù)于生產(chǎn)、生活，與生產(chǎn)、生活相關(guān)的知識(shí)是歷年中考的熱點(diǎn)，在學(xué)習(xí)過(guò)程中要注意理論聯(lián)系實(shí)際。16.【答案】B【解析】【分析】A、根據(jù)糖類(lèi)是指由C，H，O 三種元素組成的化合物，進(jìn)行解答；B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=(各元素的相對(duì)原

24、子質(zhì)量原子個(gè)數(shù))之比，進(jìn)行解答；C、根據(jù)甜蜜素的化學(xué)式C6H12O3NSNa進(jìn)行分析其元素構(gòu)成；D、根據(jù)相對(duì)分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，進(jìn)行解答本題考查學(xué)生對(duì)物質(zhì)的元素構(gòu)成，化合物中各元素質(zhì)量比，物質(zhì)的相對(duì)分子的質(zhì)量及糖類(lèi)的概念的理解與掌握【解答】A、根據(jù)糖類(lèi)是指由C，H，O 三種元素組成的化合物，所以甜蜜素不屬于糖類(lèi)，故A錯(cuò)誤；B、根據(jù)化合物中各元素質(zhì)量比=(各元素的相對(duì)原子質(zhì)量原子個(gè)數(shù))之比，因此C6H12O3NSNa中C、H、O元素的質(zhì)量比為： (126)：12：(163)=6：1：4，故B正確；C、根據(jù)甜蜜素的化學(xué)式C6H12O3NSNa可知由：C，H，O，N，S，

25、Na 6種元素構(gòu)成；故C錯(cuò)誤；D、根據(jù)相對(duì)分子的質(zhì)量為組成分子的各原子的相對(duì)原子質(zhì)量之和，因此甜蜜素的相對(duì)分子質(zhì)量=126+12+163+14+32+23=201；故D錯(cuò)誤；故選：B。17.【答案】D【解析】【分析】本題主要考查了化學(xué)與生活的有關(guān)知識(shí)，完成此題，可以依據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行?！窘獯稹緼.油脂是重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但攝入過(guò)多易造成肥胖，不利于健康，故錯(cuò)誤；B.亞硝酸鈉有毒，不能在香腸中加過(guò)量的亞硝酸鈉，故錯(cuò)誤；C.過(guò)量攝入碘元素會(huì)引發(fā)甲狀腺腫大，故錯(cuò)誤；D.重金屬鹽可以使蛋白質(zhì)變性，所以誤食后會(huì)中毒，蛋清中富含蛋白質(zhì)，服用后可以減輕毒性，故正確。故選：D。18.【答案】BC【解析】【分析】

26、本題考查物質(zhì)的性質(zhì)以及應(yīng)用，為高頻考點(diǎn)，側(cè)重化學(xué)與生活的考查，有利于培養(yǎng)學(xué)生良好的科學(xué)素養(yǎng)，提高學(xué)習(xí)的積極性，難度不大?！窘獯稹緼.用鐵鍋?zhàn)龃毒吲胝{(diào)食物，可以補(bǔ)充鐵元素，人體需要鐵元素，如缺鐵，可導(dǎo)致貧血，故A有利于健康；B.甲醛可致癌，對(duì)人體有害，故B不利于健康；C.不能食用發(fā)霉、變質(zhì)的水果，這是因?yàn)榘l(fā)霉、變質(zhì)的水果中有毒物質(zhì)會(huì)大量積累，如果削去腐爛部分仍食用，有毒物質(zhì)也會(huì)大量積累在體內(nèi)，這不僅影響了人的生長(zhǎng)發(fā)育，也會(huì)因有毒物質(zhì)進(jìn)入人體而危害自己的身體健康，故C不利于健康；D.氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)不活潑，因此可用作食品保護(hù)氣，故D有利于健康。故選BC。19.【答案】C【解析】【分析】與人類(lèi)生產(chǎn)生活

