1食品包裝上的信息

1、食品包裝上的信息1無論是營養(yǎng)的搭配，還是食物的保存，都需要了解食物的相關(guān)信息，從哪里能夠得到這些信息呢？從食品包裝袋上可以 獲得這些信息。23456觀察7觀察食品包裝袋或包裝盒包裝盒包裝袋8透明包裝罐頭密封包裝真空包裝9食品為什么會(huì)有這么多種不同的包裝呢？在觀察食品包裝的時(shí)候首先看到的是食品包裝的外觀、材質(zhì)、形式等，這些包裝的不同形式與食品的保存有著哪些緊密的聯(lián)系？。包裝的材質(zhì)有哪幾種？10包裝的材質(zhì)和形式不透明包裝袋鍍鋁食物要避光盒、罐包裝食物怕磕碰真空包裝肉制食品容器包裝液體食品超高溫復(fù)合材料滅菌包裝鮮奶玻璃紙鋁箔紙防潮、防油食物透明包裝需要看見食物不同的包裝形式?jīng)Q定食品的保質(zhì)期的長短11

2、仔細(xì)觀察包裝袋上的介紹，能從中獲得哪些信息？ .一般的食品包裝上都有：（1）生產(chǎn)日期 （2）保質(zhì)期或有效期限（3）產(chǎn)品配料 （4）條形碼（5）凈含量 （6）商標(biāo)（7）廠家信息 （8）QS標(biāo)識(shí) （9）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號 （10）標(biāo)簽認(rèn)可號（11）生產(chǎn)許可證號 （12）貯藏方法（13）版權(quán)聲明 （14）營養(yǎng)成分（15）食用方法 （16）食品廣告（17）環(huán)保標(biāo)志 （18）口味（19）重點(diǎn)事項(xiàng) （20）食品圖案（21）商品名稱 （22）吸管孔易撕口 12一般的食品包裝袋上有哪幾類信息？1、食品名稱、商標(biāo)2、保質(zhì)期、生產(chǎn)日期、保存方法、3、配料、營養(yǎng)成分、口味4、生產(chǎn)廠家、地址 、廠家的資質(zhì)信息5、食用方法 分

3、類結(jié)果有五類不同的包裝含有的信息量是不同的。13食品的配料是從包裝袋上獲取的關(guān)于營養(yǎng)的重要信息以牛奶餅干為例：觀察食品的配料表，看看食品的配料。找出熟悉的配料和不熟悉的配料。想想這種食品在食物“寶塔中處在什么位置？14牛奶餅干的配料小麥粉、白砂糖、精煉植物油、轉(zhuǎn)化糖漿、全脂奶粉、淀粉、膨松劑、食鹽、食用香精、乳化劑?？纯达灨傻呐淞?5找出熟悉的配料名稱，推測他們在食品中起什么作用 16找出不熟悉的配料，了解是什么物質(zhì)配料名稱是什么物質(zhì) 轉(zhuǎn)化糖漿蔗糖用酸分解，不易結(jié)晶膨松劑 小蘇打、明礬 食用香精 天然香料 乳化劑 從動(dòng)植物中提取的乳化液 加了膨松劑，所以又松又脆！17第一張表中的配料：小麥粉是

4、谷物類食物，是主食。處在“寶塔的最底層，在膳食“寶塔中處于奠基的位置。在“寶塔中地位最重要。其他配料都屬于調(diào)味品，處于“寶塔的頂端。在“寶塔中的地位不重要。第二張表中的配料都是起調(diào)味的作用，都處在“寶塔的頂端。18在獲得的信息中，人們最關(guān)注的是哪一條呢？ 是關(guān)于食品保質(zhì)期的信息。我們來對這條信息進(jìn)行重點(diǎn)觀察和討論 。列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，請把你們手中的食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期記錄表中。寫四種食品的三項(xiàng)內(nèi)容：生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件。192、比較幾種食品的保質(zhì)期列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期202、比較幾種食品的保質(zhì)期列表記錄幾種食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)日期食品名稱方便面餅干蛋糕

5、橙汁生產(chǎn)日期2012、5、132012、5、132012、5、192011、11、18保質(zhì)期6個(gè)月12個(gè)月1個(gè)月12個(gè)月保存條件干爽陰涼處陰涼干燥處陰涼、干燥、密封陰涼干燥處21比較幾種食品的保質(zhì)期1、最近生產(chǎn)的食品是哪一種？2、最早生產(chǎn)的食品是哪一種？3、最新鮮的食品是哪一種？4、保質(zhì)期最短的食品是哪一種？5、保質(zhì)期最長的食品是哪一種？22觀察保質(zhì)期最短和最長的兩種食品1、比較兩種食品的特點(diǎn)，看看食品的特點(diǎn)是否是影響保質(zhì)期長短的原因。2、比較兩種食品的包裝和保存的方法，看看不同的包裝和保存方法是否是保質(zhì)期長短的原因。3、比較兩種食品的配料，看看是否有影響保質(zhì)期長短的因素。4、如果是同一種食品

6、，我們選擇保質(zhì)期長的食品，還是選擇保質(zhì)期短的食品。選擇食品應(yīng)根據(jù)實(shí)際需要：如果是短期內(nèi)能食用完的，一般考慮保質(zhì)期短的食品23保質(zhì)期最短的保質(zhì)期最長的食品的特點(diǎn)是影響保質(zhì)期長短的因素蛋糕比較濕，水分多，保質(zhì)期較短。24比較兩種食品的特點(diǎn)是根據(jù)食品的特點(diǎn)來確定保質(zhì)期的長短的。比較食品的包裝和保存方法不同的包裝和保存方法也影響保質(zhì)期的長短。比較食品的用料，是否是影響保質(zhì)期的因素。25當(dāng)我們閱讀食品包裝，了解食品的原料組成、營養(yǎng)成分、保存方法、保質(zhì)期后，我們的飲食就不再是盲目的。包裝上的信息為我們科學(xué)均衡營養(yǎng)提供了幫助。閱讀食品包裝上的信息26考考你判斷題：1、食品包裝上的信息，能為我們科學(xué)、均衡、營養(yǎng)地選擇食物提供幫助。（ ）2、食品自身的特點(diǎn)、包裝方式、保存方法、配料等都會(huì)影響食品的保質(zhì)期長短。（ ）3、保質(zhì)期短的食物一定比保質(zhì)期長的食物好。（ ）4、廠家生產(chǎn)食品時(shí)采用不同的包裝，僅僅是為了美觀，提高銷量。（ ）5、食品添加劑能改善食品的色香味，但是食用過多對人體有害。（ ）27考考你判斷題：1、食品包裝上的信息，能為我們科學(xué)、均衡、營養(yǎng)地選擇食物提供幫助。（ ）2、食品自身的特點(diǎn)、包裝方式、保存方法、配料等都會(huì)影響食品的保質(zhì)期長短。（ ）3、保質(zhì)期短的食物一定比保質(zhì)期長的食物好。（ ）4、廠家生產(chǎn)食品時(shí)采用不同的包裝，僅僅是為了美觀，提高銷量。（ ）5、食品添加劑能改善食品的色香