《合理膳食》課件do

1、 合理膳食有學(xué)問合理膳食有學(xué)問新聞直擊新聞直擊 據(jù)上海市統(tǒng)計局日前提供的最新統(tǒng)計信息顯示，該市中小據(jù)上海市統(tǒng)計局日前提供的最新統(tǒng)計信息顯示，該市中小學(xué)生中肥胖兒童檢出率分別達(dá)學(xué)生中肥胖兒童檢出率分別達(dá)11.36和和13.53，每百人，每百人中就有近中就有近14個個“小胖子小胖子”。 新華網(wǎng)消息：據(jù)一項(xiàng)調(diào)查表明，京城小胖墩兒已由新華網(wǎng)消息：據(jù)一項(xiàng)調(diào)查表明，京城小胖墩兒已由1990年的年的3上升到去年的上升到去年的13.8。 東南早報五月二十日訊：今天是東南早報五月二十日訊：今天是“中國學(xué)生營養(yǎng)日中國學(xué)生營養(yǎng)日”。今。今年宣傳活動的主題是年宣傳活動的主題是“均衡營養(yǎng)，適量運(yùn)動。均衡營養(yǎng)，適量運(yùn)動。

2、”據(jù)了解，據(jù)了解，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，青少年肥胖發(fā)生率逐年升高，有些地方在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，青少年肥胖發(fā)生率逐年升高，有些地方高達(dá)高達(dá)15.3。 在在2005年舉行的年舉行的“兒童營養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)研討會兒童營養(yǎng)與健康學(xué)術(shù)研討會”上，有上，有關(guān)專家指出，近年來中國兒童發(fā)育、營養(yǎng)狀況有了一定改關(guān)專家指出，近年來中國兒童發(fā)育、營養(yǎng)狀況有了一定改善，健康水平顯著提高。但同時，中國兒童的營養(yǎng)狀況正善，健康水平顯著提高。但同時，中國兒童的營養(yǎng)狀況正面臨著面臨著營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩的的“雙重挑戰(zhàn)雙重挑戰(zhàn)”。 算一下自己的營養(yǎng)狀況算一下自己的營養(yǎng)狀況計計算算方方法法評評價價指指標(biāo)標(biāo)體重體重/身高的平方身

3、高的平方（kg/m2）營養(yǎng)不良營養(yǎng)不良18.5正正常常18.525營養(yǎng)過剩營養(yǎng)過剩25 造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是造成營養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不良的不良的飲食習(xí)慣飲食習(xí)慣和和不合理的飲食結(jié)構(gòu)不合理的飲食結(jié)構(gòu)。良好的飲食習(xí)慣有哪些？良好的飲食習(xí)慣有哪些？一日三餐，按時進(jìn)餐；一日三餐，按時進(jìn)餐；每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占量應(yīng)當(dāng)分別占30%、40%和和30% 左右；左右；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；不偏食，不挑食，不暴飲暴食；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動；飯后不宜立即進(jìn)行劇烈運(yùn)動；不吃零食；不吃零食；不盲目節(jié)食和減肥；不盲目節(jié)食和減肥；不吃過冷或者過熱

4、的食物；不吃過冷或者過熱的食物；少吃或不吃垃圾食品。少吃或不吃垃圾食品。第一：油炸食品第一：油炸食品導(dǎo)致心血管疾??；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。導(dǎo)致心血管疾病；含致癌物質(zhì)；破壞維生素。第二：腌制類食品第二：腌制類食品導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過重，導(dǎo)致鼻咽癌等。第三：加工類肉食品第三：加工類肉食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽；含大量防腐劑。第四：餅干類食品第四：餅干類食品食用香精和色素過多食用香精和色素過多,嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。嚴(yán)重破壞維生素；營養(yǎng)成分低。第五：汽水可樂類食品第五：汽水可樂類食品含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。含磷酸、碳酸，會帶走體內(nèi)大量的鈣；含糖量過高。第六：方便類食品第六：方便類食品鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。鹽分過高；熱量過高，營養(yǎng)價值極低。第七：罐頭類食品第七：罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。第八：話梅蜜餞類食品第八：話梅蜜餞類食品含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。含致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽，含防腐劑。第九：冷凍甜品類食品第九：冷凍甜品類食品含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。含奶油極易引起肥胖；含糖量過高影響正餐。第十：燒烤類食品第十：燒烤類食品含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，