27、相關(guān)的化學(xué)知識(shí)是中考的熱點(diǎn)，了解生活中常見(jiàn)的有毒物質(zhì)、微量元素、六大營(yíng)養(yǎng)素的相關(guān)知識(shí)的相關(guān)知識(shí)即可正確解題?！窘獯稹緼.人體胃液正常的pH范圍在0.91.5之間，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；B.香煙的煙氣中含一氧化碳、焦油等對(duì)人體有害的物質(zhì)，所以吸煙對(duì)人體健康有害，故選項(xiàng)說(shuō)法正確；C.人體缺乏維生素A會(huì)引起夜盲癥，不是壞血病，故選項(xiàng)說(shuō)法錯(cuò)誤；D.碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大；碘過(guò)量也會(huì)引起甲狀腺腫大，故選項(xiàng)說(shuō)法正確。20.【答案】A【解析】【分析】本題主要考查食品類(lèi)別的判斷，正確理解綠色食品的含義是解決問(wèn)題的前提條件，把綠色植物通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)化的食品叫綠色食品?！窘獯稹緼.大米是綠色植

28、物通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)化的食品，屬于綠色食品，故選項(xiàng)正確；B.海帶是海洋提供的食品，屬于藍(lán)色食品，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；C.食醋是通過(guò)微生物發(fā)酵制得的食品，屬于作白色食品，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；D.食鹽不是綠色植物通過(guò)光合作用轉(zhuǎn)化的食品，不屬于綠色食品，故選項(xiàng)錯(cuò)誤。21.【答案】BC【解析】【分析】本題難度不大，考查同學(xué)們結(jié)合新信息、靈活運(yùn)用化學(xué)式的含義、化合物的特征等進(jìn)行分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，解題時(shí)要注意分子是由原子構(gòu)成的?！窘獯稹緼、亮氨酸由碳、氫、氮、氧四種元素組成，說(shuō)法正確；B、分子由原子構(gòu)成，亮氨酸一個(gè)分子中含有兩個(gè)氧原子，不含氧分子，說(shuō)法錯(cuò)誤；C、6+13+1+2=22，一個(gè)分子由22個(gè)原子構(gòu)成，說(shuō)法錯(cuò)

29、誤。D、亮氨酸是含有碳元素的化合物，屬于有機(jī)物，說(shuō)法正確。22.【答案】D【解析】【分析】本題考查了物質(zhì)的鑒別，在解此類(lèi)題時(shí)，首先分析被鑒別物質(zhì)的性質(zhì)，然后選擇適當(dāng)?shù)脑噭┖头椒?，出現(xiàn)不同的現(xiàn)象即可鑒別?！窘獯稹緼.白酒和白醋都是無(wú)色的液體，觀察顏色無(wú)法區(qū)分，故A錯(cuò)誤，不合題意；B.食鹽和白糖都不與鹽酸反應(yīng)，與鹽酸混合沒(méi)有現(xiàn)象，都是易溶于水的固體，加水溶解現(xiàn)象相同，無(wú)法區(qū)分，故B錯(cuò)誤，不合題意；C.合成纖維和天然纖維的顏色差別不大，觀察色澤無(wú)法區(qū)分，故C錯(cuò)誤，不合題意；D.廁所清潔劑呈酸性，其pH小于7，廚房清潔劑呈堿性，其pH大于7，測(cè)pH可以區(qū)分廁所清潔劑和廚房清潔劑；廁所清潔劑呈酸性，能與

30、石灰石反應(yīng)生成二氧化碳?xì)怏w而有氣泡冒出，而廚房清潔劑呈堿性，不能與石灰石反應(yīng)，沒(méi)有現(xiàn)象，使用與石灰石混合的方法可以區(qū)分廁所清潔劑和廚房清潔劑，故D正確，符合題意；故選D。23.【答案】(1)氧氣(2)食鹽(3)硝酸銨(4)甲烷(5)活性炭(6)氦氣(7)二氧化碳【解析】【分析】本題考查物質(zhì)的用途，掌握物質(zhì)的性質(zhì)決定物質(zhì)的用途是解題關(guān)鍵。【解答】(1)氧氣具有氧化性，能夠供給人類(lèi)呼吸；(2)食鹽具有咸味，可以用作調(diào)味劑；(3)含有氮元素的肥料稱為氮肥，可用作氮肥的是硝酸銨；(4)甲烷是天然氣、沼氣、瓦斯等物質(zhì)的主要成分；(5)活性炭具有吸附作用，能夠吸附色素和異味，可用作冰箱除味劑的是活性炭；(

