湘教版美術(shù)六上《豐盛的大餐》第二課時教學(xué)設(shè)計

1、商州區(qū)2021年現(xiàn)代教育技術(shù)應(yīng)用成果評選活動湘教版小學(xué)美術(shù)六年級上冊第六課?豐富的大餐?第二課時教學(xué)設(shè)計單位：商州區(qū)硯池河鎮(zhèn)聯(lián)明小學(xué) 趙冬冬 E?豐富的大餐?第二課時教學(xué)設(shè)計商州區(qū)硯池河鎮(zhèn)聯(lián)明小學(xué) 趙冬冬【教學(xué)理念】農(nóng)村小學(xué)美術(shù)課堂教學(xué)的教學(xué)觀念和教學(xué)方法較為陳舊,不少人把美術(shù)課等同于圖畫課,以“像不像作為評判作品的標(biāo)準(zhǔn)。臨摹成為教學(xué)的根本模式,導(dǎo)致學(xué)生的作業(yè)千人一面,千篇一律,嚴(yán)重地禁錮了學(xué)生的想象力和創(chuàng)新能力。在課堂教學(xué)中假設(shè)能巧用多媒體教學(xué)手段，將形、聲、光、色、動、靜溶為一體，突破時空限制，使學(xué)生積極主動愉快地參與教學(xué)活動?？蓜?chuàng)造生動、活潑、愉悅、高效地課堂學(xué)習(xí)氣氛，學(xué)生可以積極、主動

2、的探求新知、掌握新知、穩(wěn)固新知和強化新知，這樣美術(shù)課堂將會更為豐富、生動、精彩。【教材解讀】本課是湘教版小學(xué)美術(shù)六年級上冊第六課，屬“綜合探索學(xué)習(xí)領(lǐng)域，不同民族、不同地域，不同國家都有著各自獨特的傳統(tǒng)飲食文化。教學(xué)的目的是讓學(xué)生通過欣賞、細心觀察、動手操作等活動來了解我國飲食文化，增強學(xué)生的民族自豪感，并鼓勵學(xué)生繼承和創(chuàng)新民族飲食文化傳統(tǒng)，弘揚民族精神，培養(yǎng)愛國主義情感，培養(yǎng)學(xué)生理解美、感受美、創(chuàng)作美的能力。本課圍繞“食物造型這一主題設(shè)置了三個相關(guān)的學(xué)習(xí)活動：第一是用水果等材料制作水果拼盤；第二是用蔬菜、瓜果或其他材料制作菜肴圍邊；第三是用適宜的材料做食物拼盤，它是前兩個活動的綜合與延伸。本課

3、是第三個活動，我準(zhǔn)備用泥塊、彩紙等為制作材料，通過學(xué)生的實踐活動去落實一盤菜的制作步驟和拼擺方法。這個活動內(nèi)容也很符合高年級學(xué)生的情感需要，在教師的引導(dǎo)下學(xué)生能把自己平時對生活的細致觀察和審美感受表達出來，再應(yīng)用到生活中去，體會創(chuàng)造的樂趣?！窘虒W(xué)目標(biāo)】知識與能力：1.了解有關(guān)我國飲食文化。2.培養(yǎng)學(xué)生理解美、感受美、創(chuàng)作美的能力。過程與方法：嘗試運用各種水果、蔬菜和不同質(zhì)地的色彩紙、橡皮泥、等輔助材料，通過切、刻、擺、撕、卷、揉、粘、捏等方法，擺出一盤色、形俱全的“菜。情感、態(tài)度與價值觀: 通過生動有趣的教學(xué)活動使學(xué)生了解我國飲食文化，培養(yǎng)學(xué)生平時注意觀察生活的習(xí)慣，激發(fā)學(xué)生愛國主義情感?！窘?/p>

4、學(xué)重點】1、如何制作色、形俱全的“菜，“解說員需要把“菜推銷出去。2、引導(dǎo)學(xué)生感知并發(fā)現(xiàn)食物之美，啟發(fā)想象，探索了解美食的相關(guān)知識?！窘虒W(xué)難點】1怎樣把果蔬拼盤做得更有創(chuàng)意和新意2“解說員的宣傳和廣告詞是否能將“菜推銷出去?！窘虒W(xué)策略選擇與設(shè)計】以問題解決為主的教學(xué)策略讓學(xué)生自己在欣賞、觀察中提出問題，通過比擬、討論等方法去解決問題，缺乏之處教師加以引導(dǎo)。學(xué)生自主學(xué)習(xí)的教學(xué)策略讓學(xué)生在擺放水果拼盤和用果蔬擺放菜肴的花邊的根底上嘗試運用各種水果、蔬菜和不同質(zhì)地的色彩紙、橡皮泥、等輔助材料，通過切、刻、擺、撕、卷、揉、粘、捏等方法，運用小組合作的學(xué)習(xí)方式擺出一盤色、形俱全的“菜，教師只組織好學(xué)生自

5、評、學(xué)生相互評和教師綜合點評?！窘虒W(xué)準(zhǔn)備】PPT課件、圖片、聲音、資料等【材料準(zhǔn)備】主要材料：水果、蔬菜和餐具。輔助材料：不同質(zhì)地的色彩紙、橡皮泥等?！菊n前準(zhǔn)備】1、了解我國飲食文化，查看有關(guān)圖片。2、了解一些有關(guān)節(jié)日傳統(tǒng)風(fēng)味小吃的故事。3、向父母、爺爺、奶奶詢問家鄉(xiāng)的風(fēng)味小吃和飲食文化?！窘虒W(xué)過程】一、導(dǎo)入新課上一節(jié)美術(shù)課大家在老師的示范和指導(dǎo)下完成制作水果拼盤和用果蔬擺放菜肴的花邊，今天我們就接著來學(xué)習(xí) ?豐富的大餐?。師用幻燈出示圖文并茂課題什么是豐富的大餐哪？就拿我們農(nóng)村來說，大年三十家長為家人準(zhǔn)備好多既好吃、又好看“色、香、味俱全的團圓餐就可以稱作豐富的大餐。二、探究學(xué)習(xí)1.聯(lián)系生活

