小學四年級下冊科學-3.2食物的營養(yǎng)-教科版-(21張)ppt課件

1、食物中的營養(yǎng)說教材說目標說方法說材料說教學過程說教材教學目標：科學目標：了解食物中的主要營養(yǎng)成分，及其對人體的重要性，學會用簡單的實驗方法檢驗食物中的營養(yǎng)成分。能力目標：培養(yǎng)學生實驗能力,初步學會用實驗的方法辨別食物中的脂肪和淀粉。情感目標：通過對食物中的營養(yǎng)成分的了解，讓學生意識到養(yǎng)成不挑食的飲食習慣的重要性。 知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分及其對人體的作用。 掌握辨別食物中脂肪和淀粉的方法。教學重點：教學難點： 理解食物中營養(yǎng)成分對人體的作用。說教學方法說教法：1、實驗探究法 2、開放式教學法3、多媒體演示法說學法：1、合作學習交流法 2、發(fā)現(xiàn)法 3、質(zhì)疑討論法教學材料1、食物的圖片以及資料2

2、、為學生準備：每小組一張實驗記錄單3、脂肪辨別實驗器材：食用油、肥肉、花生 米、白紙、棉簽 淀粉辨別實驗器材：淀粉、水、米飯、面 包片、碘酒、滴管（一）創(chuàng)設情景，揭示主題教學過程 1.食物含有哪些營養(yǎng)？ 2.各種營養(yǎng)成分有哪些作用？ 3.哪些食物中富含這些營養(yǎng)成分？ 4.每小組將研究成果填寫在記錄表中。（二）初步感知，激發(fā)探究 設計意圖：“科學學習要以探究為核心”本次探究活動側(cè)重訓練學生分析整理信息的能力，充分發(fā)揮小組合作的作用。水礦物質(zhì)維生素蛋白質(zhì)糖類脂肪 記錄表 營養(yǎng)成分對人體的作用富含這種營養(yǎng)成分的食物構成人體的主要成分人體能量的主要來源調(diào)節(jié)身體機能的作用水是人體細胞的主要組成部分在我們

3、吃的食物中，沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分。有的食物含有多種營養(yǎng)成分。小結發(fā)現(xiàn) 瀏覽教材46頁“辨別食物中的營養(yǎng)成分”內(nèi)容，制定小組方案，再根據(jù)方案進行實驗，完成實驗記錄表。 1.怎樣辨別食物中含有脂肪？ 2.怎樣辨別食物中含有淀粉？ 三、合作探究，實踐新知食物中的營養(yǎng)報告單壓、劃后是否有油漬（是打” “）滴碘酒觀察是否變藍（是打” “） 在白紙上擠壓、滑動花生米，觀察現(xiàn)象？脂肪的辨別方法在淀粉中滴幾滴碘酒，觀察現(xiàn)象？壓、劃后是否有油漬（是打”“）滴碘酒觀察是否變藍（是打” “）食物中的營養(yǎng)報告單討論其他的營養(yǎng)成分辨別方法一、我會判斷1、魚肉營養(yǎng)是很豐富的，只要吃魚吃肉人體所需的全部營養(yǎng)就足夠

4、了。（ ）2、要使自己能獲得均衡的各種營養(yǎng)，我們要不偏食，不挑食。（ ）3、有人說脂肪多吃會發(fā)胖易得病，所以含有脂肪的食物我全部不吃。（ ）4、維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機能的作用。（ ）5、吃自己覺得好吃的食物，就說明吃的有營養(yǎng)了，吃的科學了。 （ ） （四）鞏固練習，強化新知XX X 二、我會選擇1、食物在白紙上擦一擦，壓一壓，會留有油跡，說明該食物含有較多的（ ）。A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪2、下列食物中，含維生素比較豐富是（ ）。A、羊肉 B、牛奶 C、胡蘿卜 3、下列食物中含有豐富糖類的是（ ）。A、雞蛋 B、米飯 C、肥肉4、許多蔬菜中含有豐富的（ ）。A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、維生素、礦物質(zhì)5、（ ）是人體能量的主要來源。A、脂肪 B、蛋白質(zhì) C、維生素 CCBCA設計營養(yǎng)食譜 課外