31、6)稀有氣體通電時(shí)能夠發(fā)出不同顏色的光，可充入霓虹燈內(nèi)且通電時(shí)會(huì)發(fā)出有色光的氣體是氦氣；(7)綠色植物進(jìn)行光合作用吸收二氧化碳，放出氧氣。24.【答案】A 鐵【解析】【分析】呵護(hù)生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題，化學(xué)元素與人體健康知識(shí)也就成為考查熱點(diǎn)，要重點(diǎn)掌握化學(xué)元素的食物來(lái)源、生理作用、缺乏癥、常量元素與微量元素的區(qū)別及種類(lèi)等內(nèi)容。根據(jù)維生素A和鐵的生理作用及缺乏癥回答。【解答】人體缺乏維生素A會(huì)患夜盲癥，即傍晚時(shí)看不清東西；鐵是合成血紅蛋白的主要元素之一，缺乏會(huì)患缺鐵性貧血。故答案為：A；鐵。25.【答案】(1)脂肪 (2)a(3)鈣 (4)維生素【解析】【分析】本題考查人體所需的

32、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有水、無(wú)機(jī)鹽、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)和維生素等?！窘獯稹?1)糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪能為人體提供能量，糖類(lèi)是最重要的供能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，脂肪是儲(chǔ)備能源物質(zhì)。(2)A、土豆中富含淀粉，故選項(xiàng)符合題意B、牛奶中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)不符合題意C、豆油中富含脂肪，故選項(xiàng)不符合題意(3)缺鈣可能導(dǎo)致骨骼疏松、畸形，易得佝僂病。(4)人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、礦物質(zhì)、水和維生素。26.【答案】(1)氨基酸；(2)C；(3)乳化；(4)調(diào)大；(5)液化氣中的可燃性分子和氧氣分子在點(diǎn)燃的條件下在有限的空間內(nèi)劇烈燃燒生成水分子和二氧化碳分

33、子并放出大量的熱?！窘馕觥俊痉治觥勘绢}考查人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，乳化作用等相關(guān)知識(shí)?！窘獯稹?1)人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要有：水、無(wú)機(jī)鹽、維生素、糖類(lèi)、脂肪、蛋白質(zhì)等。魚(yú)的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，能水解成氨基酸被人體吸收；(2)砂鍋魚(yú)頭中含有無(wú)機(jī)鹽、油脂、蛋白質(zhì)和水，不含有糖類(lèi)；(3)用洗潔精洗去砂鍋上的油污是利用洗潔精的乳化作用；(4)砂鍋外壁出現(xiàn)黑灰，是由于燃?xì)馊紵怀浞衷斐傻?，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口調(diào)大，以利于燃?xì)獬浞秩紵?5)從微觀角度解釋發(fā)生爆炸的原因是：液化氣中的可燃性分子和氧氣分子在點(diǎn)燃的條件下在有限的空間內(nèi)劇烈燃燒生成水分子和二氧化碳分子并放出大量的熱。27.【答案】硒；適量的硒能防止表皮角質(zhì)化和癌癥；過(guò)量的硒能使人中毒【解析】【分析】本題難度不大，屬于開(kāi)放性試題，掌握常見(jiàn)化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)與用途是正確解答本題的關(guān)鍵，選擇我們熟悉的化學(xué)物質(zhì)，從這些物質(zhì)的性質(zhì)出發(fā)，結(jié)合實(shí)際說(shuō)明他們的兩面性即可?！窘獯稹咳魏挝镔|(zhì)都有其兩面性，任何物質(zhì)對(duì)于人類(lèi)來(lái)說(shuō)都有其有利的一面也有其有害的一面，例如