6、質(zhì)疑師用幻燈出示質(zhì)疑內(nèi)容我們家鄉(xiāng)都有哪些美味佳肴小吃?你最喜歡吃的是什么?它是用什么材料做的?你能說說它的色彩和外形特點嗎?欣賞我國飲食薈萃讓學(xué)生通過欣賞精美的圖片調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作欲望。自主欣賞，了解我國不同地域的飲食文化：師用幻燈出示中國各地飲食薈萃陜西：肉夾饃、菠菜蒜蘸面、羊肉泡饃組圖師用幻燈出示中國各地飲食薈萃北京：艾窩窩 、豌豆黃 、驢打滾、奶油炸糕、焦圈組圖 提出欣賞要求：觀察時一定要注意“形“色，教師要相機引導(dǎo)。有目的的欣賞比照學(xué)習(xí)：師用幻燈出示中國各地飲食廣東：水晶蝦餃與清水魚丸比照組圖師用幻燈出示中國各地飲食東北：窩窩頭與千層餅比照組圖 讓學(xué)生自己去觀察、發(fā)現(xiàn)、

7、小結(jié)。水晶蝦餃的“形“色俱全，能讓人看了就有胃口、想吃，而清水魚丸搭配比擬隨意，沒有形，色彩暗淡，讓人看了沒有食欲大家看完以后有何感想。做的太好了，我也想做一盤三、學(xué)生創(chuàng)作，教師巡視輔導(dǎo)師：大家大展身手的時機來了，今天我們要用現(xiàn)有的水果、蔬菜、彩泥、彩紙等材料，把我們以前見過的、剛剛看到的，現(xiàn)在想到的美味佳肴選擇其中的一樣制做成模型，并簡單的向大家介紹。制作準(zhǔn)備分組、分工我們一共6個小組，每組做兩盤菜肴。要在有限的時間要完成兩盤菜肴就要分好工，主廚、幫廚、講解員用什么方法去做呢？板書：方法 切、刻、擺、粘、捏要做好，就要按要求去做。板書要求：做到“形“色俱全。為你們的作品設(shè)計一句簡潔，獨特的廣

8、告語。幻燈出示溫馨提示：制作的目的在看、不再吃，因為我們今天訓(xùn)練的目的是食物的擺放和色彩的搭配，所以不管你用什么材料只要做到“形“色俱全即可；在制作的過程中一定要注意平安,小心制作工具劃傷自己或他人，同時注意不能劃傷課桌；制作用的所有水果、蔬菜禁止食用。2、制作階段播放音樂，讓學(xué)生在美妙的旋律中制作學(xué)生自由創(chuàng)作，老師針對各組出現(xiàn)的問題做以指導(dǎo)。強調(diào)討論的聲音影響到別的組。四、推銷評價師：把每組做好的菜肴放到我們的展示臺上，依次介紹推銷你們組做的菜肴？當(dāng)介紹到最后時一定要上廣告語。評委每組各一枚欣賞劵喜歡那盤菜，就把手中有一枚“欣賞劵，放在菜邊，通過各組菜肴的“色“形“廣告語“精神面貌綜合評定，

9、得到欣賞劵最多的組為“最正確創(chuàng)意獎，其余的為“最正確制作獎。五、小結(jié)師借助課件進行小結(jié)師:我們的美食制作十分成功，大家看，將眾多“形、色俱全菜肴放在一起就是“豐富的大餐。謝謝大家?guī)Ыo了我們這么多的驚喜！同學(xué)們，你們用智慧為我們在座的老師獻上了一份最珍貴的禮物！ 六、課后延伸希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)生活中勤動腦，多動手，今天大家在課堂上學(xué)會了用綜合材料做菜，回到家里希望大家能用真正的食材做出“形、色、味俱全的美味菜肴，成為一個名副其實的小廚師，能不能做到！整節(jié)課在氣氛歡愉中結(jié)束七、作業(yè)：師用幻燈出示作業(yè)回到家用真正的食材幫媽媽做一盤“形、色、味俱全的美味菜肴。板書: 豐富大餐方法: 切、刻、擺、粘、捏 要求：形外觀色搭配【總結(jié)和反思】今天給六年級學(xué)生上了?豐富的大餐?一課，學(xué)生的課堂作業(yè)漂亮、富于變化，有新意。學(xué)生學(xué)習(xí)情緒高漲、快樂，仔細回想，在美術(shù)教學(xué)中，讓學(xué)生進行藝術(shù)創(chuàng)造并非易事，怎樣培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)造性呢？我認(rèn)為首先教師要合理地引導(dǎo)，就會使學(xué)生產(chǎn)生許多奇特而有趣的想法。如今天這節(jié)課，我先安排同學(xué)分組進行社會調(diào)查，了解中國飲食文化的特點，再巧用多媒體輔助教學(xué)拓寬學(xué)生的知識面欣賞。這種方法極大的豐富了學(xué)生的視覺形象，調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生創(chuàng)作欲望。這樣讓所有同學(xué)都參與到其中，自主學(xué)習(xí)。此時學(xué)生想象的閘門已翻開，毫無顧忌的表現(xiàn)所見、所想、所感受，在這個過程中，學(xué)生通